美味撲面來

你喜歡哪種面食呢？你會回家試著做嗎？其實很好做，一定要試著做做看！

茄汁蛤蜊意大利面

用料：

意大利面80克，帶殼蛤蜊40克，白酒1/4匙，番茄糊100克，鹽1小匙。

做法：

1.蛤蜊吐沙后，淋上白酒蒸煮，熟后把蒸蛤蜊的汁過濾。

2.番茄糊與蒸汁混合煮約5分鐘，調味后再放入蛤蜊繼續煮。

3.意大利面以水煮，瀝干水后拌入蛤蜊番茄糊即可。

蛤蜊等貝類要煮熟，否則會破壞其他食物中的維生素B1喲！

蝦仁面

用料：

面條300克，蝦仁60克，鮮肉50克，青椒、紅椒各30克，鮮湯、蔥末兒、料酒、姜汁、醬油、淀粉、香油、鹽、植物油各適量。

做法：

1.將鮮肉、青椒、紅椒均洗凈切絲備用。

2.鍋內倒油燒熱，放入均勻抹上淀粉的蝦仁，滑一下油，盛出。

3.隨即將蔥末兒放入鍋中，烹入料酒、姜汁、醬油，加水燒沸，用水淀粉勾芡，再放入蝦仁淋上香油制成面鹵。

4.鍋中倒入鮮湯加熱，放入煮好的面條，蓋上做好的面鹵，放上肉絲、青紅椒絲和鹽，待肉絲熟透即可。

這碗面營養豐富。為了省事些可以只放蝦仁和青菜，味道也同樣鮮美。

雞內金白糖餅

用料：

生雞內金90克，面粉250克，白糖適量。

做法：

1.將雞內金研為極細末兒。

2.將面粉、雞內金末兒再加適量白糖一起混合，加適量水，調勻。

3.鍋置火上，燒熱，將面糊烙成小餅即可。

雞內金能消積滯、健脾胃，含胃激素、蛋白質等，可促進胃液分泌、增強胃的消化能力。

芝麻包

用料：

面粉200克，酵母粉50克，白糖30克，熟芝麻100克，草莓醬25克，熟面粉15克，青紅絲少許，堿面3克。

做法：

1.將白糖、草莓放入小盆內拌勻，加入熟芝麻、熟面粉輕搓成餡。

2.將面粉放入盆內加酵母粉發好后，揉入堿面，醒好，做成小劑子，然后將劑子按成中間稍厚、邊緣稍薄的小圓皮。

3.左手托皮，右手打掐，捏成月牙形，在劑口處鎖上花邊，再將兩角捏合在一起，呈半圓形，并在頂部粘少許青紅絲，把生坯碼入屜內，用大火蒸15分鐘即熟。

芝麻包成型時，花邊要鎖均勻，而且要捏緊，防止露餡。

玉米面糊餅

用料：

玉米面80克，面粉40克，韭菜100克，雞蛋2個，蝦皮、芝麻油適量。

做法：

1.將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀。

2.蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段。

3.雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡。

4.平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平并壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平。

5.蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉小火煨三分鐘左右至熟即可。

玉米面糊中的用水量沒有嚴格要求，一般來說，調至玉米面半濕，用手可以將其捏成團的時候就可以了；也可根據個人的口味來加減用水量，水分少一些做出來的餅會脆一些，水分多一些做出來的餅會軟一些。