海南度假酒店發(fā)展策略研究

[摘要]隨著《國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》的出臺(tái)，海南度假旅游迎來了新的歷史發(fā)展機(jī)遇，而如何發(fā)展海南度假酒店產(chǎn)業(yè)就成了海南旅游發(fā)展的急需解決的問題。本文首先分析了海南度假酒店產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及存在問題，結(jié)合當(dāng)今學(xué)術(shù)界對(duì)海島旅游以及度假酒店研究成果，并借鑒國際海島度假酒店發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提出了海南度假酒店發(fā)展策略——重內(nèi)修、強(qiáng)外聯(lián)。

[關(guān)鍵詞]海南度假酒店策略

自1988年海南建省以來，海南旅游業(yè)得到了快速發(fā)展。酒店業(yè)作為海南旅游業(yè)重要的組成部分。也經(jīng)歷了從無到有，從有到多，由多到泛的過程。而今隨著海南國際旅游島建設(shè)目標(biāo)的下達(dá)，海南酒店業(yè)將迎來新的歷史機(jī)遇。

一、海南度假酒店發(fā)展現(xiàn)狀及問題

1.海南度假酒店發(fā)展現(xiàn)狀

海南酒店業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已逐步形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，主要分布在海口、三亞、瓊海、萬寧等地區(qū)。截止2009年底，海南星級(jí)酒店共有228家，年接待能力可達(dá)2500萬人次，其中五星級(jí)酒店20家，四星級(jí)酒店54家，三星級(jí)酒店107家，二星級(jí)酒店37家，一星級(jí)酒店10家，從星級(jí)結(jié)構(gòu)來講基本符合“中間大兩頭小”的格局。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南三星級(jí)及三星級(jí)以上酒店占全省星級(jí)酒店絕大多數(shù)(79.4％)，在一定程度上能代表海南酒店的發(fā)展水平，因此本文以全省三星級(jí)以上(含三星級(jí))酒店作為研究樣本，對(duì)海南度假酒店進(jìn)行初步分析。

2.海南度假酒店發(fā)展存在的問題

(1)地域分布結(jié)構(gòu)不合理。從星級(jí)來看，海南度假酒店以三星級(jí)和四星級(jí)居多(占82％)。其中星級(jí)越高，地域分布范圍越小，主要集中在三亞、海口等地區(qū)，而五指山、文昌、儋州等地區(qū)星級(jí)酒店較少，且有許多地區(qū)沒有星級(jí)酒店。

從酒店規(guī)模來看，海南度假酒店主要集中于中小型(占94％)，主要分布于海口、萬寧、三亞；而大型酒店僅有6家，僅分布于萬寧和三亞。

通過以上分析，本文以為海南度假酒店無論從星級(jí)分布還是從規(guī)模比例來講都是較為合理的，但最大的缺陷在于其地域分布過于集中，僅海口、三亞、萬寧以及瓊海四地區(qū)的度假酒店就占全省度假酒店的92％。

(2)產(chǎn)品服務(wù)單一雷同。據(jù)統(tǒng)計(jì)，除餐飲和住宿外，海南度假酒店所提供的產(chǎn)品服務(wù)大都包括康樂、泳池、商場(chǎng)等，并沒有提供獨(dú)具海南風(fēng)味的度假旅游產(chǎn)品，而目前較能提供一般水上運(yùn)動(dòng)、游艇及高爾夫等特色服務(wù)的酒店就很少，不超過20家。

(3)本土文化挖掘不夠。從酒店建筑風(fēng)格特色來說，海南度假酒店總體上并不突出，大都表現(xiàn)為具有歐式風(fēng)格、園林或熱帶風(fēng)情等，而具有一定特色風(fēng)情的海南度假酒店共有30家，占度假酒店總數(shù)的29.7％，其中多數(shù)為具有熱帶風(fēng)情或園林的類型(達(dá)20家)，而能代表海南本土特色的苗黎風(fēng)情和南國特色的僅有2家，并沒有充分展示出海南本地乃至我國的文化底蘊(yùn)。

(4)網(wǎng)上預(yù)訂功能不齊全。通過查詢同程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)、攜程網(wǎng)以及酒店官方網(wǎng)站的酒店預(yù)訂功能，發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)上預(yù)訂功能的度假酒店僅占全省度假酒店的57.9％。從星級(jí)來看，四五星級(jí)度假酒店網(wǎng)上預(yù)訂功能較為齊全(占四五星級(jí)酒店總數(shù)的76.7％)。而三星級(jí)度假酒店有網(wǎng)上預(yù)訂功能的僅占37％；從地域分布來看，海口及三亞地區(qū)度假酒店的網(wǎng)上預(yù)訂功能較為齊全，而萬寧、東方、陵水、儋州等地區(qū)的度假酒店網(wǎng)上預(yù)訂功能較為缺乏，這與地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力支持是分不開的。

二、相關(guān)概念分析

目前學(xué)術(shù)界關(guān)于海南度假酒店的研究較少，大都是相關(guān)研究，比如關(guān)于海島旅游或度假酒店的研究等，而將海島旅游和度假酒店兩者結(jié)合起來研究的還處于空白階段。因此，本文將分別對(duì)海島旅游及度假酒店進(jìn)行一定的相關(guān)分析，為海島度假酒店的發(fā)展提供可參考的借鑒意見。

1.海島旅游

(1]海島。海島是一種特殊的海洋資源和環(huán)境的符合區(qū)域，同時(shí)具有海洋和陸地的特征，有“第二海岸帶”之稱。我國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《海洋學(xué)術(shù)語海洋地質(zhì)學(xué)》(2001)中將海島定義為“散布于海洋中面積不小于500平方米的小塊陸地(小于500平方米的稱為海礁)”。

(2)海島旅游。盧昆(2004)認(rèn)為海島旅游指以特定的海島區(qū)域空間為依托，充分挖掘島上特有的自然和人文旅游資源，從而滿足游客的旅游需求，同時(shí)也促進(jìn)島上社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的全面發(fā)展的旅游活動(dòng)。而在理論上海島旅游則包括海濱、海面、海底、海空各種空間旅游活動(dòng)。

(3)海島旅游特點(diǎn)。海島旅游不同于一般意義上的大陸旅游，其具有較為特殊的一面。我們可以用一句話進(jìn)行概括——“資源獨(dú)特、活動(dòng)豐富、環(huán)境脆弱”。

①資源獨(dú)特。由于海島與大陸距離較遠(yuǎn)，長期孤懸海外，因此其基本不會(huì)受到大陸社會(huì)、文化的影響，所以也保留了我們?cè)诖箨懞苌僖姷降暮Ｑ箫L(fēng)情以及優(yōu)美的海島自然環(huán)境，這給大陸游客一種神秘的感覺，會(huì)進(jìn)一步激發(fā)大陸游客的旅游熱情。

②活動(dòng)豐富。海島本身具有陸地和海洋的特性，因此海島旅游相對(duì)于陸地旅游，其活動(dòng)或者旅游產(chǎn)品將會(huì)豐富得多，比如海水浴、日光浴、沙浴、海釣等都可作為海島旅游獨(dú)特的產(chǎn)品進(jìn)行精心包裝。

3)環(huán)境脆弱。海島的人文及自然環(huán)境雖然沒有經(jīng)過外界的干擾，形成了獨(dú)具一格的美感，但是其相對(duì)于大陸來講，容易受到外界的影響，其具有一定的脆弱性或者不穩(wěn)定性，因此我們?cè)陂_發(fā)海島旅游的過程中應(yīng)首先考慮到對(duì)海島環(huán)境資源的保護(hù)。

2.度假酒店

(1]國外關(guān)于度假酒店的認(rèn)識(shí)。在國外，與度假酒店相對(duì)應(yīng)的詞匯是Resort或者Resort Hotel等，以下我們總結(jié)了一些國外學(xué)者對(duì)度假酒店的理解。

Chuck Y，Gee(2003)認(rèn)為Resort的核心在于創(chuàng)造一個(gè)能促進(jìn)并增強(qiáng)幸福感和愉悅感的環(huán)境。而這種環(huán)境是通過提供高質(zhì)量的住宿、餐飲、娛樂設(shè)施以及保健設(shè)施等，尤其是友好而個(gè)性化的服務(wù)來實(shí)現(xiàn)的。Robert Christie Mill(2002)認(rèn)為Resort包含三種因素：能把客人吸引來的娛樂設(shè)施；為游客提供住宿、食品和飲料服務(wù)；有能充實(shí)游客時(shí)間的活動(dòng)。Nona Starr(2003)以為ResortHotel主要提供基于陽光、風(fēng)景或冰雪的娛樂。而大部分的度假酒店建設(shè)在風(fēng)景優(yōu)美的地方，比如湖泊、山地、海洋或者島嶼；其他度假酒店對(duì)于城市有較強(qiáng)的可進(jìn)入性，是為人們提供可以逃避現(xiàn)實(shí)壓力的場(chǎng)所。客人停留時(shí)間可以是一周，也可以是數(shù)天不等。

(2)國內(nèi)關(guān)于度假酒店的認(rèn)識(shí)。在國內(nèi)，雖然度假酒店概念的導(dǎo)入已有20多年。但對(duì)于度假酒店的研究認(rèn)識(shí)仍然處于探索階段。以至于許多度假酒店的建設(shè)都是模仿商務(wù)酒店而建造的。

吳文學(xué)(2005)認(rèn)為度假酒店是以接待休閑度假客人為主，為其提供多種服務(wù)的酒店。其多建在濱海、山川、湖泊等自然風(fēng)景優(yōu)美的地區(qū)，遠(yuǎn)離城市而交通便利。其對(duì)娛樂設(shè)施有較高的要求，要求突出個(gè)性化的服務(wù)。而且在設(shè)計(jì)風(fēng)格上要求人與自然的和諧。為顧客創(chuàng)造休閑放松的理想環(huán)境。王建平(2006)將度假酒店分為廣義和狹義兩種。廣義度假酒店指能夠滿足游客休閑度假需要，提供各種服務(wù)的多種形式的住宿設(shè)施。包括度假村、別墅、共管式公寓等。甚至包括度假游輪。狹義的度假酒店指一般意義上的度假酒店，主要表現(xiàn)形式為度假村，其以度假為目的，以周圍自然景觀或人造景觀、陽光沙灘、海洋等旅游資源為吸引物，并擁有多種娛樂、休閑等多功能區(qū)域配套設(shè)施的住宿場(chǎng)所。

通過對(duì)國內(nèi)外度假酒店認(rèn)識(shí)的梳理，我們發(fā)現(xiàn)度假酒店的楊b就是以度假為目的，能夠滿足度假客人的各種合理需求，而其他的擁有娛樂設(shè)施、風(fēng)景優(yōu)美、經(jīng)營具有季節(jié)性等都是度假酒店的外在表現(xiàn)形式。由此，本文認(rèn)為度假酒店就是以接待度假游客為主，能夠滿足度假客人各種合理需求，比如放松、健康、娛樂以及逃避日常生活壓力等。擁有各種配套休閑設(shè)施并提供相應(yīng)個(gè)性化服務(wù)和活動(dòng)的商業(yè)住宿設(shè)施。

三、國際海島度假酒店發(fā)展經(jīng)驗(yàn)分析

本文以為海南度假酒店發(fā)展可借鑒國外度假酒店以及海島旅游的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，形成適合自己的旅游發(fā)展模式。

1.地中海俱樂部

地中海俱樂部是世界上規(guī)模最大的度假村聯(lián)號(hào)。其在38個(gè)國家和地區(qū)開設(shè)了215處度假村和其他住宿設(shè)施，每年接待游客150萬人次。其經(jīng)營宗旨是力求以不同類別和等級(jí)的度假住宿設(shè)施來滿足全球的度假旅游者。

(1)人員流動(dòng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量。在地中海俱樂部工作不僅要求員工一天24小時(shí)待命，也需要其不斷與人接觸，因?yàn)楣ぷ鞯攸c(diǎn)會(huì)每半年就有一次調(diào)動(dòng)。對(duì)員工來說，地中海俱樂部創(chuàng)造了其他工作所不能提供的成長條件，使他們持續(xù)充滿活力。

(2)注重環(huán)境保護(hù)。和其他飯店集團(tuán)一樣，地中海俱樂部也意識(shí)到環(huán)境保護(hù)與節(jié)約成本是密不可分的。供暖系統(tǒng)是由天然氣供應(yīng)，比使用燃料污染要小，飯店對(duì)其有嚴(yán)格的監(jiān)控。在有高爾夫球場(chǎng)的度假村。土壤受到嚴(yán)格監(jiān)控，以確保球場(chǎng)和草地的質(zhì)量。與此同時(shí)，減少化肥和水的使用。也是為了在節(jié)約成本和環(huán)境保護(hù)之間建立起共生互利關(guān)系。

2.夏威夷群島旅游

夏威夷是最早開展海島度假旅游的地區(qū)之一，以其最為宜人的氣候條件和熱情好客的民俗風(fēng)情著稱，是世界上旅游工業(yè)最發(fā)達(dá)的地方之一，其中旅游島嶼以歐胡島、大島、可愛島、毛伊島、摩洛凱島及拉奈島為主。

(1) 酒店類型多樣，分布結(jié)構(gòu)合理。據(jù)夏威夷出版的《2008年度旅游者研究報(bào)告》顯示，按照酒店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，夏威夷酒店分為豪華型(500美元，晚以上)、高檔型(251-500美元／晚)、標(biāo)準(zhǔn)型(101-250美元艦)以及經(jīng)濟(jì)型(100美元，晚以下)：而按照酒店所提供產(chǎn)品服務(wù)又可將酒店分為酒店公寓、床和早餐旅館、共管酒店、宿舍、飯店、私人度假單元以及分時(shí)度假等類型。

據(jù)夏威夷的《2008年度旅游者研究報(bào)告》所示。夏威夷酒店類型多樣，其中主要為度假類酒店(包括私人度假單元以及分時(shí)度假)，占全州酒店總數(shù)的66％，主要分布在歐胡島、大島、可愛島以及毛伊島。反觀海南目前的酒店類型結(jié)構(gòu)。不僅酒店主要分布在東海岸一線，而且酒店類型較少。除了普通的度假酒店外，僅有1家分時(shí)度假酒店。

(2)突出本土特色。夏威夷很注意突出自身的民族特色，每當(dāng)觀光船靠近夏威夷外海時(shí)，就有一群熱情的夏威夷女郎乘坐小舟，將一串串五顏六色的花環(huán)送給游客，以充分表達(dá)她們最誠摯的歡迎之忱。而夏威夷的草裙舞和夏威夷衫也是當(dāng)?shù)刈顬楠?dú)特的活動(dòng)與服飾，其獨(dú)特的民俗風(fēng)情深深吸引著世界各地的游客，讓人流連忘返。

四、海南度假酒店發(fā)展策略建議

本文以為海南度假酒店要發(fā)展，首先要提升自身的旅游檔次，比如打造特色旅游產(chǎn)品、優(yōu)化旅游服務(wù)水平等，然后再與島外度假酒店或著名旅游海島建立良好的旅游互助關(guān)系，并加強(qiáng)自我宣傳力度，打出海南的度假旅游品牌，共同做大海南度假旅游市場(chǎng)。

1內(nèi)修

(1)度假酒店的合理分布。按照《海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展規(guī)l劃綱要》，海南旅游板塊主要分為6個(gè)部分，分別為北部組團(tuán)——濱海文化旅游區(qū)、南部組團(tuán)——熱帶濱海度假區(qū)、中部組團(tuán)——熱帶雨林民族風(fēng)情旅游區(qū)、東部組團(tuán)——國際會(huì)議旅游區(qū)、西部組團(tuán)——生態(tài)探險(xiǎn)旅游區(qū)以及海洋組團(tuán)——海洋旅游發(fā)展區(qū)。海南度假酒店可依此布局，除了要繼續(xù)加強(qiáng)北部商務(wù)度假和南部濱海度假的酒店建設(shè)外，還必須要帶動(dòng)中部、東部、西部以及海洋這四個(gè)部分。比如海南中部可發(fā)展民俗風(fēng)情度假、森林療養(yǎng)度假等，東部發(fā)展溫泉度假、會(huì)展度假等，西部可發(fā)展熱帶農(nóng)業(yè)以及沙地度假游，而海洋帶則發(fā)展油輪度假類。

(2)改進(jìn)旅游基礎(chǔ)設(shè)施。海南可以中部城市五指山為中心，建設(shè)完備的島內(nèi)交通體系，將海南島打造成“2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”；同時(shí)鑒于海南度假酒店網(wǎng)上預(yù)訂功能的缺失，也應(yīng)大辦普及海南的無線通信及網(wǎng)上旅游功能，實(shí)現(xiàn)“無線海南”。

(3)引進(jìn)人才，提高服務(wù)質(zhì)量。據(jù)《海南日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前海南旅游市場(chǎng)對(duì)旅游營銷、旅游培訓(xùn)、旅游質(zhì)監(jiān)等方面人才需求大，而其中的旅游地產(chǎn)、會(huì)展、保健、高爾夫等專項(xiàng)新型旅游業(yè)態(tài)的管理及策劃人才更是全面短缺。海南要成功建設(shè)國際旅游島，就必須大力引進(jìn)海內(nèi)外的旅游人才。鼓勵(lì)建設(shè)旅游院校，重視學(xué)校與社會(huì)實(shí)踐的緊密結(jié)合，同時(shí)也要提高本省旅游在職人員的素質(zhì)及工作技能，以為來瓊游客提供更高質(zhì)量的服務(wù)。

(4)豐富度假娛樂活動(dòng)。本文以為，海南東海岸線的度假娛樂活動(dòng)應(yīng)不同干一般意義上的大陸娛樂活動(dòng)，而更應(yīng)融合“海水”的因素。度假酒店可與島內(nèi)外其他酒店聯(lián)手，開展而今最為時(shí)尚的海上高爾夫、海上沖浪、環(huán)島游艇或苗黎漁獵等既具有海上氣息又具有較強(qiáng)參與性的活動(dòng)，使游客在放松身心，也能夠充分融八到海島居民的生活。

對(duì)于海南中西部的度假酒店，應(yīng)因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際開展一些具有民族特色或地方風(fēng)情的活動(dòng)，比如西部沙地的度假酒店可開展沙地探險(xiǎn)，而中部雨林地區(qū)的度假酒店可開展苗黎風(fēng)情或森林浴的度假活動(dòng)。

(5)注重環(huán)境保護(hù)。海南是我國最大的海島之一，其優(yōu)美的自然資源以及古老的人文資源都是我們能夠發(fā)展旅游的根本，而海島本身的自然修復(fù)能力不及大陸，因此我們?cè)陂_發(fā)海島度假酒店時(shí)應(yīng)注重對(duì)海南的環(huán)境保護(hù)，使之在保護(hù)中開發(fā)。形成持久發(fā)展的動(dòng)力。比如規(guī)定臨海度假酒店必須距離海岸100米，以減緩對(duì)海岸的破壞：規(guī)范對(duì)島內(nèi)度假酒店的淡水利用等。

(6)突出本土特色。目前海南度假酒店本土特色并不突出，能夠代表海南苗黎民族和南國風(fēng)情的僅有2家酒店，而其他的多為東南亞、歐美或具有熱帶風(fēng)情的酒店，這并不能提高海南國際旅游島在世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力。本文以為海南度假酒店必須與本土特色文化緊緊聯(lián)系在一起，比如可開展苗黎度假酒店、航天度假酒店、沙地度假酒店等具有特色的酒店體系，以增強(qiáng)海南度假酒店的國際競(jìng)爭(zhēng)力。

2.外聯(lián)

(1)與世界著名度假海島聯(lián)動(dòng)發(fā)展。目前世界著名的旅游海島有夏威夷、普吉島、巴厘島，海南島要成為國際旅游島必須與其聯(lián)合發(fā)展。共同推進(jìn)全球海島度假旅游的發(fā)展。比如在國內(nèi)海南可與香港、澳門以及廣州等地區(qū)形成一個(gè)國內(nèi)海島旅游度假圈；在東南亞區(qū)域則可聯(lián)合普吉島、巴厘島等東南亞著名海島共同開拓東南亞海島度假旅游市場(chǎng)；而在全球范圍內(nèi)，海南也可與夏威夷、澳大利亞的黃金海岸以及西班牙等這些海島度假游發(fā)展較好的地區(qū)互動(dòng)。共享旅游市場(chǎng)信息。

(2)加大市場(chǎng)營銷宣傳。本文以為，海南雖然是我國最具熱帶季風(fēng)氣候的地區(qū)。在國內(nèi)有著獨(dú)特的旅游資源體系；但對(duì)于國外游客來說，其自然環(huán)境并不獨(dú)特，因?yàn)樵S多如夏威夷、巴厘島等這樣的著名海島都具有獨(dú)特的熱帶風(fēng)情。所以，在進(jìn)行市場(chǎng)宣傳時(shí)，對(duì)國內(nèi)度假旅游者應(yīng)突出海南的熱帶自然風(fēng)情；而對(duì)于國外游客，則應(yīng)以海南當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕退淼臇|方文化為重點(diǎn)進(jìn)行包裝，創(chuàng)造性提出以國內(nèi)市場(chǎng)為主，國外市場(chǎng)為輔的戰(zhàn)略布局的設(shè)想，共同開拓海南的度假旅游市場(chǎng)。

五、總結(jié)

本文首先分析了海南度假酒店的現(xiàn)狀及存在問題，并結(jié)合如今學(xué)術(shù)界對(duì)海島旅游和度假酒店的研究成果以及國際海島度假酒店發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提出了海南發(fā)展度假酒店產(chǎn)業(yè)的策略建議——既重“內(nèi)修”也要“外聯(lián)”。不過本文還存在以下不足：一是對(duì)海南度假酒店的現(xiàn)狀評(píng)價(jià)僅從互聯(lián)網(wǎng)上資料取得，還缺乏對(duì)海南酒店進(jìn)一步實(shí)際調(diào)研；二是在提出海南度假酒店發(fā)展策略建議中缺乏對(duì)海南當(dāng)?shù)囟燃倬频戤a(chǎn)業(yè)主以及海南當(dāng)?shù)鼐用褚庖姷牟杉虼嗽趯?shí)施過程中可能會(huì)存在一定的出入。這也是以后需要研究并完善的地方。