《有機(jī)化學(xué)》的幾點(diǎn)教學(xué)體會

趙建軍(蚌埠學(xué)院應(yīng)用化學(xué)與環(huán)境工程系，安徽 蚌埠233030）

《有機(jī)化學(xué)》是化學(xué)、化工、食品、環(huán)境等專業(yè)的基礎(chǔ)課程，但由于近年來教學(xué)改革的需要，課堂教學(xué)學(xué)時數(shù)有所壓縮。在這種情況下，如何完成教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生真正掌握并牢記有機(jī)化學(xué)的基本知識，是每一個教授 《有機(jī)化學(xué)》課程的教師所面臨的重要問題[1-4]。下面，筆者闡述了在 《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)過程中的一些體會。

1 上好第一節(jié)課

從有機(jī)化學(xué)與人類的衣、食、住、行等方方面面都有著密不可分的關(guān)系向?qū)W生闡述有機(jī)化學(xué)的重要性。首先，在學(xué)習(xí) 《有機(jī)化學(xué)》之前，同學(xué)們已經(jīng)學(xué)習(xí)了無機(jī)化學(xué)知識，而19世紀(jì)20年代德國化學(xué)家弗里德里希·維勒人工合成的尿素在化學(xué)史上具有重要的意義，它突破了有機(jī)物與無機(jī)物之間的鴻溝。其次，當(dāng)前關(guān)系到人類健康的醫(yī)藥與有機(jī)化學(xué)的關(guān)系，例如20世紀(jì)中葉維生素B12的合成以及對葉綠素構(gòu)成的研究將有機(jī)化學(xué)發(fā)展到一個新的高度，又如治療皮膚病的水楊酸以及解熱鎮(zhèn)痛用的阿司匹林(乙酰水楊酸2-（乙酰氧基）苯甲酸），對人體的健康具有一定的作用。最后，有機(jī)化學(xué)與石油化工、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品工業(yè)、環(huán)境的關(guān)系，比如結(jié)合汽油的成分，給學(xué)生介紹汽油標(biāo)號的含義以及辛烷值等概念?？傊?，有機(jī)化學(xué)與人類的衣、食、住、行等方方面面都有著密不可分的關(guān)系。

從有機(jī)化學(xué)在學(xué)科專業(yè)中的地位向?qū)W生闡述有機(jī)化學(xué)的重要性。有機(jī)化學(xué)與無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)并稱為 “四大基礎(chǔ)化學(xué)”，它對后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)起著至關(guān)重要的作用。也可以從另外一方面激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)這門課的興趣，即有機(jī)化學(xué)是學(xué)生進(jìn)一步深造的必考課程，只要考與化學(xué)相關(guān)的研究生就必然要涉及有機(jī)化學(xué)方面的內(nèi)容，從而在思想上引起同學(xué)們的重視。最后，還要給同學(xué)們整體介紹一下有機(jī)化學(xué)課程的基本框架，讓學(xué)生對這門課程的章節(jié)內(nèi)容有一個大致的輪廓。

2 充分利用課堂教學(xué)時間

目前，課堂教學(xué)依然是高校普遍采用的一種教學(xué)手段，如何充分利用課堂教學(xué)時間，使課堂教學(xué)成為一個高效教學(xué)過程，是一個值得探討的問題。一方面，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，多媒體的使用已不再是難題。另一方面，如何正確引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，合理利用時間講解教材中的重點(diǎn)、難點(diǎn)，同樣也具有重要的作用。

首先，是否選擇多媒體教學(xué)，要依據(jù)教學(xué)內(nèi)容而定。充分發(fā)揮多媒體的教學(xué)優(yōu)勢，使課堂教學(xué)更為生動、活潑。多媒體教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)是能夠?qū)⒖菰?、乏味的講課變?yōu)閳D、文、聲并茂的授課方式，給學(xué)生以多方位的感官刺激，讓學(xué)生在潛移默化中接受新的知識。利用得好，則便于學(xué)生理解、記憶。筆者認(rèn)為，利用多媒體在講述有機(jī)化合物的立體異構(gòu)(尤其是物質(zhì)的構(gòu)象）、分子的旋光性、親核取代和消除反應(yīng)機(jī)理、有機(jī)合成方法與設(shè)計(jì)等章節(jié)時，利用課件演示，能更加形象地將抽象的概念展示給學(xué)生，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。但是，多媒體教學(xué)信息量大，若一味使用多媒體，容易使學(xué)生產(chǎn)生疲勞感，不利于教學(xué)效果的提高。因此，在使用多媒體教學(xué)時，一定要與傳統(tǒng)教學(xué)方法有機(jī)地結(jié)合在一起，給學(xué)生以思考的時間和空間，防止學(xué)生思維鈍化、疲勞。

其次，正確引導(dǎo)學(xué)生思維，激發(fā)學(xué)生旺盛的求知欲。學(xué)生思維能否跟隨教師講解進(jìn)行活動，是課堂教學(xué)是否成功的重要因素。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思維，課堂提問具有不可替代的作用。通過課堂提問，能夠讓學(xué)生融入到課堂教學(xué)中去，使學(xué)生成為教學(xué)的主體。因此，在授課過程中，可以給學(xué)生一些啟發(fā)性的問題。如在講述醇、酚的酸性時，可以進(jìn)行如下提問：“物質(zhì)的酸性與什么有關(guān)？”，在講述物質(zhì)(如硝基苯酚的3個異構(gòu)體）的熔沸點(diǎn)時，可以設(shè)計(jì)以下問題：“你認(rèn)為物質(zhì)的沸點(diǎn)與什么相關(guān)？”。通過這些問題的設(shè)置，可以很容易將欲講述的知識點(diǎn)傳授給學(xué)生，且有利于他們的接受。

激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使其保持旺盛的求知欲，還可以通過課本知識在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用來加以強(qiáng)化。例如，在講述苯的衍生物過程中，可以給學(xué)生介紹能夠治療風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎的水楊酸(鄰羥基苯甲酸）。同時，若學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣能夠調(diào)動起來，還可以進(jìn)一步給學(xué)生介紹至今仍被廣泛使用的治療感冒的藥物阿司匹林(乙酰水楊酸）的制備方法，即由水楊酸(鄰羥基苯甲酸）與醋酸酐進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得，也可以將反應(yīng)方程式寫給學(xué)生。另外，每當(dāng)講完一個重要的章節(jié)，學(xué)生往往會產(chǎn)生松一口氣的感覺，為了充分保證課堂教學(xué)時間的利用，如若繼續(xù)講解新的知識點(diǎn)，則必然會影響教學(xué)效果。此時，為了擴(kuò)大學(xué)生的視野，可以講一些常識性的東西。如在講述芳香族化合物的性質(zhì)后，可以給學(xué)生介紹如下內(nèi)容：冬天市面上的烤白薯，其常見燃料有2種，一種是焦炭，另外一種是木炭。然而焦炭中含有芳香族化合物，在烘烤白薯的過程中，會將芳香物質(zhì)帶入到白薯中間去，而芳香族化合物又是一種致癌物質(zhì)，因此，若僅從這一方面考慮，用焦炭烤白薯是不利于人體健康的。又如在建筑材料中，各種油漆、乳膠漆中也含有芳香族化合物，而長期吸入這類物質(zhì)，則會導(dǎo)致血癌的發(fā)生。

再次，對于既是教學(xué)重點(diǎn)又是教學(xué)難點(diǎn)的內(nèi)容，課堂講述時力求做到講述層次分明、淺顯易懂。例如在講述立體異構(gòu)時，R／S構(gòu)型標(biāo)記的命名是要求學(xué)生必須掌握的知識，同時也是一個教學(xué)難點(diǎn)。在講述這個內(nèi)容之前，第1步要求學(xué)生將原子或基團(tuán)的次序規(guī)則熟記?？梢酝ㄟ^課堂默寫、練習(xí)、提問等多種方式加強(qiáng)學(xué)生的記憶。為了防止個別學(xué)生偷懶，在學(xué)生默寫、練習(xí)時，教師應(yīng)走下講臺，在學(xué)生中間進(jìn)行檢查。第2步，在學(xué)生熟練掌握次序規(guī)則的基礎(chǔ)上，講述R／S構(gòu)型命名的核心內(nèi)容，即命名規(guī)則。此時，語速一定要慢且要有節(jié)奏感，力求讓每一個學(xué)生將老師說出的每一個字、每句話都能熟記，必要時可以重復(fù)一遍進(jìn)行講述。第3步，在以上工作完成之后，可以用一個例題將上述知識點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)化、總結(jié)。第4步，再讓學(xué)生自己進(jìn)行練習(xí)。同時，考慮到課堂時間的有限性，在課后一定要布置一定量相應(yīng)的作業(yè)加以鞏固。

最后，對難點(diǎn)內(nèi)容的講解，教師要廣泛參考各種版本的有機(jī)化學(xué)教材，努力尋求有利于學(xué)生理解、記憶的表述方法。同時，可以給學(xué)生歸納并補(bǔ)充一些結(jié)論性的內(nèi)容，以幫助學(xué)生理解記憶。如在進(jìn)行立體異構(gòu)的教學(xué)過程中，有一類題目是判斷2種結(jié)構(gòu)是同一種物質(zhì)還是對映體，若使用的教材沒有做出總結(jié)，則很多學(xué)生對此將很難理解。然而，有的教材則給出了結(jié)論性的幾個知識點(diǎn)，教師不妨將此傳授給學(xué)生：①將手性碳原子上任何2個原子或基團(tuán)對調(diào)奇數(shù)次，則變成它的異構(gòu)體，對調(diào)偶數(shù)次則構(gòu)型不變；②將任意3個原子或基團(tuán)按一定方向轉(zhuǎn)換次序位置，則其構(gòu)型不變；③將投影式在紙面上旋轉(zhuǎn)90～270°后，則變成其對映體。再如，在講述2類定位基對苯環(huán)所產(chǎn)生的作用時，哪些定位基活化苯環(huán)，哪些定位基鈍化苯環(huán)，學(xué)生記憶時容易混淆。由此可以作如下總結(jié)：一般與苯環(huán)直接相連的原子上具有單鍵或帶有負(fù)電荷(如CH2=CH-）時，活化苯環(huán)；與苯環(huán)直接相連的原子上具有不飽和鍵或帶有正電荷時，鈍化苯環(huán)。通過這樣一句話或者幾句話的總結(jié)，能夠有利于學(xué)生的記憶學(xué)習(xí)。

3 注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用

實(shí)驗(yàn)教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動手操作能力，發(fā)掘?qū)W生探究問題的好奇心，激發(fā)學(xué)生的求知欲；能夠幫助學(xué)生更好地理解和記憶有機(jī)化學(xué)基本原理和基本反應(yīng)。但是，在實(shí)際教學(xué)過程操作中，不少學(xué)生人浮于事，為了實(shí)驗(yàn)而進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，很難將實(shí)驗(yàn)教學(xué)達(dá)到其應(yīng)有的教學(xué)。對此，筆者常用的教學(xué)方法是首先課前讓學(xué)生寫實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告，寫出可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及其原理，把它作為評價實(shí)驗(yàn)平時成績的一個重要指標(biāo)；其次，在實(shí)驗(yàn)過程中耐心指導(dǎo)，及時糾正不正確的操作，并指出錯誤操作可能帶來的危害，對于常見錯誤，要反復(fù)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)；再次，要求學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，對抄襲者進(jìn)行點(diǎn)名批評。另外，允許學(xué)生實(shí)驗(yàn)失敗，但要詳細(xì)寫出實(shí)驗(yàn)失敗的原因，并給出合理的解釋。在確保驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)達(dá)到預(yù)期效果的前提下，學(xué)期結(jié)束安排1～2個設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)作為實(shí)驗(yàn)考試：提前2～3周把實(shí)驗(yàn)題目及要求下發(fā)給學(xué)生，學(xué)生可以自行通過圖書館，也可以通過網(wǎng)絡(luò)查詢資料，并寫出實(shí)驗(yàn)所需要的試劑、裝置、實(shí)驗(yàn)步驟以及實(shí)驗(yàn)過程中的注意事項(xiàng)等，然后，交給老師檢查、修改，再在老師的指導(dǎo)下獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)過程中，教師一定要充分尊重學(xué)生的創(chuàng)新性思維，鼓勵學(xué)生提出新的見解，只有這樣才能達(dá)到設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)應(yīng)有的目的。通過這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，《有機(jī)化學(xué)》的理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)才能夠起到相輔相成的作用，讓學(xué)生將課堂上學(xué)習(xí)的理論知識應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去。

4 教師要不斷自我充電

在教學(xué)過程中教師要不斷充實(shí)自己，將最新的科研成果貫穿到課堂教學(xué)中去，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如在講述醇、醚或烴類物質(zhì)時，可以補(bǔ)充一些費(fèi)-托合成的最新研究成果(費(fèi)-托合成的新科研動態(tài)又很容易從網(wǎng)絡(luò)得到）。通過這種方法，一方面能夠最大限度的更新教學(xué)內(nèi)容，使科研與教學(xué)有機(jī)的結(jié)合起來；另一方面又?jǐn)U充了學(xué)生的知識面，增加了學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣，同時，也以實(shí)際應(yīng)用讓學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的重要意義。又如，將微波技術(shù)引入到醛與酮縮合反應(yīng)中取得的成果、秸稈的液化、金屬有機(jī)化合物及其應(yīng)用、酚類物質(zhì)對人體及自然界的危害以及如何降低污水中酚類物質(zhì)的含量等新的科研動態(tài)都可以用來作為教學(xué)內(nèi)容。但所有這些僅僅是為課堂教學(xué)提供服務(wù)，切不可長篇大論在課堂上展開論述，否則，教學(xué)效果則會適得其反。

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[2]袁立麗 ．有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革的探索與實(shí)踐 [J]．合肥師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，28（6）：86-88．

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