健身和營養干預對青少年體質影響的研究

摘 要： 在影響青少年體質的后天因素中，運動和營養起著尤為重要的作用。本文主要思考運用健身和營養對青少年體質進行干預及其影響。通過健身干預，可以有效影響到全體青少年體質；可以提高青少年學生的耐力；還會對青少年生理機能產生積極影響。通過營養干預，可以保證青少年體育鍛煉、緊張學習和生長發育的共同需要；可以改善或平衡膳食，改善青少年體質健康水平；可以改善青少年的心肺功能。

關鍵詞： 健身干預 營養干預 青少年體質 影響

根據有關資料顯示，自1985年以來，中國青少年學生體質健康狀況連續呈下降趨勢，尤其是2000年以來，在6—18歲的學生中，肥胖生高達15%，一些學校的肥胖生比例甚至突破了30%。同時農村肥胖學生的比例也在上升。更令人擔憂的是一些原本在中老年人身上才出現的如高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等這些與肥胖相關的病癥，近年來在青少年身上也時有發生，患病年齡提前了10—20年。如何解決這些問題，還青少年一個健康的體質，是擺在人們面前的重要課題。

根據前人的研究，運動、營養和睡眠是青少年健康成長的三要素。青春期是人生中非常重要的時期，后天的因素對機體的影響比任何時期都大。例如，“身高雖然主要由先天的遺傳因素決定，但后天的影響也可占25％左右，而體重、圍度指標和機能、身體素質等后天的因素可占50％—70％”。在影響青少年體質的后天因素中，運動和營養起著尤為重要的作用。2007年，中共中央、國務院發布《關于加強青少年體育增強青少年體質的意見》，其中特別強調：“要加強體育科學研究，積極開發適應青少年特點的鍛煉項目和健身方法。”要“建立和完善青少年營養干預機制，對城鄉青少年及其家庭加強營養指導”。基于此，本文主要思考運用健身和營養對青少年體質進行干預及其影響。

一、健身干預對青少年體質的影響

雖然不同的運動方式對身體成分、皮褶厚度和身體素質的影響不同，但是許多研究均顯示有氧健身運動可以降低和改善青少年的身體體型、提高身體素質。從國內學者研究來看，梁玉等的研究顯示，強度為40%VO2max的有氧健身運動過程中，受試者心率、收縮壓、自覺用力程度(RPE)及FBG均顯著低于強度為65%VO2max的運動，并且在以40%VO2max為強度進行有氧運動時，脂肪動員程度較大，隨著運動強度的增加，機體糖代謝加強，脂代謝減弱。梁來強等對肥胖兒童實施12周的有氧健身運動干預后發現，除握力外，肥胖兒童的坐位體前屈、仰臥起坐、肺活量和立定跳遠成績均顯著提高。王冬對56位青少年學生進行健身干預實驗，實驗組經過16周的健身鍛煉，受測者體質均有顯著提高。這說明，長期堅持健身鍛煉對于提高身體素質，改變身體成分，塑造健美體形，均有良好的促進作用。

1?郾通過健身干預，可以有效影響青少年的體質。健身運動能夠體現素質教育全面性的內容，同時具有極強的針對性，能充分體現區別對待的教學思想。它將影響到全體青少年學生，并應根據每個學生不同的身體狀況，制定相應的健身運動方法，保證每個學生身體素質和全面發展。健身運動還有利于喚醒學生的主體意識，激發學生的運動興趣，使學生能夠真正參與到體育學習中來。可以根據青少年學生的身心特點，用健身運動的形式規定每種健身運動的種類、時間及頻率，然后主動地進行自我鍛煉和自我評價。在興趣、愛好基礎上，真正掌握科學健身的方法和技能，體驗到成功的喜悅，從而為培養青少年學生終身體育的鍛煉習慣開個好頭。健身運動還有利于培養學生的健身積極性、自主性、創造性，讓學生真正學會自主鍛煉、增強體質。

2?郾通過健身干預，可以提高青少年學生的耐力，逐漸形成能承受較大身體負荷的能力。近二十多年來，青少年學生體質相對下降較明顯，通過健身干預可以增強他們的耐力，應突出采用多樣化、低強度、多頻度、適宜持續時間發展耐力，同時，抓好學生速度、力量、靈敏、柔韌素質的發展。學生耐力素質的良好發展，一方面可以改善學生的心血管系統和呼吸系統功能，提高氧的利用能力使人體能獲得充分的營養物質，另一方面則可以提高學生承受較大身體負荷的能力，為發展其它身體素質奠定良好的基礎。所以，在青少年階段通過健身干預，尤其將那些以耐力為主的健身運動傳授給學生，這樣對他們身體素質的提高效果更好。

3?郾通過健身干預，還會對青少年生理機能產生積極影響。參加健身鍛煉后，學生們的心肺機能將明顯提高，主要表現為安靜心率下降，肺活量明顯增大，心血管機能和呼吸機能亦明顯改善。有學者做過實驗，練習健身運動后即刻心率可達150次/min左右，在這一強度下進行鍛煉可以增強呼吸肌的力量，可以增加血紅蛋白的含量提高最大吸氧量，因而人體有氧耐力得到明顯提高。另外，健身對青少年的心臟功能改善亦有顯著作用，長期中等強度的健身鍛煉可以使其收縮力增強，使心肌毛細血管增生，營養供應充分。心臟容積擴大，心室壁增厚，心搏慢而有力。也就是說，堅持健身運動的青少年，心血管機能會顯著提高，部分還會出現竇性心動徐緩，這也能說明長期堅持健身鍛煉對增強青少年生理機能有明顯的促進作用。

二、營養干預對青少年體質的影響

營養是青少年生長發育的物質保證。合理的營養能為青少年的生長發育提供充足和全面的營養素，使他們的身體和智力都得到良好的發展；而不合理的營養則會產生嚴重影響，比如營養過剩會導致肥胖，有時還可能引起早熟；營養不足則會使生長發育遲緩，并引發疾病。很多青少年學生偏愛炸雞腿、烤羊肉串、烤魷魚、薯片等食品，久而久之，身體生長所需的一些營養物質就無法得到有效的供給，就造成了體型偏瘦、身高增長緩慢等身體各部位機能發育不良狀況；或者是對那些高脂肪和含糖量高的食品暴飲暴食，造成脂肪堆積，最終使肥胖學生的比率逐漸升高。

1?郾合理的營養干預可以保證青少年體育鍛煉、緊張學習和生長發育的共同需要。由于自身成長的需要，加上運動要消耗許多營養物質，因此青少年對于營養的需求增多，質量要求也提高。然而學生的科學營養知識相對缺乏，嚴重阻礙了這一目標的實現，不僅導致體質下降，而且影響到了身體健康。另外，在缺乏合理營養的情況下青少年常常在課堂上無精打采，體育鍛煉和學習不能兩者者兼顧。因此，可以通過如“蛋奶工程”等營養干預，做到給予青少年合理的營養補充，以保證其體育鍛煉、緊張學習和生長發育的共同需要，也成為提高青少年體質健康的重要內容。

2?郾通過營養干預可以改善或平衡膳食，改善青少年體質健康水平。體質狀況不僅反映骨骼、肌肉、皮下脂肪及內臟器官的發育狀況和人體充實度，而且可以間接地反映身體的營養狀況。例如，有學者研究指出，蛋白質特別是優質蛋白質、煙酸、鈣等營養索對女生體重增加有促進作用。但是，體重較重青少年如果體育鍛煉不足，能量的攝入與消耗對人體成分的組成將會產生明顯的影響，而且低能量消耗引起的肥胖可能比能量攝入過多更重要。很多青少年活動量較少，導致能量攝入大于能量消耗，造成脂肪在體內過度堆積。因此，必須通過學校、營養教育工作者及學生共同不懈努力，加強健康教育，積極倡導營養膳食和平衡膳食，進而改善其體質健康水平。

3?郾營養干預還能通過改善青少年的心肺功能進而影響其身體素質。營養干預是目前非藥物治療和預防高血壓的普遍手段。Sacks等研究顯示，通過2周的低脂、低飽和脂肪和低膽固醇飲食可以使血壓正常者的SBP降低7.1mmHg，而使高血壓患者的SBP平均降低11.5 mrnHg。Sothern等對7—14歲肥胖兒童的研究顯示，通過VLCD在降低體重的同時，雖然絕對最大攝氧量無顯著變化，但是相對最大攝入氧量卻顯著提高。這都說明，通過營養干預，可以幫助青少年改善心肺功能，進而提升其身體素質。當然，合理的營養干預還需要考慮到不同的青少年自身營養需求問題，這是有待我們需要進一步深入研究的問題。［１］

參考文獻：

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