在外就餐成社會關注焦點

　　參與該主題研討的嘉賓從左到右分別為：
　　蘇宜香 中國營養學會副理事長
　　劉秀軍 中國烹飪協會副會長
　　蘇敬軾 百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官
　　陳君石 中國工程院院士
　　邢遠翔《健康報》副主編
　　楊曉光 中國疾控中心營養與食品安全所研究員
　　
　　隨著居民在外就餐頻率的日益增高，在外就餐的營養健康問題也開始倍受關注。2010年12月8日，中國肯德基餐飲健康基金第三屆學術年會暨“餐飲與健康”學術研討會在廣州舉行，會上發布了數個和中國居民餐飲健康有關的科研和科普研究報告，還專門就“如何推動餐飲健康”舉行了主題研討。
　　
　　我國在外就餐指導有望近日出臺
　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所陳君石院士在研討會上提到外出就餐往往攝入更多來自脂肪和糖的能量，而蔬菜、水果的攝入明顯減少。對此，各國都在采取相應的措施來改善外出就餐的營養狀況，在各自膳食指南的基礎上針對消費者提出了外出就餐建議。陳君石院士將此概括為以下幾個方面：
　　1、盡量多選擇蔬菜和水果；
　　2、選擇不帶皮的雞肉、瘦的牛肉和火腿、魚蝦，避免香腸、腌肉等；
　　3、選擇小份的菜肴；
　　4、避免含糖飲料和酒精飲料，可以選擇白水或檸檬水；
　　5、盡量避免選擇自助餐；
　　6、針對不同風格、類型的餐館也提出了相應的就餐建議。
　　總的原則是控制能量的攝入，選擇低脂肪低糖低