從山葡萄的利用歷程展望廣西毛葡萄的發展方向
2011-01-01 00:00:00羅光武
落葉果樹 2011年2期
摘要：簡述了東北山葡萄的發展歷程，分析了廣西毛葡萄的發展現狀。借鑒山葡萄的發展經驗，展示了廣西毛葡萄的發展方向：充分利用氣候、山地面積優勢，大力發展廣西毛葡萄。深入種質資源研究開發，培育優良品種，集成栽培技術，提高單產水平和經濟效益，打造地方葡萄產業品牌。
關鍵詞：廣西；毛葡萄；發展；方向
中圖分類號：S563.1 文獻標識碼：A 文章編號：1002-2910(2011)02-0023-03
2010年7月23～25日在吉林省集安市舉辦了《中國特有葡萄種質資源研究與利用研討會》。會上中國葡萄界的專家羅國光、修德仁、嚴大義、晁無疾和段長青等做了經驗成果介紹，會議對特有葡萄品種及其發展前景進行了研討，組織參觀了中國山葡萄基地——吉林省集安市山葡萄基地，“世界第一大地下貯酒窖”通化市葡萄酒廠等，回顧和展現了東北山葡萄的發展育種過程，為處于發展初始階段的廣西毛葡萄深入發展奠定了基礎。
1 東北山葡萄的發展過程
從東北山葡萄的人工栽培開始到現在已歷時50年，經歷了5個發展階段。
第一階段，野生山葡萄植株的直接利用(1957～1962年)。1957年直接采挖野生山葡萄植株進行馴化和扦插育苗栽培，成活率低，且多為雄株，無管理價值，未獲得產量。
第二階段，野生山葡萄資源的直接利用(1962～1973年)。對野生種以1/10的雄株做授粉樹，建立山葡萄園，666.7m2產量可達500kg左右。當時的栽培方式方法、果實品質和產量差異都很大。筆者認為廣西毛葡萄目前正值此階段。
第三階段，優良雌能花品種的應用(1973～1980年)。對廣泛變異的栽培植株，經篩選育出了一些優良雌能花類型，再按1/10配種雄株做授粉樹，或用優良雌能花品種配以雙慶等兩性花類型做授粉樹，666.7m2產量可達800kg。標志著野生山葡萄變家植成功。
第四階段，種內雜交種的利用(1980年前后)。以兩性花品種“雙慶”作為父本，山葡萄雌能花優系為母本雜交，育出“雙優”、“雙紅”、“雙豐”等，不需配置授粉樹，666.7m2產量達到1000～1200kg。
第五階段，種間雜交品種的利用。用優良的山葡萄品種與歐亞種葡萄品種進行種間雜交、回交和重復雜交，從雜交后代中選育出釀造干紅葡萄酒品種“左紅一”、“左優紅”，釀造冰紅葡萄酒新品種“北冰紅”，使山葡萄平均666.7m2產量達到1300～1500kg。
東北山葡萄的育種目標是育出抗寒、抗病、大穗、高糖、低酸、豐產并能釀高檔酒的山葡萄良種。
雜交育種上應用了8種雜交育種模式：①山葡萄×山葡萄、②山葡萄×歐亞種、③(山—歐)Fl×山葡萄、④(山—歐)F1×歐亞種、⑤(山—歐)F1×(山歐)F1、⑥(山—歐)F2×山葡萄、⑦(山—歐)F2×歐亞種、⑧(山—歐)F2×(山—歐)F2。
目前已育成的較好品種為“北冰紅”，是從1974年開始進行山葡萄種內和種間重復雜交獲得的，采用了7個雜交親本，雜交模式是：(山—歐)F2×(山—歐)F2，至2008年審定，歷時34年。該品種12月上旬采收，樹上冰凍果實落粒少。具有抗寒、抗霜霉病等特點。成熟期果實含糖(可溶性固行物)平均為22.4％，總酸1.423％，平均666.7m2產量達1787kg。
2 廣西毛葡萄生產現狀
2.1 大多生產處于粗放管理狀態
目前人工種植較多的有羅城、都安、永福、興業和大化等縣，總面積約2333hn2。雜交毛葡萄品種，如NW196，多用良田種植，666.7m2產量1000kg以上；單性花毛葡萄小面積示范園666.7m2產量超過1000kg，但多數屬粗放管理，大面積平均產量200～300kg，甚至更少。
2.2 栽培技術正處于積極探索階段
毛葡萄單性花品種的最佳栽培密度、架式、修剪方法、施肥時期、施肥量和病蟲防治等技術，各地區的科技工作者和種植戶正處于活躍的嘗試、探索階段，不斷有好的方法創新，每年都涌現出一些很多好的典型，產量和品質有較大的提升。
2.3 優良品種的選育有了好的開端，進行試種和推廣階段
毛葡萄雌能花優良單株，在各地不斷被發現并進行擴繁種植；種間雜交新品種NW196，高糖低酸、優質豐產，并能進行一年兩熟栽培，已在都安、興業和羅城等縣種植成功并逐步推廣；兩性花毛葡萄——Y17品種的發現，為解決單性花毛葡萄異花授粉坐果率低、產量低問題和雜交培育高糖低酸毛葡萄提供了有利條件。
2.4 果農種植毛葡萄的積極性正處于活躍階段
由于毛葡萄可以在環境比較惡劣的大石山區種植，不占用糧食作物用地，所以山區農民種植的積極性很高。例如在羅城縣有政府的積極引導和種苗的補貼政策，調動果農種植毛葡萄的積極性，種苗供不應求。
3 廣西毛葡萄發展的建議
3.1 山區大力發展毛葡萄
毛葡萄原產廣西等地，具有抗病、耐高溫多濕、耐瘠薄和易成花等特點，可以充分利用廣西的光、溫、氣、熱資源優勢，進行一年兩收栽培，從而提高產量、品質和經濟效益。廣西石山面積7.88萬km2(合788萬hm2)，按10％適宜發展毛葡萄面積計，可開發的荒山荒坡78.8萬hm2，河池市山區面積160多萬hm2，其中僅羅城縣就有20萬hm2的石山、土坡。據調查可種植毛葡萄的1.3多萬hm2，目前僅種了0.2萬hm2，正常管護的僅0.1萬hm2。建議在廣西的河池、百色市及石漠化大石山區，選有泥土的地方，每666.7m2種植20～30株毛葡萄，利用簡易棚架或大石頭作天然棚架，幾年后就能全面覆蓋裸露石頭，產生理想的生態效益和一定的經濟效益。
3.2 培育和利用優株
優株育種潛力很大，毛葡萄優株選育剛起步，正處于像東北山葡萄的20世紀60～70年代階段，有很好的開發前景。
毛葡萄育種方向是培育大穗、坐果率高、豐產、抗病、耐高溫高濕、高糖低酸和釀高檔酒。目前各地已分別做了一些工作，應整合技術力量，加速良種繁育進度。
一是各地進行了毛葡萄雌能花優良單株的調查篩選，僅羅城縣已初步調查篩選有大粒、大穗、豐產、抗性強和含糖高酸低的6個優良單株，通過了初選、復選，今年進行決選。優良的雌能花品種，配種上1/10的雄株授粉樹，能有較好的優質果和產量。同時雌能花優株又是雜交育種的基礎材料。
二是發現了兩性花毛葡萄單株——Y17，正在由自治區農科院試驗種植，然后到羅城縣擴繁中試。兩性花毛葡萄Y17如同兩性花山葡萄的“雙慶”一樣，是培育優良兩性花的基礎，若用Y17與優良的雌能花毛葡萄進行種內雜交，有望獲得更優良的兩性花單株。目前以兩性花毛葡萄Y17為父本，雌能花毛葡萄優良品種為母本的種內雜交已在羅城縣進行，并獲得了雜交果實。
三是以毛葡萄和歐亞種的種間雜交，已選出表現良好的“NW196”單株，并在都安、興業和羅城等縣種植、推廣，666.7m2產量達1000kg以上，可進行一年二熟栽培，表現良好。再以“NW196”為父本與毛葡萄雌能花優良單株進行回交，2008年已在羅城縣進行，并獲得果實、種子，2009年播種，目前植株長勢良好，有待進一步試驗觀察。
借鑒東北山葡萄的發展過程，每次品質和產量的大幅度提高，都離不開新品種的成功選育。可見，以毛葡萄和歐亞種種間雜交的毛葡萄育種工作，最具前景。
3.3 提高單產
要提高單產，除了培育出新品種外，還需探索配套的栽培技術和推廣工作。用良田種毛葡萄兩性花雜交種，666.7m2產量均在1000kg以上；而適應在石山環境生長的雌能花毛葡萄，在配種雄株后已有666.7m2產量超1000kg的示范。但一般園產量僅300～400kg，甚至更低。產量低和效益低是造成很多地方栽植后失管的原因之一，有待提高綜合栽培技術，并組織技術人員深入農村普及。若能使666.7m2提高到600～700kg，翻一番，就等于擴大一倍的種植面積。
3.4 打造地方品牌
廣西毛葡萄與東北山葡萄、湖南刺葡萄一樣都屬于地方特色葡萄。進行地方特色葡萄的研究開發，打造地方品牌，是葡萄商品經濟發展的必然趨勢。世界著名的葡萄產業都具有強烈的地方特色，法國的波爾多、美國的那帕谷、日本的山梨以及國內的新疆吐魯番、甘肅河西走廊、寧夏賀蘭山等地都有世界聞名的葡萄或葡萄酒。廣西毛葡萄的發展，應充分利用地方的氣候、土地和種質資源優勢，培育優良品種，提高單產水平，打造地方葡萄產業品牌，振興地方農村經濟。
參考文獻：
[1]艾軍《山葡萄栽培利用研究回顧與展望》(中國特有葡萄種質資源研究與利用研討會)材料，
[2]宋潤剛《東北山葡萄抗寒育種50年》(中國特有葡萄種質資源研究與利用研討會)材料，
[3]晁無疾《地域品種特色是葡萄產業的靈魂》(中國特有葡萄種質資源研究與利用研討會)材料，
[4]沈育杰，郭太君，山葡萄栽培及釀酒技術[J].中國勞動社會保障出版社，2001.
