李德美:帕克可遇不可求

李德美：帕克可遇不可求

很難用一個詞匯來形容帕克。

只有美國這種現(xiàn)代商業(yè)手法特別強勢的國家才能出現(xiàn)帕克式的人物，美國人喜歡個人英雄主義。在中國這個商業(yè)環(huán)境下，是出不了帕克這樣的人物的，中國人向來很難求同，其實中國人特別自我，別說是葡萄酒，即使在其他領(lǐng)域，你也很難找出一個可以一呼百應(yīng)的意見領(lǐng)袖。

當(dāng)然，帕克如果出現(xiàn)在今天的美國，他依然會是帕克—一個出色的酒評家，但他的影響力肯定不會很大。當(dāng)年美國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，人們開始學(xué)會欣賞歐洲文明，葡萄酒是其中之一。這個時候，美國人需要一個美國式的人物來引領(lǐng)美國人消費葡萄酒，而美國人喜歡把事物數(shù)字化，帕克的百分制正好是小學(xué)生都可以看懂的東西，所以美國人非常認(rèn)可，而波爾多的酒商一開始與其說是迎合帕克，不如說是迎合美國市場。

可以說，是時代和美國的市場造就了帕克。

Alfonso：帕克也不能替代消費者的選擇

飲用葡萄酒是每一個消費者自己的個人體驗，而且對一款紅酒的評價都是受很多因素影響的，客觀因素如葡萄品種、土壤、氣候等相對一致的標(biāo)準(zhǔn)，但是主觀因素就沒辦法衡量了，比如當(dāng)一個人心情十分愉悅的時候，一瓶普通的VDT都可以覺是無上妙飲，當(dāng)他心情煩躁的時候，就是拉菲喝在嘴里也可能是索然無味。每個人對口感、香氣、顏色等等喜好都是不同的，所以，總的來說，很難會有一個統(tǒng)一的評價標(biāo)準(zhǔn)來對葡萄酒進(jìn)行評分。

百分制的好處是容易標(biāo)準(zhǔn)化，而這正好符合商業(yè)運作的需求，對產(chǎn)品定價和解決商業(yè)分歧是有幫助的。但是這種評分機制對于消費者來說是沒有意義的，自己喜歡喝的葡萄酒就是好酒，專家評分高的酒你未必喜歡，也不一定適合你。商業(yè)行為是喜歡標(biāo)準(zhǔn)化的，帕克創(chuàng)立的評分體系正好符合了商業(yè)的需求，然后被商業(yè)行為放大和利用。

Marc Riviora：帕克讓很多人認(rèn)識了葡萄酒

對于葡萄酒這樣一種自然產(chǎn)物而言，每個人都有自己的偏愛和喜好。帕克在某種程度上說，讓很多人認(rèn)識了葡萄酒。他的百分制作為一種工具幫助葡萄酒愛好者自己做決定選擇葡萄酒，并且讓他們對更豐富的葡萄酒產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品、香味有了更多認(rèn)識。人無完人，對于評分體系也一樣，也會有它的局限性。

品酒具有一定的主觀性，每個人在品嘗一款酒時都有他自己的判斷。帕克的打分有一定的參考作用，但不是全部。作為一個評酒師，要有自己的立場和看法，不要受太多外界影響，對自己的選擇要有自信。

是美國經(jīng)濟(jì)的興起造就了帕克。人們根據(jù)帕克的喜好釀造讓他打高分的葡萄酒，事實上，葡萄酒最重要的是風(fēng)土，而不是帕克打分的最后結(jié)果。葡萄酒市場中活躍著一部分投機的人，利用帕克的評分獲得收益。如果沒有今天的帕克，相信也會有另外一個帕克。