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賣(mài)記憶的味道

2011-04-29 00:00:00小亮
37°女人 2011年7期

每個(gè)人心里都會(huì)有一段或幾段關(guān)于氣味的記憶。我們都認(rèn)為氣味如同記憶一樣不可復(fù)制,而海歸女孩兒婁楠石卻做起了“賣(mài)氣味”的生意,而且僅僅一年多,她就做成了一個(gè)嗅覺(jué)產(chǎn)業(yè)。

在新西蘭發(fā)現(xiàn)氣味商機(jī)

在新西蘭留學(xué)期間,婁楠石常到外面打工。她最喜歡為農(nóng)場(chǎng)主采摘奇異果,這種果子口感上混合了哈密瓜、水蜜桃、柑橘等多種水果的風(fēng)味。據(jù)說(shuō)凡是在新西蘭吃過(guò)這種水果的游人,回國(guó)后都非常懷念那奇特的香味。婁楠石想,如果能研制一種專(zhuān)門(mén)散發(fā)奇異果香味的香水,一定很暢銷(xiāo)。

有一天,一位回國(guó)當(dāng)老板的師哥告訴婁楠石,他很難忘在新西蘭當(dāng)伐木工的生活,不但能欣賞奇異的森林風(fēng)景,拉大鋸時(shí),新鮮木屑發(fā)出的那種氣味,還能讓他和工友從中聞到一種幽香。

婁楠石開(kāi)始琢磨,一種氣味之所以能讓人刻骨銘心,一定是因?yàn)槔锩骐[藏著許多令人懷念的往事。婁楠石是個(gè)很有商業(yè)頭腦的女孩兒,她想另辟蹊徑做嗅覺(jué)生意——賣(mài)氣味。她從網(wǎng)上了解到,美國(guó)有兩個(gè)兄弟已經(jīng)研究出了這樣的東西。2009年初春,她和朋友結(jié)伴赴美,找到了這家生產(chǎn)氣味的工廠,那里僅有十幾名員工,幾乎是純手工制作,每天僅能生產(chǎn)兩三百瓶香氛。別看規(guī)模小,他們打造的Demeter品牌卻在北美小有名氣。

婁楠石認(rèn)為,國(guó)內(nèi)服務(wù)于嗅覺(jué)的生意還只停留在香水、香薰產(chǎn)品的階段,“真實(shí)氣味”這種新鮮浪漫的東西,一定會(huì)有市場(chǎng)。她果斷地和那對(duì)美國(guó)兄弟簽訂了合作協(xié)議。

三里屯專(zhuān)賣(mài)真實(shí)氣味

2009年11月,婁楠石的第一家店在北京三里屯開(kāi)張。名字時(shí)尚有趣——“氣味圖書(shū)館”。一排排白色格子,一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特的小瓶子,還有許多不可思議的氣味名字,幾百個(gè)品種堆砌成一座“氣味宮殿”,幫人們收藏回憶。西紅柿、青草、雨后花園、泥土、竹林、夏威夷浪花、卡布奇諾,甚至是雨水、洗衣間、棉花糖、木屑……這些生活中的氣味,都被捕捉進(jìn)小小的瓶中。

因?yàn)樾迈r,店里來(lái)了不少人。但一小瓶30毫升的香氛,售價(jià)高達(dá)285元,與普通香水比算不上便宜,因此盡管參觀咨詢的人很多,真正的購(gòu)買(mǎi)者卻寥寥無(wú)幾。

直到有一天,一位年輕姑娘嘗試地買(mǎi)了一瓶“菩提樹(shù)”。沒(méi)想到聞到那味道,女孩兒頓時(shí)熱淚盈眶。“我噴了一點(diǎn)兒在袖子上,回來(lái)的路上邊走邊聞,它讓我想起了兒時(shí)外婆家的山林,那里滿是菩提的味道,所以我要送給媽媽一瓶,她肯定也會(huì)想起她的童年。”第二天,女孩兒再次光臨,留下了這樣一段話。

最好玩的是,在店里你可以聞到花草、水果的香氣,還可以聞到食物、蔬菜甚至大自然的味道。此外,這種香氛還有一套特別玩法,叫“場(chǎng)景模擬”。比如把香草冰激凌、蠟筆、培樂(lè)多彩泥混搭起來(lái),會(huì)產(chǎn)生童年的味道。把爆米花、灰塵、泡泡糖、膠皮和鐵銹混合起來(lái),就會(huì)產(chǎn)生老式電影院的氣味。

婁楠石印象最深的是,一位已過(guò)而立之年的王先生終于走出了剩男行列,和當(dāng)年的高中同學(xué)林女士喜結(jié)連理。這一切,緣于一瓶“老式圖書(shū)館”味道的香氛。其實(shí)只要把平裝書(shū)、灰塵與霉味三種氣味混合在一起,就能制作出這種氣味。王先生就是用這股味道,讓心上人回想起高中時(shí)代一起泡在學(xué)校舊圖書(shū)館的青澀時(shí)光,備受感動(dòng)。

到過(guò)店里的人,無(wú)不為各種氣味的真實(shí)而震撼,那么它到底是怎么做出來(lái)的?婁楠石解釋說(shuō)氣味生產(chǎn)商是那對(duì)調(diào)皮的美國(guó)兄弟,為尋找兒時(shí)鄉(xiāng)村純白新雪的味道,下雪天,他倆在室外拿機(jī)器抽空氣,用這團(tuán)空氣來(lái)做分析,然后模擬出了那種味道。

有人說(shuō),在婁楠石這里,能享受到“嗅覺(jué)盛宴”。有媒體干脆稱(chēng)她的小店為“中國(guó)首家鼻子餐館”。因?yàn)閷?shí)在有趣,短短兩三個(gè)月,這家個(gè)性店就在北京名聲大振,何炅、小S、周迅、鐘麗緹等明星大腕,都成了這里的常客。

要打造中國(guó)嗅覺(jué)產(chǎn)業(yè)

婁楠石靠新奇的創(chuàng)意和新穎的賣(mài)點(diǎn),在北京迅速打開(kāi)銷(xiāo)售局面后,紐約供貨商非常驚訝,為開(kāi)拓這個(gè)大市場(chǎng),他們擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模,還專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了烏龍茶、綠豆、茉莉花等新氣味。而婁楠石也收到了加盟申請(qǐng),2010年5月1日,婁楠石和友人在上海市開(kāi)了第二家店。也許是因?yàn)槭啦?huì),這家店開(kāi)張不久,就擠滿了來(lái)自世界各地的游客,銷(xiāo)售量牛氣沖天,竟然是北京店的好幾倍。很快,他們又在“新天地”掠下一塊地盤(pán)。

氣味是個(gè)全新產(chǎn)業(yè),只能摸著石頭過(guò)河,婁楠石從沒(méi)主動(dòng)找過(guò)客戶和媒體。沒(méi)想到公司擴(kuò)張速度越來(lái)越快,短短一年多就在全國(guó)開(kāi)了16家分店。

婁楠石說(shuō),其實(shí)她更大筆的生意不在店里,而在于設(shè)計(jì),也就是嗅覺(jué)上的設(shè)計(jì)。比如,一間布滿新鮮棉花味道的高級(jí)襯衫店,一家彌漫山茶花香的高端酒店,都會(huì)給人留下特別深刻的印象。為此,北京一家大銀行的老總讓她設(shè)計(jì)了各大營(yíng)業(yè)廳的氣味,在炎熱的夏天,正排隊(duì)辦業(yè)務(wù)的人們意外嗅到了夏威夷海浪的涼爽氣息,驚奇不已。由于反響不錯(cuò),這家銀行還特意購(gòu)買(mǎi)了一批產(chǎn)品,送給高端客戶。

收效最顯著的,是國(guó)內(nèi)著名的萬(wàn)科房地產(chǎn)公司,萬(wàn)科在深圳、廣州、大連等城市有很多項(xiàng)目。一些精裝修的房子,因?yàn)樵O(shè)計(jì)了“雨后花園”“非洲仙人掌”“竹林”等氣味,客戶看房時(shí)覺(jué)得神清氣爽。在這種氛圍中,簽單率可想而知。

導(dǎo)演張藝謀在《山楂樹(shù)之戀》還沒(méi)拍完時(shí),就找到婁楠石,請(qǐng)她為幾家大影院設(shè)計(jì)與電影情節(jié)相吻合的氣味,做到情味并茂,給觀眾如臨現(xiàn)場(chǎng)的感受。現(xiàn)在,就連奧迪也成了婁楠石的客戶。

26歲的她還拿下了香港、臺(tái)灣、澳門(mén)地區(qū)以及新加坡和馬來(lái)西亞的Demeter代理權(quán),朋友開(kāi)玩笑說(shuō),也許用不了幾年,她就會(huì)成為中國(guó)“氣味女皇”。

(丁強(qiáng)摘自《莫愁·智慧女性》)

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