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1 栽培蘋果還可以選擇金帥品種嗎?

金帥的正名叫金冠(Golden Delicious)，源自美國，系偶然實生種。世界上凡栽培蘋果的國家，都有這個品種。20世紀20年代傳人中國，在遼寧、河北和山東栽培，逐漸成為各蘋果產區的主栽品種之一。截止1987年，山東省的金冠栽培面積為8.33萬hm²，以泰安和青島最多，1990年以后逐年減少，目前生產點已很少。該品種之所以被廣泛推廣，其原因在于：

(1)果實品質優良：金冠蘋果果實中等大，平均單果重190～200g。果實近圓錐形或卵圓形。采收時黃綠色，后變為金黃色。果心小，果肉白黃色，質地細脆、致密，果汁中多，香氣濃，含糖11.8％，含酸0.59％，品質極上。用該品種做親本，雜交育成的數十個品種，果實品質皆優。

(2)結果早，產量穩定：該品種定植后3～4年便開始結果。初果期以中、長果枝及腋花芽結果為主，幼樹期能抽生較多的中果枝；盛果期以短果枝結果為主，但仍有一定數量的中果枝及腋花芽。在有授粉樹的前提下，坐果穩定，能年年結果。由于該品種的風土適應性強，無論是在山地丘陵，還是在砂壤土地，都表現生長結果良好。只要肥水條件較好，實施常規管理措施就很容易豐產。山東省果樹研究所實驗場栽培的金冠，曾連續20年666.7m²平均產量5000kg。

(3)采收期靈活，易于貯藏：金冠為中熟品種，果實發育期140天左右，在泰安9月中旬采收。但該品種果實發育至6月底、7月初即有蘋果味道，雖然味酸，但比早捷品種輕，故可早采充當早熟蘋果(但早采要減產)。20世紀70年代，泰安果品公司就曾7月初收購早采的金帥供應外地市場，名曰“青果”，說明金冠的果實發育到80天以上時即可采收上市。為了減輕貯藏壓力，也可以隨采收隨銷售。還可以晚至10月上旬采收，此時果皮呈現金黃色，果實更甜，成為名副其實的“金帥”。沂源縣張家坡栽培的金冠，曾連續數年晚采(掛樹貯藏)，即減小了采收壓力，又提高了經濟效益。可見該品種的采收期可以提前，也可以錯后。

正常采收的金冠蘋果較容易貯藏，只要沒有輪紋病，只用保鮮袋包裝，放置在農戶的冷房即可，一般可存至來年2～3月份。

(4)修剪技術容易掌握：栽培蘋果必須要進行修剪，要正確地運用疏枝、短截、緩放和回縮等手法處理好樹體的各類枝條。總的任務是：培養骨干枝和結果枝；開張骨干枝角度和安排枝條的從屬關系；平衡樹的長勢和打開光照通路，使其又長樹，又結果(多年結果樹不老)。但是，因為樹的品種特性不同，同樣的技術手法會產生不同的效果。例如，修剪反應敏感的元帥系品種，疏枝太多或短截較重時，會只抽長條而不結果(截的重疏的光來年枝條能編筐)。而對于修剪反應不敏感的金冠就沒有這些問題，刺激的輕重只會引起新梢抽的長短，對于果枝的形成問題不大。所以一提到金冠修剪時，果農會說：“金冠不用多啰嗦，怎么修剪都結果”。

綜上所述，金冠是個很優良的品種，美國和加拿大市場上一年四季都有銷售，至今仍有栽培價值，可因地制宜地選擇應用。尤其是七八月份平均氣溫高于24℃的地區，適合栽培金冠品種。

2 我家是德州武城縣，想栽早熟蘋果，有哪些品種可供選擇?

武城地處魯西北平原，屬大陸性氣候區，七八月份天氣炎熱，栽培蘋果選擇早熟品種較好，從生產實踐中看，遼伏、滕木1號、美國8號和嘎拉可供選擇。

(1)遼伏：系遼寧省果樹科學研究所雜交育成的早熟蘋果品種，在山東魯北地區6月下旬成熟。果實扁圓形，單果重90～100g。果面底色黃綠，果肉綠白或黃白色。肉質脆，汁中多，風味淡甜，稍有香味。一般定植后2～3年即結果，以短果枝結果為主，多腋花芽。坐果率高，結果力強，豐產。平原縣城關鎮和王村店鄉曾栽培較多，經濟效益可觀。如果能嚴格疏花疏果，做到每花序只結1個果，單果重可達100～130g，而且果實呈短圓錐形，商品價值大大提高。與同期成熟的早捷相比，其優點在于果實不酸，深受消費者歡迎。

(2)滕木一號：美國品種，1986年從日本引入山東。果實圓形或長圓形，果皮底色黃綠，多半個果面著紅色。果肉黃白色，肉質松脆，有香味。7月中旬成熟(山東泰安7月20日前后成熟)，是目前栽培較多的早熟品種。該品種腋花芽較多，進入結果期后以短果枝結果為主，早果性和豐產性均好。栽培時要嚴格疏果，否則果實大小不一。

(3)美國8號：1984年由鄭州果樹研究所從美國引進，因忘記了具體名字，僅有引種編號(8)，故把該品種叫做“美國8號”。果實近圓形，果面光潔，著色面90％，陽面紅色較深。果肉松脆，汁多味甜，可溶性固形物含量14％左右。8月初成熟，但成熟期不一致，宜分3～5次采收。該品種幼樹生長旺盛，樹姿較開張。連續結果能力強，坐果率高，早果豐產。3年生樹666.7m²產量300～500kg，5年生樹能達1500kg。

(4)嘎拉：新西蘭雜交育成的優良品種，20世紀80年代初引入山東。目前各蘋果產區都有發展。嘎拉及其芽變已形成好幾個品種，表現好的一個芽變品種叫皇家嘎拉(Royal Ga-la)。果實短圓錐形，單果重150g左右，果面金黃色并著有桔紅色暈。果肉細脆，多汁味甜，品質上等。8月中旬成熟(泰安8月20日前后)，值得優先選擇。德州市德城區黃河崖鎮岳鋪村，把20世紀末栽植的雜品種，全改接成了嘎拉，市場效益超過藤牧1號1倍。

3 栽培蘋果為什么要進行花前復剪?

花前復剪是在冬剪基礎上進行的一項調節措施，主要是調節花芽留量和枝量。搞好花前復剪對穩定樹勢、減少樹體的貯備營養消耗和防止大小年結果有重要意義。

花前復剪一般從能明顯分出花芽和葉芽時開始，至初花前結束，越早越有利。具體復剪時要根據樹體狀況和管理水平確定單位面積產量，再按栽植株數算出單株負擔產量，結合主栽品種在當地氣候條件下的歷年坐果率，算出單株需要保留的花量，然后進行逐枝復剪。

(1)多花樹(當年會過多結果)：花芽多，除需要保留的之外仍有大量剩余時，應先剪掉一些細弱果枝和瘦小花芽，同時對長果枝短截(以花換花)，對多年生果枝回縮更新，保持壯齡果枝居多。如果花芽仍多余時，則要按保留健壯短果枝的原則疏掉部分短果枝。

(2)花少樹(結果量不足)：因為花芽少，冬剪時見花即留，甚至把貌似象花芽的果枝也一概不截、不疏。復剪時已明顯看出到底是不是花芽，因而首先要把誤認為是花的枝條適當處理(或疏或截)。再是要多緩放一些中枝，見花即留。由于花少，肯定負載量不足，來年很可能形成大量的花芽，因此要適當短截和疏枝，從而分散和消耗部分樹體營養，刺激營養生長抑制過多花芽形成。

(3)調整枝條：為保持良好的樹體結構和通風透光條件，復剪時可進一步調整枝條的從屬關系。對將要疏除的輔養枝進行縮剪；對冬剪時保留不當的枝條進行處理。

4 蘋果樹年年都要環剝嗎?

環剝是在樹干或骨干枝基部切去1圈皮層，暫時阻斷養分的運送通道。通過環剝可調節樹體枝條的長勢，促進花芽形成，提高坐果率和促進果實發育。環剝本來是專用于幼旺樹、旺長枝和輔養枝的一項削弱長勢促進成花的措施。可現在有不少地區已把環剝作為常規措施年年必用。不管樹勢強弱，也不分樹齡大小，到時候就在樹干上環剝，這種做法是不恰當的。如果用別種措施能夠達到緩勢促花的目的，就不要環剝。如加大枝條的伸展角度(枝條直立生長旺，斜生水平結果強)，修剪時去強留弱，拉枝、拿枝和緩放等均可緩和樹勢。有了足夠的短枝，加上充足的光照，花芽就不難形成。所以，環剝不是常規措施，不用年復一年地環剝。對以往年年環剝主干的樹，應改為在主枝基部環剝，并在主枝間輪替進行，直到停止環剝。對幼旺樹和輔養枝環剝時，也要嚴守技術規程，掌握適宜的時期，正確的方法和適宜程度。

(1)適宜的環剝時期：以提高坐果率和增大果實為目的的環剝，宜在盛花期進行。以促進花芽形成為目的的環剝，則要在5月下旬至6月上旬進行。如過早環剝，則會因營養物質積累少而促花效果不好。

(2)掌握適宜的環剝程度：環剝口的寬度依枝干(樹干)的粗度決定。要求環剝口在剝后15～20天開始愈合，30天內完全愈合。一般剝口寬0.3～0.5cm。元帥系品種傷口愈合力差，以環割較安全，否則會因環剝而死樹。

(3)掌握正確的環剝方法：選用快刀，在樹干(距地30cm以上)或大枝基部的光滑部位環剝，要領是：“上下刀口齊，用力割斷皮，扣掉皮層露木質(部)，露出的木質部不觸及”。切皮層時深達木質部而不傷木質部。剝后在剝口上封一紙條，以防水分散失和害蟲侵入。大約剝后30天剝口內長滿愈傷組織，輸導組織接通，恢復正常生長。