薰衣草森林:兩個臺灣女生的鄉(xiāng)野夢

　　在臺北外商銀行工作了6年的詹慧君與來自高雄的鋼琴老師林庭妃夢想能在一個身心安靜的地方，擁有一畝自己的薰衣草田。為了圓夢，兩人扛著全部家當(dāng)來到山很多、樹很多的臺中縣新社鄉(xiāng)中和村，種起了向往已久的薰衣草，沒想到這僅僅是一個開始。
　　種薰衣草，曬剛爬上山頭的太陽
　　詹慧君喜歡看電影，經(jīng)常把自己融入電影情節(jié)中。她曾設(shè)想電影中有兩個喜歡花花草草的女主角，在偏遠(yuǎn)的山上擁有一畝花田、一家咖啡店。女主角之一名叫葛雷斯，城市中慣穿的名牌衣服都被她冰封在衣柜中，天晴、下雨總是穿著T恤、牛仔褲。休假時，她進(jìn)城去書店看書，在街角的咖啡館里看著車水馬龍人來人往發(fā)呆，生活簡單，內(nèi)心充實(shí)。
　　10年前一個初夏的傍晚，詹慧君在誠品書店漫不經(jīng)心地翻看雜志，忽然一頁圖片引起她的注意。那是暑假北海道旅游的推介廣告，—大片薰衣草浩浩蕩蕩向地平線鋪灑過去，就像一片紫色的海洋，她癡癡看著這張照片，心完全浸染在薰衣草浪漫的紫色中。
　　隨后，她開始收集有關(guān)薰衣草的資料，令人驚喜的是，臺北居然就有人在推廣種植薰衣草。那是一個從日本留學(xué)回來的男生，名叫尤次雄，身份是香草協(xié)會的會長。詹慧君立刻跑到尤次雄的香草園參觀，并參加協(xié)會舉辦的香草教學(xué)課程，認(rèn)識各種植物，以及如何將香草運(yùn)用在飲食上。
　　這樣的夢想似乎是日后“薰衣草森林”的一劑酵母。隨后，一些奇妙的因緣讓她與來自高雄的鋼琴老師林庭妃相遇，兩人_拍即合，開始了經(jīng)營“薰衣草森林”的鄉(xiāng)野夢。
　　被選中的土地離城市很遠(yuǎn)，地圖上沒有標(biāo)識，手機(jī)也派不上用場。小路沿著潺潺小溪平緩而上，層層山巒，陽光空氣在樹林花叢問游走。梅花、桃花、李花、山櫻花、油桐花、桂花在季節(jié)中輪番上演。螢火蟲、野兔、竹雞、大冠鷲在山林問自在出沒。犯罪在此絕跡，晚上睡覺大門不必上鎖，離家?guī)滋觳槐負(fù)?dān)心，仿佛就是傳說中的世外桃源。
　　更棒的是，林庭妃的舅舅王先生自愿提供自家土地，撮合兩位女生合伙創(chuàng)業(yè)。
　　在節(jié)省成本的考慮下，詹慧君與林庭妃從鋤草、整地、挖土、搬石頭開始，排列步道、種花直到建起一家擁有—小片薰衣草的景觀咖啡館——薰衣草森林。
　　每天早上，詹慧君終于可以在薰衣草的香氣中醒來，晨光穿過窗外的葉縫灑在床邊。趁一天的工作開始之前，她形容自己“像只魚似的在森林里慢慢地游蕩，山坡的草地是她的海，她在海里漂浮，曬剛爬上山頭的太陽”。
　　然而，創(chuàng)業(yè)的艱辛令人難忘。剛上山時，出門是林庭妃最討厭的事，迂回的山路常使吃了暈車藥的她依舊狂暈不止，好不容易東轉(zhuǎn)西繞到了市區(qū)，卻又在都市迷宮里找不到回山的路。這種狼狽直到一年半以后才被克服，恢復(fù)清醒后，她終于可以欣賞山路兩邊的景色，每隔一段時日下山，都會有新的發(fā)現(xiàn)。
　　“—月，青綠中綴著白色的梅花點(diǎn)點(diǎn)。三月，聞得到柚子花的清香。四月，曼陀羅像串串風(fēng)鈴倒掛在樹梢，晚上則有提燈飛舞的螢火蟲。五月，雪白的油桐花鋪了一地。”夏天經(jīng)常是晴空萬里的好天氣，可以看見對面山頭翱翔的大冠鷲，冬天寒流來時，則會罩上大霧，5公尺外的景物也看不見。“如果不是薰衣草森林的因緣，這些美麗的自然景色跟我的人生恐怕不會產(chǎn)生交集。”林庭妃說。
　　溫情第一，把生意做成文化
　　第一天開張的情形，兩位女生至今記憶猶新。她們總共賺了3000多元新臺幣。雖然不多，但足以銘心刻骨。
　　當(dāng)晚打烊之后，兩人在柜臺結(jié)賬，數(shù)著自己的“第一桶金”，林庭妃激動到?jīng)]法好好把錢算完。不過，更令人激動的是，顧客在留言簿上稱贊這里的寧靜美麗，其中一位新西蘭來的客人，說薰衣草森林像家和天堂。
　　為了推廣咖啡館，她們當(dāng)然沒有錯過網(wǎng)絡(luò)。不到3個月，顧客已經(jīng)暴增到超乎想象的程度。用專欄作家陳文茜的話來說，“這里(臺灣)從不拒絕有理想的人”，“在網(wǎng)絡(luò)世界里互相串聯(lián)，山里頭一條窄窄小路薰衣草森林就開始有了絡(luò)繹不絕的游客”。
　　“本來只是想開一家可以種香草過簡單生活的山中咖啡店，在意外受到許多朋友熱烈喜愛的情況下，我們不得不跟著加快步伐，像是順著大風(fēng)而起，—下子就飛得好遠(yuǎn)。”林庭妃這樣形容兩人的創(chuàng)業(yè)。
　　當(dāng)初開始經(jīng)營的時候，幾乎所有人都認(rèn)為不可能有成功的希望，其中有縱橫商場的專業(yè)經(jīng)理人，有見過各種世面的媒體記者，也有久居深山的村夫農(nóng)婦，不同背景的人想法一致，加起來可以擠滿一卡車。
　　攝影師郭定原也是擠在那輛卡車?yán)锏某丝椭弧ｉ_店前，詹慧君請他上山幫忙拍些園區(qū)的照片，在繞過彎彎曲曲、寬窄不一的山路抵達(dá)園區(qū)后，他問詹慧君，路這么狹窄，以后生意好起來大塞車怎么力、?
　　詹慧君很認(rèn)真地想著郭定原提出的問題，然后為難地說，不知道該怎么辦啊，又沒錢可以拓寬馬路。她居然沒聽出他話中的反諷語氣，根本不會有人來，怎么可能大塞車?
　　不料，郭定原的戲言在幾個月后成了事實(shí)。
　　開張后第一個大年初二，郭定原一早騎摩托車出發(fā)，接近薰衣草森林的山區(qū)時，不可思議的事睛發(fā)生了。他被塞在緩慢移動的車流中，在一輛輛頭尾相銜的車陣中蛇行前進(jìn)，抵達(dá)薰衣草森林時，園區(qū)外大排長龍，園區(qū)里人山人海。哈，竟然比百貨公司還熱鬧。
　　因?yàn)樯獾募t火，兩位女生隨后在臺灣的鄉(xiāng)間陸續(xù)開起了分店。
　　“這些餐廳都不開在城市，一定讓你到郊外去。冬天到了山上，會有壁爐。雖然外面很冷，但是一進(jìn)去非常溫暖。”調(diào)來北京工作的芳療師陳桂華曾經(jīng)在山上工作過兩年，她把薰衣草森林比喻為“溫睛的商品”。
　　“從客人一進(jìn)門就有一套細(xì)致的服務(wù)。比如先奉上一杯飲料。在阿里山，還會奉上一杯當(dāng)?shù)靥赜械暮谔枪饒A茶。”曾在阿里山分店用餐的陳桂華對當(dāng)時的新鮮食材記憶猶新，“她們甚至?xí)蒙习⒗锷降纳娇Ｐ迈r的山葵磨成醬配生魚片吃，是高級日式料理的吃法，在日本很有名。”
　　“如果寧靜可以用數(shù)量來形容的話，我會說這兒的寧靜很森林。”坐在英式花園中，啜著曖呼呼的拿鐵，想著人與土地之間糾葛不清的依戀，游人無意問打斷思緒：“先生，請問今天是幾月幾號?”來自臺灣的邱奕峰只得苦笑著回答：“對不起!我也忘了!”
　　崇尚慢活，幸福要慢慢來
　　從創(chuàng)業(yè)的第一天開始，詹慧君和林庭妃就喜歡把客人當(dāng)成家里的朋友，讓他們“吃上平時吃不到的東西”。
　　為了傳遞心中的“愛”與“幸福”，兩位女生旗下任何“據(jù)點(diǎn)”都不接團(tuán)客、不跟旅行社合作，營造的是一個徹底遠(yuǎn)離塵囂的環(huán)境，“緩慢民宿”更是一大創(chuàng)新。
　　沒有電視，沒有喧囂，一切都是緩慢地進(jìn)行。據(jù)臺灣《天下》雜志報道，在臺灣，緩慢民宿—直都擁有讓顧客等待的實(shí)力，所謂“一房難求”。
　　在嘉義奮起湖與北縣金瓜石兩處分店的緩慢民宿，曾創(chuàng)下開放3個月后的人住預(yù)訂，不到30分鐘內(nèi)，涌進(jìn)4萬筆訂單的紀(jì)錄。直到今天，還是要提前兩個月預(yù)訂。
　　雖然跟兩位女生相熟，但是，芳療師陳桂華至今不能為自己預(yù)留房間。“因?yàn)槎际蔷W(wǎng)上預(yù)訂”，她透露，“如果不是計劃性的旅游者，很難訂到。”
　　金瓜石的緩慢民宿安靜地蟄伏在山腰上，碧海藍(lán)天在窗前無聲地依氣候幻化景色，山區(qū)氣候潮濕，又用鐵平石鋪地板防潮。房內(nèi)陳設(shè)在實(shí)用功能的考慮外，更注重為客人帶來心情上的愉悅。詹慧君說，壁爐讓人感受家的溫馨，幸福信箱則方便住客寄明信片給親友，分享旅游點(diǎn)滴。2010年，緩慢民宿甚至開到了北海道，首創(chuàng)臺灣民宿在日本設(shè)點(diǎn)的先例，投入到以高質(zhì)量服務(wù)、多元創(chuàng)意見長的日本民宿領(lǐng)域中，展開國際競爭。
　　兩個女生當(dāng)年不被看好的香草森林創(chuàng)業(yè)夢已然實(shí)現(xiàn)，一家小小的咖啡館，如今一躍而成為臺灣休閑產(chǎn)業(yè)里的主角。
　　為了鼓勵年輕人撰寫企劃案，兩位女生捐出部分利潤，提供每人5萬元新臺幣的創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)圓夢基金，還免費(fèi)打造一家“山居歲月”民宿，再以50萬元新臺幣的年薪，讓有心創(chuàng)業(yè)的年輕人，當(dāng)一年“香草House民宿”的主人。
　　如今，薰衣草森林已經(jīng)擴(kuò)展到多家分店，她們在苗栗三義還開了一家客家料理“桐花村”，再加上“緩慢民宿”、“香草鋪?zhàn)印薄ouse民宿“心之芳庭”(以婚宴為主營項(xiàng)目的歐式景觀園區(qū))，10年時問，兩位女生創(chuàng)立了，個品牌，2010年總營收達(dá)5億元新臺幣(合計1億多人民幣)。
　　在朋友眼里，雖然兩位女生經(jīng)常“不切實(shí)際”，但是明眼人心里清楚，這是薰衣草森林能有今日的關(guān)鍵。“太理性做出來的產(chǎn)品就和大家一樣”，兩個女生其實(shí)是“最聰明的老板”。
　　如何平衡夢想與現(xiàn)實(shí)，對詹慧君和林庭妃來說，這樣的考量經(jīng)常是一種挑戰(zhàn)，雖然常會陷入理想與現(xiàn)實(shí)的掙扎，但她們依然充滿活力，因?yàn)閮扇硕己苤匾暺鹦膭幽睿爸灰莻€念頭對了，一切都會如此不同