中藥開發利用新途徑探討

王 瑋，木海鷗，林維茸

(溫州醫學院附屬第二醫院，浙江 溫州 325027)

中藥開發利用新途徑探討

王 瑋，木海鷗，林維茸

(溫州醫學院附屬第二醫院，浙江 溫州 325027)

我國的中藥資源極為豐富，居世界第一。在21世紀“崇尚綠色、回歸自然”的潮流中，中藥的發展面臨著前所未有的機遇和挑戰。隨著中藥藥理學的不斷發展和對中藥各種功能研究的不斷深入，中藥以其獨特的優勢具有十分廣闊的開發前景。

中藥;開發;新途徑;探討

人們在臨床實踐中逐步認識到化學藥物毒副作用大，藥源性疾患逐漸增多[1];而作為國粹的中藥具有安全可靠、毒副作用小、價格低等優點，特別是對疑難雜癥更有其獨特效果。回歸自然，崇尚天然是當今世界的潮流，中藥大多源自天然產物，因此越來越受到關注，國際市場廣闊。但隨著社會的飛速發展和人們生活質量的不斷提高，中藥的傳統應用已遠遠不能滿足人們的需求。筆者探討了中藥開發利用的新途徑，旨在為中藥提供研發思路，拓寬發展空間。

1 傳統中藥與現代藥物相結合

中藥成分復雜，療效穩定持久，強調宏觀調節，重在提高機體的抗病能力;而西藥成分大多單一，藥效迅速，側重局部，注重祛除病邪，消除病灶。近60年來，醫藥工作者對中西藥聯用進行了大量的臨床實踐和實驗研究，不僅將中西藥聯用推向了新水平，而且為進一步研究與提高中西藥聯用提供了許多寶貴經驗。長期的臨床實踐及藥理研究表明，中西藥物科學合理的配伍應用或組方制劑能標本兼顧、取長補短，起到增強療效、降低毒副反應、縮短病程、減少用藥量等作用，并能發揮單獨使用中藥或西藥所沒有的治療作用，顯示了聯用的優越性[2]。杜長江[3]用黃連、黃芩、二花等中藥湯劑加服復方新諾明，治療急性細菌性痢疾124例，結果全部治愈，平均治愈天數為2.5 d，較單用西藥或中藥療效顯著。甘草與呋喃妥因或鏈霉素合用，可降低呋喃妥因的胃腸道反應或減輕鏈霉素對第八對顱神經的毒害[4]。隨著現代科學技術的高速發展，中西藥藥學、藥理、毒理和臨床等多方面的研究日益深入和完善，為中西藥的結合奠定了扎實的理論基礎。中藥炮制加工技術已有相當程度的提高，中藥指紋圖譜技術也被認為是目前向國外證明中藥質量穩定的較好方法，這都為中西藥物的結合提供了切實的方法和手段。作為中西醫結合的必然產物，開發中西復方新藥是今后制藥工業的一大方向，也是中藥開發利用的出路和希望所在。

2 發酵中藥的開發

生物技術的飛速發展不僅給中藥研究帶來了革命性變化，增強了我國中藥在國際市場中的競爭力，并在中藥研究與應用中具有重大的現實意義和深遠影響。中藥的發酵工程已是國家科技部“十五發展規劃”中的重要項目之一。而中藥發酵作為一項具有高科技水平的新技術[5]，為中藥的研究開發拓展了新的空間。發酵法應用于中草藥可上溯至漢代。傳統的中藥發酵是對自然界中的微生物加以利用，但種類有限，污染較嚴重，且不能定向改變藥物的性能或者根據藥物之間的特性進行有目的的組合。現代中藥發酵技術是在繼承中藥炮制學發酵法的基礎上，充分吸收了近代微生態學、生物工程學的研究成果，利用現代生物工程的發酵技術而形成的高科技中藥制藥新手段。通過發酵手段，可提高中藥有效成分的吸收和利用、改變藥性、降低毒副作用、增強療效。如枯草桿菌發酵三七可產生新的人參皂苷RH4，紅花經芽孢桿菌發酵后，抗氧化功效顯著提高[6]。董枚等[7]研究發現，六味地黃丸發酵液可顯著抑制小鼠肝癌H22的生長，而等量的六味地黃丸煎劑則無明顯抑瘤作用。相關報道的現代中藥發酵大多是采用單一菌種的純種發酵[8－14]，而多菌種發酵較單一菌種有著更為強大的生物轉化能力。因此，利用現代生物工程的相關技術，開發新的發酵菌種，進行中藥的多菌種發酵，提高發酵生產的可控性、穩定性、有效性和安全性，是研究的熱點及難點。

3 非醫藥領域的開發應用

3.1 化妝品

中藥化妝品是以純中藥或中藥有效成分為添加物制成，用洗、擦、噴、涂等方法散布于人體表面，達到清潔、護膚、保健、美容、修飾、輔助治療皮膚病、美化人體為目的的中藥用品[15]。它運用了中醫理論的指導思想，與現代化妝品的思路不同。隨著人們對健康和養生重視程度的加深，當前化妝品已從單純的化妝轉向對人體的保健、營養和治療，出現了化妝品醫藥化的趨勢，這極大地推動了中藥化妝品市場的發展。從市場角度看，中草藥是醫療化妝品的最好原料，其優勢是化學品和國外的天然植物所無法比擬的。我國在中草藥開發方面具有得天獨厚的優勢。目前國內已有藥妝生產上市，有較好的美容護膚、抗皮膚衰老及治療某些皮膚病的作用。但大多是采取從單味中藥中提取有效成分添加到基質中的方法，而歷代流傳下來的美容方劑多為復方，它們以多種方式互相配合，以達到最佳、最高療效，這是單方所不能比的。因此，作為一種具有“中國特色”的擁有廣闊前途和市場需求的新型產品，中藥化妝品的研發應合理運用中醫的辨證思維方法，充分利用中草藥的特點進行創造性組配，開發出個體性、功能性、多劑型的中藥化妝品。

3.2 食品工業

中國有著藥食同源、食療和食養的悠久歷史和文化傳統，積累了豐富的養生保健經驗，群眾基礎廣泛。在國民經濟不斷提高、生活節奏逐步加快以及生態環境污染嚴重的背景下，人們對健康投資的意識日益增強，亞健康問題越來越受到關注。目前我國有60%以上的人群處于亞健康狀態，保健食品作為一種針對人類亞健康的特殊食品應運而生并在世界范圍內興起，市場和發展潛力較大。含有活性成分的中草藥資源是保健食品的優質物質基礎。中藥保健食品具有防治疾病、滋補保健、延緩衰老等功效，是發揮我國獨特的中藥資源優勢和實現中醫藥現代化的重要組成部分。目前國內已有開發上市的中藥保健食品及飲料，如人參蜂王漿、靈芝膠囊、茯苓糕、魚腥草飲料、金銀花茶飲等家喻戶曉的產品。而將中醫藥理論與現代食品發酵技術相結合的研究也開始嶄露頭角，如光明的漢方草本酸奶就是添加中草藥到乳酸菌發酵食品中的成功實例。盡管中藥保健食品的開發已取得初步進展，然而我國第3代保健食品的研發仍處于起步階段，因此立足我國現有資源，開發具中國特色的中藥保健品是中藥利用的新方向。另外，有些天然色素原料取自于中藥材，如從姜黃中提取的姜黃色素，紅花中提取的紅花黃色素，梔子果實中提取的梔子黃色素等，其特點是色調自然、安全性高，大部分還具有一定的營養保健與治療疾病的功能;有些中藥的提取物還可作為低熱量、安全性高、甜味濃、風味獨特的天然甜味劑，如羅漢果的提取物羅漢果苷，其甜度為蔗糖的210倍，甘草中提取的甘草甜素已被日本作為法定的食品添加劑，而肉桂、花椒、白芷、丁香、薄荷、陳皮等作為常見的食品調味劑，早已出現在人們的菜肴中。

3.3 飼料工業

隨著養殖業規模的不斷擴大，人們對飼料添加劑的要求越來越高。抗生素、生長素、驅蟲劑、改良劑和類固醇激素等大量人工合成的飼料添加劑被普遍應用，這無疑大大推動了畜禽業的發展，同時也產生了不少負面效應，尤其是抗生素的大量使用甚至濫用，導致耐藥性和藥物殘留，給人類健康帶來了嚴重危害，國內外有關專家和學者正在尋找和改進可替代抗生素的飼料添加劑。中藥飼料添加劑是指以天然中藥的物性、物味及物間關系等傳統中醫藥理論為主導，輔以飼養和飼料工業等學科理論技術而制成的純天然飼料添加劑[16]。現代科學試驗證明，中藥添加劑富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，具有改善飼料的營養比例、提高飼料消化率、加快畜禽的生長速度、調節機體免疫力等功能。而其安全無毒副作用、天然無殘留、抗藥性低等特點正順應了當今世界“綠色農業”的潮流，開發前景廣闊。中藥飼料添加劑的研究和開發已取得了一定的進展和較好的成果，應用對象包括雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔、魚、蝦等10多種動物，如用黨參、當歸、黃芪、王不留行、蒼術、益母草等中草藥制成的添加劑可顯著提高產奶量，乳脂率也提高了11.2%[17]。但中藥添加劑的研究仍處于初步階段，劑型以散劑或煎劑為主，精制型少，而且單一的中藥作用有限，可根據中醫理論，充分利用各種中藥的協同作用，發揮綜合效應及優勢，向高層次發展，開發復合型、精專型、特異性中藥添加劑。

4 中藥廢渣的回收利用

隨著我國中藥事業的飛速發展，中藥的生產量逐年攀升，產生的廢渣也大量增加。全國中藥渣的年排放量超過3 000萬噸，僅植物類藥渣年排放量就高達65萬多噸[18]。中藥渣大多來源于中成藥生產、中藥加工與炮制以及含中藥成分輕化工產品的生產，常含有較多水分，極易腐爛。目前中藥渣主要被作為生活垃圾或工業垃圾進行固定區域堆放、填埋或焚燒處理，不僅嚴重污染環境，而且造成資源的極大浪費。中藥廢渣的處理和再利用已經成為迫在眉睫的新課題。由于制藥工藝和提取技術的單一，中藥渣中尚含有大量營養成分和功效成分，有著巨大的開發利用潛力。韋云川等[19]從提取總皂苷后的三七藥渣中提取、分離與純化得到三七多糖，含量達50%。變廢為寶，是中藥渣首選的利用途徑，在保護環境的同時也能為社會帶來良好的經濟效益。食用菌可以利用中藥渣進行生長，其生物轉化率至少超過50%[20]。王兵等[21]利用白腐菌進行中藥渣固態發酵生產蛋白飼料，可使中藥渣纖維素質量分數降低，且能顯著提高蛋白質和氨基酸的質量分數。劉樹華等[22]以中藥殘渣為基質生產草皮卷，發現利用中藥殘渣生產的草皮卷具有出苗齊、成坪快、發勢茁壯、抗病性強、節水省肥等優點。作為一種生物質資源，中藥渣還沒有被人們充分認識，中藥渣的開發研究還有待于進一步深入與系統化。如今，隨著食用菌產業和有機農業的發展，有機基質和有機肥料的市場需求量非常大，合理有效地利用中藥渣有利于促進食用菌產業、有機生態農業的持續健康發展，具有顯著的社會、經濟、生態效益。

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1006－4931(2011)02－0011－02

王瑋(1982－)，女，本科，中藥師，主要從事中草藥調配及研究，(電話)0577－88879040(電子信箱)wwjudy@163.com。

2010－05－05)