旅游英語教學改革與研究

[摘要]：本文著力分析了目前旅游英語教學在課程設置、語言環境和學習方法指導等方面存在的問題，并就如何行之有效地在課堂上培養學生的專業英語口語運用能力，提出了自己的一些方法。

[關鍵詞]：旅游英語教學 存在問題 口語能力

一、前言

旅游英語作為我國高等院校旅游管理專業的一門必修課，伴隨著我國旅游教育的發展而發展起來，隨著行業的不斷更新變化，教學的重點和方法也在不斷變革，隨著我國旅游行業的不斷國際化，行業對從業人員的培養也提出了新的要求。

二、旅游英語教學存在的問題

l.旅游英語課程設置

(1)基礎課程設置不盡合理。目前的教學計劃中，沒有設置語音課。正確的發音是涉外導游的基本要求，而朗讀既可以提高語言的節奏感，又可以提高口語水平。因而根據學生的學習特點和目前的教學設施，開設“視聽說”課不僅是十分必要的而且是切實可行的。

(2)目前的課程設置上講授類課程多，研討類課程少。旅游英語的畢業生肩負著把博大精深的中國文化和日新月異的建設成就介紹給外國旅游者的重任，這就要求學生有較廣的知識面，并對一些基本問題的認識有一定的深度，因此，課程設置也應與專業要求相配套。

2.語言環境

眾所周知，課堂上的語言環境是有限的，學生的一大半時間還是在課外，從目前的情況看，學生剛入學時講外語的熱情較高，但經過一段時間之后，熱情減退，并逐漸放棄用外語進行會話交流，特別是在通過大學英語四、六級壓力之下，不少學生認為只有大量的筆頭練習才是實實在在的學習。因而，校園里的英語角和英語沙龍越來越冷清，學生晨讀的人數也越來越少。

3.學習方法指導

近幾年，無論是學生還是教師都承受著巨大的壓力。重壓之下，不少教師拼命地向學生傳授知識，學生也是如饑似渴地認真學習，而結果教師和學生都感到收效甚微。究其原因，是我們大家對語言教學的特殊性缺乏足夠的認識。無論是在課堂上，還是在課外活動中，教師對學生的學習指導遠遠不夠。這在客觀上影響了學生的學習效果。

三、旅游英語教學改革的對策措施

針對旅游英語教學存在的問題，為提高旅游英語課堂教學質量應采取以下對策措施：

1.科學合理地設置課程

旅游英語的課程設置既涉及英語教學又涉及專業教學，需要兩方面的科研、教學人員通力合作，以制定出一套比較切合實際的課程計劃。在課程設置上處理好三個關系:即基礎課程與專業的關系，核心課程與專業特色的關系以及課程設置與教學對象的關系。

在旅游英語教學中，強調在課程設置上突出專業英語課程與專業課程的緊密結合。在教學內容上，使專業英語教學與專業教學形成互補;在教學手段上，則強調深入淺出，形式多樣，充分運用多媒體教學手段進行教學活動。

2.積極營造良好的外語學習環境

外語學習環境的營造離不開教師的積極參與，特別是在學生的學習熱情減退時，教師更要積極加以引導。學校可通過舉辦外語講座、競賽、觀看外語錄像、電影等活動，提高學生的學習興趣。同時，通過倡導學生晨讀，收聽外語廣播和閱讀外文書刊等，培養學生良好的學習習慣。為了使學生對語言學習保持濃厚的興趣，我們要充分重視活動形式的多樣性和活動的效果。

3.切實加強對學生的指導

首先，要使學生認識到聽與讀是獲取信息的重要途徑，只有加強對信息的獲取和積累才能使學生厚積薄發，在說和寫上有所提高。

其次，要積極引導學生堅持朗讀大量的文章，在反復朗讀中提高學習興趣、增強語感。為了讓學生讀到一些好書、一些好文章，教師自身需要閱讀、略讀大量的書籍和文章，以切實指導學生有選擇地閱讀。根據學校制定的培養目標，外語教學也要注意不斷擴大學生的知識面，要讓學生用英語談論不同的話題，特別是有關旅游資源、旅游文化、旅游環境保護等方面的問題。

四、在旅游英語課堂上提高學生的語言應用能力

1.唾棄傳統的詞匯教學流程

在講授詞匯的過程中，筆者發現傳統的top-down approach（從上到下的閱讀法，即抓住主題、識別中心思想段落大意、根據上下文推斷詞義的快速歸納法），根本不適合使用在旅游英語的課堂上。首先，主要靠上下文暗示來認識詞匯的過程非常緩慢，由于學生每節課可以用來學習詞匯的時間有限，因此這不是最有效地掌握詞匯的方法。所以筆者在課堂上盡量避免單獨講解詞匯，而是把詞匯隱藏起來，每次課堂以學生迫切需要掌握的專業技能為突破口，引起學生的興趣，而非從詞匯導入。

更行之有效的方法是，結合現今旅游行業的新生詞匯，在導入話題以后適當地給學生以詞匯的引導。把專業知識和時代感巧妙地結合，往往給學生的興趣刺激效果是出乎意料的。比如在講授前廳英語的時候，傳統的教材收錄的往往是一些比較陳舊的詞匯，如果在導入話題以后就給學生“no-show”一類當前國際酒店流行和通用的表達方法，是學生最喜聞樂見的。

2.合理安排時間，堅持以口語能力培養為主

一節課想做到面面俱到是不可能的，想強化其中的一項內容，課堂就畢業有側重點，時間上也必須得有取舍。尤其是現在國內普遍的現狀是班級大，課時有限。

學生經過多年的英語學習，已有一定語言積累，引導得當，其開口能力還是很強的。針對這些，把交際法充分運用到旅游英語口語教學中，能極大地提高學生說的能力，培養其運用專業英語進行服務的能力。

交際行為一般是：行為者有信息需求，從而進行交際，最后獲取信息的一個過程。將此行為引入教學中，表現為三個部分：

1）交代情景，熟悉流程

這是教學中的“呈現”（Presentation）部分，比如教師可以把國外知名網站羅列的全球酒店業最熱門的投訴項目給學生展示，然后讓學生思考、討論，在這個環節，教師需具備較強的專業知識，如果教學方法運用得當，教師在課堂的一開始，就讓學生產生較強的興趣。

2）導入情景，激發興趣

這是教學中的“操練”(Practice)部分，教師設置一個情景，引出會話內容，學生積極參與操練問答，進行模仿，在上述章節里，教師以一個外國人在中國入住酒店后，發現美國帶來的充電器在中國根本不能用，大發雷霆，隨即到前臺宣泄。這個時候，教師就可以導入話題，How to deal with different kinds of complaint in a hotel，然后讓學生分組討論。而學生在討論過程中，教師要適時給予引導，不僅在規范服務操作上，而且要從不同意識形態下的不同行為，及時給學生以引導和糾正，這樣學生的練習就不僅僅是語言層面的操練了，同時還培養了學生的國際視野和跨文化服務意識。

3）創設情景，融入角色，獲取知識

這是教學中的“交際”（Communication）和運用部分，也是核心部分，以學生為主體，即演員；以教師為主導，即導演。年輕學生有豐富的想象力，能舉一反三，創設多種相關情景，并能全身心地投入到角色中去，提高了對知識的鞏固和運用能力。

四、結語

旅游英語已成為高等院校旅游專業的一門重要課程，在當前旅游英語教學存在課程設置、語言環境和學習方法指導等問題的背景下，進行旅游專業英語教學改革是十分必要的。旅游專業英語教師一定要注意學習和積累，為專業英語與旅游專業課合并為一的旅游專業英語教學打下牢固基礎。

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