“慢設計”,很生活

小項

在以“數字”和“速度”為衡量指標的今天，讓人遙思的是“采菊東籬下，悠然見南山”的意境。慢下來，不只為了精神充電，更應成為一種習慣與常態。遠離山水，回到家中，即便面對的是一把椅子、一個龍頭，或是一只蒸鍋，卻也能從一些設計良品中發現時間沉淀下來的美麗與生活的詩意。“慢設計”響應了“懂生活”的態度，當經過時間考量的設計把普通的物品升華為藝術品時，使用它們也就成了一次慢享的過程。

最有生命力的世紀穿越

設計領域總是日追夜趕，時刻更新，但北歐設計卻是罕見的慢設計的典型。蛋椅是丹麥設計大師Arne Jaccbsenl 958年設計的作品，經過半個世紀的傳承，這把卵形的經典座椅依然如推出時一樣暢銷不衰，甚至成為被模仿和抄襲最多的座椅。

制造商丹麥Frizhansen公司把設計歸結為尋求永久的革新和對于時間的定義，而并非一味的追逐潮流。蛋椅雕塑般的造型經過時間的磨礪，依然在這個時代光鮮不減。它可以在公共場所開辟出個不被打擾的空間，坐在它之中就如同在家休息一樣，而蛋椅的椅面圖案則時有更新，讓人擁有耳目一新的感覺。

與Arne Jacobsen在丹麥的知名度一樣，AlvarAalio則是芬蘭人盡皆知的設計師。在芬蘭，幾乎每個家庭都有一件他的作品，特別是Aalto在1933年設計的Stool 60凳最具代表性。1935年，AlvarAalto成為Artek公司的創辦人之一。不同于簡捷磨光的鋼管家具，Artek公司始終強調家具自然化，以芬蘭傳統樺木制造出美妙的木頭曲線，兼具美感與舒適感的北歐風情。革命性構造設計，木頭彎曲美妙的流線感，承載坐者的重量，現今市面上仍可見到許多相似的仿制品。

2010年，為紀念公司成立75周年，Artek公司啟動了為期一年的“裝飾椅子”(Dtess the Chair)活動。其核心就是鼓勵人們重新發現家中那些古老而經典的座椅，用原創的設計為其賦予新的生命力。Artek與意大利時裝品牌MlssonI合作推出的彩條系列座椅，就以這個古老意大利品牌特有的色彩和如同萬花筒般的幾何紋樣為依托，為經典的北歐設計賦予溫暖而時尚的風格。

超越經典的傳承

“經典”如同一本內容寬廣無盡的書，總能讓人沉醉其中，不斷吸取養分，而設計的經典，也是一本可以被一版再版的書，“讀你千遍也不倦”，正是在一次次推陳出新的過程中，設計完成了自我的升華，留給人們慢享的余地。

誕生于2005年的Lulu系列，凝聚德國當代與歐洲著名設計事務所SiegerDeslgn的心血共力，并贏得2006年度IF設計大獎。率真利落的筆直軀干，圓潤柔和的弧線轉角，Lulu系列完美展現了方與圓的并立融合，硬朗矩形的棱角全部經過手工精心打磨呈現圓融柔滑的光彩。Lulu代表了一種法國式的優雅生活，充滿了愛與激情，絢麗光彩與繽紛旋律，時尚并且性感，就像法國服裝設計大師伊夫·圣羅蘭最鐘愛的靈感繆斯Lou ou de Ia FaIaise一樣讓人著迷。

2010年9月，當代推出的新品則再次繼承了典型Lulu的風格，首款三孔面盆龍頭及浴缸淋浴龍頭為該系列注入了新鮮血液。纖長的出水嘴搭配幾何體的左右獨立開關，簡捷依舊，三面直角彎折構成穩定對稱觀感，圓滑轉角則恰到好處地融入潤澤質地。這種清晰有力的適度優雅同樣表現在臺面式浴缸淋浴龍頭上，剛柔并濟的力度延伸展現出活潑典雅風范，同樣傳承經典的還有Tara系列。作為當代開拓浴室新空間的理念結晶，2010年，在Tara系列基礎上推出的Tara Loglc代表著能量與動力。如果說之前的Tara系列是古典純粹主義的最佳詮釋，Tara Loglc則在理性淬煉中散發著現代經典的光輝。延續了Tara的極簡柱形設計，Tara Loglc仿佛天鵝長頸的龍頭劃出無與倫比的優雅弧度，圓潤而又筆直的一體延展，更修長挺拔，更凝練精純。即使最細微的局部變化也會帶來整體的根本變革。Tara Loglc系列的形體拉伸在高貴古典韻味中注八熱情力度，寧靜內斂兼具奔放活力，充滿了對自我健康，尤其是身心平衡狀態的期許。

與大師共舞廚房

家居的慢設計，涉及的不只是耐力或速度，更是深思熟慮，還有溫柔而充滿愛意的關照。莎士比亞有句名言：“即便一只麻雀的死，亦有特殊的天意。”1921年創立于意大利的ALESSI(艾烈希)也信奉這樣的“藝術法則”。幾十年來，ALESBl深信：“一切器物的成形，即使外形再渺小，也都是創意和科技的偉大結晶。”也許就是因為這份執著，他們成為了工業設計界中的佼佼者。

如今，享有“精致生活的提供者”美譽的菲姐意大利生活館，正在把發端于現代都市精英和風尚達人家中的ALESSI“銅鍋”熱潮帶入國內。這些擁有由蓬皮杜或紐約現代博物館指定典藏榮譽的銅制鍋具，帶著ALESSI品牌所特有的藝術創新的美感，讓廚房成為美食愛好者的藝術天堂。

作為ALESSI的當家設計師，國際殿堂級設計大師李查·沙伯(RfchardSapper)，就曾先后獲得意大利第十一屆Compasso d'oro，意大利Liubijlana，意大利Design Plus等重量級獎項。由他設計的“仙杜拉”銅鍋系列加入了來自意大利的創新藝術元素。

如果說鐵質的鍋具代表著對傳統的繼承，鋼制產品是對現代科技的發展，那么ALESSI推出的“仙杜拉”銅鍋系列，則是對未來廚房的一種構建。從橢圓形大魚鍋，單柄平底煎鍋到高身湯鍋，ALESSI銅制鍋具就材料而言，都具有良好的導熱性能，能夠讓食材的營養充分保留。從色彩上看，暗紅與亞金完美結合，打破以往廚房的單一色調。更具有東西方審美情趣融合的藝術氣息，而其藝術化的造型，更讓烹飪如同繪畫，雕塑一樣充滿藝術享受。

美食也浪“慢”

海明威說，巴黎是不散的宴席。法式大餐的意義，對大多數人而言，并不僅僅局限在食物本身，它更像是一個生活符號，寄托了人們對浪漫，對品位，對享受的理想。

160年悠久的歷史，法蘭西的浪漫情懷加上“健康烹飪”理念，Emile Henry(愛美·亨利)鍋具在世界范圍內的流行印證了海明威的感慨。Emile Henry的“慢煮”烹飪理念正改變著人們對于廚房、對于美食乃至生活方式的態度和習慣。

選對了食材，還要掌握科學的烹飪方法才能做出健康菜，這是Emile Henry對健康烹飪的詮釋；同時，EmlleHenry也給出健康烹飪的方法慢煮。Emile Henry旗下的塔吉鍋(無水烹飪鍋)，圓形慢燉鍋、雙色慢燉鍋都是“慢煮”的高手，它們的材質來自干法國獨有的天然純凈無毒土壤Burgundy clay，可承受從一20℃到450℃高溫的巨大溫差，只要加上一點點水，經過精心設計的鍋具，便可有效運用烹調時少量水分所產生的高溫蒸汽，讓食物在健康的狀態下煮熟。

發端于浪漫法蘭西的Emlle Henry鍋具，如左岸旁溫暖的午后咖啡，如塞納一馬恩省河上浪漫的波光，不但帶來更加健康營養的美味，更讓繁忙的都市精英能夠停下來，享受一下“慢生活”的樂趣。