青提葡萄冬暖式大棚栽培技術

摘要：進行冬暖式大棚栽培青提葡萄，可使果實提前至6月上旬成熟，又可實現葡萄的避雨栽培，葉果病害大為減輕，枝葉生長健壯，花芽分化良好，連年豐產穩產。栽植第3年開始，666.7m²產量控制在2000～2500kg。介紹了塑料大棚的建造、籬架的搭建、青提葡萄的栽植、整形修剪、肥水管理、溫濕度控制、花果管理、避雨防護和病蟲害防治等綜合技術。

關鍵詞：葡萄；青提；冬暖式大棚；栽培技術

青提，又名無核白雞心、森田尼無核，歐亞種，在鄄城縣露地栽培多年，果粒圓長、無核、果肉硬脆、濃甜、7月下旬成熟，耐貯運，在市場上深受歡迎，售價高、效益好。但青提葡萄成熟期正值夏暑雨季，葉果病害嚴重；且同期市場瓜果量大，嚴重制約青提葡萄的經濟效益。為使青提果提前上市，降低生產管理成本，提高經濟效益，2007年筆者借鑒沈陽青提保護地栽培管理技術，在鄄城國有經濟林一場建造簡易竹木結構冬暖式大棚30座，進行促成栽培，效果顯著。葡萄成熟期提前至6月上旬，葉果病害大大減輕，枝葉生長健壯，花芽分化良好，連年豐產穩產，從栽植第3年開始，666.7m²產量達到并控制在2000～2500kg，售價每千克14～16元，利潤2萬元左右。

1 棚體結構與建造

棚體為東西走向，坐北朝南，東西長120m左右，南北跨度7m。棚與棚之間相隔3.5m，在棚之間挖東西排水溝，寬約1.5m，深1m。將土全部放于棚體后墻中心線處，形成后墻地基，地基高出地面1m，底部基寬1.5m左右。將地基沉實后，用空心磚砌后墻及側墻，內外抹灰泥。磚墻加土基高度1.6m。離后墻向南1m為大棚起脊處，脊高2m左右。脊下立柱為鋼絲水泥柱，規格為8cm×6cm×240cm，埋土深度40cm，地上2m，東西向成排，大小間距為0.8m和1.6m，柱頂東西向搭一條竹木做脊檁，用鐵絲固定在柱頂端。在棚南距脊6m處埋小立柱，規格為8cm×6cm×110cm，地下埋深0.3m，地上0.8m，東西成排，柱間距0.8m，與脊柱平行，小立柱上端向南傾斜15°，與脊柱相對應。在脊檁與小立柱之間架竹竿，前后固定。脊后東西隔50cm搭木椽，木椽上縱向搭架細竹竿，再鋪草簾成后棚面。用竹條一端固定在棚前端竹竿上面，另一端彎曲向下埋入土中固定，形成拱形裙膜。大棚膜采用三層復合EVA流滴長壽膜。前端立柱間埋設壓膜細鋼絲，鋼絲向后至后墻外，距地面50cm處掛4kg水泥塊呈下垂懸空狀態，以壓緊棚膜。在棚面中部東西向拉一道10號鍍鋅鐵絲，并固定在每根竹竿上，使整個棚面竹竿相互連結，在每根竹竿中部立一根細木，頂在竹竿與鐵絲連接處，細木下端墊紅磚固定，防止棚面負重下沉。在對應的脊柱與小立柱間拉兩道鐵絲做成葡萄籬架，第一道鐵絲距地面60cm，第二道鐵絲南端距地面80cm，北端距地面110cm。葡萄籬架按立柱距離分為窄行0.8m，寬行1.6m。

2 栽培管理技術

2.1 苗木定植

春季3月下旬，在窄行中間(相距0.8m的兩個籬架中間)挖定植溝或穴，南北行向，每株穴施腐熟有機肥1～2kg，過磷酸鈣100g，每行栽植優質青提葡萄嫁接苗8株，嫁接苗以貝達或SO4為砧木，根砧粗度0.8cm以上，根系發達，20cm以上側根大于4條，接穗有飽滿芽眼3～4個。定植后澆一遍透水，在定植行覆膜，四周壓緊，苗木主干露出地膜。

2.2 整形修剪

青提葡萄定植后，當萌發的新梢長10cm左右時，選留3～4個健壯新梢做主蔓，其余全部抹除。選留的主蔓東西方向分開生長，分別占據兩側架面呈籬架形。如果苗木只萌發一條新梢，留3～4葉對新梢及早摘心，促發側蔓。當各蔓長至第一道鐵絲時，對主蔓摘心，頂部副梢留3～4葉反復摘心，其余下部副梢留1葉摘心。冬季修剪時，各主蔓留50～70cm截干。第二年主蔓萌發后，各選留兩個健壯新梢作為結果枝，其余弱枝及時抹除。花前花序以上留4～6片葉摘心，頂部副梢留3～4葉反復摘心，其余副梢留1葉摘心，花序以下副梢全部抹除。及時綁縛新梢和摘除卷須。冬剪時，對所留結果枝蔓采用單枝更新法，留5～7芽短截，每株兩側架面各留2～3個結果母枝。以后根據每年枝蔓外移情況，及時選留下部枝蔓培養更新。

2.3 肥水管理

定植后新梢長15～20cm時，每株追施一次尿素或硝酸磷肥25g左右，施后澆一次小水。5～8月份，追肥2～3次，每次每株30～50g，前期以氮肥為主，后期氮磷鉀混合施用，以促進枝蔓老熟和花芽分化。結合噴藥進行葉面噴肥，藥液中加入0.3％尿素、0.3％磷酸二氫鉀或光合微肥。秋季追施基肥，666.7m²溝施腐熟雞糞3～4m³，或餅肥150～200kg，硫酸鉀型復合肥50kg，生物菌肥5～10kg，施肥后澆一次透水。年度內根據施肥和土壤墑性，重點澆好萌芽水、花前水、果實膨大水、越冬水等。每次澆水后及時劃鋤保墑除草。第2年萌芽前，結合澆水666.7m²追施尿素25～30kg；果實膨大期追施硫酸鉀型復合肥40～50kg、芝麻油渣150～200kg。

2.4 溫濕度管理

11月中下旬落葉后，自然情況下青提要經過2個月才能通過自然休眠期，而在-2℃～7.2℃溫度間，大約1個月就可以通過休眠期。為了滿足青提對低溫量的需求，又確保葡萄在不埋土的情況下不受凍害，11月下旬修剪后，扣膜蓋草簾，白天封閉保持低溫和濕度，夜間根據調控需要適時打開通風口吸納低溫，約40天左右可白天揭草簾開始升溫。在魯西，青提升溫時間一般在12月25日至元月5日。溫濕度管理一般分為5個階段。①萌芽前，從升溫催芽時開始，實行低溫管理，緩慢升溫，白天溫度控制在15℃～20℃，夜間6℃～8℃。萌芽后，白天可升到20℃～25℃，夜間10℃左右。此期濕度要求保持90％左右，濕度達不到可用噴霧器給枝蔓噴水。升溫前結合施肥，澆足萌芽水。②新梢生長期，白天溫度控制在25℃～28℃，夜間10℃～15℃，濕度60％左右，嚴格控制灌水次數，降低空氣濕度。③開花前后，需要較高的溫度，白天控制在28℃左右，夜間15℃～18℃，濕度50％～60％，停止澆水。④果實生長期。白天溫度控制在28℃左右，不超過30℃，夜間18℃～20℃，濕度60％左右，加強肥水管理，小水勤灌，保持土壤墑情穩定。⑤果實成熟期，白天溫度不高于30℃，夜間16℃～18℃，加大晝夜溫差，提高糖分積累。濕度50％～60％，一般不要澆水。

2.5 花果管理

每個結果母枝留1～2個結果枝，花序分離前選留花序，每枝留一穗果，每株共留6～8穗果，花序分離后去除副穗，掐去穗尖1／4～1／5左右。結果枝盡早摘心，果穗以上有6～8片時，留4～6片葉摘心，促進果穗生長。花前兩周用生長調節劑奇寶1g對水20kg，蘸穗，以拉長果穗。謝花后2～3天，當果粒綠豆大小時，用奇寶2g加保美靈藥劑2ml對水15kg蘸穗，7～10天后再同樣方法處理一次。花后一周疏果粒，疏除小粒、畸形粒及過密果粒，每穗留80粒左右，使果穗形狀大小整齊一致。青提在保護地栽培病害較輕，一般不需套果袋。

2.6 避雨栽培

4月中旬始，外界氣溫回升穩定后，揭去草簾，保留大棚膜，及時開、關通風口，調節溫度。5月始，外界氣溫較高，可基本滿足青提生長需要，將大棚前端1m圍膜揭去，打開前端通風口，保留棚膜。后棚面去除草簾鋪墊物，把膜從后墻向上拉開卷起，打開后通風口使前后空氣形成對流。遇大雨大霧天氣關小前后通風口。為防止鳥危害果實，在前后通風口蓋防鳥網。11月中下旬扣棚時更換新膜。

2.7 病蟲害防治

保護地栽培青提，葉果病害大大減輕，如及時預防，一般很少發病，可在萌芽前噴一遍3～5°Be石硫合劑，萌芽后至花前噴1～2遍大生800倍液或科博600倍液，預防黑痘病、炭疽病、穗軸褐枯病等多種病害。坐果后噴1～2遍科博600倍液或甲基托布津800倍液預防白腐病、炭疽病等。以后每隔10～15天噴一遍藥，科博、百菌清、丙森鋅、甲基托布津、乙磷鋁或甲霜靈交替使用。害蟲主要有綠盲蝽、小綠葉蟬、紅蜘蛛等，可選擇阿維菌素、高氟氯菊酯、螨死凈、桃小靈等高效低毒農藥進行防治。