我熱愛葡萄酒如同生命

2月的最后一天，初春的北京暖意融融。中國最大的進(jìn)口葡萄酒B2C網(wǎng)站——也買酒為慶祝VIP會員俱樂部“悅酒會”正式上線，在王府井希爾頓酒店舉行了一場奢華的葡萄酒派對。

酒會開始董事長袁疆與三位嘉賓一起開啟了來自法國的香檳王DOM PERIGNION，共同分享“悅酒會”上線的喜悅。酒會結(jié)束后，記者獨家專訪了也買酒董事長袁疆。作為也買酒的靈魂人物，袁疆在員工眼里魅力十足。通過近40分鐘的采訪，記者深切感受到了他對土地、對葡萄酒的熱愛，同時，也買酒成為線上葡萄酒零售商帝國的雛形也清晰地展現(xiàn)在我眼前。

奔跑的也買酒

《酒世界》：為VIP會員精心打造的俱樂部“悅酒會”今晚正式上線，“悅酒會”最大的亮點是什么？

袁疆：作為會員制葡萄酒零售的網(wǎng)絡(luò)平臺，也買酒可以說是葡萄酒零售的低價創(chuàng)造者。不僅為會員提供比市場價更具誘惑力的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口葡萄酒。更在新上線的“悅酒會”俱樂部中，以全國最低價為保證，向VIP會員提供了來自世界各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)獲獎或?qū)＜腋咴u分的美酒，以及來自法國波爾多的五大名莊美酒。

《酒世界》：在2011年，也買酒的發(fā)展重點會體現(xiàn)在哪些方面？

袁疆：一個是將主要精力放在改善用戶體驗，提高客服專業(yè)度上。也買酒的客服，都經(jīng)過了專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)，并獲得WSET Level 1（英國葡萄酒學(xué)院初級）證書。

另外，物流是酒水電子商務(wù)最大的一個壁壘，葡萄酒從法國的酒莊到消費者手里面，中間經(jīng)過了海運報關(guān)到倉庫再分倉，最后到消費者手中這樣一個流程。也買酒就是爭取把這個流程變得非常通暢，盡量減少中間的環(huán)節(jié)，降低成本。目前，也買酒已經(jīng)解決了從法國酒莊到中國分倉的物流難題，下一步會著力打造從分倉到消費者手中這一環(huán)節(jié)，相信在短短數(shù)年之內(nèi)，也買酒會建立起自己的覆蓋全國的封閉式物流體系。只有不斷完善客戶體驗，才能提升客戶的滿意度，提高客服和物流的配送質(zhì)量，將會是也買酒今年工作的重中之重。

《酒世界》：也買酒在推廣方面，下一步會有哪些計劃?

袁疆：線下的主要是品酒會，線上主要是推社區(qū)的概念，通過社區(qū)交朋友，甚至是相互認(rèn)識后在線下交流，展開品酒活動。在電子商務(wù)社區(qū)方面，酒是最有優(yōu)勢的，因為在中國，酒是一種最有效的社交工具。現(xiàn)在流行的微博，也是促進(jìn)在線銷售的一種方式，因為大家對微博的關(guān)注度非常高，也非常有熱情。針對會員，也買酒會開展法國酒莊體驗游的活動。通過旅游這種體驗方式，讓會員真正了解葡萄酒文化。

把酒話明天

《酒世界》：短短兩年時間，也買酒就成為中國最大的進(jìn)口葡萄酒B2C網(wǎng)站，您認(rèn)為也買酒對于中國酒業(yè)最大的貢獻(xiàn)是什么？

袁疆：我覺得是把進(jìn)口葡萄酒從奢侈品變成了普通消費品。在以前，進(jìn)口葡萄酒被看作是奢侈品，一瓶進(jìn)口葡萄酒動不動要花好幾百元，只有在過生日、情人節(jié)等特定的時候才會喝，喝酒的場所也是特定在酒吧。隨著也買酒的進(jìn)入，通過減少中間環(huán)節(jié)，把葡萄酒的價格一降再降，讓消費者喝到最實惠的酒，實現(xiàn)進(jìn)口葡萄酒從奢侈品向日常消費品的轉(zhuǎn)變。如今，只要是中等收入家庭都可以正常性的喝酒，甚至是天天都喝得起進(jìn)口葡萄酒。

《酒世界》：據(jù)了解，像京東、凡客目前都是在虧損，亞馬遜也是虧損了9年之后才開始盈利，對于也買酒也是這種現(xiàn)狀，您如何看待這一問題？

袁疆：賺大錢必須要有耐心。我們和投資者溝通交流之后，也達(dá)成了這樣的共識：葡萄酒電子商務(wù)的虧損期一定會很長。不過，隨著也買酒自己的物流體系的建立，這一情況可能會發(fā)生改變。雖然目前，也買酒也一直在虧損，可是虧損的比例正逐漸縮小。也買酒做的是改變一個業(yè)態(tài)，改變消費者習(xí)慣的這樣一個壯舉，前期的虧損可以理解，也很正常。

《酒世界》：酒水電子商務(wù)的高端化是否會是一個趨勢？

袁疆：我不這么認(rèn)為，因為酒水電子商務(wù)最終的競爭在于產(chǎn)品，這就是說你到什么樣的酒莊能拿到什么樣的產(chǎn)品。在我們到酒莊選酒的過程中，遇到的問題是一個酒莊不僅僅只生產(chǎn)好酒，它也生產(chǎn)中低檔的酒。酒莊高端葡萄酒產(chǎn)量非常小，它的贏利主要靠中低檔葡萄酒。如果你要買好的高端葡萄酒，酒莊一定要搭配中低檔葡萄酒銷售。也買酒在中低端市場，有龐大的消費群體，這也是也買酒的競爭力。有大量中低檔酒的銷量支撐，所以也買酒能拿到酒莊的高端酒。對于酒水電子商務(wù)網(wǎng)站，只做高端酒沒有什么空間。

《酒世界》：像京東、我買網(wǎng)等知名網(wǎng)站也開始賣進(jìn)口葡萄酒，是否會對也買酒的實際銷售造成沖擊？

袁疆：不會，葡萄酒的銷售占這些網(wǎng)站的實際銷售比例是非常低的，這些網(wǎng)站為了賣酒而專門設(shè)立倉庫會耗資巨大。也買酒是專業(yè)做進(jìn)口葡萄酒的電子商務(wù)網(wǎng)站，從酒莊買酒到分倉再到消費者手中這一流程非常有優(yōu)勢的，相比這些網(wǎng)站，也買酒進(jìn)口葡萄酒的種類更加齊全，也更有競爭力。

《酒世界》：是否會考慮以后到海外購買酒莊？

袁疆：一個好的酒莊每年的產(chǎn)量也就是幾十萬瓶，目前也買酒的年銷量已達(dá)到幾百萬瓶，以后可能是幾千萬瓶甚至上億瓶。從供應(yīng)鏈的角度來講，海外購買酒莊對也買酒的實際貢獻(xiàn)不大。對于也買酒，更重要的是要選擇性價比最高的酒，如果一個酒莊達(dá)不到這種要求，就把它替換掉。我們的使命是幫客戶找到最有價值的葡萄酒。

我對土地飽含深情

《酒世界》：您為什么會選擇從事葡萄酒這一行業(yè)？

袁疆：我本人的名字叫袁疆，如果把名字拆開，可以拆出兩個土，兩個田。我對于土地有一種熱愛，我非常喜歡跟土壤非常接近的東西，讓你能充分感受到土壤的變化，葡萄酒恰恰非常具有這種特征。我另外一個電子商務(wù)網(wǎng)站——也賣茶也具有這樣的特點。我每年去不同的酒莊，發(fā)現(xiàn)不同的土壤釀造出不同的葡萄酒，有的很粗獷，有的很精致，非常奇妙。

《酒世界》：為什么中國的葡萄酒業(yè)沒有出現(xiàn)像拉菲這樣的頂級葡萄酒？

袁疆：并不是中國的地域環(huán)境釀不出好葡萄酒，一方面是中國葡萄酒的樹齡較短；另一方面大家的心態(tài)比較浮躁。同時不能忽視的因素是，中國的葡萄酒相關(guān)法律法規(guī)甚至是評級體系還不健全。與中國明顯不同的是法國波爾多有比較完善的等級劃分體系，酒莊把葡萄酒釀造當(dāng)做一種信仰，祖祖輩輩傳承下去，不會因為市場的變化而輕易改變，非常注重細(xì)節(jié)。

在中國，沒有人耐心等待葡萄樹的緩慢生長，沒有人有耐心持續(xù)改進(jìn)釀酒工藝。過了這個浮躁期，也許大家能真正沉下心來，慢慢地種葡萄，而不是片面追求產(chǎn)量，根據(jù)產(chǎn)區(qū)土壤的實際情況，釀出上好的葡萄酒。相信再過一二十年，中國也會產(chǎn)生像澳大利亞奔富這樣的知名酒莊，到時候，也買酒也會在自己的網(wǎng)站上賣國產(chǎn)的葡萄酒。