談談中職導游專業的實踐教學

　　摘 要： 職業教育的主要生命力在于其注重實踐性教學，而且職業教育中的實踐性教學很大程度上影響著職業教學質量，關系著能否為社會經濟的發展培養出高素質的應用型專業技術人才。為此，作者以本校的導游專業為例，通過對相關用人單位、畢業生的走訪，對中職導游專業的實踐教學進行論述分析，并對導游專業的實踐教學進行了深入的思考，提出見解，以提高該專業畢業生的就業質量。
　　關鍵詞： 中等職業學校 導游專業 實踐教學
　　
　　實踐教學是學校教學工作的一個重要組成部分，是培養學生創新能力的“切入點”，是由理論過渡到實踐的橋梁。隨著社會的發展和科技的進步，社會各行各業對人才的衡量標準和人才價值觀念無疑都在發生著變化。用人單位對勞動力的選擇將不再僅憑一張文憑，而要看他是否具有實際操作和動手能力。尤其是對于中專的學生，專業技能的掌握更加重要。
　　我以所在學校的導游專業為例，走訪了相關用人單位，并和導游專業的實習生、畢業生進行深入的交談，通過調查發現大多數用人單位和學生對學校的實踐教學不是很滿意，反映的問題主要有：學校導游專業的課程設置相對較合理，但內容上還不夠專業，未能擺脫學科教育的框框；教學方法顯得單一、傳統，不能適應課程的需要；實踐教學的實踐性和創新性不足，綜合實習成了一般的適應性實習，實踐教學相對薄弱等。
　　針對調查結果，我認為應從以下幾個方面強化中職導游專業的實踐教學。
　　一、增強課堂教學的實踐性
　　1.講授專業實踐工作，傳播職業教育理念，激發學生的專業興趣和就業意識。
　　實踐操作能力較弱，眼高手低，是影響中專畢業生就業和發展的一個重要因素。許多酒店和旅行社在錄用畢業生時最看重的是學生技能操作是否扎實、實踐經驗是否豐富。針對這些企業的用人要求，需強化實踐性教學環節，傳授就業技能，力圖逐漸提高學生在校期間的技能水平。
　　我國古代教育家孔子說：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者。”可見興趣的培養對學習的意義。因此，我們在教學中首先要激發學生的學習興趣，調動主觀能動性。使學生真正意識到，在競爭激烈的市場大潮中，畢業后必須迅速進入角色，勝任工作，才能贏得社會的承認。如導游服務技能課程，在每學期的第一節課都要作開篇介紹，在介紹中除了傳統的闡明課程體系，提出要求以外，還需用大量的篇幅來分析當前的導游行業狀況和未來一段時間的就業形勢，使學生明確就業方向，了解社會需要什么樣的導游人員，從而樹立學習目標，產生學習動力。
　　此外，可以利用講座的形式，讓已經畢業的并且從事導游工作的學生回校為在讀的導游專業學生談談自己的工作或感想，以激發學生的專業興趣和就業意識。
　　2.“加工整合”現有教材，增強講課內容的實踐性。
　　導游專業的實踐教學，其課程內容的核心就是導游服務程序介紹、導游事故分析和導游技能訓練等，要講好這類課就必須緊密聯系實際。
　　針對這些問題，國家教育部在“八五”期間曾經建設了中等職業學校導游專業部頒教材，對規范導游專業建設起到了一定的積極作用。但是由于辦學主管部門不一，條塊分割，區域經濟發展水平不平衡，且學歷證書和專業崗位證書考核與發證分屬于不同職能部門。如導游證、經理資格證和導游服務業上崗證的考試與頒發歸屬國家或省市導游主管部門。導致學校各行其是，教材采用不一。各主管部門各執其權，各施其令，教材的內容編排無法統一，經費來源不足，導致教材改版更新困難。于是，導游業方面的最新知識和研究成果、行業最新動態及權威信息等都難于在教材中得到及時充分的體現。
　　因此，導游專業的任課教師在備課中就應注意收集資料、結合中國導游報、導游類期刊登載、報道的最新消息動態，尤其是結合教師的實踐經驗，引用實例，進行充分準備。在教學過程中，對教材內容進行改造，使其緊密聯系實際，突出操作性和實踐性。
　　3.針對專業要求，運用多種可行的教學方法，突出教學的實踐性。
　　在教學中，因材施教，從開發非智力因素入手，運用直觀、形象、生動的媒體創造情境，認真組織好每堂課的教學，從現實生活中選取一些典型、生動、有趣的事例補充教材，擴大學生的知識視野，讓學生感到學習是一種樂趣和享受，能主動地、積極地學習。
　　根據導游專業的課程特點，以下幾種教學方法比較適用：
　　（1）模擬教學法
　　這是一種在模擬情景或模擬設備中學習相關職業所需知識、技能和能力的教學方法。通過多媒體的系統運用為學生創造一個學習反饋充足的環境，使學生產生一種身臨其境的感覺，感悟導游職業崗位的氛圍，且提供了反復訓練和隨時進行過程評價的可能性。這種方法有利于提高學生的職業素質，增強學生的從業能力。
　　（2）角色扮演法
　　這是一種在模仿現實情景中，由學生扮演特定類型人物，體驗其“位”和“為”，合理處理所面對的各類人和事的教學方法。角色扮演的過程給學生的行為提供了真實的實例，學生以該實例為媒質：體驗角色的情感、洞察角色的心理活動、領悟角色的內涵，等等，這樣有助于學生了解自己所處的社會環境和社會群體，有利于培養學生人際交往能力和適應社會能力，為學生進入未來的職業崗位及適應今后的變更，奠定一個良好的基礎。
　　（3）案例教學法
　　這是一種教師與學生直接參與，共同對包括有一個或多個疑難問題，同時也可能包含著解決這些問題的方法的實際情景進行討論的教學方法。案例教學法的實施包括：①教師選擇和組織討論要討論的材料，要從大量的知識中選擇出適當的案例（覆蓋教學的內容）；②學生根據已學的知識和搜索未學的知識進行分析和討論，展示不同思維，以及對問題解決的思路。
　　這種方法的應用，目的不是把學生培養成只會解釋問題的“理論高手”，而是具有解決實際問題的“智慧高手”，解決“怎么干、干什么”的問題。有很多程序、知識情況既復雜，又有差異，不能從書本上找出“怎么干、干什么”現成的套路，唯有運用理論結合實踐的智慧、培養權變與創新能力才能找到真正打開問題之鎖的鑰匙，這有利于培養學生獨立分析和處理問題的能力及今后在職業活動中的應變能力。
　　二、開展豐富多彩的校外活動，錘煉學生的專業實踐操作能力
　　作為課堂教學的必要補充，課外活動的開展對于導游專業課程的作用是巨大的。它既能鞏固課堂上學到的導游知識，又能鍛煉學生的專業實踐操作技能，還能使學生更加了解和熱愛導游行業。主要形式有：開展導游興趣小組活動，帶領學生到景點、博物院、風景區等地進行實際考察學習；每學年定期舉辦導游知識競賽，一方面考核學生對導游專業知識的掌握，另一方面更重要的是鍛煉學生的專業實踐操作能力，如導游詞講解能力、語言表達能力、處理問題能力、才藝表演能力等。
　　此外，還可以利用周末等較長時間適時安排學生隨團實習或獨立帶團進行導游實戰訓練。為此，需要積極與各旅行社建立合作關系，簽訂短期實習協議，尋找機會派學生到旅行社承擔各種導游服務人員的全陪、地陪工作。學生通過上團實戰，將課堂內外學到的知識、實踐技能和體驗，盡可能運用和融合到自己的隨團實際工作之中，為以后的就業工作打下堅實的基礎。
　　三、改革考試內容和形式，增強實踐操作能力的考核
　　導游業是實踐性較強的行業之一，導游專業課程教學更應突出實用性。以往教學內容過分強調學科體系，偏重理論內容的講授，傳統的筆紙考試制度也在一定程度上限制了學生實踐能力的培養，最終導致脫離時代和社會發展及學生的實際需要，使原本實用性很強的專業課程變成了紙上談兵、空中樓閣。
　　目前很多職業學校的期末考試（尤其是文科）普遍存在這樣一種現象：平時不用功學習，只是在考試前幾天才臨時強記，或是考場上“八仙過海，各顯神通”，使用投機取巧的方式通過考試甚至取得高分。而當他們得到分數的時候，恐怕已經沒有幾個人還能記得試卷上的題都是怎么答的，這種考試方式在某種程度上是在考察學生的臨時記憶能力，很難通過考試了解學生對知識的掌握和理解程度。我認為有些課應該針對其授課目的，完全突破傳統考試形式的限制，采取真正行之有效的考核方法來進行期末考核。如對《導游服務技能》課程可從實際出發多采用案例分析、問題回答等方式考查學生處理問題的能力和隨機應變能力；《導游南京》課程多采用口試、模擬講解的形式，條件允許的話，可以直接到景區或景點講解。其他課程也圍繞此目的采取合適的考核方式。這樣，不僅可以促使學生注重日常學習的知識積累，引導學生將理論與實踐有機結合起來，而且能避免“考試舞弊”的現象。
　　總而言之，通過調查，我發現，增強中等職業學校導游專業學生的實踐操作技能非常重要，這關系著導游專業學生將來的就業質量，關系著導游專業的發展，甚至關系到學校的聲譽。因此，無論是校內課堂教學還是校外活動教學都要注重其實踐性，這樣，教學效果增強了，學生綜合素質提高了，就業質量也就提高了，中等職業學校才會在社會上贏得廣泛的聲譽，才能有廣闊持續的發展空間，最終實現導游教育的目的。
　　
　　參考文獻：
　　［1］國家教育部編.旅游服務與管理專業教學指導方案.高等教育出版社，2001.
　　［2］謝蘇主編.旅游服務與管理專業綜合實習.高等教育出版社，2002.
　　［3］陳寶珠，沃斌峰.以就業為導向探索高職旅游專業實習教學模式［J］.寧波大學學報（教育科學版），2006.6.
　　［4］劉國良.中專學校要設法提高學生的就業適應性［J］.廣東農機，1999.4.
　　［5］蘇付保.改革教學管理，服務學生就業［J］.廣西林業，2002.5.
　　［6］王雪梅.中等職業教育旅游專業課程設置的問題與對策研究［D］.西南師范大學，2005.3.