日式老鐵壺投資需謹慎

上期和壺友們討論了日式生鐵壺的保養與使用，引起不少壺友的關注和討論，其中不少的壺友對于日式生鐵壺的投資收藏知之甚少。本期“三人行”邀請三位壺友就“日式鐵壺的投資與收藏”的幾個問題與大家一同探討。

卦卦：老鐵壺既可用來作煮水器養生，又可當作一件藝術品欣賞，亦或是當古董品收藏，三合一的特性讓其備受青睞。上一期，我們和部分壺友討論時就發現日式生鐵壺(老壺)的身價隨著藝術品收藏市場的興旺而水漲船高，甚至于不少用新工藝制作的生鐵壺價格也一路走高。幾位是怎樣看待這個現象的呢?

壺言亂語：近年來中國普洱茶的興起，間接帶動周邊茶具的活絡，比如日本的老鐵壺當下在中國就刮起了一陣強烈的旋風。

說到投資收藏的話，就目前國內的鐵壺市場應該不算理智的。

用老鐵壺來喝茶，有益于身體健康的特點已在國內的大街小巷中開始流傳。但是作為投資收藏的話還是有“認證的老貨”才有升值空間。因為它代表著那個時代的文化和工藝。不是很了解鐵壺的朋友其見壺就收的行為實在不智。

茶言觀色：最近也有不少來自海外的傳聞：中國商人相繼至日本收購老鐵壺，希望購買到物美價廉的產品。然而，日本人對于產品品質一向追求完美，產量仍有嚴格控管，因而造成日本的老鐵壺嚴重缺貨的現象。

我想大家要明白的一件事就是：老壺是時代的“遺物”，它的數量不太可能因為市場的火熱而有所增減。早期的老鐵壺有許多流于海外或已破損。因此要把鐵壺收藏作為一項投資的話，真的要練就一雙“火眼金睛”。因為一不小心，恐怕你只是花高價買了一個燒水的“量販”鐵壺。

茶色：我想在收藏前，大家先要對新壺和老壺有一個基本的認知。新鐵壺：指現代工藝制作的鐵壺，造型可能復古也可能有富有現代設計感，主要表現在壺體內部涂有防銹漆或壺把涂有植物生漆；老鐵壺：指明治到大正期間的作品遺留至今，技術精湛，以龍文堂、金壽堂、龜文堂為代表。但因年代緣故，品質有好有差，需具體分析，老貨并非都值得搶手。

很多人在收藏時，把新壺貶得一文不值。其實不然，新工藝的鐵壺如果在造型和工藝上有突破的話，又或許是新生代工藝師手工打造的，還是具有投資空間的，但最忌諱的還是誤藏了仿制的老壺。

卦卦：看來日式生鐵壺的收藏市場還是有待規范的。那么，投資老鐵壺要從哪幾方面入手呢?

茶色：首先還應該了解鐵壺的文化，這和收藏古董是有相通的地方，物品承載的文化往往超越了本身的價值。

日本江戶時期(1615年～1868年)，在幕府和平時代，因為本藩盛產品質很好的鐵礦石，于是在1659年的冬季招聘來自京都的高級工藝師小泉仁左衛門清行和高級工程師鈴木，專門為藩主制作御用的煮水鐵鍋一一“茶釜”。隨著鐵壺鑄造工藝的發展，由小泉家第三代的小泉仁左衛門將茶釜附上手把和壺嘴直至改良成現今壺形的鐵壺。日本鐵壺流行于一般家庭，大約是在江戶中期，盛行于昭和期間。當時的鐵壺是采用優質的日本鑄鐵打造，到了昭和初期，由于二次世界大戰(1939年～1945年)開打，戰爭需使用大量的鐵料，因此鐵制品受到嚴密的管制，導致鐵壺的產量劇減。昭和二十年(1945年)，民生用品鑄物鐵壺全面恢復生產。

由于時間的緣故，江戶早期的茶釜已經不太容易出現在民間的收藏市場，壺友們要投資的話，建議還是收藏江戶中期即二戰前的老鐵壺具有較大的增值空間。

壺言亂語：還要注意就是老鐵壺的產地，因為當時亦有類似我們古代瓷器“官窯”、“民窯”的說法。日本鐵壺產地分為兩個：“南部鐵器”與“京都鐵器”。

明治41年(1908年)大正天皇還是皇太子時，訪問盛岡時參訪第八代小泉仁左衛門制壺的過程。由于工法精湛獲得極高的評價，隨行的記者拍下制壺的過程，并在各大報報導，從此南部鐵器在全國打開知名度。首代小泉仁左衛門，是南部釜的創始人。第三代佐衛門創造了各個種類的鐵瓶，總稱為現在的“南部鐵器”。“南部鐵器”是地域的統稱，泛指日本巖手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。主要特征是蓋子由鐵打造，壺體幾乎以黑色為主，沒有鳴金，以盛岡及水澤兩地為最主要的產地。

“京都鐵器”則是指在京都等地制作的鐵壺，亦叫關西鐵壺。其壺蓋由銅打造，蓋子上的壺鈕為梅等的造型。另外，壺底有鳴金(壺底的響片)，茶具的把手形狀較多。

了解了兩地鐵壺的差異便可從造型上入手，了解鐵壺的由來。

茶言觀色：值得注意的還有鐵壺的尺寸和堂號。日本鐵壺大致分為兩個品類：鐵瓶和急須。鐵瓶一般是指容量在700cc或900cc以上鐵制煮水器具，一般是用來煮水；急須一般是指容量在500cc或700cc以下的鐵制茶壺，附有濾網，一般用來泡茶。

前面兩位壺友都提到了鐵壺的歷史，大家不難發現鐵壺的發展興旺和統治階級有著密切的關系，在鐵壺還未普及到普通家庭的時候，鐵壺是一個身份的象征。在古代日本，茶會不是一般家庭可以舉辦的，故此作為茶會里煮水煮茶的道具，鐵壺是很重要的象征，所以一般會裝飾的很精美，圖案也具有一定的意義。普及之后，它的通用價值往往就高于收藏價值了。

南部壺和京都壺，都有出名的“堂號”，這就是當時生產商的名牌了。現在文獻記載的有近50多家，主要分有龍文堂及金壽堂兩大體系：龍文堂風格花俏，相當于紫砂壺的花貨。因它的銅蓋，聞名在日本甚至有人只買銅蓋；金壽堂風格高雅素潔，相當紫砂壺的光貨。十八世紀以后開始在壺體、壺蓋落款。

卦卦：看來要收藏老鐵壺，還應該對其歷史有一定的了解，才能避免犯“低級錯誤”。目前在鐵壺收藏市場里還有一句話：凡是臺灣來的，基本都是二戰壺，買回來用一用，日后一定會翻幾番。不知道幾位對“回流壺”是怎么看的呢?

茶言觀色：臺灣受歷史的影響的確在民間有很多日本的老貨，特別是“二戰貨”。但是前面介紹的鐵壺歷史里就有說道，由于戰爭的關系，鐵壺大量減產，這“二戰壺”的烙印本身就值得大家商榷。從投資的角度來說，我還是建議壺友們多選擇拍賣行等正規途徑，因為有了專家認證的老壺，收藏起來還是比較有保障的。

壺言亂語：近年來，很多刻意做舊的鐵壺流向市場，讓老壺的收藏顯得更加撲朔迷離。除了正規的收藏渠道，我覺得在舊貨市場上掏弄老貨，最好還是別抱有“撿漏”的心態。所謂的回流壺，除去做舊的可能性，還有不少是破損或是不完整的，那樣的藏品是沒有什么收藏價值的。

茶色：其實這所謂的“回流壺”概念應該和之前討論的“日本本土都缺貨”應該是一個道理的，都是市場供求關系在作怪。收藏老貨很大的原因是因為老壺的不可復制性。如果你要什么都有什么，要多少就有多少，那它還具有收藏投資的價值嗎?臺灣的確有不少老壺藏家，但是這樣的藏品一般不可能真正流向市場。不少所謂的“老貨”是二戰后的仿制品，投資空間是很有限的。

從幾位的觀點之中不難看出，幾位對于老鐵壺的收藏還是青睞于正規的收藏渠道。任何收藏都應該在一定的文化積淀和市場規律的作用下慢慢發展起來。面對投資，各位藏友應該對藏品的歷史和市場背景有一定的認知和分析下進行。人云亦云的投資熱，恐怕難以帶來經濟上的效益。茶文化的興起，帶動了許多周邊“文化產物”的興盛，但是對于“老貨”一定就增值的神話，我們還是應該根據市場的發展規律客觀地對待。

感謝大家對“三人行”的關注與支持。對于茶業市場有任何問題要了解的話，請登陸《海峽茶道》的茶友群和官方博客討論。