大學(xué)外語教學(xué)中的文化教學(xué)潛力探析

　　摘 要： 語言是文化的載體，文化是語言的內(nèi)容，語言和文化密不可分，語言具有潛在的文化性質(zhì)和文化價值，因此語言教學(xué)必定是文化教學(xué)。在語音、語法和詞匯各個層次的外語教學(xué)中要挖掘蘊藏在語言當(dāng)中的文化潛力，使外語教學(xué)和文化教學(xué)有機結(jié)合起來，提高外語學(xué)習(xí)者的文化意識和跨文化交際能力。
　　關(guān)鍵詞： 大學(xué)外語教學(xué) 文化教學(xué) 文化潛力
　　
　　《大學(xué)英語教學(xué)大綱》（1999）明確指出，大學(xué)英語的教學(xué)目的是“培養(yǎng)學(xué)生具有較強的閱讀能力和一定的聽、說、寫、譯能力，使他們能用英語交流信息。大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)幫助學(xué)生打下扎實的語言基礎(chǔ)，掌握良好的語言學(xué)習(xí)方法，提高文化素養(yǎng)，以適應(yīng)社會發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要”［１］。可以看出，大學(xué)英語的教學(xué)目的，一方面是要提高學(xué)生的基本語言技能，另一方面是要提高學(xué)生運用英語的交際能力。語言能力通常是指語言規(guī)則內(nèi)在化的體系，即語音、詞匯、語法等語言規(guī)則體系；而交際能力不僅包括語言能力，還包括語言運用。而語言所傳遞的意義通常具有社會性和文化性。語言是文化的載體，而文化是語言的內(nèi)容，語言和文化密不可分。正如美國語言學(xué)家薩丕爾（Edward Sapir）所主張的：“語言的背后是有東西的。而且語言不能離開文化而存在，所謂文化就是社會遺傳下來的習(xí)慣和信仰的總和，由它可以決定我們的生活組織。”所以，語言教學(xué)必定是文化教學(xué)，在外語教學(xué)中要充分挖掘語言中的文化潛力，使語言教學(xué)和文化教學(xué)有機地結(jié)合起來。
　　一、語言的文化性質(zhì)與文化價值
　　張紅玲（2007）指出，現(xiàn)代語言學(xué)在經(jīng)歷了描寫主義和科學(xué)主義研究階段之后，迎來了人文主義研究階段。描寫主義通過觀察、分析大量的語言材料來發(fā)現(xiàn)語言規(guī)律；科學(xué)主義對語言及語言使用的抽象化、形式化狀態(tài)進行描述和說明。這兩種研究方法揭示了語言的內(nèi)部規(guī)律，但是不能揭示語言最本質(zhì)的東西，即語言的人文性。［2］隨著文化語言學(xué)在中國的產(chǎn)生，將語言和文化聯(lián)系起來，其任務(wù)就是揭示語言的文化性質(zhì)和文化價值。［3］語言的文化性質(zhì)是指，語言是文化現(xiàn)象，是文化的載體，是文化總體的最重要的組成部分，語言是民族的標(biāo)記，它是維系民族的紐帶，一切文化活動都離不開語言。語言的文化價值是指語言對文化現(xiàn)象的認(rèn)識價值。通過語言分析文化現(xiàn)象，更能直觀地了解持該語言民族的思維方式、生活習(xí)慣及文化價值觀。
　　語言的文化性質(zhì)和文化價值決定了語言教學(xué)離不開文化教學(xué)。同時，語言教學(xué)中蘊藏著巨大的文化教學(xué)潛力。外語教學(xué)改革取得了令人矚目的成果，已經(jīng)由最初單純強調(diào)語言形式的教學(xué)，逐漸認(rèn)識到語言與文化的關(guān)系，再到認(rèn)識到跨文化交際的重要性，文化教學(xué)作為外語教學(xué)的重要內(nèi)容已經(jīng)得到外語界廣泛的認(rèn)同。下面就從語言形式的文化內(nèi)涵上分析語言教學(xué)中的文化教學(xué)實施。
　　二、語言的文化內(nèi)涵與文化教學(xué)
　　給語言下的定義很多。Brooks認(rèn)為語言是一個有語音、語法和詞匯等構(gòu)成的符號系統(tǒng)，這個系統(tǒng)是由符號與符號之間的關(guān)系（句法），符號與其所指的關(guān)系（語義）和符號與語言使用者之間的關(guān)系（語用）組成的。［4］但語言并不是一個封閉的符號系統(tǒng)，必須與社會文化聯(lián)系起來。語言的特征之一就是語言具有任意性，即這些符號本身之間沒有意義，它們之間只是一些任意的、約定俗成的關(guān)系。莎士比亞說過，把玫瑰花叫做別的名字，他還是照樣芳香。一旦這些符號和它們所指代的事物建立某種聯(lián)系，語言的意義就被確定下來，并被注入文化功能。語言的文化功能主要通過語音、語法和詞匯等層面來體現(xiàn)。
　　（一）語音與文化教學(xué)
　　語音即語言的物質(zhì)外殼，是語言符號系統(tǒng)的載體。它由人的發(fā)音器官發(fā)出的具有特別意義的聲音，負(fù)載著一定的語言意義，語音是最直接地記錄思維活動的符號體系，是語言交際工具的聲音形式。因此，語音與社會文化之間存在一定的聯(lián)系。語音的物理要素主要有音高、音強、音長、音色。語音因人而異，與人們的性別、年齡、職業(yè)、民族、種族和受教育程度有著千絲萬縷的聯(lián)系。
　　比如英國英語（RP）和美國英語（GA），作為英語的兩個不同變體，在發(fā)音上有著很大的區(qū)別。這是因為在不同歷史時期，由于不同國家的政治、經(jīng)濟和文化地位發(fā)展變化，使語音發(fā)生變化，主導(dǎo)地位也有所不同。在RP盛行時，倫敦音被認(rèn)為是上層社會口音的標(biāo)志。美國在殖民地時期保留了r的卷舌音，是繼承了莎士比亞時代的語音特點。二戰(zhàn)后，隨著英國在世界經(jīng)濟、政治地位的相對下降，象征著身份地位的RP受到了GA的沖擊，越來越多的人傾向于美英發(fā)音。這些英語語音變化都體現(xiàn)出語音受文化影響，以及與文化之間的聯(lián)系。
　　語調(diào)、重音、連讀、弱讀、語氣和語速等副語言特征也是英語語音的重要特征。這些特征不但在區(qū)分詞性和詞義方面具有重要作用，而且和說話人的情感有著密切的關(guān)系，都在不同程度上反映出說話人的個性特征和社會文化背景信息。在教學(xué)過程中，筆者發(fā)現(xiàn)：語音掌握很好的學(xué)生，聽、說、讀的能力相對較強，而缺乏系統(tǒng)語音訓(xùn)練的學(xué)生，不僅發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)，英語交流方面也往往受阻。這說明英語語音變化和社會文化的關(guān)系是必然的，文化對語音影響存在于人的思維中，在語言交流中得以體現(xiàn)。把語音教學(xué)和文化教學(xué)聯(lián)系在一起是值得探究的問題。
　　（二）句法與文化教學(xué)
　　句法是連詞成句的方法和規(guī)則。不同的語言有這不同的語法系統(tǒng)，同時也受該語言群體的思維特征和文化特點的影響。Whorf正是通過分析Hopi語言的語法結(jié)構(gòu)與詞匯和文化的關(guān)系，得出了著名的“薩丕爾—沃爾夫假說”，并把語言對精神的作用絕對化，成為語言決定論。
　　語法結(jié)構(gòu)的文化意義主要體現(xiàn)在語序和句子結(jié)構(gòu)上。比如：
　　1.The great achievements have been got in the reforming and opening up to the world in China.
　　漢語譯文：中國在改革開放中取得了巨大的成績。
　　2.聽君一席話，勝讀十年書。
　　英語譯文：What you told me just now is more and better than what I learnt from books for ten years.
　　通過對比這兩個句子，可以看出，漢語的主語是指人或事物的名詞，而英語中的主語是物；漢語經(jīng)常用主動語態(tài)，而英語則常用被動語態(tài)。這就反映了英語文化中的客體意識和漢語的主體意識。此外，在句法上，英語注重句子結(jié)構(gòu)的完整，注重結(jié)構(gòu)形式規(guī)范，簡單句以主謂為主軸、謂語動詞為核心的中心輻射狀，英語句子形合的手段主要通過詞綴法、詞的內(nèi)部屈折、時態(tài)語態(tài)和形式詞等形態(tài)變化來實現(xiàn)。
　　究其原因，中華文明長期以農(nóng)耕為主的生活方式造成了“天人合一”的整體思維，注重主客觀統(tǒng)一的主體思維模式，善于歸納、注重悟性、善形象思維，反映在語言結(jié)構(gòu)上就是注重意合，即言和意的統(tǒng)一。英語文化起源于海洋文化，注重“天人各一”的個體思維，強調(diào)人與自然、主體與客體的對立，物我分明，善于演繹、注重理性、善邏輯思維，反映在語言結(jié)構(gòu)上就是重形合。
　　通過英漢兩種語言在句法結(jié)構(gòu)上的對比，可以看出隱藏在語言后面的英語和漢語文化的差異，語法句型是語言使用者感知世界的思維方式，同時也包含著豐富的文化內(nèi)涵。在外語教學(xué)中，尤其是漢英翻譯和英語寫作教學(xué)中，我們應(yīng)充分利用句法和文化之間的關(guān)系，在語法教學(xué)中進行文化教學(xué)。
　　（三）詞匯與文化教學(xué)
　　詞匯是一個民族語言的核心部分之一，在語言的各個層面中，詞匯與文化的關(guān)系最為顯著。詞匯包括單詞、詞組、習(xí)語、諺語等內(nèi)容，它們都是語言中文化的結(jié)晶。詞匯不僅指示事物，而且蘊涵了不同民族傳統(tǒng)的哲學(xué)思想、價值觀念、感情色彩、道德信仰等文化內(nèi)涵，因此絕大部分的英漢詞匯在意義上并非一一對應(yīng)的。例如，英國詩人雪萊的《西風(fēng)頌》（Ode to the West Wind）中，西風(fēng)在英國是溫暖的象征，然而在中國，西北風(fēng)是凜冽的寒風(fēng)。同樣的詞匯由于地理位置的不同被賦予了不同的文化意義。再如，英語中的顏色詞除了顏色本意之外，還蘊含著更多的象征意義，也與漢語里的顏色詞的象征意義大不相同。漢語中的“紅色”用來比喻喜慶、吉利。而英語中的“red”有時卻和負(fù)債、通奸等含義聯(lián)系在一起。還有很多動物詞匯如“dog”組成的詞語也和漢語中表達的意義大不相同。
　　
　　還有英語和漢語之間的詞匯空缺現(xiàn)象。詞匯空缺現(xiàn)象是指由于文化和語言的差異，一種語言有的詞在另一種語言中也許沒有對應(yīng)或契合的詞。如fireplace（壁爐），mantelpiece（壁爐臺）是大多數(shù)中國人不熟悉的詞匯，它們正反映了英國房屋的設(shè)計和陳設(shè)。又如“She is my sister.”這個簡單的句子，如果不了解說話人指的是“姐姐”還是“妹妹”，也很難翻譯。這就是文化原因使然，表示親屬的詞匯上遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有漢語那么豐富，是因為西方強調(diào)家庭成員的平等，西方人在介紹自己的兄弟姐妹時一般說“He/She is my brother/sister.”并不分長幼，因此，英語里sibling這個詞在漢語里沒有對應(yīng)的詞。所以英漢兩種語言的詞匯有形同意不同、意同形不同、同形同義、同形同義等分布不同的現(xiàn)象，學(xué)習(xí)者必須在不同的文化語境中予以把握。此外，詞匯從語體色彩可分為書面語和口語，從感情色彩可分為褒義詞和貶義詞，禁忌語、委婉語等。隨著詞語的演變，詞義也在不斷演變，有的詞義擴大，有的詞義縮小。
　　綜上所述，詞匯是文化的最大載體。很多詞匯不僅有其本意（lexical meaning），還有其文化意義（cultural meaning），如果只了解詞匯的本意，不了解文化意義，那就無法了解某些詞的真實意義。詞匯的教學(xué)必然是文化的教學(xué)。
　　三、外語教學(xué)與跨文化交際能力教學(xué)
　　（一）文化教學(xué)與語言教學(xué)的具體方法
　　除了在語音、語法和詞匯等語言層面中的文化教學(xué)之外，還可以在提高外語教師的文化意識和教學(xué)觀念的基礎(chǔ)上改進教學(xué)方法。
　　1.通過增設(shè)文化背景來進行文化教學(xué)
　　目前的教學(xué)方法通常是教師給學(xué)生就語言層面的基本意義進行解釋，學(xué)生被動地接受，很少把語言現(xiàn)象置于真實的文化語境中進行綜合理解。實際上，一些文學(xué)作品和影視作品都是很好的材料，它們都能是原汁原味的文化大餐、可以充分利用多媒體教學(xué)手段，給學(xué)生以身臨其境的感受，學(xué)生在分析、欣賞文學(xué)作品和影視作品的同時，不僅提高了語言學(xué)習(xí)的積極性，而且能更深刻地體會目的語言的人的思維方式、風(fēng)土人情和風(fēng)俗習(xí)慣，無形中創(chuàng)設(shè)了生動活潑的文化語境，不斷對目的文化和本族文化進行比較，使語言形式和文化內(nèi)容結(jié)合起來。
　　2.提高外語教師的跨文化教學(xué)意識
　　外語教學(xué)是一門人文學(xué)科，不是純粹的工具課程。外語教學(xué)不能成為培養(yǎng)熟練技能的機器的過程，而要把培養(yǎng)和樹立學(xué)生正確的價值觀和世界觀放在首要位置，培養(yǎng)具有健全的人格、高尚的情操、遠(yuǎn)大的理想及強烈的社會責(zé)任感的人。正如許國璋先生所說：“我教學(xué)生從來不以教會學(xué)生幾句英語或教會一種本事為目標(biāo)，而是教會怎樣做人。英語教育是用英語來學(xué)習(xí)文化，認(rèn)識世界，培養(yǎng)心智，而不是英語教學(xué)。”因此，外語教學(xué)不但要培養(yǎng)學(xué)生具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，而且要培養(yǎng)具有深厚的人文素養(yǎng)和全面發(fā)展的高素質(zhì)人才。費孝通先生認(rèn)為：“文化自覺是指生活在一定文化中的人對其文化有自知之明，并對其發(fā)展歷程和未來有充分的認(rèn)識。也可以說，文化自覺就是在全球范圍內(nèi)提倡‘和而不同’的文化觀的一種具體體現(xiàn)。”因此，要求外語教師在知識層面上掌握文化知識、了解目的文化和本族文化的異同、理解跨文化交際能力的意義；在能力層面上合理利用教材和其他語言文化材料，采取多種手段組織課堂、課外活動，引導(dǎo)學(xué)生積極體驗文化、關(guān)注文化能力的培養(yǎng)；在態(tài)度層面，外語教師應(yīng)該勇于嘗試、積極探索目的語文化。
　　（二）非語言交際能力的培養(yǎng)
　　跨文化交際不僅包括語言的交際，還包括非言語交際。非言語交際是指“包括在交際中認(rèn)為的和環(huán)境產(chǎn)生的對與傳播者或受傳者含有潛在的信息的所有刺激”（Larry A.Samovar等）［5］。非言語是無聲的語言，包括面部表情、身勢語、目光接觸、沉默、空間處理、時間取向等形式。非言語交際具有重復(fù)、補充、替代、規(guī)范和反駁等功能。非言語交際和語言交際都是文化的載體，也具有強烈的民族性，是語言交際的重要補充形式，能為語言交際提供語境支持，在跨文化交際中發(fā)揮著重要的作用。所以外語教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)習(xí)者外語交際能力和跨文化交際能力的過程中，非言語交際同樣不可忽視。
　　總之，語言形式蘊含著豐富的文化含義，語言教學(xué)和文化教學(xué)相輔相成。語言教學(xué)的目的就是為了獲取文化知識和跨文化交際能力，文化教學(xué)正是通過語言教學(xué)實現(xiàn)的。外語教學(xué)具有很強的文科性和人文性，作為外語工作者，我們要充分利用這些優(yōu)勢，在外語教學(xué)中不僅為學(xué)習(xí)者打下扎實的語言技能基礎(chǔ)，更要挖掘語言中的文化潛力進行跨文化教學(xué)，對母語和目的語進行對比研究，了解文化差異，使外語教學(xué)最終達到運用外語進行跨文化交際的目的。
　　
　　參考文獻：
　　［1］大學(xué)英語教學(xué)大綱（修訂本）［Z］.上海：上海外語教育出版社，1999.
　　［2］張紅玲.跨文化外語教學(xué)［M］.上海外語教育出版社，2007.
　　［3］張公謹(jǐn)，丁石慶.文化語言學(xué)教程［M］.教育科學(xué)出版社，2004.
　　［4］Brooks，N.Teaching culture in the foreign language classroom.Foreign Language Annals，1968，1（3）：204-217.
　　［5］Larry A.Samovar，Richard E.Porter，Edwin R.McDaniel.跨文化交流［M］.北京大學(xué)出版社，2009.