規模養豬場經營管理技術五要點

雷浩兵

（四川省瀘縣畜牧局，四川 瀘縣 646100）

隨著畜牧業經濟的快速發展和現代化規模化養豬進程不斷加快，給養豬行業帶來了嚴峻挑戰，同時也給懂技術重管理的規模養豬企業帶來了良好的機遇，規模化養豬已成趨勢，但是養豬業所面臨的許多問題必須得到有效的解決才能實現規模養豬的良性發展。

近年來，豬場的數目越來越多，規模也越來越大，但縱觀各地規模豬場的生產經營狀況并不理想，特別是一些其他行業的有志之士投入大量資金進行規模養豬，結果以失敗告終，究其原因，規模豬場的生產管理不同于個體養豬戶，不同豬場因地理位置、運行機制、管理水平、技術力量、基礎設施條件、職工素質等千差萬別，導致生產水平各不相同。但通過各場的經營管理方式及生產狀況分析，導致生產水平差異的原因仍在于沒能科學地把生產和理論有機結合起來，紙上談兵不行，埋頭苦干不行，經驗主義也不行，最終要靠管理，只有加強規模豬場的科學管理才能提高生產能力，實現規模養豬的效益最大化。為此，對規模養豬場經營管理技術要點進行了一些分析。

1 抓好人員的管理是規模養豬場管理的基礎

人員的管理是豬場管理的根本和關鍵，也是規模豬場發展和運行的主要動力。規模養豬場業主只有認識到“人”是一個企業生產經營活動中最活躍的因素，才會注重把人管理好，才會去重視人的工作，而不是整天想著豬的事情，只要把人的事情解決了很多事情也就做好了一半。當前很多規模化豬場從業人員（尤其是最基層員工）工資水平較低，因此很多豬場面臨著人員流動性大、員工隊伍不穩定、積極性不高等諸多問題，嚴重影響規模化豬場生產水平的提高，從而直接影響到了養豬場的效益。

那么，怎樣才能有效管理好養豬場的人員呢？實行“分層管理、分工負責”的管理制度，人管人管不住，只有以制度管人才能有效管理好。管理措施主要有：一是規模養豬場應定期對員工進行養豬技術培訓與交流討論，不斷提高他們的養豬技術能力，才能為業主創造出更高的效益；二是對員工實行按勞計酬與績效掛鉤的辦法，提高員工的養豬積極性，并充分發揮員工自身對養豬方面知識技能的積累，獎罰分明；三是搞好企業文化建設，經常組織職工參加體育或文藝方面的活動，從而凝聚員工，做到精神文明和物質文明兩手抓，兩手都要硬，有效提高員工的工作積極性；四是要求員工節約每一滴水、每一度電、每一粒糧（飼料），杜絕浪費，同時可以設立節約獎進行表彰；五是實行定期休假制度，讓員工在辛勤勞動一段時間后能與家人團聚，享受家的溫暖，也能提高工作的積極性；六是盡量改善生活，做到飯菜衛生干凈，經常變化口味和蔬菜種類，讓職工有家的溫暖和感覺。總之，只要抓好員工的管理，讓所有員工擁有積極愉快的工作心情，才能更有效地干好自己的本職工作，從而推動規模養殖場各項工作向前發展。

2 搞好防疫、消毒和保健是關鍵

2.1 搞好防疫 規模化養豬場是利用有效空間進行大規模豬只生產，具有豬只數量多、密度大等特點，制定科學合理的防疫方案，是規模養豬場能夠健康發展，保證經濟效益的關鍵技術之一，如果沒有科學嚴格的防疫方案和制度，一旦病原侵入，便會出現高速繁殖、急劇散播，引起疫病暴發，后果不堪設想。因此，規模化養豬場必須堅持“預防為主，防重于治”的方針，根據當地豬病的具體流行情況、本場豬群的疾病情況和各種疫苗的性能來制訂一整套行之有效的衛生防疫綜合措施，做到免疫程序科學化，使規模養豬場生產持續、穩定、健康的發展。

2.2 加強消毒 消毒是養豬場切斷傳染病傳播、防止傳染病發生和蔓延的重要手段，規模養豬場一定要樹立全面、全程、徹底、不留空白的消毒觀念，建立嚴格科學的消毒制度，消毒是貫徹預防為主”方針的一項重要措施，目的是消滅被傳染源散播于外界環境中的病原體，以切斷傳播途徑，阻止疫病繼續蔓延。選擇低毒、高效、廣譜的消毒藥物定期對場內外進行嚴格的消毒，對進出場的人員、車輛等也要做到消毒嚴格，嚴防疫病的傳入。通過選擇合適的消毒藥物和消毒方法、消毒工具，認真作好消毒，使每一次消毒都取得實際效果。

2.3 做好預防保健 在傳統養豬時代，各類急性傳染病一直是養豬業的“頭號殺手”，隨著科學的發展，各類傳染病病原的確定、疫苗和抗生素的研制與應用以及各種凈化措施的到位實施，這些威脅養豬生產的“殺手”基本得到了有效控制。藍耳病、圓環病毒、呼吸道和消化系統病、寄生蟲病成為當今養豬業的“主要殺手”，慢性消耗性豬病帶來的損失，也是當前養豬經濟損失最大的。現代養豬就是要從傳統養豬的有病治病轉向預防保健，特別是規模養豬場要定期在豬的飼料和飲水中添加抗應激等預防保健藥物，提高豬只的抗病能力，減少疾病的發生和傳播。

3 營養全面的飼料是豬只健康生長的保障

飼料是養豬的基礎，養豬生產中有70%～80%的資金投入是飼料投入，根據豬的品種和各階段豬只的營養需求，提供營養均衡的全價飼料，滿足其生長發育所需要的營養日糧，是保證豬只健康育肥的基礎。一旦病原菌入侵機體，機體就要消耗營養與疾病作斗爭，所以，在保證日糧的氨基酸、維生素、礦物質平衡的條件下，還要保證消化能和蛋白質含量才能增強豬只的抗病能力。切勿使用霉變原料，以防給豬場帶來不可估量的經濟損失，特別是種豬的飼料要保證新鮮無霉變。

4 填好各類報表進行統計分析并指導生產

規模養豬場需要填寫生豬生產、死亡、銷售，飼料原料的入出庫，資金流動和固定資產投入、報廢等報表，從各類報表數據中進行有效地統計分析，從中找出生產管理中的優勢和漏洞，因為報表能有效反映豬場的生產管理情況，是規模養殖場不斷提高管理水平的有效手段，對各類報表進行統計分析，是指導生產發展，提高豬場生產水平的重要依據。要搞好各種報表的填寫和統計，就要求填寫報表的人員要以對規模豬場高度負責的態度對待，為管理者提供最原始最真實的數據，最終找出有效的結論并采取有效的措施提高豬場的生產管理水平，使豬場利益最大化。

5 根據生豬的市場行情規律調整生產

生豬市場行情的好壞直接影響到養豬戶的經濟效益，特別是對規模養豬場的影響更為明顯，如果規模養豬場業主能及時了解和掌握生豬市場行情，做到生豬的適時出欄，在價格低迷時及時調整上市豬的體重，可以采取提前出欄，減少因價格低帶來的損失，在仔豬市場行情好的情況下可以考慮銷售仔豬，如果豬價行情差，苗豬價格低落，則可肥豬出售。調整生產的另一方面要考慮到消費者的的消費習慣，在豬的品種選擇上應選擇符合消費習慣的品種，才能有效保證豬只的順利銷售。