煙酰胺水分測定方法的篩選

高占友 馬秀玲 許海霞

（天津中瑞藥業有限公司，天津 301712）

煙酰胺水分測定方法的篩選

高占友 馬秀玲 許海霞

（天津中瑞藥業有限公司，天津 301712）

為確定一種誤差小、精密度高且能測定煙酰胺產品水分含量的方法，比較卡爾費休容量滴定法、不帶鼓風電熱恒溫干燥箱法、帶鼓風電熱恒溫干燥箱法與硅膠為干燥劑干燥器法測定酰胺產品失水率的差異。結果表明：使用不帶鼓風和帶鼓風電熱恒溫干燥箱的檢測結果分別比容量滴定法高出0.295%～0.5%和0.365%～1.12%；使用帶鼓風的比不帶鼓風的電熱恒溫干燥箱檢測結果高出0.10%～0.62%；而硅膠為干燥劑的干燥器法測定的結果低于產品實際含水量。綜合而言，卡爾費休容量滴定法的重復操作性強，結果準確，測定煙酰胺產品水分含量可優選卡爾費休容量滴定法。

煙酰胺；水分；電熱恒溫干燥箱；電熱恒溫鼓風干燥箱；卡爾費休容量滴定法

煙酰胺，又名維生素B3，是B族維生素的一種結構形式，是人體及動物體內輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的重要組成部分。煙酰胺能促進細胞的能量代謝，是脂質代謝以及組織呼吸氧化作用和糖元分解所需成分，缺乏時可影響細胞的正常呼吸和代謝而發生糙皮病。煙酰胺主要用于醫藥、食品、化妝品和飼料添加劑等領域，隨著食品科學和化妝品科學與醫藥越來越緊密的結合與滲透，其在食品和化妝品領域的應用將具有廣闊的前景［1－2］。

干燥失重是表示產品質量的一個重要指標。干燥失重主要包括水分、結晶水及其他揮發性物質［3－4］?！?br>