韓劇的簡單與美好

近年來幾乎每個在大城市生活的人，都要和三高作斗爭。所謂三高，就是高血壓、高血脂、高血糖。54歲的我，血壓很正常，主要是和高血糖、高血脂作斗爭。

先說說我的血壓。年輕的時候我的血壓是60-90mmHg，70-90mmHg，現在是70-120mmHg，去年體檢是70-110mmHg。關鍵是低壓一直都是70mmHg，這很讓我自豪。低血壓有什么意義，許多人不知道。人體有大約10萬公里長的血管，最細的血管其直徑無法測量，只能說一個細胞通過都有困難。血管負責輸送血液，里面是人體需要的營養和氧氣。如果血管出毛病，運輸就要出毛病。比如糖尿病病人最后為什么會失明，就是因為血糖高，糖分把眼部的毛細血管堵住了，眼部失去了營養、氧氣，最后壞死。

然而，現代人生活那么好，吃的比古代的皇帝還好，血必然要糨。一糨，血管就要粥樣硬化，血流就不暢，心臟為了把血打過去必然要增加血壓。于是血壓的高壓就高了。

如果血管粥樣硬化，堵得比較厲害，像北京現在的路況似的，低壓也要升高。低壓是血液回流時的血壓。低壓高意味著回流不暢。我們單位前兩年有個人心臟病猝死，是在體育運動間歇時去世的，此人平時卻很少鍛煉。這個病，叫心臟跳動暫停癥。其機理是血太糨，熱起來后一休息，突然變涼，恢復了過去的糨，血壓不能把血打回心臟，造成心肌梗死。可見低血壓很重要。它意味著血液可以輕輕松松地回到心臟。

這些道理美國人四十多年前就研究出來了。后來，這些不再尖端的東西先后刊登在美國通俗雜志《讀者文摘》上。再后來，三十多年前，我國的科學出版社把這些知識集合在一起，以中英文對照的形式出了一本書，叫《人體自述》，三十多年來，我常讀這本書并且以它指導生活。

再說說我的血糖。2005年體檢，我的血糖指標還是4.8mmol/L，前年就達到了6.03mmol/L。于是，我每天打3個小時籃球，跳兩個小時交際舞，再爬半個小時的樓，騎車兩個小時，那是不小的運動量，血糖控制得比較合適。可是去年9月初我去外地旅游了十來天，吃的比平時好，運動比平時少，基本上沒運動。所以體檢結果一出來，血糖是6.04mmol/L。沒見好轉。這之后，我就開始注意了：早就不敢吃油炸的雞蛋裹饅頭蘸白糖當早餐了，一年來雞蛋炒飯也很少吃了。早餐主要喝粥。如果前一天的米飯無處打掃，就做個雞蛋西紅柿湯泡飯吃。

控制血脂我主要是管住自己的嘴。這些年我對補鈣很在意，要做一個硬骨頭的人，摔了跟頭不骨折的人，所以一直喝牛奶，前年最多時每天3瓶牛奶，1斤多。牛奶每百克含油量為3.6%以上。僅喝奶我每天就攝入二十多克油。而國家健康部門的建議是每天油的攝入量不能超過25克。油是含熱量很高的物質，只有大運動量訓練才能消耗掉。于是我改為每天1瓶奶，一頓一個炒菜后，血脂明顯下降。

油炸花生米物美價廉，過去是我的最愛，現在也不敢吃了。饞得不行時，我用大鹽粒炒，后來基本上不買花生米了。葵花子也不吃了。基本上不吃油炸食品，油炸方便面更不吃。油餅是每個老北京的最愛，我也有20年不吃了。買豬肉從來只買里脊，因為它是純瘦肉。前年體檢我的甘油三酯是3.6mmol/L，控了一年，去年9月初體檢甘油三酯為2.35mmol/L。盡管還是中度脂肪肝，但是效果挺明顯，可以說比較成功。以后還要把控油進行下去，比如說主要吃生拌菜和煮菜，燉腔骨每周只吃一次。堅決不進稻香村點心店的大門。把芝麻醬也忌點兒，那玩意兒含油量也挺大。

我的膽固醇也值得說說。蛋白質是人需要的主要營養成分之一，進入人體后以膽固醇的方式存在。沒它不行，多了也不行。它有三個指標：總膽固醇、高密度膽固醇、低密度膽固醇。此三項我前年分別為：4.56mmol/L，1.41mmol/L，2.42mmol/L；去年分別為：4.15mmol/L，1.12mmol/L， 1.98mmol/L。三項的正常值分別為：3.1-5.7mmol/L，0.83-1.96mmol/L，0-3.2mmol/L。我的都在正常范圍內。

高密度膽固醇就像布質雨衣里的膠皮似的，給血管的里子掛一層膜，以防止低密度（壞）膽固醇掛在上面。掛了，就使血管粥樣硬化，血壓升高。低密度膽固醇卻是專門負責堵血管的。

雖然低密度膽固醇越少越好，但是各種蛋白質進入人體后，首先都要以低密度膽固醇的形式存在。誰吃得越“貴”，誰就死得越早，這是一條鐵律。怎樣把壞膽固醇變成好膽固醇？只有一個辦法，就是體育鍛煉，而且要有點兒強度，比如老人也不能一點肌肉都沒有，老年婦女為什么易患糖尿病，主要是肌肉太少，而肌肉是負責消耗血糖的，所以肌肉發達的人愛餓，那是天然的“降糖靈”。總之太懶不行。

（責編：田茵）