李在土耳其的開花結(jié)果表現(xiàn)

摘要：介紹了土耳其的李栽培情況，特別是世界性主栽品種在土耳其的開花結(jié)果表現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：李；土耳其；結(jié)果表現(xiàn)

中圖分類號：S662.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1002-2910(2011)02-0059-02

李是世界范圍內(nèi)廣泛栽培的樹種，其分布范圍從寒冷氣候的西伯利亞，到亞熱帶地區(qū)都有栽培。地中海氣候(夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨)的土耳其，2007年大約有李樹900萬株，年產(chǎn)量240874t。主要栽培區(qū)在木特——梅爾辛地區(qū)。2000年以前，主要品種是‘圣玫瑰’(Santa Rose)和‘弗爾莫沙’(Formosa)。現(xiàn)在許多栽培者更喜歡‘黑美麗’(Black Beauty)、“黑琥珀”(Black Amber)和“黑鉆石”(BlackDiamond)等品種。因?yàn)檫@些較新的品種比“圣玫瑰”和“弗爾莫沙”有更多的緊湊短枝，更容易形成花芽，結(jié)果早、豐產(chǎn)，而且抗病。為探討最適宜在木特——梅爾辛地區(qū)栽培的品種，2004 2007年選擇了14個李品種進(jìn)行栽培試驗(yàn)。

木特(北緯36°38’、東經(jīng)33°43’)是土耳其梅爾辛省西部的一個小鎮(zhèn)，是重要的李產(chǎn)區(qū)。氣候溫暖且干燥(年平均最高溫23.5℃，最低溫15.2℃)，春季和夏季濕度低(20％～30％)，因此病害很少。

試驗(yàn)區(qū)的土壤為砂壤土，有機(jī)質(zhì)含量3.1％，含氮0.139％，有效磷33.5mg/kg，鉀270.8mg/kg。土壤pH值中性。

供試品種14個，‘即安哥諾(Angleno)’、‘秋巨星(Autumn Giant)’、‘貝拉迪巴比諾(Bella Di Barbiano)’、‘黑琥珀(Black Am-ber)’、‘黑美麗(Black Beauty)’、‘黑鉆石(Black Diamond)’、‘財(cái)富(Fortune)’、‘星光(Globe Sun)’、‘歐比爾那佳(Obilnaja)’、‘十月陽光(October Sun)’、‘日之初(OriginalSun)’、‘總統(tǒng)(President)’、‘玫瑰皇后(QueenRose)’和T·C陽光(T·C·Sun)。

試樹全部用櫻桃李做砧木，2002年嫁接，試驗(yàn)樹2年生。采用完全區(qū)組設(shè)計(jì)，每小區(qū)、每品種兩株，共3個小區(qū)。定植株行距為5m×5m(每666.7m²栽27株)，樹冠整成杯狀形。采用滴灌，用草甘膦除草。每年都用手工疏果，疏至果間距12～13cm。

以花開90％為標(biāo)準(zhǔn)，記錄每品種的盛花期；根據(jù)感官和果實(shí)的顏色變化(從綠到紅和黑)判斷采收成熟期。從2004年秋開始，每年測一次樹干地面以上20cm處的干徑，并計(jì)算干截面積。每年都單株計(jì)產(chǎn)，并根據(jù)累計(jì)產(chǎn)量和最終的干截面積計(jì)算負(fù)載量(kg/cm²)。果實(shí)成熟時，每品種隨機(jī)采90個果實(shí)(每小區(qū)30個)測平均單果重。

試驗(yàn)中看到，供試品種中‘黑美麗’和‘歐比爾那佳’花期最早，3月15～16日即已達(dá)盛花期。而‘總統(tǒng)李’、‘十月陽光’和T·C陽光則開花最晚，盛花期要待4月初(4月3、4日)。多數(shù)供試品種在3月中下旬開花，如‘黑琥珀’、‘黑鉆石’、‘星光’、‘貝拉迪巴比諾’和‘財(cái)富’的花期是在3月18～19日，‘安哥諾’、‘玫瑰皇后’、‘日之初’和‘秋巨星’的盛花期在3月20～26日，早晚依次相差兩天。

在土耳其李果實(shí)的成熟期從6月中旬至9月初(9月4日)。‘黑美麗’和‘歐比爾那佳’李于6月15～16日即成熟，比‘玫瑰皇后’、‘黑琥珀’、‘黑鉆石’和‘財(cái)富’品種早熟1個月(7月14～18日)。‘星光’、‘十月陽光’、‘日之初’和‘總統(tǒng)李’8月下旬(8月20～24日)成熟。‘秋巨星’、T·c陽光和‘安哥諾’于9月初成熟，是供試品種中成熟最晚的3個品種。

供試?yán)钇贩N樹的干截面積從43cm²至83cm²。‘黑美麗’和‘歐比爾那佳’長勢強(qiáng)，干截面積分別為83cm²和80cm²；‘貝拉迪巴比諾’和‘日之初’生長弱，干截面積分別只有48cm²和43cm²。從單株產(chǎn)量和負(fù)載量看，‘黑美麗’、‘歐比爾那佳’和‘玫瑰皇后’豐產(chǎn)，株產(chǎn)依次為74kg、63kg和57kg。其負(fù)載量分別為896g/cm²、791g/cm²、776g/cm²。

單果重是重要的商品指標(biāo)。‘黑鉆石’品種的果實(shí)單果重達(dá)到97g，顯著比其他品種大。‘玫瑰皇后’單果重91g，‘十月陽光’和‘秋巨星’單果重88g，也是果實(shí)較大的品種。‘歐比爾那佳’、‘日之初’和“T·C陽光”的果實(shí)最小(50～61g)。

總之，從產(chǎn)量、花期和果實(shí)成熟期，以及果實(shí)比較看出，‘黑美麗’、‘歐比爾那佳’、‘玫瑰皇后’、‘黑鉆石’、‘十月陽光’和‘秋巨星’是土耳其木特——梅爾辛地區(qū)商業(yè)栽培的比較適宜品種。

1 栽培蘋果還可以選擇金帥品種嗎?

金帥的正名叫金冠(Golden Delicious)，源自美國，系偶然實(shí)生種。世界上凡栽培蘋果的國家，都有這個品種。20世紀(jì)20年代傳人中國，在遼寧、河北和山東栽培，逐漸成為各蘋果產(chǎn)區(qū)的主栽品種之一。截止1987年，山東省的金冠栽培面積為8.33萬hm²，以泰安和青島最多，1990年以后逐年減少，目前生產(chǎn)點(diǎn)已很少。該品種之所以被廣泛推廣，其原因在于：(1)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良：金冠蘋果果實(shí)中等大，，平均單果重190～200g。果實(shí)近圓錐形或卵圓形。采收時黃綠色，后變?yōu)榻瘘S色。果心小，果肉白黃色，質(zhì)地細(xì)脆、致密，果汁中多，香氣濃，含糖11.8％，含酸0.59％，品質(zhì)極上。用該品種做親本，雜交育成的數(shù)十個品種，果實(shí)品質(zhì)皆優(yōu)。

(2)結(jié)果早，產(chǎn)量穩(wěn)定：該品種定植后3～4年便開始結(jié)果。初果期以中、長果枝及腋花芽結(jié)果為主，幼樹期能抽生較多的中果枝；盛果期以短果枝結(jié)果為主，但仍有一定數(shù)量的中果枝及腋花芽。在有授粉樹的前提下，坐果穩(wěn)定，能年年結(jié)果。由于該品種的風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，無論是在山地丘陵，還是在砂壤土地，都表現(xiàn)生長結(jié)果良好。只要肥水條件較好，實(shí)施常規(guī)管理措施就很容易豐產(chǎn)。山東省果樹研究所實(shí)驗(yàn)場栽培的金冠，曾連續(xù)20年666.7m²平均產(chǎn)量5000kg。

(3)采收期靈活，易于貯藏：金冠為中熟品種，果實(shí)發(fā)育期140天左右，在泰安9月中旬采收。但該品種果實(shí)發(fā)育至6月底、7月初即有蘋果味道，雖然味酸，但比早捷品種輕，故可早采充當(dāng)早熟蘋果(但早采要減產(chǎn))。20世紀(jì)70年代，泰安果品公司就曾7月初收購早采的金帥供應(yīng)外地市場，名曰“青果”，說明金冠的果實(shí)發(fā)育到80天以上時即可采收上市。為了減輕貯藏壓力，也可以隨采收隨銷售。還可以晚至10月上旬采收，此時果皮呈現(xiàn)金黃色，果實(shí)更甜，成為名副其實(shí)的“金帥”。沂源縣張家坡栽培的金冠，曾連續(xù)數(shù)年晚采(掛樹貯藏)，即減小了采收壓力，又提高了經(jīng)濟(jì)效益。可見該品種的采收期可以提前，也可以錯后。

正常采收的金冠蘋果較容易貯藏，只要沒有輪紋病，只用保鮮袋包裝，放置在農(nóng)戶的冷房即可，一般可存至來年2～3月份。

(4)修剪技術(shù)容易掌握：栽培蘋果必須要進(jìn)行修剪，要正確地運(yùn)用疏枝、短截、緩放和回縮等手法處理好樹體的各類枝條。總的任務(wù)是：培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝；開張骨干枝角度和安排枝條的從屬關(guān)系；平衡樹的長勢和打開光照通路，使其又長樹，又結(jié)果(多年結(jié)果樹不老)。但是，因?yàn)闃涞钠贩N特性不同，同樣的技術(shù)手法會產(chǎn)生不同的效果。例如，修剪反應(yīng)敏感的元帥系品種，疏枝太多或短截較重時，會只抽長條而不結(jié)果(截的重疏的光來年枝條能編筐)。而對于修剪反應(yīng)不敏感的金冠就沒有這些問題，刺激的輕重只會引起新梢抽的長短，對于果枝的形成問題不大。所以一提到金冠修剪時，果農(nóng)會說：“金冠不用多啰嗦，怎么修剪都結(jié)果”。

綜上所述，金冠是個很優(yōu)良的品種，美國和加拿大市場上一年四季都有銷售，至今仍有栽培價值，可因地制宜地選擇應(yīng)用。尤其是七八月份平均氣溫高于24℃的地區(qū)，適合栽培金冠品種。

2 我家是德州武城縣，想栽早熟蘋果，有哪些品種可供選擇?

武城地處魯西北平原，屬大陸性氣候區(qū)，七八月份天氣炎熱，栽培蘋果選擇早熟品種較好，從生產(chǎn)實(shí)踐中看，遼伏、滕木1號、美國8號和嘎拉可供選擇。

(1)遼伏：系遼寧省果樹科學(xué)研究所雜交育成的早熟蘋果品種，在山東魯北地區(qū)6月下旬成熟。果實(shí)扁圓形，單果重90～100g。果面底色黃綠，果肉綠白或黃白色。肉質(zhì)脆，汁中多，風(fēng)味淡甜，稍有香味。一般定植后2～3年即結(jié)果，以短果枝結(jié)果為主，多腋花芽。坐果率高，結(jié)果力強(qiáng)，豐產(chǎn)。平原縣城關(guān)鎮(zhèn)和王村店鄉(xiāng)曾栽培較多，經(jīng)濟(jì)效益可觀。如果能嚴(yán)格疏花疏果，做到每花序只結(jié)1個果，單果重可達(dá)100～130g，而且果實(shí)呈短圓錐形，商品價值大大提高。與同期成熟的早捷相比，其優(yōu)點(diǎn)在于果實(shí)不酸，深受消費(fèi)者歡迎。

(2)滕木一號：美國品種，1986年從日本引入山東。果實(shí)圓形或長圓形，果皮底色黃綠，多半個果面著紅色。果肉黃白色，肉質(zhì)松脆，有香味。7月中旬成熟(山東泰安7月20日前后成熟)，是目前栽培較多的早熟品種。該品種腋花芽較多，進(jìn)入結(jié)果期后以短果枝結(jié)果為主，早果性和豐產(chǎn)性均好。栽培時要嚴(yán)格疏果，否則果實(shí)大小不一。

(3)美國8號：1984年由鄭州果樹研究所從美國引進(jìn)，因忘記了具體名字，僅有引種編號(8)，故把該品種叫做“美國8號”。果實(shí)近圓形，果面光潔，著色面90％，陽面紅色較深。果肉松脆，汁多味甜，可溶性固形物含量14％左右。8月初成熟，但成熟期不一致，宜分3～5次采收。該品種幼樹生長旺盛，樹姿較開張。連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，坐果率高，早果豐產(chǎn)。3年生樹666.7m²。產(chǎn)量300～500kg，5年生樹能達(dá)1500kg。

(4)嘎拉：新西蘭雜交育成的優(yōu)良品種，20世紀(jì)80年代初引入山東。目前各蘋果產(chǎn)區(qū)都有發(fā)展。嘎拉及其芽變已形成好幾個品種，表現(xiàn)好的一個芽變品種叫皇家嘎拉(Royal Ga-la)。果實(shí)短圓錐形，單果重150g左右，果面金黃色并著有桔紅色暈。果肉細(xì)脆，多汁味甜，品質(zhì)上等。8月中旬成熟(泰安8月20日前后)，值得優(yōu)先選擇。德州市德城區(qū)黃河崖鎮(zhèn)岳鋪村，把20世紀(jì)末栽植的雜品種，全改接成了嘎拉，市場效益超過藤牧1號1倍。

3 栽培蘋果為什么要進(jìn)行花前復(fù)剪?

花前復(fù)剪是在冬剪基礎(chǔ)上進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)節(jié)措施，主要是調(diào)節(jié)花芽留量和枝量。搞好花前復(fù)剪對穩(wěn)定樹勢、減少樹體的貯備營養(yǎng)消耗和防止大小年結(jié)果有重要意義。

花前復(fù)剪一般從能明顯分出花芽和葉芽時開始，至初花前結(jié)束，越早越有利。具體復(fù)剪時要根據(jù)樹體狀況和管理水平確定單位面積產(chǎn)量，再按栽植株數(shù)算出單株負(fù)擔(dān)產(chǎn)量，結(jié)合主栽品種在當(dāng)?shù)貧夂驐l件下的歷年坐果率，算出單株需要保留的花量，然后進(jìn)行逐枝復(fù)剪。

(1)多花樹(當(dāng)年會過多結(jié)果)：花芽多，除需要保留的之外仍有大量剩余時，應(yīng)先剪掉一些細(xì)弱果枝和瘦小花芽，同時對長果枝短截(以花換花)，對多年生果枝回縮更新，保持壯齡果枝居多。如果花芽仍多余時，則要按保留健壯短果枝的原則疏掉部分短果枝。

(2)花少樹(結(jié)果量不足)：因?yàn)榛ㄑ可伲魰r見花即留，甚至把貌似象花芽的果枝也一概不截、不疏。復(fù)剪時已明顯看出到底是不是花芽，因而首先要把誤認(rèn)為是花的枝條適當(dāng)處理(或疏或截)。再是要多緩放一些中枝，見花即留。由于花少，肯定負(fù)載量不足，來年很可能形成大量的花芽，因此要適當(dāng)短截和疏枝，從而分散和消耗部分樹體營養(yǎng)，刺激營養(yǎng)生長抑制過多花芽形成。

(3)調(diào)整枝條：為保持良好的樹體結(jié)構(gòu)和通風(fēng)透光條件，復(fù)剪時可進(jìn)一步調(diào)整枝條的從屬關(guān)系。對將要疏除的輔養(yǎng)枝進(jìn)行縮剪；對冬剪時保留不當(dāng)?shù)闹l進(jìn)行處理。

4 蘋果樹年年都要環(huán)剝嗎?

環(huán)剝是在樹干或骨干枝基部切去1圈皮層，暫時阻斷養(yǎng)分的運(yùn)送通道。通過環(huán)剝可調(diào)節(jié)樹體枝條的長勢，促進(jìn)花芽形成，提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。環(huán)剝本來是專用于幼旺樹、旺長枝和輔養(yǎng)枝的一項(xiàng)削弱長勢促進(jìn)成花的措施。可現(xiàn)在有不少地區(qū)已把環(huán)剝作為常規(guī)措施年年必用。不管樹勢強(qiáng)弱，也不分樹齡大小，到時候就在樹干上環(huán)剝，這種做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｈ绻脛e種措施能夠達(dá)到緩勢促花的目的，就不要環(huán)剝。如加大枝條的伸展角度(枝條直立生長旺，斜生水平結(jié)果強(qiáng))，修剪時去強(qiáng)留弱，拉枝、拿枝和緩放等均可緩和樹勢。有了足夠的短枝，加上充足的光照，花芽就不難形成。所以，環(huán)剝不是常規(guī)措施，不用年復(fù)一年地環(huán)剝。對以往年年環(huán)剝主干的樹，應(yīng)改為在主枝基部環(huán)剝，并在主枝間輪替進(jìn)行，直到停止環(huán)剝。對幼旺樹和輔養(yǎng)枝環(huán)剝時，也要嚴(yán)守技術(shù)規(guī)程，掌握適宜的時期，正確的方法和適宜程度。

(1)適宜的環(huán)剝時期：以提高坐果率和增大果實(shí)為目的的環(huán)剝，宜在盛花期進(jìn)行。以促進(jìn)花芽形成為目的的環(huán)剝，則要在5月下旬至6月上旬進(jìn)行。如過早環(huán)剝，則會因營養(yǎng)物質(zhì)積累少而促花效果不好。

(2)掌握適宜的環(huán)剝程度：環(huán)剝口的寬度依枝干(樹干)的粗度決定。要求環(huán)剝口在剝后15～20天開始愈合，30天內(nèi)完全愈合。一般剝口寬0.3～0.5cm。元帥系品種傷口愈合力差，以環(huán)割較安全，否則會因環(huán)剝而死樹。

(3)掌握正確的環(huán)剝方法：選用快刀，在樹干(距地30cm以上)或大枝基部的光滑部位環(huán)剝，要領(lǐng)是：“上下刀口齊，用力割斷皮，扣掉皮層露木質(zhì)(部)，露出的木質(zhì)部不觸及”。切皮層時深達(dá)木質(zhì)部而不傷木質(zhì)部。剝后在剝口上封一紙條，以防水分散失和害蟲侵入。大約剝后30天剝口內(nèi)長滿愈傷組織，輸導(dǎo)組織接通，恢復(fù)正常生長。