增施有機肥提高梨的品質(zhì)

20世紀70年代以前，各梨區(qū)均以人、畜、禽糞，秸稈、雜草和落葉等作為當家肥料。有機質(zhì)含量豐富，氮、磷、鉀比例平衡，中、微量元素全面，使梨園土壤疏松，通氣性良好，并為有益生物菌的生存繁衍創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件，梨樹生長健壯，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，保持了各品種的優(yōu)質(zhì)風味。特別是馳名中外的萊陽梨，香味濃郁，皮薄肉細，脆甜多汁，百食不厭。

從20世紀80年代初期開始至今的30年，梨區(qū)走進化肥當家的誤區(qū)，“施化肥省工省力；施化肥不臟不臭；不施氮肥不長大梨”。已成了人們的習慣理念。不少果農(nóng)偏施尿素、碳酸氫銨等氮素肥料。土壤有機質(zhì)嚴重匱乏，中、微量元素枯竭，土壤板結(jié)，通氣不良。原來疏松通氣的沙土梨園，表土變成堅硬的酥石狀結(jié)構(gòu)，有益生物菌失去生存環(huán)境，有害病菌繁衍成災，影響根系、枝干生長并造成嚴重病害，果實品質(zhì)下降。在萊陽梨區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：原來長枝條短而粗(直徑8～10mm)，短果枝群豐滿，以短果枝頂花芽結(jié)果為主。以施化肥為主以后，短果枝稀少，枝條細(直徑4～5mm)長，以細長枝條的腋花芽結(jié)果為主。巴梨、黃金梨等品種鐵頭病日趨嚴重，萊陽梨、豐水梨等品種雖無鐵頭病癥狀，但是皮厚、果肉粗、梨核大。

梨果鐵頭病和厚皮粗肉病主要是長期偏施化肥，引起嚴重缺硼造成的。硼元素在梨果中擔負著促進糖分運輸?shù)淖饔茫瑖乐厝迸鹛欠旨赐Ｖ惯\輸，梨果后期迅速膨大而缺乏糖分，細胞壞死呈木栓化。巴梨、黃金梨等品種發(fā)生鐵頭病。鐵頭病嚴重時，巴梨花萼周圍出現(xiàn)細胞壞死呈干腐癥狀；萊陽梨、豐水梨等品種出現(xiàn)皮厚、果肉粗、果核大的癥狀。

要根除梨鐵頭病，徹底解決梨果皮厚、果肉粗、果核大的癥狀，恢復梨的原有的優(yōu)良品質(zhì)，必須轉(zhuǎn)變施肥意識，走出化肥當家的誤區(qū)。確立以培肥地力，增加土壤有機質(zhì)，調(diào)節(jié)氮、磷、鉀比例平衡，中、微量元素全面為目標的施肥理念。一是施用發(fā)酵腐熟的人、畜、禽糞、秸稈、雜草和落葉等農(nóng)家肥。二是施用優(yōu)質(zhì)商品有機肥，如666.7m²施12％蒲公英牌生物有機肥400～500kg，第一年大見成效，第二年可根除鐵頭病，恢復梨品質(zhì)。歷城區(qū)錦繡川鄉(xiāng)敖而村，年產(chǎn)巴梨20萬kg。21世紀初長期化肥當家，鐵頭病占50％以上，最嚴重時占90％以上。從2003年開始，連續(xù)施用蒲公英牌生物有機肥，2年后根除了鐵頭病。三是結(jié)合秋施農(nóng)家肥或商品有機肥，對缺硼嚴重和沙土梨園，666.7m²施硼砂3～4kg；一般梨園施2～3kg。四是從梨樹發(fā)芽開始，結(jié)合噴藥盡量多噴幾次高鈣高硼液體肥(蒲公英1號)或0.3％～0.5％硼砂，對提高粱的果實品質(zhì)和防治鐵頭病效果顯著。