佳人如茶,茶如佳人

臺(tái)灣東方美人

東方美人茶原稱“膨風(fēng)茶”，“膨風(fēng)”是臺(tái)灣俚語(yǔ)，有“吹牛”之意。相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲害侵食，不甘損失，堅(jiān)持帶到集市販?zhǔn)郏瑳](méi)想到競(jìng)因風(fēng)味獨(dú)具而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風(fēng)茶之名不脛而走。還有一種說(shuō)法，說(shuō)是百年前，英國(guó)茶商將臺(tái)灣帶回的膨風(fēng)茶呈獻(xiàn)英國(guó)維多利亞女王，由于沖泡后，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗后，女王贊不絕口而賜名“東方美人”。

東方美人茶采收期在炎夏，它最特別的地方在于因?yàn)轷r葉被小綠葉蟬叮咬吸食過(guò)，蟬的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣，并成為東方美人茶的醇厚果香蜜味的來(lái)源。而為了讓小綠葉蟬生長(zhǎng)良好，東方美人茶在種植中絕不能使用農(nóng)藥，因此生產(chǎn)較為不易，也更顯得珍貴了。

東方美人之美，是茶中集大成者。美妙的白毫芽尖，包裹著綠、白、黑、紅、褐5種絢麗色彩組成的葉子，讓人不禁聯(lián)想到衣著華貴，顧盼生輝的盛世美人。玫瑰色的緊致條索，油潤(rùn)光亮的色澤，香氣馥郁，散發(fā)著天然的蜜蘭香和花果香；琥珀色的茶湯，滋味醇厚鮮濃；葉底俏麗精致，光潔如洗，猶如盛放在杯底的鮮花。那種美，美得攝人心魄，宛如畫中的旗袍女子，風(fēng)華絕代，婀娜多姿。因?yàn)榘被岷扛撸虼瞬铚孽r甜味更為出眾，品后，口有余韻余香長(zhǎng)達(dá)兩三小時(shí)，被國(guó)際上盛譽(yù)為“東方香檳”，不愧為佳茗之典范。

東方美人可以起到養(yǎng)顏美容、改善體質(zhì)的作用，更能降低血脂和膽固醇，防止高血壓和糖尿病；她不僅可以熱沖，還能冷泡。冷泡時(shí)只需用冷水直接沖泡即可，還可以放入冰箱冷藏。冷泡的東方美人保存的時(shí)間更為長(zhǎng)久，是難得的消暑佳品。

云南太華美人

“太華美人”原名“太華茶”，是明朝崇禎十二年(公元1639年)，大旅行家徐霞客從右甸(昌寧)到順寧高枧槽(今鳳慶馬莊村)時(shí)發(fā)現(xiàn)的好茶。彼時(shí)，時(shí)已黃昏，他走進(jìn)一草屋，一位年過(guò)七旬仍紅光滿面、鶴發(fā)童顏的梅姓老翁熱情地接待了他。老人聽(tīng)說(shuō)徐霞客從江蘇遠(yuǎn)道而來(lái)，馬上煎出著名的太華茶招待貴客。當(dāng)晚，徐霞客在游記中寫下了“宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人頗能慰客。特煎太華茶飲予”。徐霞客走過(guò)許多名山大川，品飲過(guò)各地的名茶佳酒，而只在游記中記載了“梅姓老人的太華茶”，說(shuō)明“太華茶”是不可多得的茶之佳品。此后，伴隨著《徐霞客游記》的問(wèn)世，太華茶也聲名遠(yuǎn)播至世界各地。

徐霞客游記發(fā)表后，曾有外商按圖索驥，到鳳慶訂購(gòu)傳說(shuō)中的“太華茶”，但因梅姓老人早已駕鶴西去，這種大名鼎鼎的太華茶究竟是什么茶?后人不得而知，只能根據(jù)此茶猶如絕色美人在水中漫舞的特點(diǎn)，以“太華美人”的名字向當(dāng)?shù)厝擞嗀洝拇耍P慶因“太華美人”開(kāi)始了一年一度的春茶會(huì)，大批量的“太華美人”遠(yuǎn)銷大理、昆明、港澳地區(qū)及東南亞、歐美，鳳慶縣也成了當(dāng)之無(wú)愧的“太華美人”之鄉(xiāng)。

從云南的歷史上看，至今沒(méi)有其它茶堪比太華茶的盛名，可稱得上是云南古往今來(lái)的第一名茶，可惜其制作工藝已失傳了300多年。如今的太華美人，是1984年后人根據(jù)史書記載，經(jīng)滾揉、理?xiàng)l、做型、研磨等工藝處理后，花費(fèi)多年試制成功的。其條索緊直，苗鋒秀麗，色澤淺綠，圓滑油潤(rùn)，沖泡后，外觀艷麗，葉片猶如絕色美人在水中漫舞，湯色清澈明亮，滋味醇厚回甜，香氣高銳持久，葉底嫩綠均勻。

起初，太華美人只有綠茶，但隨著工藝不斷更新和發(fā)展，而且鳳慶又是滇紅茶的發(fā)源地，慢慢地太華美人又有了紅茶的類別，這種現(xiàn)象實(shí)在是非常少見(jiàn)又有趣。太華美人紅茶條索烏黑緊致，不論外形、湯色和葉底，都極盡輝煌，但又壓得住艷麗與張狂。

西藏玉美人

玉美人，也叫龍膽花，產(chǎn)于西藏，當(dāng)?shù)厝朔Q為珠峰圣草，與蟲草、雪蓮等同譽(yù)為西藏之寶。傳說(shuō)古代有一個(gè)人，在某年暮秋時(shí)分，在山上看見(jiàn)一只兔子在土地上掘玉美人，他好奇地走上去問(wèn)原委。兔子回答說(shuō)：“我的主人生病了，必須喝這種草泡的水，才能痊愈。”于是這個(gè)人就好心地幫兔子挖玉美人，并跟著兔子回家去看個(gè)究竟。兔子的主人吃了玉美人泡的水之后，病果然好了。

作為一種花草茶，玉美人的花語(yǔ)是：喜歡看憂傷時(shí)的你。叫龍膽花是因?yàn)樗颀埬懸粯涌啵圆庞羞@個(gè)名字。現(xiàn)實(shí)中的玉美人異常美艷，長(zhǎng)在懸崖上，緊挨著爬滿了山坡、草叢、石縫……在發(fā)達(dá)的根系上抽出嫩芽，發(fā)出細(xì)莖，一對(duì)對(duì)葉子冒出展開(kāi)，把山崖染得格外漂亮。

玉美人長(zhǎng)在遠(yuǎn)離喧囂市鎮(zhèn)、空氣清純的世界中，它本身似乎也顯得那么高潔，一塵不染。那獨(dú)有的美艷色澤，估計(jì)就是她叫“玉美人”的緣由吧。不論外形還是湯感，玉美人都令人聯(lián)想到一幅清雅唯美的水墨畫，把中國(guó)文化中的淡雅美、素凈美、簡(jiǎn)約美都隱喻在了其中，給人波瀾不驚的震撼。它不露痕跡地網(wǎng)羅你的感官，令你徹底臣服。

取兩三朵玉美人放入杯中，沸水沖泡后即可飲用。湯色明亮淡綠，洋溢著清幽的花香，入口的滋味溫和甘醇，喝的時(shí)候可以配上蜂蜜，或搭配其它花茶。

玉美人能美容養(yǎng)顏，又能調(diào)節(jié)經(jīng)血，還能減肥瘦身，與蟲草、雪蓮?fù)u(yù)為藏寶。減肥、潤(rùn)膚烏發(fā)、調(diào)養(yǎng)氣血、滋陰補(bǔ)腎，因此在古代，是皇妃們專用的減肥茶。

洗盡鉛華呈素姿，只剩半盞茶香遠(yuǎn)。當(dāng)一切逝去，唯有佳人如茶，茶如佳人。相信不會(huì)再有其它茶能比得上這些美人茶如此鋒芒不露的陰柔美。