朝陽當農民，要上培訓班

□ 本刊記者 崔靖芳

朝陽當農民，要上培訓班

□ 本刊記者 崔靖芳

技術人員采用盆栽蔬菜和殺蟲黃板等物理方法防治病蟲害。圖/崔靖芳

臺灣部分食品塑化劑含量超標事件尚未平息，歐洲又爆發腸出血性大腸桿菌疫情，食品安全問題始終處于輿論的風口浪尖，民眾關注度絲毫不減。

《小康》雜志和清華大學媒介調查實驗室日前發布《2010～2011消費者食品安全信心報告》。該報告顯示，近七成人對食品安全狀況“沒有安全感”。

食品產業的第一道“工序”就是農業生產，如果第一道關失守，食品安全之后的防線自然不攻自破。因此農產品的安全是食品安全問題的第一道關口。

遼寧省朝陽市作為京、津、唐及東北地區最大的菜園和花圃，把在源頭上保證農產品安全作為食品安全工作的首要任務。通過規模化生產，消除農產品安全隱患。

“能不用農藥就不用”

王喜環在參觀了山東壽光綠色蔬菜生產基地后，就萌發了要在家鄉建一個綠色蔬菜生產基地的想法。

“剛開始的時候就是想能夠滿足朝陽人民吃到綠色放心的蔬菜。”王喜環說到自己當初回鄉創業的時候眼睛亮了起來。

2009年，王喜環投資500萬成立了朝陽天寧現代農業技術開發有限公司，并獲得了國家綠色蔬菜生產基地的相關認證，開始生產綠色蔬菜。

王喜環的公司雖然是朝陽市首家綠色有機認證機構的企業，但還僅僅是遼寧省朝陽市百萬畝設施農業的冰山一角。2010年夏初，遼寧省委省政府為朝陽市量身定制了一項重大民生舉措——用一年的時間，在朝陽市新建100萬畝設施農業，將朝陽打造成北方最大的綠色蔬菜生產基地。

如今，百萬畝設施農業建設已經全部完工，放眼望去，漫山遍野都是反射著太陽光的白花花的溫室大棚。這些蔬菜大棚，不是落地在山溝里就是安扎在山坡上。

“這就是劈山造地建大棚，朝陽市30%的大棚都是在荒山、荒坡、荒溝、荒灘上建造的，并沒有占用耕地。”遼寧省朝陽市設施農業管理中心主任王瑞珅告訴本刊記者。

到目前為止，王喜環已經不再滿足于僅僅讓朝陽人民吃上放心的蔬菜，她的目標變得更加高遠：“可以銷售到省里，甚至其它省市，乃至出口。”

“北京、臺灣等地供銷商都來過我們這里參觀，并要求訂貨。”王喜環公司生產的綠色蔬菜目前已經供不應求，正在準備進行二期工程的投產。預計二期會投放2300萬資金，計劃建成2500畝的日光溫室。

隨著蔬菜農藥殘留帶來的食品安全問題日益突出，設施農業一度被認為是農業走向環境安全型生產、無毒生產的必由之路。

在天寧公司的蔬菜大棚里，本刊記者看到一種黃色的板子，為了防蟲，天寧公司采取的是在蔬菜大棚內懸掛“黃板”，通過色誘的方法，來使蟲害遠離作物。

“我們對參與規模化生產的農民有非常嚴格的一整套要求，在能夠不使用農藥的前提下，盡量不使用，在必須使用農藥的情況下，也要按要求定量使用，并且隨時接受抽檢。”朝陽市農業經濟委員會主任蓋悍疆說。

“我們的蔬菜在上市前，每一個品種都要接受質檢部門的嚴格抽查，為了進一步保證蔬菜的安全性，我們很快要上一套檢測設備，在接受質檢部門抽查之前，首先自檢。”王喜環介紹說。

把農民統一“管”起來

隨著現代農業的發展，我國曾普遍存在的小農生產方式，給農產品安全帶來隱患。

單家獨戶的小規模農業生產，導致監管部門無法、無力確保農產品的安全系數，這就使得少數小農生產方式下的農民因經濟利益，不顧國家法律法規濫用農藥；同時，這也導致監管者對有毒有害的農產品及其深加工食品，要追查和處理其生產者、銷售者責任；對于沒有執照、沒有品牌、沒有聯系方式甚至沒有發票的農民，無從下手。

小農生產方式的局限性，導致了源頭上食品安全的不確定性。農業合作社的模式成為各地解決食品安全問題的一項良方。而在遼寧朝陽市這一模式作用更為突出。

2009年，朝陽市朝陽縣楊樹灣鄉農民周建華開始吸收周邊農民，成立華誠蔬菜專業合作社，生產無公害蔬菜。周建華的合作社采用農超對接形式，菜品直供大型超市。

“我們完全按照標準使用農藥，而且現在使用的都是質檢部門認可的生物農藥。” 周建華說。周建華不但每天都要向農戶強調安全生產的重要性，而且還要將合作社生產的蔬菜一一編號，責任到人。

為保證食品安全，朝陽市通過提供政策、資金、技術、管理等方面支持，鼓勵農民自己成立合作社，或者由農業生產企業把農民統一“管”起來的方式來實現規模化種植和經營，來提高農業生產的安全系數。

過去簡單的、一家一戶式的散戶經營被現今高投入、高產出、高科技的規模化經營所取代，朝陽市的農業建設正在經歷一場“革命式”變革，這也讓農業生產變得更加安全。

做農民先上培訓班

在朝陽做農民，要上培訓班，這是朝陽人都知道的。

“我已經上了幾次培訓班了，對于如何識別真假農藥，如何安全合理使用農藥，我們農民都知道。”北票市五間房鎮郎杖子村蔬菜種植大戶王生軍說。

周建華的辦公桌上擺放著幾張政府剛剛下發的關于農藥使用標準的宣傳單，他正準備一一發放的農民手中。

“原來不懂，通過參加市農委組織的培訓學習，不但知道怎么使用農藥，還能通過用藥后作物的反應，辨別農藥使用量是否適量。” 周建華深諳接受政府培訓的重要意義。

“使用農藥的濃度比例一定要按照要求精確測量，否則不但起不到應有的作用，反而會影響作物生長。用于西紅柿的農藥如果濃度過高就會使葉子變卷，通過植株葉片的反應馬上就可以辨別出來。”周建華說，“濃度控制到標準要求，植株自然長得好，產量也提高了。”

兩年來，朝陽市培訓農民323450人次，其中，對農民實行集中辦班培訓179500人次，排技術人員下鄉指導65000人次，廣播講座、短訊、科技咨詢等方式培訓78950人次，并取得了良好效果。

朝陽市還通過電視講座的形式向廣大農民宣傳農藥管理的有關法規，國家禁用和限用農藥的品種，推薦一批高毒農藥禁用后的替代產品供農民參考使用。并發放“農藥科學選購和合理使用”宣傳冊400冊，發放《農藥標簽和說明書管理辦法》等5個規范性文件宣傳冊400冊，發放高毒農藥替代產品和實用技術宣傳冊400份。

發放人員還要負責對農民進行重點內容的宣講，在一系列宣傳下，朝陽農民基本掌握了農藥的合理使用要求。

為確保農產品質量安全，朝陽市加快了基層監管機構建設。在2009年成立的“農產品質量安全管理辦公室”基礎上，各縣市區也相應成立了監管機構。2011年，市編制部門又批準成立了農產品質量安全監管科，監管職能得到進一步強化。

朝陽市市長王明玉說：“設施農業有很高的科技含量，需要強有力的科技作支撐。在設施農業的建設過程中我們投入了大量的人力、物力和財力進行安全生產培訓。”

現代設施農業使得朝陽市農業逐步走向規模發展道路，這不僅徹底改變了農民靠天吃飯的歷史，還改變了農業的生產方式，將原來分散的一家一戶的粗放式生產方式轉變為集約式生產方式，更重要的是，農產品安全隱患被消滅在萌芽中。

□ 編輯 崔銀娜 □ 美編 王 迪