南山楂鮮食新品種

摘要：中田大山楂是筆者從1988-2008年，用20a時間從南方野生山楂選擇育出的可以直接鮮食的非常罕見的山楂新品種。該品種抗寒、抗旱、抗病、抗蟲、抗環境污染能力特強，且早產、高產、優質，可以直接鮮食。中田大山楂果實長橢球形，平均單果質量100g，最大果質量225g，果皮青黃色，果肉白色，山楂香味濃郁，石細胞少，肉質細嫩，集香、甜、脆于一身，可以直接鮮食，藥、食同源，醫用、保健內容物豐富，風味特佳，成熟果實可溶性固形物含量為14％-16％，在廣西賀州10月下旬成熟。自然貯藏時間為2-4個月。是目前嶺南地區群眾致富的最佳選擇之一。

關鍵詞：山楂；新品種；鮮食；中田大山楂

中圖分類號：$661.1 文獻標識碼：A 文章編號：1009-9980(2011)01-186-02

在我國南方，山楂種質資源也非常豐富。但千百年來，南方野山楂一直處于野生或半野生狀態，人工栽培面積極少，且管理粗放，產量很低；同時由于南山楂果小，石細胞多，單寧酸多，澀味重，果硬，不能直接食用，只能加工后食用或者做藥；廣西的靖西山楂果大，別名大果山楂、尖嘴林檎，為薔薇科蘋果屬植物臺灣林檎叫alus doumeri(Bois)thev]和光萼林檎(MalusleiocalycaS.Z.Huang)的干燥成熟果實。在廣西作山楂習用品已有80多年歷史，主產于廣西百色，藥用成分也高，但仍然不能直接食用。近年發現有引自美國佐治亞州的夏山楂報道，其果實味美汁多，果實直徑都小于20mm。我國山楂(Crataegus pinnatifida Bge.)資源豐富，果實、葉片中含有的黃酮類化合物具有降壓、降血脂、軟化血管、增加冠狀動脈流量、助消化等藥理作用，其開發利用已成為目前的一個研究熱點。……