生物工程專業畢業實習新模式的探索

□內蒙古科技大學 徐永斌 趙宏宇

生物工程專業畢業實習新模式的探索

□內蒙古科技大學 徐永斌 趙宏宇

針對生物工程專業特色探索建立了一種畢業實習的新模式，以學校發揮主動性為主，從教師和學生兩方面著手轉變模式；通過與企業建立科研合作關系，轉變企業對畢業實習的態度。在圓滿完成教學任務的同時，解決了企業和學校的科研及就業難題。

生物工程；畢業實習；新模式

生物工程專業是一門以生物技術和理論為基礎的工科專業，上個世紀末由生物化學工程、輕工業、發酵工程等經過調整發展起來的。畢業實習作為生物工程專業實踐環節的最后一環，也是關系到學生就業和畢業設計的關鍵環節［1］。

傳統的畢業實習主要是由老師帶領，讓學生在工廠中進行一段時期的生產活動。這種實習方式在過去的計劃經濟體制和落后的技術環境下，曾經發揮了很好的作用，學生下廠既得到了實踐的機會，也有利于對工廠落后的技術加以創新和改進。但是，隨著經濟體制的改革和管理技術的發展，加之工廠自身成熟的技術和完善的管理，使得這種傳統的實習方式已不再為工廠所接受，大多數工廠不再愿意接受學生實習，即使接受實習，也只是給學生參觀的機會，使得畢業實習變成了一種感官教育，流于形式［2］。因此，建立一種新型的畢業實習模式迫在眉睫。

本文提出的生物工程畢業實習新模式，主要通過挖掘學校和企業兩方面的因素，以學校為主體，通過與企業建立戰略合作關系，轉變企業對畢業實習的態度，共同為學生服務，從而既使得畢業實習環節的教學任務完成得更加圓滿，也為學生的就業和發展打下扎實的基礎。

一、發揮學校的主體能動性

學校作為教學主體，是一個以學生為服務對象、以教學為服務產品的機構，是畢業實習環節的主體。這個主體主要由工作在第一線的教師和學生組成。新模式下的畢業實習，要求學校充分發揮其主體的能動性，從教師和學生兩方面改變畢業實習的陳舊觀念，通過積極準備畢業實習，使畢業實習的收獲達到最大化。

1．教師領隊角色的轉變

在傳統的實習中，教師扮演著領隊的角色，主要任務是與實習單位聯系，并帶領學生進入實習單位，自身的教學任務相對簡單，而將大部分的實習任務交給工廠和學生自己來完成，這種做法起不到真正的安排實習，指導實習的作用［3］。而新模式的畢業實習，則要求教師要擔當起畢業實習中主要的教學和指導任務。

在市場經濟的新形勢下，工廠往往更加注重自身經濟的發展，不可能用更多的時間和人才來指導學生進行畢業實習，這就要求教師應該擔當其指導實習的大部分工作。

第一，指導畢業實習的教師，必須要具有較高水平的專業知識，能夠很好地掌握生物工程專業的教學體系要求。該專業主要包括：基因工程、細胞工程、發酵工程、酶工程和分離工程五個方向，涉及制藥、食品和飲料、日用品、采礦、冶金等多個領域。為此，要求指導教師對各個方向的知識都要有較為扎實的基礎，并且能夠對各個領域的知識加以整合，通過不斷學習最先進的專業知識，能夠很好地解答實習過程中學生遇到的各種問題，為學生實習提供理論上的指導。基于此，學校應該對指導畢業設計的教師定期進行培訓和考核，保證指導教師擁有較強的專業水平。

第二，指導教師還應該具有豐富的工廠實踐經驗。目前，大多數高校主要走科研和教學相結合的道路，因此，大多數生物工程的教師并不缺乏實驗室的實踐經驗。但這并不能夠滿足指導工廠中畢業實習的要求。與實驗室的設備相比，工廠中采用的設備是經過放大，且屬流水作業的形式，以創造最高的經濟價值為目的。盡管其操作條件可能不如實驗室嚴格，但操作的安全系數卻要求較高，因為一旦操作失誤，工廠的損失會很大。這要求指導教師必須對工廠大型設備的操作和整個生產工藝有所了解，必須有較為豐富的工廠實踐經驗，熟悉工廠的操作規程。對于沒有經驗的教師應該提前下廠學習一段時間，這樣，才能夠更好地保證學生畢業實習順利安全完成。

第三，指導畢業實習的教師應該在實習前一學期制定好實習計劃，根據學校的教學計劃和工廠的生產計劃，選擇最恰當的時間指導學生畢業實習，并在畢業實習前做好實習準備。

畢業實習是本科階段最后一次實踐機會，是為畢業設計環節和學生就業服務的。畢業實習前，學生應該完成相應的專業課學習，才能夠用專業知識對實習過程中所看到現象和遇到的問題加以解決。通過畢業實習，有利于學生對工廠的布局、設備操作要求、生產工藝流程的深入了解，從而為能動性地完成畢業設計奠定基礎。此外，在工廠的實習過程，也是學生對工廠工作環境和經濟效益了解的過程，從而有助于學生衡量和比較選擇合適的就業單位。所以，畢業實習應該安排在專業課教學完成之后，畢業設計進行的前期，選擇就業的階段進行。而對于工廠來說，實習的時間應該安排在每年的檢修之后，生產的淡季。這樣，既能保證實習學生的安全，又能抽出更多的人力來指導實習，進而保證實習的質量。

經學校與工廠協商定好實習時間后，需要制定周密的實習計劃：在實習前一個月布置學生查閱實習工廠的相關資料，閱讀生產工藝的相關文獻；實習前一周可組織學生觀看實習工廠提供的影像資料或者為學生講解實習工廠的生產流程；實習出發前一天組織實習動員大會，調動學生畢業實習的積極性，并強調實習過程中的安全問題；下廠第一天，可安排工廠專業人員與學生見面，為學生講解生產安全和實習要求。安排學生分組并確定小組負責人，確定車間輪換順序；實習過程中，輪流指導各車間學生完成實習任務，每天實習結束后，要求學生寫出實習日記并討論總結；全部實習結束后，請工廠專業人員總結并講解實習工藝并解答實習中遇到的問題，學生寫出實習報告，以鞏固實習成果。對于教師而言，其所寫出的實習總結，主要涉及實習中的主要教學內容，與實習單位合作關系的發展，以及實習中遇到的各種問題和不足，從而為下一期畢業實習做好準備。

2．學生畢業實習主動學習意識的加強

大學教育除了給學生提供專業化的知識教育，更重要的是培養學生主動學習的能力和意識。尤其面對新時期社會的競爭，具有主動學習的意識顯得至關重要。而畢業實習是學生大學期間對于主動學習能力最大的一次考驗。在實習準備階段和實習過程中，善于不斷地發現問題、解決問題將成為一種主要的學習方式［4］。

學生在進行畢業實習前，應按照教學大綱的要求，認真完成全部基礎課和專業課的學習，掌握一定程度的專業知識，培養自己主動學習的能力。除此之外，還應該完成實驗、工程教育、生產實習等其他實踐教學活動，為畢業實習環節做好準備。在畢業實習前，學生還應該首先了解畢業實習的整體安排，對實習的各個環節有所了解，明確實習的目的和任務。其次，應該對實習單位的生產情況有所了解，主要包括：企業的規模，產品的種類，生產工藝，企業制度等。只有對實習的各個環節有充分地了解，才能夠在保證畢業實習過程安全進行的基礎上有所學，有所獲。對于生物工程專業的學生來說，實習單位往往是以生物發酵為生產基礎的制藥廠、食品廠等。這種類型的企業，往往生產周期比較長，學生要想在畢業實習中真正學到東西，一般需要連續完成至少一個生產周期的實習，因而，在實習前必須做好相關資料和知識的準備，否則，在實習過程中由于條件和時間的限制，往往很難及時地獲取資料學習。

對于在實習過程中發現的問題，學生要先通過所學知識的思考來解決。其后再及時向工廠的技術人員或者指導老師求教。每天的實習結束后，應該對當天的實習內容加以總結，并在老師的組織下，通過討論提問，解決實習中未能及時解決的問題。實習結束后，應在一周之內完成實習報告，總結所學內容。實習報告主要包括：實習工廠的簡介，生產工藝的介紹，實習的心得和所學等，并附廠房布置簡圖、主要生產設備簡圖、物料流程圖等。

二、選擇實力企業建立戰略關系

企業是完成畢業實習的主要基地，是影響畢業實習的關鍵因素。生物工程專業的畢業實習企業涉及范圍較廣，包括食品廠、制藥廠、日化廠等。針對畢業實習，應該盡可能選擇發酵工藝及下游處理完整、開放性和安全系數較高的企業聯系實習。除此以外，還應考慮接待實習的企業距離學校的交通便利程度、企業的規模、企業文化和就業需求等。通過選擇合適的企業并與之建立戰略合作關系，既有利于保證畢業實習的圓滿完成，也有利于實現企業和學校互惠互利的目標。

面對市場經濟的激烈競爭，企業的生存和發展需要不斷地進行技術革新以提高經濟效益，而高校則是培養人才并推動技術發展的主力軍。校企之間建立科研合作關系，既有利于推動企業發展，也有利于學校的科技創造成果盡快地轉變成現實生產力，進而提高企業效益。通過與相關單位進行科研合作，更有利于根據生物工程專業的科研特色，開發適于當地生態環境和自然條件的生物技術產品和工藝。

通過校企科研合作關系，可以更好地保障生物工程專業學生的畢業實習。學生在校學習期間，通過適時參加校企合作科研項目教師的講座，或者提前進入實驗室協助部分科研工作等途徑，有利于學生對科研內容和技術成果的接觸和了解，也有利于學生盡快地了解操作工藝，圓滿完成畢業實習的內容。企業則通過校企合作項目，可以很好地實現技術革新，特別是可以通過畢業實習的途徑，使企業更具體地考察和培養有意向來企業工作的大學生，為企業的技術發展和人才引進工作奠定基礎［5］。

生物工程專業在我國還處于發展階段，普遍存在教學與實踐脫節，實踐環節形式化，實踐方式機械化等弊病。新的畢業實習模式，從以學校為主體出發，通過與企業建立科研合作關系，改變企業對待畢業實習的態度，這樣，既符合新的經濟形勢下企業的發展要求，又保證了學校畢業實習的教學成果。

實踐表明，在新模式下培養的生物工程專業畢業生，實踐能力強，能夠迅速進入工作角色，更符合當前企業對人才的要求，同時，也緩解了生物工程專業畢業生的就業壓力。隨著我國國情和生物工程專業的不斷發展，新的畢業實習模式也需要適時而動，不斷地探索和發展，從而培養出合格的生物專業人才。

[1]劉石泉，趙運林,雷存喜．地方院校生物工程專業復合型人才培養體系淺析[J]．廣州化工，2011，39（2）：133-134．

[2]徐德福，趙小麗，方華．工科畢業實習與畢業設計的現狀分析[J]．科技創新導報，2010，27：162．

[3]曾誼暉，鄂加強，朱浩，等．高校工科專業畢業實習存在的問題與對策[J]．長沙鐵道學院學報，2010，11（4）：230-231．

[4]鄧靜，吳華昌．生物工程專業本科生科研能力培養的探索及實踐[J]．高等教育研究，2008，25（4）：55-57．

[5]周慶元，包文姝．應用型本科專業畢業實習、畢業設計和就業工作一體化模式的構建[J]．湖南醫科大學學報，2010，12（2）：229-230．

G642．0

項目名稱：內蒙古科技大學2010年度教育（教改）研究項目。項目號：JY2010016。