霜降:進補養脾胃

　　今年10月24日是霜降，霜降是秋季的最后一個節氣。古籍《月令七十二候集解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。
　　此時，人的陽氣與草木一樣開始由收轉向了藏。這段時間，血熱、血黏、血稠的人要防止“腦梗”的發生。應對措施是少吃辣味和溫補之物，盡量不飲酒，血熱的人適合經常吃些海帶以涼血。只要飲食起居得當，可有效地避免“腦梗”一類問題的發生。
　　
　　霜降進補，調養脾胃是關鍵
　　
　　霜降作為秋季進入冬季的一個過渡節氣，是我國秋季中最寒涼的一個節氣。從中醫養生的角度來講，這時應適當進補，為迎接寒冬做準備。諺語有“補冬不如補霜降”的說法，認為“秋補”比“冬補”更重要。這是為什么呢?秋補是“打底補”，相當于打地基，只有“地基”牢固了，冬補才會有意義。
　　在這個季節應選擇什么樣的進補方式呢?我國民間有煲羊肉、煲羊頭的習俗。俗話說“吃腦補腦”，據說吃煲羊頭能輔療“頭風”等疾病。廈門民俗則是在霜降節氣時吃紅柿，據說有補筋骨、清熱潤肺、祛痰鎮咳的功效：這些進補方式都有一定道理，但在中醫看來，霜降進補最主要的還是健胃補脾。
　　因為秋季進補是為冬季進補打基礎的，而脾胃是后天之本，是氣血的生化之源，就是說，冬季進補能不能達到高效，關鍵在于脾胃是“受補”還是“不受補”，不先把脾胃養好，進補后承受不了，就會發生腹脹、不能消化甚至腹瀉等現象。
　　在飲食上，可常食用有益于健脾的山藥薏米粥及紅棗、牛肉、四季豆。……