徐偉:別總拿帕克撐門面

帕克成功實(shí)至名歸

帕克是個(gè)偉大的酒評家，他的品鑒能力以及世界影響力是有目共睹的，特別是對于波爾多葡萄酒。帕克并非科班出身，他對葡萄酒的狂熱和喜愛，執(zhí)著的牛仔精神都是促使他有今天地位的重要原因，因此他的成功是實(shí)至名歸的。蘿卜青菜，各有所愛。我們可以不喜歡帕克的口感，但我們不能因此而推翻帕克的品鑒能力以及他所代表的評分系統(tǒng)。

帕克代表的是一種口感，畢竟他也是個(gè)人，有所愛有所不愛。因此，他給予自己喜愛的葡萄酒高分是無可厚非的。但是帕克遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到了獨(dú)裁的地步，他的所謂“獨(dú)裁”影響力只是在波爾多等小部分產(chǎn)區(qū)的小部分葡萄酒中得到了體現(xiàn)。如果硬要說帕克獨(dú)裁，那么帕克也是被波爾多的酒莊逼上神臺的，酒莊非要根據(jù)帕克的口感釀制他喜歡的葡萄酒，顯然帕克也是無辜的。

帕克沒有操縱市場

在經(jīng)濟(jì)決定一切的世界上，如果帕克喜歡的酒就可以賣出好價(jià)錢，那也是因?yàn)橄M(fèi)者信任他，追隨他，而不是帕克逼迫大家去買他打高分的酒。而當(dāng)消費(fèi)者成熟起來之后，他們會找到自己喜歡的口感，到那個(gè)時(shí)候，如果他們不喜歡，哪怕帕克給更高的分?jǐn)?shù)，他們都不會掏腰包的。畢竟，帕克只負(fù)責(zé)評分，不負(fù)責(zé)買單。

我并不認(rèn)為帕克在操縱葡萄酒市場的價(jià)格，就像明星代言一樣，不是越大牌的明星代言的產(chǎn)品就越好越貴。其實(shí)帕克現(xiàn)象反而反映了市場的規(guī)律，得到專業(yè)人士認(rèn)同的葡萄酒得到了好的分?jǐn)?shù)，好的分?jǐn)?shù)的酒可以賣出好的價(jià)格，好的價(jià)格可以吸引更多的酒莊提高他們的品質(zhì)，品質(zhì)提高以后就可以得到好的分?jǐn)?shù)。因此，只要帕克的酒評都是維持統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)（哪怕這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是帕克的口感），那么帕克就是在為葡萄酒行業(yè)整體品質(zhì)的提升以及葡萄酒的普及做貢獻(xiàn)。

帕克就是風(fēng)向標(biāo)

帕克的影響力主要體現(xiàn)在風(fēng)向標(biāo)作用，但是從商業(yè)角度來說，中國代理商也不過是利用帕克來推廣葡萄酒，因?yàn)橄M(fèi)者對于葡萄酒的認(rèn)知度不夠，而代理商本身的專業(yè)程度和服務(wù)意識欠缺也限制了他們使用其他的賣點(diǎn)來吸引客戶。既然自己的水平不夠，那么就只有借力了，要借力，不能不借帕克的力。

不容忽略的是，消費(fèi)者本身是多變的，而且帕克評分現(xiàn)在導(dǎo)致了許多葡萄酒的高價(jià)格，花真金白銀買酒的消費(fèi)者需要的是性價(jià)比，而不只是高分和高不可及的價(jià)格，因此當(dāng)消費(fèi)者成熟以后，帕克的打分也好，《葡萄酒倡議者》也好，都只是消費(fèi)者購買的參考工具，而不能成為購買的主要誘因。因此，中國的代理商們也要做好心理準(zhǔn)備，別總拿帕克撐門面，把自己的專業(yè)水平和服務(wù)品質(zhì)提高才是真正的長久之計(jì)和生財(cái)之道。

帕克時(shí)代終究會過去

其實(shí)，帕克只是個(gè)普通人，生老病死都和我們一樣。而帕克的影響力體現(xiàn)在對于葡萄酒的品質(zhì)的鑒別上，而鑒別的結(jié)果則以評分體系的形式傳達(dá)出來。因此，在某種意義上來說，在現(xiàn)階段，帕克和他所創(chuàng)立的評分體系是合二為一的。但是帕克時(shí)代終究會過去，帕克自己也意識到這一點(diǎn)，因此他創(chuàng)建了一個(gè)品鑒團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)中的精英們則以E-parker/Wine Advocate的名義進(jìn)行評分，可以預(yù)見的是，帕克終將離開我們，而“帕克”牌酒評團(tuán)隊(duì)將一直延續(xù)下去。

沒有帕克的時(shí)候，人們在繼續(xù)參考其他酒評師或者酒評雜志的意見的同時(shí)繼續(xù)享受美酒帶來的樂趣。畢竟，這世界少了誰都一樣轉(zhuǎn)。只是偶爾我們在懷舊的時(shí)候，我們會說道：當(dāng)年有一個(gè)極具影響力的酒評師叫羅伯特·帕克。