火鍋過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張,造成消化道過度充血,損傷腸胃黏膜,胃炎、胃潰瘍患者可能會因此加重病情。如果此時再飲用白酒,其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層,并讓胃壁蛋白質受損,產生一種類似“燙傷”的效果。臨床上時有發(fā)生因吃火鍋同時喝白酒而引起的急性胰腺炎乃至胃出血。
食品與生活2011年1期
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