校內經營性實訓基地建設的實踐與探索

【摘要】 高職校內經營性實訓基地（大學生實驗超市）建設對學生思想道德、文化素養、心理健康、身體素質和審美素質的培養，以及實現學生全面發展具有重大意義。

【關鍵詞】 高職經營性實訓基地

【文獻編碼】 doi:10.3969/j.issn.0450-9889（C）.2011.06.014

《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》指出：“高職高專教育是我國高等教育的重要組成部分，培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用性專門人才”，“使學生既具有較強的業務工作能力，又具有愛崗敬業、踏實肯干、謙虛好學和與人合作的精神”。

近年來，我院本著建設主體多元化的原則， 緊密聯系行業企業， 不斷改善實訓、實習基地條件， 積極探索校內生產性實訓基地建設，按照“實踐教學生產化”和“實訓基地建設企業化”實踐教學理念， 對校內生產性實訓基地建設進行了積極的探索。

一、 建設實驗超市，提升學生專業文化素養

高素質的職業技能是在一定職業環境和實踐活動中逐步形成的。在學生沒有頂崗能力之前， 在現行的政策背景和社會環境下， 不可能奢求企業允許學生在生產崗位上有太多的實訓時間。因此，校內經營性實訓基地的建設對學生職業能力、職業意識的培養以及學生全面發展起著不可或缺的重要作用。我院管理工程系根據本系的專業特點，組織骨干教師積極帶領不同專業的學生，利用到本地超市實習和其他各種途徑，對校內實驗超市的籌建進行廣泛、深入的學習和考察，制訂切實可行的可行性報告。經過半個學期的反復論證，2007年11月在校內籌建了以學生為主體，融“教、學、做”為一體的校內經營性實訓基地（大學生實驗超市）。實驗超市經營店面、倉庫、辦公室由學院提供，貨架、POS 機由學院出資購買，冰柜、冰箱由商家提供， 流動資金則由學生按照自愿的原則嘗試通過股份制形式募集。

實驗超市是一個有真實企業氛圍的經營性實訓基地，組織機構完全模仿真實的超市設置。確定了“以學生為主體”的實驗超市經營模式，一是做到學生在校期間的全部“準就業”；二是經營主體全部是學生。從超市總經理到一般員工都由學生擔任；實驗超市的市場調研、供貨商選擇、商務談判、訂貨、入庫、商品信息錄入與管理、銷售、收銀、財務記賬、員工選拔任用、上崗培訓、績效考核、宣傳策劃、建章立制等經營管理事項也全部由學生負責。在超市實訓基地，學生既是專業技能的學習者， 又是企業的經營者，二者有機結合，互相促進。學生在真實企業的情景下， 真正感受到職場的氛圍， 深深感受到自己從“學生”向“職業人”的轉變，提前進入了職業角色。同時，實驗超市作為實訓基地，還為市場營銷、人力資源管理、會計電算化、物流管理等經管類專業的所有同學提供崗位輪訓。這樣，學生通過多方面的職業歷練，不僅可以提高自己的職業能力，還能不斷地強化職業角色意識，增加對未來職業直接而又深刻的感性認識。尤其是學生通過“學中干，干中學”，能切身感受自己的知識、能力與實際工作要求之間的差距，促使他們正確地認識和評價自我，激發學習的主動性、自覺性。

二、 構建實驗超市文化，提高學生思想道德素養

德育包括了要培養、造就大學生具有正確的政治方向（包括政治觀、人生觀、價值觀等）和真誠、勤奮、有責任感的優秀道德品質。因此，我們積極探索，傾力打造具有優秀企業文化氛圍、教學與實踐有機結合的校內經營性實訓基地，使之成為學生技能訓練和培養先進職業精神的基地。學生通過在實驗超市經營活動實踐的切身體驗， 不斷培養吃苦耐勞精神和敬業精神，以及溝通能力、合作能力、創新能力與競爭意識、市場意識和服務意識。

（一） 以實驗超市文化建設提升學生的職業理念

職業院校不但要建立健全現代職業教育制度，按照現代企業的人才需求標準來組織教學，還要加強校園文化與企業文化的對接和融合，在工學結合的過程中，注重培育學生正確的工作理念。為此，我們在實驗超市建設過程中，按照貼近教學、貼近學生、貼近生活的要求，組織引導學生深入到電網公司、聯通公司、南城百貨、萬通物流等與我院共建實訓基地的企業，感受優秀企業文化，強化責任意識和服務意識。通過廣泛、深入地開展創建活動，以“實踐、創新、領先”的發展思路、“誠信團結，服務師生”的超市宗旨、“想盡辦法去完成每一項任務”的行為理念、“服務永無止境”的服務理念、“上下同欲，團結和諧，人人快樂工作”的團隊理念、“清白做人，干凈干事”的廉潔理念等為主要內涵的實驗超市文化基本成型，并不斷自我完善和自我發展。超市文化不僅作為宣傳內容上墻，而且作為工作規范，要求落實到工作中，使學生在工作環境中耳濡目染，形成良好的職業道德素養。

（二） 以商業道德準則引領學生的職業行為

把“守法、誠信、公平、敬業、服務”的商業職業道德準則，融入到實驗超市的各個崗位職責，使學生在不斷地履行崗位職責的活動中，建立“以德經商、以信立業、誠信為本”的經營意識。廣泛開展熱情服務、微笑服務、真誠服務活動，培養學生樹立“信譽第一、質量第一、服務第一、顧客第一”的經營理念，不斷強化服務意識，創新服務內容，提升服務質量，用服務來吸引顧客，用服務去占領市場。正是通過這種觀念的培養，學生才能將“想盡辦法完成工作任務”的工作理念轉化為自覺行動，進而養成良好的職業行為習慣。例如，為了抓住每學期開學時難得的商機，實驗超市員工都要提前若干天回校，做好實驗超市開業前的商品采購、超市理貨、營銷策劃，以及設備調試等工作，有時還得不斷加班加點。

（三） 以制度建設促進學生的責任意識和團隊精神

實驗超市從完善和執行管理制度入手，強化“以制度管人，以制度管事”管理理念。例如，完善商品采購和定價機制，要求采購員要加強采購的針對性，采購前必須做市場調研，拓寬進貨渠道，做到價比三家，盡可能購進低價位、高毛利的適銷對路的商品。合理定價，確保與周邊商店價格持平或略低，在降低進貨價格基礎上，合理確定毛利率，建立靈活的價格形成機制。完善專業實習制度，規范崗前培訓流程、內容和方式。完善常規工作制度，建立工作檢查制度和每周例會制度，通過例會總結一周工作情況，協調解決相關問題，部署下周工作。同時，通過工作例會加強對員工的紀律、作風教育，培養他們良好的行為規范和習慣。這些做法既鞏固了超市學生的專業知識，提高了他們的工作能力，同時也增強了他們的責任意識、團隊精神、集體榮譽感。

三、 營造真實職業環境，鍛煉學生心理素質和身體素質

目前，高職學生大部分都是獨生子女，父母嬌慣溺愛，致使不少學生以自我為中心，承受挫折能力差，自信心不足，感情脆弱，做事缺乏恒心，自我認知能力、文化學習能力和意志力較差，人生目標定位不清等。因此，培養學生良好的心理素質是其未來適應具體工作需要的一個重要基礎，也是高職教育一個重要而緊迫的任務。但是，良好的心理素質和堅強的自信不是天生的，也不是一蹴而就養成的，它來自平時點點滴滴小事的鍛煉培養。實驗超市作為以學生為主體的經濟實體，是一個很好的實踐平臺。實驗超市的員工上班和輪崗實習，一般都安排在課余時間。他們跟其他同學一樣要按時上課、完成作業，辛苦程度不言而喻。另外，實驗超市的工作直接面對消費者，工作出差錯會受到消費者的抱怨；工作協作不好，影響整體工作的開展，也會受到上司或同事的批評。能否經受得起實習的辛苦和挫折，對學生來說是一個嚴峻的考驗。例如，2006級一位市場營銷專業的男生，家庭條件好，從小嬌生慣養，到超市實習兩天，覺得太辛苦，就以身體不好為由請假不參加實習。經過多次溝通和教育，他明確了實習是教學的一個重要環節，從而克服困難繼續實習。通過一段時間的“頂崗工作”，該生不僅完成了實習任務，提高了工作技能，更重要的是思想變得成熟，明白了父母的錢來之不易，懂得了珍惜和節儉，學會了如何面對困難和挫折、如何正確對待工作失誤而受到的批評，后來在校外專業實習時表現優秀，受到用人單位的好評。實踐證明，實驗超市讓大多數學生都經歷一次心理的洗禮，他們在工作中學會承受辛苦，學會改正錯誤，學會面對批評，從而增強抗挫折能力。

至于健康的身體素質，它是人的各項素質發展的物質基礎，它為人的各項素質的發展提供了可能性。我們建設以學生為主體的校內經營型實訓基地，不僅僅是培養學生職業意識、提高學生專業技能，還積極引導學生鍛煉健康的體魄，養成良好的行為習慣。學生在實驗超市不同崗位的工作，本質上就是一種很能鍛煉人的身體素質和意志力的勞動。例如，學生在收銀臺工作，要求有正確的站姿、甜美的微笑和周到的禮節，要求邊收邊唱，動作嫻熟，準確快捷。這就充分鍛煉了身體素質、表達能力、溝通能力、反應能力、協調能力等。至于采購、倉儲、銷售、理貨等都是需要體力的崗位，都能較好地鍛煉學生的身體素質。超市工作實際上就是一種綜合鍛煉，它不僅可以使學生的身體形態、生理機能得到很好的發育，而且可以提高運動能力水平和對外界環境的適應能力，還能有效地錘煉吃苦耐勞的精神，更好地適應未來勞動者的要求。

四、 完善“職業人”行為規范，培養學生良好審美素質

審美素質的提高、性情的陶冶、情感的豐富、高尚趣味的養成，對于人才的造就起著不可低估的作用。因此，大學生的審美素養在其綜合素質的培養和建構中具有舉足輕重的作用。“興于詩，立于禮，成于樂”。一個君子的培養，要通過學習詩歌等文學作品得到知識的啟發，并通過禮儀的學習塑造人格品性，掌握行為道德規范。高校美育就是通過對大學生進行美的感知、教育與熏陶，進行心靈、行為的教育，使其認識理解什么是美，怎樣欣賞美、追求美和享受美。因此，職業教育的實踐教學環節更應該注重對學生進行審美培養。在實驗超市經營管理中，強調、考核學生使用禮貌用語，規范工作行為，執行工作規范，遵守職業道德，提升職業能力，塑造“企業”品牌。讓他們按照企業標準，構架自己作為“職業人”的內涵形象，把“五講四美三熱愛”落實到日常行為中，成為自覺的行動，這就是一個不斷體驗美、創造美、收獲美的過程。

【課題項目】本文系新世紀廣西高等教育教學改革工程“十一五”第四批立項項目，課題名稱為《工學結合模式下“學生為主體”校內經營性實訓基地建設的探索》（項目編號：2008B120）。

【參考文獻】

［1］潘敏.高職院校大學生心理素質現狀及提升策略［J］.教育科學，2009（4）

【作者簡介】全細珍（1967-），女，廣西桂林人，廣西電力職業技術學院管理工程系主任，副教授，科學技術哲學專業研究生，法學學士，研究方向：人力資源管理。伍耿清（1964-），男，廣西桂林人，廣西電力職業技術學院副院長，副教授，文學學士，研究方向：企業文化。

（責編黃鴻業）