青果與西青果的鑒別

文 陳瑞生 陳相銀 張越

▲西青果

青果與西青果，不但名稱近似，而且功效相似。二者在使用過程中，易被混為一談，或視為一藥。為了進一步認識和鑒別它們，現從來源、性狀、臨床用藥的功效及應用等方面比較二者的異同。

來源及植物形態

青果為橄欖科植物橄欖的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，干燥。青果，又稱“橄欖”，因果實成熟后仍為青色而得名，原產中國，可供鮮食或加工，是著名的亞熱帶特產果樹。福建省是我國青果分布最多的省份，廣東、廣西、臺灣、四川、浙江等省區亦有栽培。青果含有較多的營養成分，如蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、 鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒 、錳等。

西青果為使君子科植物訶子的幼果。9 ～10 月采收，經蒸煮后曬干。西青果又稱“藏青果” 產于云南西南部，廣東南部有栽培；印度，緬甸和馬來西亞亦有栽培。訶子為常綠喬木，高10 ～20m。羽狀復葉互生；小葉9 ～15，對生，革質，長圓狀披針形，長6 ～19cm，寬3 ～ 8cm，先端尾狀漸尖，下面網脈上有小窩點。圓錐花序頂生或腋生；花小，兩性或雜性；萼杯狀，3 淺裂；花瓣3 ～5，白色，芳香；雄蕊6，子房上位，3 室，每室胚珠2。核果卵形，長約3cm，青黃色。花期4 ～5 月，果期8 ～10 月。

性狀鑒別

鮮青果，呈梭狀，兩端鈍圓，或漸尖，長可達3 ～4cm，粗約1.5 ～2cm。外表碧綠或黃綠色。時日較久者呈烏黃色、平滑、微帶光澤。頂端有細小黑色的突起。基部有果柄痕跡。果肉頗厚實，內面黃白而多汁液。果核呈梭形，棕褐色，具縱棱；質堅硬不易碎。核的橫切面可見3個孔洞，其中各有一粒細長梭形的種子；種皮紅棕色，種仁白色，油潤，有香氣、無臭，味澀微酸，嚼之有回甜。以個大、肉厚、色青綠者為佳。干青果，外形同上，外表棕褐色或紫棕色，皺縮，有多數凹凸不平的皺紋。果肉較薄，棕褐色或灰色，質堅韌，可與果核分離，內核性狀與鮮者無異。味澀，嚼后回甜。以個大肉厚、色灰綠、無烏黑斑者為佳。本品以個大、堅實、色灰綠、肉厚、味先澀后甜者為佳。

青果的果皮橫切面：外果皮為1 ～3 列厚壁細胞，內含黃棕色物，外被角質層。中果皮為數10 余列薄壁細胞，有維管束散在，油室多散列于維管束的外側。內果皮為數列石細胞。薄壁細胞含草酸鈣簇晶和方晶。粉末棕黃色。果皮表皮細胞表面觀呈不規則形，比較厚，含黃棕色物。薄壁細胞呈不規則形或類圓形，壁不均勻增厚，內含或散在草酸鈣簇晶和方晶。石細胞多見，由數個緊密排列或單個散在，呈紡錘形、類長方形或不規則形，壁厚，孔溝細密，有的紋孔明顯。導管多為螺紋。

西青果的幼果呈長卵形，略扁，長1.5 ～3cm，直 徑0.5 ～1.2cm。表 面黑褐色，具有明顯的縱皺紋，一端較大，另端略小，鈍尖，下部有一果柄痕。質堅硬。斷面褐色，有膠質樣光澤，果核不明顯，常有空心，小者黑褐色，無空心。氣微，味苦澀，微甘。以身干、個均勻、質堅實、斷面無空心者為佳。

功能主治

青果，清熱解毒、利咽、生津。用于咽喉腫痛，咳嗽痰黏，煩熱口渴，魚蟹中毒。本品味甘、性澀，表證初起者慎用。《本草綱目》： 青果，此果雖熟，其色亦青，故俗呼青果，八有色黃者不堪，病物也。青果，鹽過不苦澀，同栗子食甚香。

西青果，清熱生津、解毒。用于慢性咽炎、慢性扁桃體炎等。《飲片新參》：治陰虛白喉，殺蟲生津。《高原中草藥治療手冊》：清熱生津，解毒澀腸。治肺炎，痢疾，陰虛白喉。解烏頭毒。