日式老鐵壺投資需謹(jǐn)慎

上期和壺友們討論了日式生鐵壺的保養(yǎng)與使用，引起不少壺友的關(guān)注和討論，其中不少的壺友對(duì)于日式生鐵壺的投資收藏知之甚少。本期“三人行”邀請(qǐng)三位壺友就“日式鐵壺的投資與收藏”的幾個(gè)問(wèn)題與大家一同探討。

卦卦：老鐵壺既可用來(lái)作煮水器養(yǎng)生，又可當(dāng)作一件藝術(shù)品欣賞，亦或是當(dāng)古董品收藏，三合一的特性讓其備受青睞。上一期，我們和部分壺友討論時(shí)就發(fā)現(xiàn)日式生鐵壺(老壺)的身價(jià)隨著藝術(shù)品收藏市場(chǎng)的興旺而水漲船高，甚至于不少用新工藝制作的生鐵壺價(jià)格也一路走高。幾位是怎樣看待這個(gè)現(xiàn)象的呢?

壺言亂語(yǔ)：近年來(lái)中國(guó)普洱茶的興起，間接帶動(dòng)周邊茶具的活絡(luò)，比如日本的老鐵壺當(dāng)下在中國(guó)就刮起了一陣強(qiáng)烈的旋風(fēng)。

說(shuō)到投資收藏的話，就目前國(guó)內(nèi)的鐵壺市場(chǎng)應(yīng)該不算理智的。

用老鐵壺來(lái)喝茶，有益于身體健康的特點(diǎn)已在國(guó)內(nèi)的大街小巷中開(kāi)始流傳。但是作為投資收藏的話還是有“認(rèn)證的老貨”才有升值空間。因?yàn)樗碇莻€(gè)時(shí)代的文化和工藝。不是很了解鐵壺的朋友其見(jiàn)壺就收的行為實(shí)在不智。

茶言觀色：最近也有不少來(lái)自海外的傳聞：中國(guó)商人相繼至日本收購(gòu)老鐵壺，希望購(gòu)買(mǎi)到物美價(jià)廉的產(chǎn)品。然而，日本人對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)一向追求完美，產(chǎn)量仍有嚴(yán)格控管，因而造成日本的老鐵壺嚴(yán)重缺貨的現(xiàn)象。

我想大家要明白的一件事就是：老壺是時(shí)代的“遺物”，它的數(shù)量不太可能因?yàn)槭袌?chǎng)的火熱而有所增減。早期的老鐵壺有許多流于海外或已破損。因此要把鐵壺收藏作為一項(xiàng)投資的話，真的要練就一雙“火眼金睛”。因?yàn)橐徊恍⌒模峙履阒皇腔ǜ邇r(jià)買(mǎi)了一個(gè)燒水的“量販”鐵壺。

茶色：我想在收藏前，大家先要對(duì)新壺和老壺有一個(gè)基本的認(rèn)知。新鐵壺：指現(xiàn)代工藝制作的鐵壺，造型可能復(fù)古也可能有富有現(xiàn)代設(shè)計(jì)感，主要表現(xiàn)在壺體內(nèi)部涂有防銹漆或壺把涂有植物生漆；老鐵壺：指明治到大正期間的作品遺留至今，技術(shù)精湛，以龍文堂、金壽堂、龜文堂為代表。但因年代緣故，品質(zhì)有好有差，需具體分析，老貨并非都值得搶手。

很多人在收藏時(shí)，把新壺貶得一文不值。其實(shí)不然，新工藝的鐵壺如果在造型和工藝上有突破的話，又或許是新生代工藝師手工打造的，還是具有投資空間的，但最忌諱的還是誤藏了仿制的老壺。

卦卦：看來(lái)日式生鐵壺的收藏市場(chǎng)還是有待規(guī)范的。那么，投資老鐵壺要從哪幾方面入手呢?

茶色：首先還應(yīng)該了解鐵壺的文化，這和收藏古董是有相通的地方，物品承載的文化往往超越了本身的價(jià)值。

日本江戶時(shí)期(1615年～1868年)，在幕府和平時(shí)代，因?yàn)楸痉a(chǎn)品質(zhì)很好的鐵礦石，于是在1659年的冬季招聘來(lái)自京都的高級(jí)工藝師小泉仁左衛(wèi)門(mén)清行和高級(jí)工程師鈴木，專門(mén)為藩主制作御用的煮水鐵鍋一一“茶釜”。隨著鐵壺鑄造工藝的發(fā)展，由小泉家第三代的小泉仁左衛(wèi)門(mén)將茶釜附上手把和壺嘴直至改良成現(xiàn)今壺形的鐵壺。日本鐵壺流行于一般家庭，大約是在江戶中期，盛行于昭和期間。當(dāng)時(shí)的鐵壺是采用優(yōu)質(zhì)的日本鑄鐵打造，到了昭和初期，由于二次世界大戰(zhàn)(1939年～1945年)開(kāi)打，戰(zhàn)爭(zhēng)需使用大量的鐵料，因此鐵制品受到嚴(yán)密的管制，導(dǎo)致鐵壺的產(chǎn)量劇減。昭和二十年(1945年)，民生用品鑄物鐵壺全面恢復(fù)生產(chǎn)。

由于時(shí)間的緣故，江戶早期的茶釜已經(jīng)不太容易出現(xiàn)在民間的收藏市場(chǎng)，壺友們要投資的話，建議還是收藏江戶中期即二戰(zhàn)前的老鐵壺具有較大的增值空間。

壺言亂語(yǔ)：還要注意就是老鐵壺的產(chǎn)地，因?yàn)楫?dāng)時(shí)亦有類似我們古代瓷器“官窯”、“民窯”的說(shuō)法。日本鐵壺產(chǎn)地分為兩個(gè)：“南部鐵器”與“京都鐵器”。

明治41年(1908年)大正天皇還是皇太子時(shí)，訪問(wèn)盛岡時(shí)參訪第八代小泉仁左衛(wèi)門(mén)制壺的過(guò)程。由于工法精湛獲得極高的評(píng)價(jià)，隨行的記者拍下制壺的過(guò)程，并在各大報(bào)報(bào)導(dǎo)，從此南部鐵器在全國(guó)打開(kāi)知名度。首代小泉仁左衛(wèi)門(mén)，是南部釜的創(chuàng)始人。第三代佐衛(wèi)門(mén)創(chuàng)造了各個(gè)種類的鐵瓶，總稱為現(xiàn)在的“南部鐵器”。“南部鐵器”是地域的統(tǒng)稱，泛指日本巖手縣的著名特產(chǎn)，用傳統(tǒng)鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。主要特征是蓋子由鐵打造，壺體幾乎以黑色為主，沒(méi)有鳴金，以盛岡及水澤兩地為最主要的產(chǎn)地。

“京都鐵器”則是指在京都等地制作的鐵壺，亦叫關(guān)西鐵壺。其壺蓋由銅打造，蓋子上的壺鈕為梅等的造型。另外，壺底有鳴金(壺底的響片)，茶具的把手形狀較多。

了解了兩地鐵壺的差異便可從造型上入手，了解鐵壺的由來(lái)。

茶言觀色：值得注意的還有鐵壺的尺寸和堂號(hào)。日本鐵壺大致分為兩個(gè)品類：鐵瓶和急須。鐵瓶一般是指容量在700cc或900cc以上鐵制煮水器具，一般是用來(lái)煮水；急須一般是指容量在500cc或700cc以下的鐵制茶壺，附有濾網(wǎng)，一般用來(lái)泡茶。

前面兩位壺友都提到了鐵壺的歷史，大家不難發(fā)現(xiàn)鐵壺的發(fā)展興旺和統(tǒng)治階級(jí)有著密切的關(guān)系，在鐵壺還未普及到普通家庭的時(shí)候，鐵壺是一個(gè)身份的象征。在古代日本，茶會(huì)不是一般家庭可以舉辦的，故此作為茶會(huì)里煮水煮茶的道具，鐵壺是很重要的象征，所以一般會(huì)裝飾的很精美，圖案也具有一定的意義。普及之后，它的通用價(jià)值往往就高于收藏價(jià)值了。

南部壺和京都?jí)兀加谐雒摹疤锰?hào)”，這就是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)商的名牌了。現(xiàn)在文獻(xiàn)記載的有近50多家，主要分有龍文堂及金壽堂兩大體系：龍文堂風(fēng)格花俏，相當(dāng)于紫砂壺的花貨。因它的銅蓋，聞名在日本甚至有人只買(mǎi)銅蓋；金壽堂風(fēng)格高雅素潔，相當(dāng)紫砂壺的光貨。十八世紀(jì)以后開(kāi)始在壺體、壺蓋落款。

卦卦：看來(lái)要收藏老鐵壺，還應(yīng)該對(duì)其歷史有一定的了解，才能避免犯“低級(jí)錯(cuò)誤”。目前在鐵壺收藏市場(chǎng)里還有一句話：凡是臺(tái)灣來(lái)的，基本都是二戰(zhàn)壺，買(mǎi)回來(lái)用一用，日后一定會(huì)翻幾番。不知道幾位對(duì)“回流壺”是怎么看的呢?

茶言觀色：臺(tái)灣受歷史的影響的確在民間有很多日本的老貨，特別是“二戰(zhàn)貨”。但是前面介紹的鐵壺歷史里就有說(shuō)道，由于戰(zhàn)爭(zhēng)的關(guān)系，鐵壺大量減產(chǎn)，這“二戰(zhàn)壺”的烙印本身就值得大家商榷。從投資的角度來(lái)說(shuō)，我還是建議壺友們多選擇拍賣(mài)行等正規(guī)途徑，因?yàn)橛辛藢＜艺J(rèn)證的老壺，收藏起來(lái)還是比較有保障的。

壺言亂語(yǔ)：近年來(lái)，很多刻意做舊的鐵壺流向市場(chǎng)，讓老壺的收藏顯得更加撲朔迷離。除了正規(guī)的收藏渠道，我覺(jué)得在舊貨市場(chǎng)上掏弄老貨，最好還是別抱有“撿漏”的心態(tài)。所謂的回流壺，除去做舊的可能性，還有不少是破損或是不完整的，那樣的藏品是沒(méi)有什么收藏價(jià)值的。

茶色：其實(shí)這所謂的“回流壺”概念應(yīng)該和之前討論的“日本本土都缺貨”應(yīng)該是一個(gè)道理的，都是市場(chǎng)供求關(guān)系在作怪。收藏老貨很大的原因是因?yàn)槔蠅氐牟豢蓮?fù)制性。如果你要什么都有什么，要多少就有多少，那它還具有收藏投資的價(jià)值嗎?臺(tái)灣的確有不少老壺藏家，但是這樣的藏品一般不可能真正流向市場(chǎng)。不少所謂的“老貨”是二戰(zhàn)后的仿制品，投資空間是很有限的。

從幾位的觀點(diǎn)之中不難看出，幾位對(duì)于老鐵壺的收藏還是青睞于正規(guī)的收藏渠道。任何收藏都應(yīng)該在一定的文化積淀和市場(chǎng)規(guī)律的作用下慢慢發(fā)展起來(lái)。面對(duì)投資，各位藏友應(yīng)該對(duì)藏品的歷史和市場(chǎng)背景有一定的認(rèn)知和分析下進(jìn)行。人云亦云的投資熱，恐怕難以帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的效益。茶文化的興起，帶動(dòng)了許多周邊“文化產(chǎn)物”的興盛，但是對(duì)于“老貨”一定就增值的神話，我們還是應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律客觀地對(duì)待。

感謝大家對(duì)“三人行”的關(guān)注與支持。對(duì)于茶業(yè)市場(chǎng)有任何問(wèn)題要了解的話，請(qǐng)登陸《海峽茶道》的茶友群和官方博客討論。