名企 藤橋禽業:在傳統風味與現代工藝之間

藤橋是溫州西部的一個小鎮，三面環山，一面臨水，距溫州市28公里。這里氣候宜人，場地干燥，適合家禽養殖。藤橋禽業有限公司就從這里起步，走向全國，遠銷海外。目前，藤橋禽業主打產品包括藤橋熏雞、藤橋鴨舌、藤橋熏肉、藤橋本雞蛋等產品。60多家品牌專賣店覆蓋全國一線城市，部分產品更是遠銷西班牙、德國、法國等國際市場。

企業秉承“打造中國禽肉制品深加工行業第一品牌”的經營理念，將地方傳統風味與現代制作工藝融為一體，為品牌博得了巨大聲譽。2002年“藤橋”牌熏雞獲得溫州市名牌農產品稱號，并被評為浙江省綠色農產品。2003年，“藤橋”牌熏雞獲中國浙江省國際農業博覽會金獎、農業部中國綠色食品稱號。近些年來，藤橋禽業多次蟬聯浙江省國際農業博覽會金獎、優質獎。

生產流程監控

作為一家集畜禽養殖、加工、銷售、服務于一體的農產品企業，藤橋企業將產品質量監控執行到每一個環節和細節。

從雞娃娃抓起。藤橋禽業只選擇世界五百強企業正大集團的特級三黃小雞雞雛，為每一只雞建立檔案，并在它12到14天的時候第一次為它接種疫苗。在它成長成熟的過程中，公司實行統一采購飼料、統一營養配方、統一免疫接種和統一用藥保健的規范化管理。

對細節監控。在禽肉生產過程中，公司的屠宰間將生產的每一個細節標準化：從獸醫值崗到員工體檢、從工種制服到消毒除塵、從車間溫度到加工時間、從宰殺脫毛到分割冷凍、從進庫檢驗到出庫檢疫等，都有嚴格規范和標準。如，從活雞到白條雞必須控制在50分鐘完成，車間溫度全年恒溫8℃。

核心技術做后盾。在禽肉進入后期深加工過程中，藤橋禽業需要完成諸如原料整理——腌制——風干——熏制——內包裝——檢測——熟化（僅熟化產品）——低溫殺菌——外包裝——冷庫保存等38道工序。這其中，有三道關鍵技術構成了藤橋禽業的核心競爭力。1）微波熏制以擺脫傳統腌制和煙熏方法對健康不利的影響。2）冷干生產作為藤橋禽業2005年自主研制的一項技術，通過仿制臘月的冷風來風干產品，不僅保持了產品的風味和健康，也大大拓展了產品的生產周期。3）通過引進日本制藥行業中苛刻的低溫殺菌技術，消除了市場上通行的高溫殺菌技術所帶來的產品缺乏韌性的不利影響。

檢測中心把關。藤橋禽業的檢測中心可以檢測多達35項指標，為產品做最后把關。在產品入庫、出庫、二次包裝等過程中，檢測人員用檢測儀和X光機等手段對微生物、蘇丹紅、藥物殘留等項目進行一一檢查。

質量體系控制

生產流程的監控主要是內向的，而質量體系的監控卻是由內而外的，是前一階段的成果和表征。藤橋禽業2006年在全國同行業中率先通過ISO9001質量體系和ISO22000食品安全體系認證，被浙江省政府授予\"浙江省農業科技企業\"、“浙江省農產品連鎖示范企業”等光榮稱號。

品牌理念：以顧客為出發點和歸宿

藤橋禽業時刻以顧客需求為關注的焦點，不斷提高服務質量，滿足顧客的需求。公司從一開始就成立了市場策劃部，定期進行市場調查，了解不同層次消費者的心愿和呼聲，作為產品研發的方向。對于一家民營企業來講，特別是對于一個經營畜禽產品的公司來講，這是難能可貴的。

藤橋禽業擁有自己的客服中心，統籌售后服務工作，在公司網站制作了客服網頁，用電話、書信、登門拜訪等方式與客戶建立密切的關系，認真及時處理各種投訴和報怨，讓顧客滿意。

品牌傳播

藤橋禽業的品牌傳播主要圍繞著一下渠道卓有成效地開展。

傳奇創始人的新聞效應。自1996年開始養500只小雞起家，藤橋禽業的創始人張盧兄短短幾年間創造了一個白手起家的民營企業家快速成長的傳奇。公司發展期間的一些曲折更增添了其作為有責任心有魄力的領袖魅力，關于他的訪談和媒體報道本身就是藤橋禽業的一張宣傳名片。溫州商報、溫商網等媒體的報道和其溫州市人大代表的身份，都對品牌宣傳產生了很強的新聞輻射效應。

事件營銷。2005年，在禽流感席卷全球之際，在所有禽肉企業面臨巨大考驗之時，原溫州市副市長卻是用了藤橋熏雞公開宴請市民代表。一時成為競相報道的新聞和傳頌的口碑。

活動營銷。近幾年來，藤橋禽業一直是浙江省農博會的常客，并次次載譽而歸，這已經成為它的一個展示窗口。不僅如此，藤橋禽業還廣泛參與溫州市、紹興市等各地的農產品展出活動。每有新店開張或節慶，藤橋禽業還主動策劃屬于自己的專場活動，如廣場品牌推廣活動、文藝匯演、年度營銷大會等。

視頻廣告。藤橋企業還拍攝了兩則各15秒的視頻廣告，將藤橋熏雞產品與中國古色古香的江南水墨山水意境完美融為一體，展現其傳統美食的文化底蘊和千年文脈。

線上與線下營銷結合。藤橋禽業用自己的專賣店覆蓋了全國的一線城市。不僅如此，還建立了自己的企業門戶網，還建設了網絡商城，利用電子商務平臺，實現了營銷渠道的多元化，將線上營銷與線下營銷結合起來。

時至今日，藤橋禽業已經成為享譽一方的強勢區域農產品品牌，其旗下產品日益捕獲江浙滬一帶推崇精致高品質生活的消費者，悄然卷起一股時尚饋贈佳品的蔚然之風。

（浙江大學CARD農業品牌研究中心供稿）