雲霧貢茶是貴人茶

從確定黔臺兩地要合作舉辦首屆茶產業高端論壇的那一天開始，貴定縣政協主席方昌國就和縣委、縣政府，貴州茶葉協會的有關負責人里里外外地忙開了。他看起來并不像官員，更像一名學者。他已年過五十，看上去卻才四十掛零，深灰色休閑褲搭白襯衫，活脫脫的教師行頭。論壇結束后，記者和他在會議廳旁的茶會所里談起了茶。別看他平時話不多，一聊起茶特別是貴定雲霧貢茶來卻如數家珍但又不失簡潔干練，每個字詞都用得很“經濟”，而且都切中肯綮。他微倚在官帽椅上，顯得有些疲憊。不過，打開話匣的他，滔滔不絕，時不時還引經據典，吟誦幾句詩，仿佛上追隋唐下迄當代的千年貢茶歷史文化都濃縮在他腦海里，信手拈來。與他不足1小時的訪談，記者可以深刻地感覺到在他的神情言語里透著一種果敢與堅忍。這也許是他對茶事業的那份熱愛使然。因此，臺灣中華茶文化學會創會理事長范增平在提及他的時候，不假思索地說：“這個人很執著!”

我還是個門外漢

《海峽茶道》：這些天來，你帶著臺灣來的茶人們走了不少地方，看得出來他們對貴定雲霧貢茶乃至貴州茶是很有興趣的。

方昌國：大家都是中國人嘛。而且論壇上范增平教授也有說到，臺灣的原生茶樹是源自貴州的?？梢哉f，兩地的茶是同根同源的。茶圣陸羽曾在《茶經》中寫道：“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳”，說的都是貴州茶。作為貴州茶的精品之一，貴定雲霧貢茶從唐代開始到清代，都是當作貢品進貢皇帝的，并且它和佛教的關系很緊密，陽寶山產區出產的(茶)則被已故的中國佛教協會會長趙樸初稱之為“佛茶”。因此，貢茶文化、佛茶文化積淀是相當深厚的。

《海峽茶道》：的確，昨天品了貴定雲霧貢茶，此前也有喝過都勻毛尖、鳳岡綠寶石等貴州綠茶，它們無論外形，還是香氣、滋味，與江浙一帶綠茶相比，都有獨到之處。

方昌國：你品茶還品得挺仔細啊。貴州是國內唯一低緯度、高海拔、寡日照兼具的茶區，自然環境得天獨厚，這種優越的大范圍適宜種茶條件是其它省區所不具備的。貴州綠茶曾有過輝煌的歷史，如以貴定為代表的貢茶。由于良種、土質、氣候、環境的因素，好山好水出好茶，高山出名茶，名山出貢茶，造就了貴定乃至貴州綠茶的優良品質、特殊品味，這是江浙綠茶無法比擬的。

《海峽茶道》：在貴定這兩天，能感覺這里的茶文化氛圍和市場氛圍還是頗為濃厚的，看來你花了不少的心思。

方昌國：在茶葉方面，我還是個門外漢。但是，我認為只要有意義的事，就一定要執著追求，并且要做出成績。我從2003年3月當選縣政協主席，就參與了縣茶業工作。2004年，我帶隊赴浙江、福建等地學習考察茶產業，學習兄弟產茶地區發展茶產業的寶貴經驗。2005年，縣委、縣政府出臺了《關于加快茶產業發展的意見》，明確由縣政協牽頭抓茶產業，并成立茶產業工作領導小組，明確我任組長。既然從事這項工作，我就應該花更多心思。

《海峽茶道》：貴定茶產業剛起步沒多久，你在推進茶產業的過程中，一定遇到不少阻力吧。

方昌國：萬事開頭難。確實遇到了不少困難，如機制、體制；宜茶地的調研、檢測、規劃；優良茶種的選育；茶農茶企種茶、加工技術及管理；貢茶品牌化、標準化、市場化、機械化建設及茶事活動；茶業的經費、科技投入等等。當然，要做好茶產業，必須克難奮進。

關鍵在品牌建設

《海峽茶道》：剛才，臺灣茶界的專家學者談了不少臺灣茶產業發展以及茶文化這方面的經驗，你覺得這些經驗對貴定茶產業的發展有什么可以借鑒的地方?

方昌國：可借鑒的地方很多，主要是市場、技術、文化、理念等方面的經驗，比如從兒童開始傳播茶知識，培養茶藝兒童，以茶待人等方面的禮儀；把傳統茶產業，從第一產業直接進入第三產業，打造最有發展性的茶文化創意產業。論壇上，范教授給大家介紹了臺灣高山茶的興起與發展，并結合了他這20多年來到中國大陸其它產茶區發展茶產業的考察調研心得，指出兩岸茶產業發展軌道很相似，并呼吁茶人們不要只注重把茶賣給自己人，要把茶賣到省外甚至國外。

《海峽茶道》：臺茶發展海外市場的經驗對貴定雲霧貢茶開拓國際市場有什么啟發?

方昌國：近幾年來，貴定雲霧貢茶參加國內外茶評屢獲金獎30多項。僅2010年，貴定雲霧貢茶獲“貴州五大名茶”，以“黔星”、“品御春”牌參評的2支“貴定雲霧貢茶”在臺灣第八屆國際名茶評比中獲金獎；以“黔枝御葉”、“品御春”牌參評的2只“貴定雲霧貢茶”在世界(日本)綠茶評比中獲金獎和最高金獎。下一步，我們將通過參加國際茶評活動，不斷推介貴定雲霧貢茶的品質、文化、歷史，讓世界了解貴定雲霧貢茶。再者，就是不斷擴大種植面積，增加產量，提高質量，做出特色，因為國際市場的需求量很大，達不到一定的數量和質量就不能滿足需求。當然，臺茶能在國內外提升知名度，關鍵還是在于品牌建設。

中國寶貝之省的寶貝

《海峽茶道》：“品牌”二字，似乎是老生常談，無論是政府茶業推廣部門，還是茶企，都把打造品牌作為發展目標。

方昌國：溫家寶總理曾指出：“名牌就是質量，就是效益，就是生產力。”所以，不管是某種茶也好，還是某個茶企也好，品牌定位就顯得尤為重要。它能使品牌在嘈雜的市場中崛起，在目標消費者心中占據獨特的、有價值的位置。

《海峽茶道》：你覺得貴定雲霧貢茶是怎么定位的?

方昌國：它是“貴人茶”。我們先來看看“貴定”這兩個字，貴州茶葉資深專家張其生是這樣詮釋的：“翻開中國地圖，用“貴”字開頭的省份，只有貴州，把“貴”字拆開，乃“中一貝”，就是說中國的一個寶貝之??；而貴定，又是貴州省中唯一用“貴”字開頭的縣份，也就是說貴定是中國寶貝之省的寶貝，就像皇冠上奪目的寶珠。雲霧，是雲霧鎮鎮名、雲霧山山名、雲霧湖湖名，山好水好出佳茗，是貢茶的原產地之一，也是貢茶文化的發祥地之一。貢茶，就雲霧茶，曾是唐宋元明清的貢品。因此，我們在品牌定位上，“貴定雲霧貢茶”綜合了古往今來的各種叫法及“八性”元素。

《海峽茶道》：“八性”元素?

方昌國：這是它的品牌元素。就是區域性、歷史性、民族性、生態性、貢品性、安康性、特色性、高貴性這“八性”，它能體現貢茶的內涵和外延，能展現黔中苗嶺貢茶文化的風采。

《海峽茶道》：苗族文化確實很精彩，昨天觀摩了很原生態的民族歌舞、斗牛比賽以及苗族茶藝等活動，臺灣茶人們也與苗族同胞一起跳舞品茶，其樂融融。那么，民族文化與貢茶文化究竟怎樣結合?

方昌國：你昨天參加的中國苗嶺貢茶之鄉——貴定雲霧貢茶開采祭祖儀式就是個很好的例子，它挖掘整合了貢茶文化與民族文化、土司文化、宗教文化、農耕文化，迄今為止已經舉辦貢茶祭祖儀式是第7屆了。我們除了充分利用參加國內外各種茶事活動的機會推廣貢茶及貢茶文化之外，今后，還要通過拍攝一部茶業專題片或電視劇、編印一本茶書、制作一套茶光碟、唱響一首茶歌、開發一系列“貢茶”文藝茶藝節目這“五個一”工程來展示它的風采。

《海峽茶道》：范教授在介紹臺灣高山茶發展經驗的時候，曾說到臺灣茶農通過開發山地、種植高效益的茶樹，并與旅游點、線結合，大大改善了生活水平。貴定有著如此豐富的自然資源與文化資源，開發以茶為主題的旅游線路，應該有比較大的優勢。

方昌國：范教授來貴州考察過以后，也曾說貴定乃貴州是現代開發較晚的地區，但保持了較完好的生態環境，這對于茶業和旅游的發展提供了得天獨厚的條件，可以很好地把茶葉資源和旅游有機結合起來，把傳統茶產業打造成最有發展性的茶文化創意產業?，F在，我們正著手進行茶園觀光旅游規劃，設計幾條茶園觀光旅游線路。南面以黔中苗嶺雲霧山為核心，雲霧鎮為龍頭，逐步擴展到中部以黔南屋脊斗蓬山、北面以西南三大佛教圣地之一的陽寶山為軸心的特色茶園園區建設，輻射帶動周邊宜茶非耕地的開發，發展高山名優綠茶產業帶。集中力量重點打造雲霧山萬畝原生態貢茶觀光園、斗蓬山萬畝古老茶樹群觀光園、陽寶山萬畝“佛茶”佛教圣地觀光園，建設茶葉專業村寨、專業鄉鎮。