禹城：畜牧業戰略突圍

□ 李祥濤 本刊記者 嚴碧華

禹城：畜牧業戰略突圍

□ 李祥濤 本刊記者 嚴碧華

禹城市息森高檔現代奶牛場。圖/嚴碧華

“從去年開始加入合作社養羊，一年收入5萬元以上”。山東省禹城市農民楊軍說起這些，幸福之情溢于言表。

禹城地處魯西北黃河沖積平原，曾經因大禹治水而聞名，是擁有80萬畝耕地的傳統農業大縣，這些成為當地發展養殖業的堅固后盾。

如今，養殖業已成為禹城一張“名片”，很多類似楊軍的農民依靠發展養殖業致了富，各地客商慕名而來。

養鴿大戶滕連勇

滕連勇可能做夢都沒想到，會與鴿子結下不解緣，因為從外人看來，他總是“不安分”，做事大大咧咧，而養鴿絕對是個細活。初中畢業后，他就開始賣鞋，擺過地攤，開過鞋店。20歲時，已經有了一定積累的他辦起了鞋廠，希望掙筆大錢。

“最后以失敗而告終，賠了不少錢。”滕連勇在接受本刊記者采訪時，率真地笑了。

那時跑運輸在當地是個不錯的行當，于是他又借錢購買了拖拉機，每天開著拖拉機賣東西，這一開就是五年，賺了30多萬元。

“開拖拉機拉貨是重體力活，賺了點錢我又想怎樣離開這個行當。”沒過多久，他養起了信鴿，然后帶著他的信鴿到處參加比賽。

如今，擺在他辦公室里最讓他驕傲的是信鴿帶來的榮譽。

時至今日，他坦言，最開始其實只是玩玩而已。在養信鴿的時候，他漸漸摸索養殖方法，最后竟愛上了這個行當，成立了禹城市華東巨星鴿業科技有限公司。

后來一發不可收拾，鴿子越養越多，年產值數千萬，各地經綃商慕名而來，本刊記者采訪期間，剛好碰上在新疆經商的賀中明前來洽談合作，后者有意將巨星鴿業的肉鴿帶到烏魯木齊經銷。

走進巨星鴿業，這家位于山東德州禹城市市中辦事處寺后李村的企業，設有標準化養殖小區，集種鴿繁育、鴿苗孵化、商品鴿養殖、飼料加工、技術服務、熟食加工等一條龍的產業配套體系已經形成。

滕連勇這個名字也在中國養鴿行業越來越被熟知，一些業內精英甚至主動打電話聯系他，跟他探討養鴿之道。后來有人居然被他“收編”。目前公司的技術總監就是通過這種方式和他走到一起的，“最開始他只是過來看看，后來一聊，志同趣投，就一起合作了。”

養殖專業合作社顯身手

楊軍在養殖方面的發展離不開禹城市伊盛牛羊畜牧養殖合作社，這家成立于2009年9月的專業合作社，現有社員38人，合作社以伊盛清真食品有限公司為龍頭，采取“公司+合作社+基地+農戶”的模式，形成了牛羊育肥、冷藏儲存、加工銷售一條龍服務，保證了合作社成員的最大利益。

該社法人韓在成向本刊記者表示，建立合作社完全是形勢所需。因為散養不好管理，農民用了什么藥和飼料都不清楚。另外，由于缺錢農民也養不起，成立合作社后，沒錢的可以由公司擔保貸部分款，在買種羊的時候合作社可以墊資三分之二，自己再投入一部分。

合作社做到四統一：統一防疫，統一獸醫管理，統一飼料，統一銷售。同時，市畜牧局有技術員每月兩次進行指導與培訓。

“這樣養殖戶就沒有什么后顧之憂了，你不懂技術我們請技術員過來幫你，你缺錢我們幫助你貸款，市場也不用養殖戶考慮，飼料費用都是在羊出欄時再交。” 韓在成表示，去年做得好的，有個社員養了4批，一批1000多只，毛收入賺了40多萬元。

本刊記者采訪發現，近年來當地畜牧養殖專業合作社如雨后春筍，一方面有效地控制了產品質量；另一方面，為農民增收致富帶來了便利。

在控制質量方面，大禹圣農食品有限公司的劉衛東體會頗深。

“飼料、獸藥越用越多，看了養雞不敢吃雞，看了養鴨不敢吃鴨。”從事食品行業多年的他，憂心忡忡。

質量首先應從源頭把關，但如何控制是個難題，尤其是針對于農民散養，控制僅僅停留在口號上。

為了防止雞生病，需要用藥，而這些藥大多都是抗生素。前不久，劉衛東在農戶家發現，一些農戶沒有使用抗生素類藥物養殖也很成功，后來一問才知道，原來他們在使用中草藥。

劉衛東想想也是，于是就向山東省農科院生物研究所和飼料研究所的專家交流，能不能搞個基地實驗一下。

很快，一個由大禹圣農出資、山東省農科院支持的實驗基地建成了，該基地全部使用中草藥，同時和飼料公司簽協議，要求不能添加有害物質，山東省農科院派技術員進行操作與記錄。

“如果成功了，我想有必要大力推廣，克服養殖業難題，切實保障食品源頭安全。”劉衛東表示，農民目前重“治”不重“防”，現在要引導他們“防”重于“治”。他把這項技術稱之為“綠保障無害化禽類養殖技術”。

合理引導 推動致富

禹城市畜牧局局長楊曉輝向本刊記者表示，為了合理引導養殖，禹城市畜牧局從服務標準化、品質化和延伸產業鏈條等方面做文章，從綠色產業源頭抓起。

“我們提出服務零距離，不存在中間隔閡，從選址、設計、手續、建設、管理和銷售全程跟蹤服務。同時，用現代化的高度來建設和配置養殖場區，從源頭抓起，一開始高起點，高標準建設，高要求管理，高效益推進，爭取養殖場建一個成一個。”

針對當下的食品安全形勢嚴峻的現狀，禹城市畜牧局大力抓品質化，首先從養殖場源頭抓起，健全養殖場檔案，加強養殖場監管，對每個環節管理到位，減少疫病發生的可能性。通過各個鄉鎮獸醫站，把好獸藥、飼料進口關，杜絕非法有毒有害物質流入，保證畜產品安全放心。

為了將產業做大做強，延伸產業鏈條，禹城市通過招商引資、政策扶持等途徑重點發展畜牧產業化企業，增加帶動群眾致富的龍頭作用。

禹城市市委書記閆劍波在接受本刊記者專訪時表示，市委、市政府主體是引導，目前，該市已擁有規模化畜禽加工企業38家，標準化養殖小區682處，已成為京津濟地區畜產品供應的重要基地。

據介紹，以前養殖都很分散，養殖成本高，糞便污染問題大，防疫也不好管理。這幾年通過整合，從分散到小區化，引導建立農村合作社，成效顯著。

閆劍波說，“2010年畜牧業產值占農業總產值的比例達到52%，畜牧業純收入占農民人均純收入的45%以上。”

采訪最后,閆劍波表示，還有很多問題待解，主要表現在只有初級加工，沒有深加工，沒有品牌。“下一步，將重點解決好當地品牌扶持及知名品牌引進的工作，讓畜牧業成為禹城響當當的‘名片’。”

□ 編輯于俊霞□ 美編閻 瑾