過簡單生活的理由

已經有越來越多的事實證明，簡單生活就是健康生活。簡單生活很容易：保持粗茶淡飯，遠離肥甘味美；保持適量運動和步行，不依賴舟船車馬；親近果蔬，遠離煙酒；食品宜原汁原味，不宜過度烹調和精加工……而與此相反的，就是復雜生活。

復雜生活引發“人口危機”

最近公布的世界人口健康狀況的統計分析表明，自1980年以來，世界肥胖和超重人數增加了近兩倍。全球肥胖男性為2.05億，肥胖女性為2.97億。每年由于肥胖引發的心臟病、糖尿病、癌癥和其他疾病導致全球300萬人早亡。由肥胖導致的疾病和早亡已經成為當今世界的另一種“人口危機”。

全球性的肥胖危機當然是復雜生活所引起的，高脂肪、高蛋白食物攝入過多，運動過少，這已經引起全球心血管病“海嘯”式的增多。而新的研究發現，兒童肥胖的重要原因也是復雜生活，而非遺傳基因。

復雜生活指的是不良的飲食和生活習慣，包括運動較少，攝食大量的脂肪和蛋白質。美國密執安大學心血管中心的研究人員對密執安州13所中學的1000名學生進行了研究，結果發現，15%的學生屬于肥胖，而且，原因幾乎都是不良飲食和運動較少。肥胖學生參加有規律的運動或運動教育課的人數大大低于非肥胖學生。他們中，有58%的人每天看電視達兩小時。學校提供的高脂肪飲食也是造成兒童肥胖的重要原因。

1980年，美國兒童中僅有6.5%為肥胖，但到了2008年，這一比率達到了20%。在這28年里，美國人的基因并沒有多大變化，但是生活方式發生了巨大的變化，因而造成了不少兒童以及成年人的肥胖。隨著生活方式的變化，近30年中，美國成年人每10年體重平均增加了1千克以上。

此外，職業女性的孩子體重超標的概率比其他孩子高6倍。主要原因是職業女性的孩子飲食不科學，也不規律。研究發現，“掛鑰匙兒童”更容易肥胖的主要原因是，這些孩子通常獨自在家中準備晚餐，所吃食物一般是高熱量的成品食物。同時，晚上睡覺更遲也增加了他們的肥胖風險。

癌癥與生活方式

生活方式與癌癥的關系極為密切。研究發現，復雜生活是引發癌癥的重要原因，而簡單生活則是預防癌癥的最有效措施，而且簡單易行。世界癌癥研究基金會發布的最新癌癥預防數據報告指出，通過健康飲食、定期體育鍛煉、限制飲酒和戒煙以及保持健康體重，每年在中國可預防62萬例癌癥，在美國可以預防34萬例癌癥，在英國可預防7.9萬例癌癥。

中國抗癌協會評估，通過簡單生活，即戒煙、避免吸入二手煙、避免過度日曬以及預防可導致癌癥的感染等，可以預防中國內地約20%的乳腺癌、33%的胃癌以及34%的子宮內膜癌。

世界衛生組織的報告同樣強調，有規律的體育活動能預防多種疾病，包括乳腺癌、結腸癌、心血管病和糖尿病。

癌癥現在依然是人類健康的頭號殺手，現在已經確認的癌癥有200多種，每年全球有1270萬人被診斷為癌癥，有760萬人死于癌癥。但是，過簡單生活就可以預防30%～40%的癌癥，此外有1/3的癌癥通過早期診斷和積極治療可以治愈。國際癌癥研究署和世界衛生組織估計，如果人們堅持過復雜生活，2030年的一年內就將有1320多萬人死于癌癥，這幾乎是2008年死于癌癥人數的兩倍。

如何過簡單生活

世界衛生組織認為，簡單生活的第一個要素便是運動，它適宜于每個年齡段的人群，可以預防多種癌癥和其他傳染性疾病，還能增強體質。現在全球有31%的人不做運動，而缺少運動已經成為導致人類死亡的重要因素之一。每個成年人每周應至少進行150分鐘的適度運動。換算成最簡單的做法就是，每周至少有5次步行30分鐘，或者每天騎自行車上班。

世界衛生組織和世界癌癥研究基金會推薦的簡單而又健康的生活方式還包括，戒煙、避免過度曬太陽和預防可誘發癌癥的感染，如皰疹病毒感染等。

此外，簡單生活也體現在飲食上。對此，美國農業部和衛生公共服務部于2011年出版了最新的聯邦飲食指南，內容涵蓋民眾應該遵守的飲食準則，以便讓公眾更長壽，活得更健康。其中第一條就是：享受食物，但要吃得少一點兒。

其次，該飲食指南特別強調少吃鹽的重要性，尤其是高血壓、糖尿病及腎病患者。目前美國人一天攝取約3400毫克的鈉，專業人員認為這是導致高血壓、心臟病等疾病的重要危險因素。

此外，飲食指南的建議還包括：喝水，不喝含糖飲料；蔬果要占食物分量的一半；多吃無脂或低脂乳制品；食物宜粗不宜細等等。

在飲食方面，意大利人是過簡單生活的榜樣。他們的飲食是典型的地中海飲食，主要是吃通心粉、蔬菜和水果。所以，在過去幾十年里，意大利女性的身體質量指數處在正常且健康的范圍內，而與歐洲其他各國男性相比，意大利男性的整體健康水平也是較好的。因此，地中海飲食被視為全世界最健康的飲食之一。

當然，中國以谷類和麥類食物為主的飲食也是健康的簡單飲食，南方主要以稻米為主食，以蔬菜水果為副食，稍加一些肉類。北方則以饅頭、大餅和面條為主食，以蔬菜水果為副食，附帶一些動物類食品，如肉類和蛋類。

總之，多運動，同時，讓衣食住行簡單起來，我們就能擁有更健康的生活。

（楊興文摘自《百科知識》）