“中國白酒金三角”白酒產業合作模式與途徑研究

摘要：“中國白酒金三角”以瀘州、仁懷和宜賓三地為頂點，形成白酒產業集群，進一步提升了四川、貴州白酒的品牌影響力和核心競爭力。文章分析了“中國白酒金三角”的發展現狀，對白酒產業合作模式與途徑進行了初步的研究。

關鍵詞：中國白酒金三角 白酒產業 合作模式

“中國白酒金三角”將瀘州——宜賓——仁懷作為白酒產業的核心區域，以五糧液、茅臺、水井坊、郎酒、劍南春、瀘州老窖、沱牌等企業為龍頭，形成了規模最大、品牌最大、產能最大的產業集群，構成了強大的整體競爭力。

一、“中國白酒金三角”的發展現狀

1.打造“中國白酒金三角”的戰略意義

“中國白酒金三角”是中國白酒產業把握發展機遇，實現互利共贏的重大舉措，能夠加快白酒業的發展。以瀘州市為例，白酒銷售收入從2006年的60億元、2007年的102億元、2008年的168億元上升至2009年的252億元，三年內翻了兩番。

“中國白酒金三角”有望被打造成為中國白酒產業的傳統特色產業帶和國際品牌區域帶，提升川、黔白酒產業在全國白酒產業中的地位，能促使白酒產業格局發生變化。

2.“中國白酒金三角”的優勢

（1）先發優勢

川酒產業的支柱地位十分突出，2009年總產值、銷售收入、產量、利稅分別占全國比重的34%、44%、18%、33%，具有較大的比較優勢；文化優勢，儀狄釀酒、金沙文明證明了四川地區是中華民族發源地之一，巴蜀文明的酒文化起自先秦、聞名于世；地理優勢，當地具有十分少見的沙溪巖土壤、品質純正的谷物、純凈的水質、溫熱的氣候和獨特的曲藥、老窖泥池等釀酒工藝；產業優勢，以瀘州、宜賓為例，兩市擁有白酒企業800余家，銷售收入400多億元，預計到2015年瀘州、宜賓、成邛將分別實現1000億元產值；原料優勢，川酒企業陸續建立了原料基地，不僅有效保證了產品品質，還推動了農業產業的發展，實現川酒產業、地方政府、農戶的三贏局面，瀘州2010年初啟動了“名酒名園名村建設項目”，將帶動瀘州70萬畝和四川省200萬畝紅高粱基地建設，實現高粱產業化發展；人才優勢，目前，四川獨占一半數量的中國白酒釀酒大師，還有大批的釀酒工業專家、白酒行業企業家、白酒品評員等人才；科技創新優勢，四川白酒業以瀘州老窖為代表，聯合高校建立了高粱種植的國家級示范基地，依托固態釀造領域國家級工程技術研究中心進行科技創新，在各級政府的支持下建立了國家酒檢中心，創立了科技創新的產學研聯盟。

（2）后發優勢

強大的融資平臺，瀘州老窖、茅臺等許多企業都是上市公司，在瀘州、宜賓等地政府的支持下組建了華西證券公司、龍馬興達小額貸款公司和政府主導的擔保基金，為酒業發展提供資金的支持；戰略規劃的支持，四川省委、省政府從全省工業發展的高度對川酒產業的發展做出了中長期規劃和相關的保護條例、配套政策措施；發展機遇的支持，在經濟結構調整的大環境下，白酒產業至少有20年的黃金期。

3.“中國白酒金三角”面臨的挑戰

“中國白酒金三角”還缺乏完備的公共政策支持；其次，存在產業鏈的依賴性，有一定的鎖定效應；再次，盲目擴大產業規模，而不注重產業鏈的協調，可能導致生產要素稀缺、失衡，給白酒行業帶來災難；第四，在產業群的實際發展中，必然會出現一些企業不重視自身的科研，一味模仿其他企業而影響整個產業的健康發展；第五，不少企業都是從家庭作坊的基礎上發展起來的，企業經營者觀念落后、管理水平低，企業機制無法引進、留住人才。

二、“中國白酒金三角”白酒產業合作模式與途徑

1.要發揮政府的引導作用

政府需要對自身角色進行正確定位，一方面提供完善的宏觀經濟政策，保證經濟架構的穩定，另一方面通過公共設施等制度裝置實現“中國白酒金三角”產業制度的變遷。從資源共享、分工協作、技術創新等內部機制和市場驅動、科技環境支撐、政府決策支持等外部環境聚合高端要素，扶持龍頭企業，營造創新范圍，引導企業創新發展戰略、制度、技術和文化。

例如瀘州市在2007年就提出了堅定酒業發展的決心不動搖、確立酒業發展的地位不動搖、落實酒業發展的政策不動搖的“三個不動搖”和不搞粗制濫造、不搞一哄而上、不搞平均照顧的“三個不搞”政策，促進了瀘州市白酒業的進一步發展。

2.挖掘地理品牌優勢

深入挖掘歷史文化資源和地理品牌內涵，強化品牌傳播，充分運用現代化媒介，并通過展銷會、招商洽談會、產品博覽會等形式進行廣告或宣傳；提高企業經營者的品牌意識，加強企業間的合作與相互了解，提供整體企業的管理水平，促進產品創新，發揮產業集群的合力；依托瀘州老窖等知名企業的影響力，發展白酒地理品牌，促進產業升級，實現資源最大化利用。

以瀘州市為例，2011年瀘州市投資22億元著力打造二郎鎮，國家固態釀造工程技術研究中心等項目也已開工建設，成功舉辦“中國白酒金三角·中國酒谷首屆酒業博覽會”，建設“中國酒谷·名酒名園名村”，舉行2010“諾貝爾”論道“中國白酒金三角”論壇，極力打造“中國白酒金三角”的地理品牌優勢和新起點。

在經濟高度發達的今天，“中國白酒金三角”有必要充分利用酒文化，促進旅游等相關行業。例如，五糧液集團規劃的酒都宜賓·五糧液文化特色街區”、瀘州老窖集團的國窖1573廣場、瀘酒集中發展區以及“二郎名酒名鎮”、 “名酒名園名村”等，利用酒文化開發“中國白酒金三角”的旅游資源，實現旅游業、白酒業的合作共贏。

3.發揮產學研聯盟的支持作用

“中國白酒金三角”不僅包括五糧液等大型企業，還包括許多中小型企業，產學研聯盟能夠幫助創新能力不足的企業不斷發展，還能夠為科研院校等機構提供科研資金，轉化科研成果，實現多贏。通過信息、政策系統、技術信息、人力資源、市場信息等共享平臺，加強區域內的交流和聯系，降低企業交易成本，提升“中國白酒金三角”的競爭力。

4.加速釀酒生態研究

“中國白酒金三角”的地理位置造就了世界上絕無僅有的酒文化。對釀酒生態的研究需要從資源稟賦入手挖掘區位優勢和稀缺資源，培養大量創新型的技術人才，大力推廣研究成果。

白酒的品質與產地的環境密不可分，“中國白酒金三角”的發展必須克服傳統工藝的限制，積極探索節能環保生產技術，杜絕環境污染，以保證白酒產業的可持續發展。

5.實現差異化、合作化發展

“中國白酒金三角”內一直存在中小企業搭便車的現象，利用地理品牌獲取利益。可以根據三市不同的地理特點和釀酒工藝，實施特色化發展的戰略部署。例如五糧液、瀘州老窖、茅臺酒分別以多糧型濃香型、單糧型濃香型和醬香型白酒而聞名，三者各有特色，實現了產業結構的合理布局。

以瀘州市為例，早在2006年瀘州酒業集中發展區就已橫空出世，創造了灌裝企業、包裝企業、物流企業等白酒行業配套企業分工協作、共同發展的新格局，2011年白酒產業將實現銷售收入300億元的目標，預計到2015年白酒及關聯產業將創造超過600億元的銷售收入。

6.建立行業標準化體系

我國白酒行業的標準化體系還不夠健全，技術標準發展緩慢，白酒企業以及各相關方應化解分歧，攜手共建行業標準體系，通過企業—國家—國際—企業標準的循環加強標準化體系的建設，最終形成一體化的國內市場。

7.實現產業機械化

白酒企業及相關方應聯合攻關，提升產業機械化、智能化以及自動化水平，聯合、集中“中國白酒金三角”的整體力量推動白酒行業的發展。可以選擇具有較強影響力和技術研發實力的白酒、食品、科研等骨干企業、機構組成研究組織，研究符合我國白酒特色要求的機械化裝備，以加快產業機械化進程。

三、總結

打造“中國白酒金三角”，是中國白酒行業的光榮使命，不僅能夠保護傳統民族工業，還能夠弘揚中華文化，實現工業反哺農業，白酒行業與區域經濟的共同發展。在各地政府的正確引導和支持下，“中國白酒金三角”的白酒企業正不斷加快差異化、科學化、合作化、規范化發展，將對我國白酒產業和區域內其他產業的良性發展起到重要的推動作用。

參考文獻

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