無(wú)炊熱餐

單兵自熱口糧是在缺乏炊事條件下確保食用熱餐的野戰(zhàn)食品，廣泛用于野戰(zhàn)野訓(xùn)和災(zāi)害救助行動(dòng)。我國(guó)研制的單兵自熱口糧于本世紀(jì)初逐漸實(shí)用，并在實(shí)踐中不斷進(jìn)步，目前已發(fā)展出A、B、C三類(lèi)餐譜共六種食品，保障著人民解放軍執(zhí)行各種中外聯(lián)合演習(xí)、自然災(zāi)害救助、亞丁灣護(hù)航等重大任務(wù)。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，筆者得到了這三份餐譜，獵奇心理之下，逐一試吃，感受如下。

餐譜A——臘腸炒飯和什錦炒飯

之前聽(tīng)部隊(duì)朋友說(shuō)，餐譜A中的臘腸炒飯是所有自熱食品中最好吃的，筆者也最先品嘗了這個(gè)。但由于不熟悉加熱方法，兩包炒飯加熱效果不是很好，頗有遺憾。臘腸炒飯是在米飯里加入了不少?gòu)V式香腸和黃豆，味道很香，米粒似乎比較碎，筆者私下感覺(jué)像“不是糯米包的粽子”或者比較有嚼勁的米糕，香腸的口味也比較平淡，不過(guò)在用配套的香辣醬調(diào)味后，口感明顯改善。A餐譜中的另一份餐食是什錦炒飯，就是在米飯里加入了黃豆和胡蘿卜，基本可以認(rèn)為是素食，吃起來(lái)的口感也淡多了。

餐譜A的總熱量≥4646千焦，是三個(gè)餐譜中最低的。

餐譜B——兩種可能

不同年份生產(chǎn)的餐譜B自熱口糧有兩種：可以是豆角牛肉炒飯和雪菜肉丁炒飯，或者把后一個(gè)改成雪菜肉丁炒面。有了第一次“經(jīng)驗(yàn)”之后，筆者使用加熱器熟練多了，加熱效果也比較好，吃起來(lái)自然“舒服”。雪菜肉丁炒飯的口味堪比外賣(mài)的咸肉菜飯，對(duì)于自熱食品來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是很不錯(cuò)了。豆角牛肉炒飯的味道比較濃，不用香辣醬時(shí)口感也很不錯(cuò)。與餐譜A相比，豆角牛肉炒飯和雪菜肉丁炒飯更有“飯”的感覺(jué)了!另外，雪菜肉丁炒面吃起來(lái)比較干，面條也較短，不過(guò)用香辣醬調(diào)味后，很有“熱干面”的感覺(jué)，作為少有的自熱面點(diǎn)，還是很不錯(cuò)的。

餐譜B的總熱量≥4660千焦，在三個(gè)餐譜中處于第二的位置。

餐譜C——包含壓縮干糧

不同年份生產(chǎn)的餐譜C都有相同的兩塊90式壓縮干糧，但一種搭配雪菜肉丁炒飯，另一種搭配雪菜肉丁炒面。也就是說(shuō)，餐譜C只有一包自熱口糧。

雪菜肉丁炒飯和雪菜肉丁炒面的口味就不再重復(fù)贅述了，還是有很大差別的。而90式壓縮干糧是繼761壓縮干糧之后，由后勤部門(mén)開(kāi)發(fā)的新一代軍用壓縮口糧。相比能在民用市場(chǎng)上買(mǎi)到的作為戶(hù)外活動(dòng)口糧的761壓縮干糧，90式壓縮干糧吃起來(lái)更覺(jué)香脆，食后也沒(méi)有761壓縮干糧那種“燒心”感覺(jué)，卻含熱量更高，添加了更多維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有人參皂苷等。此后，相關(guān)單位又推出了可選擇芝麻、肉松等配料的甜／咸口味05式壓縮干糧(用于單兵野戰(zhàn)即食口糧)，以及保質(zhì)期更長(zhǎng)、口感更香甜的09式壓縮干糧(用于單兵應(yīng)急行動(dòng)口糧)，不過(guò)經(jīng)典的90式壓縮干糧至今仍在生產(chǎn)和配發(fā)，用戶(hù)評(píng)價(jià)也不錯(cuò)。

餐譜C的總熱量≥4955千焦，是三個(gè)餐譜中最高的，這顯然是90式壓縮干糧的功勞。

使用說(shuō)明和注意事項(xiàng)

介紹了口感之后，我們?cè)賮?lái)看一下使用說(shuō)明：打開(kāi)單兵自熱口糧包裝后，可以看到包含鋁箔口糧包的加熱器袋、塑料餐勺和餐巾紙，還有一個(gè)注水袋。首先，將加熱器袋沿上部的撕口撕開(kāi)，平放。向水袋注水至提示線，再將水倒入加熱器袋內(nèi)。然后，將含有自熱食品的加熱器袋翻轉(zhuǎn)平放，口向上回折。其后每隔五分鐘左右，將自熱食品翻轉(zhuǎn)一次，注意在翻轉(zhuǎn)過(guò)程中不要讓水流出來(lái)。十五分鐘以后，取出食品，應(yīng)即刻食用。

需要特別注意的是：加熱器和反應(yīng)剩余物不能食用；在密閉環(huán)境中使用時(shí)，注意保持通風(fēng)；環(huán)境溫度在0℃以下時(shí)，可適當(dāng)延長(zhǎng)加熱時(shí)間。

后記

國(guó)產(chǎn)單兵自熱口糧以米飯為主，輔以面食和壓縮干糧，既符合我國(guó)糧食作物的普遍構(gòu)成，也符合大多數(shù)國(guó)人的飲食取向。與過(guò)去單一的壓縮干糧和罐頭相比，國(guó)產(chǎn)單兵自熱口糧無(wú)論在方便攜帶和食用方面，還是口感方面，都有了很大進(jìn)步，達(dá)到了國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品水平(按照俄羅斯軍方在2008年俄格沖突后得出的結(jié)論，便攜式口糧應(yīng)以淀粉類(lèi)食品為主，不應(yīng)過(guò)于油膩)。筆者完全吃下一餐份后，五個(gè)小時(shí)內(nèi)完全沒(méi)有饑餓感，事實(shí)上，每包炒飯(炒面)口糧都有280克，如果不進(jìn)行強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，一餐份的口糧完全可以分成兩餐吃，或者供兩人吃一餐。當(dāng)然，自熱口糧的口味比新鮮現(xiàn)做的餐食總是要差一些，如今我軍已經(jīng)廣泛裝備野戰(zhàn)炊事車(chē)，單兵自熱口糧訓(xùn)練時(shí)應(yīng)用的機(jī)會(huì)并不多，然而戰(zhàn)場(chǎng)情況千變?nèi)f化，單兵自熱口糧、單兵野戰(zhàn)即食口糧、單兵應(yīng)急行動(dòng)口糧等對(duì)于一名真正的軍人、一支真正的軍隊(duì)來(lái)說(shuō)，都是不可或缺的。

此外，單兵自熱口糧在野外考察、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)和自然災(zāi)害救助中也發(fā)揮著重要作用。所以，生活中的我們理論上都有吃單兵自熱口糧的機(jī)會(huì)，祝大家到時(shí)候都有好胃口!