質(zhì)量安全 有機(jī)蔬菜何以魚龍混雜

瘦肉精、染色饅頭、一滴香……各種食品安全問題不絕于耳。有機(jī)蔬菜似乎成了營養(yǎng)、安全的符號(hào)。其實(shí)，大部分消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜的認(rèn)識(shí)往往停留于保鮮膜上面貼的標(biāo)志和昂貴的售價(jià)。事實(shí)上，市場上有機(jī)蔬菜魚龍混雜，亂象叢生。

貴的不一定是真

記者在北京市廣渠路上的家樂福超市看到一整貨架用塑料托盒、保鮮膜精美包裝的蔬菜，乍一看很像有機(jī)蔬菜，但是仔細(xì)看來，標(biāo)簽上卻沒有標(biāo)明有機(jī)蔬菜，而是用很小的字寫著“無公害”或者“綠色”，有些根本就沒標(biāo)明蔬菜類別，只是打上了產(chǎn)于某某農(nóng)莊的標(biāo)簽。

事實(shí)上這些蔬菜都不是有機(jī)蔬菜，但是看上去卻“很高端”，很像有機(jī)蔬菜，并且售價(jià)高出普通蔬菜很多。例如，精美包裝的尖椒每公斤29.98元，但包裝上并沒有規(guī)范的有機(jī)標(biāo)志，只有生產(chǎn)基地自己的貼標(biāo)，與普通散裝尖椒每公斤2.8元相比，價(jià)格相差10倍以上。記者還注意到另外一貨架上，包裝上貼有規(guī)范的“中國有機(jī)產(chǎn)品”綠色圓形標(biāo)志的有機(jī)尖椒售價(jià)也是每公斤29.98元。

正規(guī)的有機(jī)蔬菜應(yīng)貼有“中國有機(jī)產(chǎn)品”綠色圓形標(biāo)志，處于轉(zhuǎn)換期的有機(jī)蔬菜應(yīng)貼有“中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”土黃色圓形標(biāo)志。其他市場上龐雜的有機(jī)標(biāo)志大致可分為兩類，一類是有機(jī)蔬菜認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志，這類標(biāo)志也應(yīng)與“中國有機(jī)產(chǎn)品”圓形標(biāo)志同時(shí)使用才規(guī)范。另一類是生產(chǎn)者自己印制的某某農(nóng)莊、某某生產(chǎn)基地的標(biāo)簽，這類標(biāo)簽并不能保證是有機(jī)蔬菜。

目前，我國的蔬菜認(rèn)證分為三個(gè)層次：無公害認(rèn)證、綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證。有機(jī)認(rèn)證是要求最嚴(yán)格的一項(xiàng)，其生產(chǎn)過程中不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑、防腐劑等，也不得采用基因工程。無公害認(rèn)證要求最寬松，只要蔬菜中殘留的農(nóng)藥、重金屬、有害微生物等物質(zhì)不超國家標(biāo)準(zhǔn)即可，可以說是一個(gè)市場準(zhǔn)入的基本標(biāo)準(zhǔn)。而綠色蔬菜則是介于兩者之間。但大多數(shù)消費(fèi)者并不了解有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜以及普通蔬菜的區(qū)別，而消費(fèi)者普遍的心理是貴有貴的道理，貴的就是好的。

易冒用的認(rèn)證標(biāo)志

記者在淘寶上很容易就搜索到了賣“中國有機(jī)產(chǎn)品”標(biāo)簽的商家，致電過去，商家說：“這個(gè)已經(jīng)斷貨了，你要是需要就預(yù)訂，3天就能做好。”記者咨詢了一下價(jià)格，1萬張售價(jià)180元，10萬張售價(jià)只要800元。記者詢問該標(biāo)簽與正規(guī)標(biāo)簽有何不同，商家回答：“和正規(guī)標(biāo)簽是同樣制作工藝的，只查標(biāo)簽查不出任何問題，因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)簽沒有防偽，也沒有特殊材料。但是，如果查你有沒有有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，我們就不管了。”

根據(jù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的新規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)不能在產(chǎn)品上印刷或模壓標(biāo)志，只能在認(rèn)證的產(chǎn)品范圍、數(shù)量內(nèi)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)購買、加貼。這是一種防范生產(chǎn)企業(yè)超出生產(chǎn)能力加印加貼有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的制度設(shè)計(jì)。但認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)產(chǎn)量配發(fā)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志是否全部被規(guī)范使用卻無從考證。

此外，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于認(rèn)證標(biāo)志不具有防偽功能，且沒有編碼，如果管理不嚴(yán)，盜用、冒用、超范圍使用標(biāo)志十分容易，且一般消費(fèi)者難以識(shí)別真?zhèn)巍?/p>

“在銷售環(huán)節(jié)，按規(guī)定，有機(jī)蔬菜除產(chǎn)品上應(yīng)加貼有機(jī)標(biāo)志外，還應(yīng)在柜臺(tái)或貨架上公示“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書”，上面包括認(rèn)證時(shí)間、地塊、品種、產(chǎn)量等信息。”天安農(nóng)業(yè)總經(jīng)理林源說。消費(fèi)者在選購有機(jī)蔬菜時(shí)，應(yīng)該留意公示內(nèi)容和有機(jī)標(biāo)志是否吻合，同時(shí)對明顯超過生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)數(shù)量的有機(jī)蔬菜多加留意，因有機(jī)蔬菜環(huán)境要求高，種植難度大，不可能大量供應(yīng)。

高昂的檢測費(fèi)

有消費(fèi)者可能會(huì)說：“我買了有機(jī)蔬菜，自己去檢測機(jī)構(gòu)檢測一下不就知道真假了”。

在國家認(rèn)證監(jiān)督管理委員會(huì)的官方網(wǎng)站上共有24家有機(jī)蔬菜的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其中有10家在北京。記者致電其中一家名為北京中安質(zhì)環(huán)認(rèn)證中心的機(jī)構(gòu)，對方稱：“個(gè)人不能送檢，我們只做企業(yè)認(rèn)證送檢。”當(dāng)記者表示采訪需要，希望對方配合的時(shí)候，對方立刻掛斷了電話。

隨后，記者又致電國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，希望能夠以個(gè)人身份送檢有機(jī)蔬菜，對方告訴記者這里可接受個(gè)人送檢。工作人員說：“檢測農(nóng)藥分好多項(xiàng)，比如DDT、666，并且還下分很多小項(xiàng)，總共不下100多項(xiàng)，每一項(xiàng)檢測費(fèi)是300元。”記者回問：“那一棵蔬菜全部檢測下來至少需要3萬多元，是嗎？”對方說：“要是全部檢測下來是這樣的，但是你可以先檢測一些常規(guī)的項(xiàng)目，根據(jù)結(jié)果再看需要檢測什么。”

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的于教授說：“嚴(yán)格來講，是否是有機(jī)蔬菜是無法靠檢測一棵菜得出結(jié)論的，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜強(qiáng)調(diào)的是一個(gè)生產(chǎn)過程，從種植、收獲到包裝，甚至上了餐桌都是有一套標(biāo)準(zhǔn)的，即使沒有檢測出蔬菜上有農(nóng)藥殘留，也不能就此判斷它是有機(jī)蔬菜，重點(diǎn)還是過程監(jiān)控。”看來唯一能為有機(jī)蔬菜把關(guān)的，就只有國家認(rèn)監(jiān)委承認(rèn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)了。此外，于教授認(rèn)為：“只要蔬菜是符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，就能滿足人們的營養(yǎng)安全需要了，我國土地有限，人口眾多，提倡大規(guī)模種植、食用有機(jī)蔬菜不現(xiàn)實(shí)。”