讀《六問中國茶文化》有感

拜讀2011年2月1日《海峽茶道》鄭先生的文章，頗有幾分認同。求同存異，也談談自己的陋見。

關于茶葉“過度包裝”和“立頓茶、中國茶”，我基本認同鄭先生的見解，這是兩個茶葉消費文化問題。

茶樹原產地問題，鄭先生大膽地提出了自己的看法，表現了一個文化人心態的坦蕩和科學精神。但這是一個生命科學問題，不是茶文化問題。如果說是文化問題，倒有點似茶人的價值觀問題。

中國茶文化的“博大精深”毋庸置疑，翻一翻近些年出版的茶書、瞧一瞧2008年氣勢磅礴的奧運會開幕式就知道了。鄭先生說的意思是不是因為“俗”，就不那么“精深”了?

1997年發行的4枚一套茶文化郵票，鄭先生認為郵票設計上是一個敗筆。這也能成為中國茶文化的問題?至于郵票設計水平本身，也只能是仁者見仁，智者見智。先生的見地，只能算一家之言吧。

鄭先生的第三、第四兩個問題，基本上是一個問題，即飲茶的行為方式問題。你引用的魯迅先生說的話沒錯，但你的解讀可能有誤。

按我不成熟的經驗看，品茶“首先就須有工夫”才可能有“特別的感覺”，即所謂“清心寡欲，休閑品茗”。沒有工夫或“工夫在茶外”是感覺不出“茶之韻”的。不僅“藍領”如此，“白領”也一樣。為了解渴，喝茶是人體的生理需要，不識其味很正常，這有點像“饑不擇食”。魯迅先生是茶人，他是不會“挖苦”茶人的。我相信大師嘴里的“象牙”，不會有假。

“品飲”和“牛飲”是喝茶的兩種方式，都是中國人生活的常態。

我在《茶道講座》里說過，唐代盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》(七碗茶歌)開頭寫孟誄議寄新茶，中間寫獨自煎茶、飲茶，最后寫茶農的辛酸凄苦。七碗茶歌寫的是暢飲時的感悟，飛燕游龍，瀟灑走筆。有學者稱此乃中國茶史上最負盛名的茶詩，并說你要理解中國茶道，請讀七碗茶歌。清·袁枚《試茶》有“嘆息人間至味存，但教魯莽使失真。盧仝七碗籠頭吃，不是茶中解事人”之句，批評盧仝“籠頭吃”，不解飲茶之“味外味”。

同樣都是茶人，平頭百姓的盧仝，對“牛飲”是情不自禁；文人雅士的袁枚，則偏愛“品飲”之儒雅有節。看來盧仝與袁枚的飲茶之道是不一樣的，這就是茶文化的多元性使然。“牛飲”、“品飲”，雅俗共存，無優無劣。人的社會地位不同，人生的境遇有別，飲茶習慣和感受自然也就不一樣。