京城茶座
過去老北京人是不過陽歷年的,只有陰歷正月初一才是過年。過年的風俗很古老,它是由原始社會時期的臘祭演變而來的。古代人每年秋收之后為了慶賀豐收,報答神恩,在年末舉行歲終大祭,就是過春節。
老北京人過春節的風俗從臘月初八就開始了。“臘八”這天要熬制“臘八粥”,要在醋中泡蒜稱“臘八醋”。約定俗成的日程安排是:二十三糖瓜粘、二十四掃房子、二十五磨麥子、二十六去割肉、二十七寫對子、二十八貼窗花、二十九蒸饅首、三十晚上熬一宿、大年初一三叩首(拜年)。
臘月二十三是祭灶的日子,也就是送灶神。灶神上天報告一家的善惡,然后在除夕夜里回來。臘月二十四是掃房子的日子,要用新的白紙糊房,糊窗戶,貼上窗花。從臘月二十五開始,人們就要辦年貨,包括雞、鴨、魚、肉、米、面、酒、菜、水果、年糕、元宵、年畫、春聯、門神、爆竹等。人們也開始蒸饅頭,殺雞,燉肉,做各種菜肴。除夕前,人人都要洗澡,除去一年的晦氣。
臘月三十稱為“除夕”,夜里舉行祭祖儀式,即在堂屋正墻上掛祖宗的影像,下設供桌,擺上香爐和供品,然后全家人依次向祖宗影像燒香磕頭。除夕的后半夜還要“接神”,即迎回灶神,在院中還要拜喜神、財神、貴神等。
除夕這天,家人還要向長輩親友辭歲,即向長輩行賀禮。全家人歡聚一堂,辭舊迎新,一起吃團圓飯,年夜飯桌上菜肴也十分豐盛。北京人除夕夜要包餃子,在子時新年舊年更替時吃“更歲餃子”。有的人在餃子里放上銅錢,誰能吃到藏有銅錢的餃子,誰在來年就會大吉大利,發大財。除夕夜里全家人都不睡覺,或飲酒或放鞭炮或打麻將,從事各種文娛活動,稱之為“守歲”。在除夕夜或正月初,長輩要給晚輩一些錢,稱為“壓歲錢”,希望孩子在新的一年里不生病遭災,能健康成長。除夕夜時,北京城里爆竹聲大作,還要燒香、燃放煙火,迎接諸神下界。
正月初一天亮之后,親朋好友就開始拜年,漢族還要說些吉利話。
正月初一全城店鋪都關門停業,到正月初六或正月十五才開業。正月初二早晨各家都要祭財神。初五早晨各家要放鞭炮,崩跑窮鬼,迎來福星。婦女可以出門,稱之為“破五”。過了正月初五,婦女則穿戴一新,開始走親訪友或逛廟會。
白云觀廟會享譽京城,不管達官貴人還是平民百姓,或乘車,或坐轎,或騎駱駝,或步行,爭先恐后奔向白云觀。廟會攤販云集,有風味小吃或雜貨,還有藝人的演唱。琉璃廠前開始舉辦春節集市,俗稱“廠甸廟會”。有賣燈籠的,有賣一米多高大糖葫蘆的,有賣風車的,有賣空竹的,有賣玩具的,有賣字畫的等。廟會期間人山人海,川流不息,是老北京春節最熱鬧之處。老北京其他的廟會也吸引不少游客。有些地方還組織燈會和花會,表演舞獅子、踩高蹺、跑旱船等民間的娛樂活動,十分熱鬧。正月十五元宵節,人們都要吃元宵,意思是祝福全家人團圓和睦。過完元宵節春節就算結束了。
作者單位:中國收藏家協會