古鎮安昌的江南慢生活

　　安昌古鎮位于浙江省紹興縣，是典型的江南水鄉。古色古香的店鋪、民居，曲折幽深的石板小巷，古老精致的小橋，一衣帶水，古樸典雅。不僅如此，紹興幾千年的民俗風情在這里展現得淋漓盡致：熱鬧的水鄉社戲、喜慶的船上迎親、穿梭的烏篷小船、串臘腸、扯白糖、裹粽子……
　　古鎮雖然名氣不及周莊、西塘、烏鎮，但也許正是因為它無意于張揚，才吸引我和我的鏡頭多次走進它，去欣賞那純凈、靈動的美，去感受那份獨特而濃厚的師爺文化氣息。
　　每一次，我都會選擇在冬季去到古鎮，因為那里每年舉行的臘月風情節，充滿了濃濃的年味。今年，我又將它作為冬天采風的首選地，一個人背著行囊，奔向那里……
　　
　　年的味道，喧嘩過后原靜謐與安詳
　　原準備一個人自駕前往，但考慮到高速路可能會由于大雪而封道，于是改變主意坐動車前去。出了紹興火車站，原本想乘公交車前往，但我的心已經等不及了，就直接攔下一輛出租車絕塵而去……黃昏時刻，我到達了安昌古鎮。
　　古鎮的入口其實就是一扇門的大小，那門楣上的匾額“商澤遺國”四字，使人遙想到許多年前這里商賈云集的繁華景象。當我跨進這里，“年”就像一個蹲在時間深處的老者，悄然依偎在村口的老樹下，靜靜地凝望著我。
　　古鎮始建于北宋時期，后來因為戰亂，多次被焚毀，明清時期開始重建，但建筑風格仍然傳承了典型的江南水鄉特色。一條老街依河而建，鋪著凹凸不平的青石板，至今仍保存完好。老街向陽的一邊多是老店鋪，舊式的雨廊從每家店鋪門前延伸出來，直到河邊，把一條老街遮蓋了起來，既可以避雨，又能夠遮擋烈日。河邊的住戶常常把青石臺階一直鋪到水下，打開自己家的小門，就可以拾階而下，取水洗東西，十分方便。看著懸掛的標語，知道今年的臘月風情節剛剛過去，看來我已經和一瞬間的熱鬧擦肩而過，不過，我更喜歡喧嘩過后的靜謐與安詳。
　　黃昏的安昌是充滿生氣的。孩子們放學歸來，唧唧喳喳地跳躍著呼喚著；烏篷船紛紛靠岸，老船工們上岸來，聚在一起抽煙聊天，說說一天的生意；主婦們從菜場買菜歸來，在門口的臺階上和河岸上淘米洗菜，拉著家常；河邊生起煤爐，一縷縷青煙升起，飄來陣陣菜香……每一幅場景都打動著我，我忘記了自己饑腸轆轆，拿著相機一直拍到星星向我眨眼。
　　清晨的安昌，寧靜而悠閑。我起了個大早，卻發現已有兩位攝影愛好者在拍攝了，真是莫道君行早，更有先行者！我舉起鏡頭，古老凝重的臺門、幽深僻靜的弄堂、錯落有致的翻軒騎樓、傳統特色的店鋪作坊、姿態各異的拱橋石梁都吸引著我的目光。一大早，古街的主人們便開始為年貨忙活開來，有殺雞殺鴨的，有洗魚做腸衣的，手里一邊熟練地動著，一邊左鄰右里地聊著家常。蒸籠里熱氣騰騰地涌上一層層白霧，給冰冷的清晨增加了融融的暖意，一切如同童年時過大年的情景。
　　從街頭一直走到街尾，看到家家戶戶都在自家門前的廊棚檐下，扯起一根根繩子，將灌制的臘腸、臘魚、臘雞、臘鴨掛在上面。這些臘味一律呈醬黑色，在繩子上整齊地排列著，在風中飄散出一股濃濃的醬香味來。這種味道，從踏進古鎮的那一刻起，就一直圍繞在我身邊，讓我體味到了古鎮喜慶祥和、古老淳樸的年味。
　　
　　古老的“扯白糖”手藝和古鎮的“孔乙已”
　　安昌古老的手藝扯白糖，總是吸引著我的目光。我將鏡頭鎖定在扯糖師傅的身上，只見師傅先將白糖倒入沸水中，然后不斷攪拌，他一邊攪拌還一邊對我說：“一定要注意觀察火候，這樣熬出的糖才不老不嫩。”沒過多久，白糖就熬成了糖漿。然后他將糖漿倒入鐵鍋，放在水面上冷卻，冷卻后的糖呈琥珀色。等到糖的溫度能用手抓，師傅便將其掛在柱子的木鉤上來回不停地扯。糖越扯越長，并漸漸變成白色。隨后，師傅從柱子上取下糖，放在桌子上將其搓揉成細長條，用剪刀剪成小塊，以便出售。嘴饞的我拿起一小塊放入口中，味道香甜、松脆可口。
　　古鎮里有許多特別的小店，其中最為著名的是“寶麟酒家”，說是酒家，其實并不像我想象的樣子，也就是一家沿街開的小店而已。店面和店堂內的擺設十分陳舊，店內僅放了兩張方桌，而門口廊棚臨河處卻擺放了3張長桌。這家店因為有了店老板寶麟而頗具韻味，他頭戴紹興特有的烏氈帽，身著長衫，飽經風霜的臉上留著花白的山羊胡子，仿佛魯迅先生筆下的“孔乙己”重生。因為我和他已經提前預約，中午在他的酒家吃飯，他便拿出老煙槍、茶壺、酒壺，扮演模特，擺出各種姿勢配合我拍照。愛聊天的他還一邊悠然地喝著黃酒，吃著小菜，一邊和我大侃他的攝影模特經歷和這家老店的風風雨雨。
　　等到中午人聲鼎沸的時候，我才收好相機，準備吃飯。打了半斤店家自釀的花雕，還在酒里加了點姜絲溫熱了，下酒菜則是紹興的地方家常菜：梅干菜燜肉、現炸臭豆腐、蒸香腸、炒螺螄，坐在臨河的門廊處，一邊喝著小酒，一邊曬著太陽，勝似神仙。
　　
　　幽幽三扇船的詩情畫意
　　“輕舟八尺，烏蓬三扇”，烏篷船是古鎮獨特的交通工具，也是一道浪漫的風景。冬天的清晨，小河結了一層薄冰，船夫就用船槳敲打冰面。隨著太陽的升高，烏篷船開始多起來，一艘艘小船在水面悠閑地劃著，那場景煞是美麗。
　　我坐上一艘小船，沒有想象中的漁婦在船艄生火做飯，那干燥的刷著黑漆的箬葉編制成的烏篷，經過風雨烈日之后散發出來的氣味，很容易讓人聯想起紹興梅干菜的味道，有一種陳香。狹長的小船上，半圓形的篷不高，人在船上只能或坐或臥。頭戴烏氈帽的老艄公坐在船梢，手腳靈活并用，腳劃大漿，兩只槳便飛動起來，船就向前駛去，手則拿小漿控制船速。我轉頭發現小船幾乎是貼著水面的，如果不識水性真有點害怕。我輕輕地把中間那扇活動的篷移向一頭去。