鼓浪嶼:商務(wù)客新潮

從去年開始，廈門鼓浪嶼上的酒店格局悄然改變。

一位5年前就開始上島從事旅店行業(yè)的行內(nèi)人說，當(dāng)年的鼓浪嶼，“連家庭旅館的概念都沒有”。隨后，娜雅、國際青年旅舍等興起，鼓浪嶼入住體驗的文藝范兒、小資范兒，在全國也變得小有名氣，來廈旅游的旅客，一上鼓浪嶼，就奔著攻略里推薦的那些家庭旅館而去。而這一兩年，林氏府、中德記、那宅、老別墅等精品酒店開業(yè)，我們探訪之后發(fā)現(xiàn)，它們的野心，并非只與鼓浪嶼上已有的那些酒店、旅館競爭而已，它們似乎更看重如何與對岸搶客源，搶的還是此前幾乎不上鼓浪嶼的高端商務(wù)客。

“商務(wù)客會選擇住在鼓浪嶼嗎？”一位正在經(jīng)營鼓浪嶼上新興精品酒店的經(jīng)營者說，以前肯定是不會，因為沒得選擇。可如今，為什么不能？

原來鼓浪嶼上的家庭旅館確實不適合商務(wù)客。它們多數(shù)價位低，而且客房局促，商務(wù)客需要的餐飲、網(wǎng)絡(luò)等服務(wù)也無法滿足。而如今這些精品酒店，價位不會低于廈門島內(nèi)的高星級酒店，某些客房甚至更貴。與其高價位相匹配的，是更為寬敞和舒適的客房，以及高星級酒店的衛(wèi)浴、網(wǎng)絡(luò)、餐食等配備。因為處在一個不能行車的小島上，這些酒店一般都提供碼頭接送客人的服務(wù)，貼心得如五星級酒店。服務(wù)人員也不是通過豆瓣招來的小年青，而是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的執(zhí)業(yè)人員。

這些精品酒店還有一共同特點，房間數(shù)少，但裝修設(shè)計頗費(fèi)心力，有的酒店號稱投資數(shù)億元，在投入方面，它們彰顯高端，以吸引商旅客。而一些只有四五百平方米的酒店，則走“小型+奢華”道路，摒棄鼓浪嶼上旅館的原有設(shè)計風(fēng)格，注重商務(wù)客喜歡的現(xiàn)代設(shè)計。有的經(jīng)營者則注重“圈子”營造，把少數(shù)的客房，提供給一個商旅團(tuán)隊。有的經(jīng)營者則把住宿與島上游結(jié)合，為行色匆匆的商旅客節(jié)省時間成本。總而言之，它們所用的每一份力，其考量標(biāo)準(zhǔn)似乎都是——商務(wù)客需要什么，我們就提供什么。盡管如今選擇在鼓浪嶼入住的商務(wù)客依舊不多，但可以肯定的是，這頭一批吃螃蟹的精品酒店，為鼓浪嶼酒店格局的又一次蛻變做好了準(zhǔn)備。

林氏府

低調(diào)別墅內(nèi)里奢華

鼓浪嶼上任何一棟別墅被作為酒店或旅館經(jīng)營，都會引來關(guān)注，而林氏府引發(fā)的“動靜”比一般的別墅自然更大些，因為它是“鼓浪嶼十大重點風(fēng)貌建筑”之一。林氏府的門臉上寫著“Since 1895”，這是這片建筑群始建時間，其故主為十九、二十世紀(jì)享譽(yù)兩岸的林氏家族林爾嘉，臺北板橋別墅景區(qū)和廈門菽莊花園景區(qū)亦是林氏家族私產(chǎn)。

盡管身家顯赫，“改造”過后的林氏府，表象卻低調(diào)得很。它的外墻整體仍保持灰色，不張揚(yáng)，但很耐看。在露天咖啡廳和花園里走動，也不見繁復(fù)設(shè)計。

不過，被辟為酒店的林氏府別墅，內(nèi)里之奢華、優(yōu)質(zhì)，在鼓浪嶼上恐難找出對手。林氏府是鼓浪嶼上高端入住體驗的極典型代表。僅從價格上來說，58個房間，雙人房、大床房、套房的門市價最低也要1595元，高的為6895元。

林氏府共有5幢別墅，如今八角樓被改為酒店前臺及客人休息區(qū)，精品樓、公館樓、水晶樓以及總統(tǒng)套房別墅為客房。

精品樓是商旅客較多選擇的，入住率最高。其價位也最低，大床房價格為1595元。最底層有餐廳，共有68個餐位，不僅提供高價位的精品美食，也提供挺平價的商務(wù)餐食，四五十元就能有一份，并且提供24小時送餐服務(wù)。所以，目前精品樓常招待一些公司晚宴、會議團(tuán)隊。精品樓有2個標(biāo)間和26個大床房，是林氏府中房間數(shù)最多的一幢別墅。林氏府的裝修、設(shè)施配備等都是按照高星級標(biāo)準(zhǔn)而來，且每幢別墅風(fēng)格都不同。精品樓的風(fēng)格為現(xiàn)代簡約，白灰色調(diào)，家居配飾線條簡單，明顯是高端商務(wù)酒店的設(shè)計。

因林氏家族的關(guān)系，臺灣游客到廈門，常會到林氏府住。他們最常選擇公館樓。公館樓內(nèi)有奢華的國際會議廳，為所有入住林氏府的高端商旅客團(tuán)服務(wù)。整幢別墅風(fēng)格為中式復(fù)古的老上海風(fēng)格，有大床房以及上下層的復(fù)式房，適合一家人居住的復(fù)式房內(nèi)，其拐角樓梯也是根據(jù)上世紀(jì)二三十年代老上海的風(fēng)格設(shè)計。客房內(nèi)的設(shè)施，大到沙發(fā)、床具、鎦金衣柜，小到電話、臺燈，都是復(fù)古風(fēng)格。公館樓的大廳是最具特色的，穹頂七彩彩繪的玻璃、30枚玉璧組成的墻壁、貝殼拼湊的鼓浪嶼圖畫，處處顯出林氏府的不同。別墅里還有一段極狹窄但做工精致的轉(zhuǎn)梯，一路走上頂，直叫人暈眩，據(jù)說是當(dāng)年林家姨太太上樓的過道，足見當(dāng)時正房、偏房的地位懸殊。這樓梯一般也不開放，畢竟已有百余年歷史，林氏府希望可將其保護(hù)好。與公館樓設(shè)計風(fēng)格一致的是鼓浪嶼上唯一的總統(tǒng)套房別墅，內(nèi)有三個臥室，其家具、屋頂都是包金設(shè)計，門市價為38888元。

而水晶樓的裝修走的是歐式宮廷線路，一進(jìn)入樓內(nèi)，就有撲鼻薰衣草香。從水晶樓的豪華套房看出去，院內(nèi)一株鳳凰木，鳳凰花跌落在枝杈間和路面，原來員工一直想掃掉，我們倒都覺得不掃為好，添點自然古樸，更合這林氏府的意境。水晶樓豪華套房共有八十余平方米，比較常接待新婚的夫婦，工作人員會把房間布置成歐式浪漫的婚房。

據(jù)說整個林氏府的耗資近億元，除了基本保持別墅外觀當(dāng)年風(fēng)貌，并用力改造其內(nèi)里，一些原有的建筑材料也在林氏府內(nèi)被繼續(xù)使用，成為林氏府歷史特色。比如，當(dāng)年爪哇制作的地磚被鑲嵌在地面的中心位置，雨天排房檐雨水用的魚嘴被改造成后花園噴泉中的噴頭，原本用于包裹雙旋臺階的銅片，也是費(fèi)盡周折尋找到仍掌握這門特殊工藝的老師傅來制作修復(fù)。

住在林氏府，可獲贈海天堂門票，價值60元。海天堂作為鼓浪嶼十大別墅之一，是鼓浪嶼上唯一按照中軸線對稱布局的別墅建筑群，共有5幢老別墅，現(xiàn)對外開放3幢。其中，34號被開發(fā)成南洋風(fēng)情咖啡館，42號開發(fā)為南音和木偶演藝中心，主樓38號則被開發(fā)為鼓浪嶼建筑藝術(shù)館和藝術(shù)畫廊。

Tips

地址：鹿礁路11-19號

電話：400- 660-1895

門市價：1595元起

推薦：公館豪華大床房

那宅

迷失鼓浪嶼之外

2011年2月某晚，第一次在鼓浪嶼上發(fā)現(xiàn)那宅，我最明顯的感覺是，這真不像是鼓浪嶼上的酒店。

鼓浪嶼上的很多旅館、酒店，似乎為了搭上鼓浪嶼的萬國風(fēng)情，非得把色彩弄得繽紛張揚(yáng)。只有8間客房的精品酒店那宅，客房排名為一號至九號（四號被去除），其設(shè)計色調(diào)卻是在鼓浪嶼上少見的黑白灰三色。推門而入，往二樓客房，沿著樓梯的玻璃墻面折射出更抽象的現(xiàn)代設(shè)計感空間，在鼓浪嶼上，這也鮮見。

8間客房，包括7間尊享客房和1間套房，最便宜的是三號客房，價格為998元，最貴的是九號客房，價格為1998元。客房里的白枕頭、黑床套，黑白簡搭的窗簾、家具，把似乎處于鼓浪嶼之外的設(shè)計風(fēng)格盡情展現(xiàn)。如果要加入其他的色彩，也只是灰色、咖啡色，或者水色的馬賽克壁面，稍添一點層次。客房的構(gòu)造都是根據(jù)別墅本身空間結(jié)構(gòu)而來，比如回廊、傭人走道，沒法做成客房，便循著其形式，改造成洗手間。那宅所在的別墅被稱為鉆石樓，因此，若客房正好位于鉆石樓的切角處，房內(nèi)的床具便設(shè)計成圓形。

那宅的“鎮(zhèn)宅之寶”是九號客房。客房為銀色基調(diào)，有設(shè)計師特別設(shè)計的雙人沙發(fā)、圓形大床，面積約60平方米。浴室位于別墅建筑鉆石切面處，擁有日光巖全景體驗，窩在浴缸中，巨幅落地窗外，日光巖全景入眼。夜色改變，鼓浪嶼上燈光改變，住客所看的景色也時時變化。圓形大浴缸以及獨立的“科勒經(jīng)典”固定噴淋和手持噴淋，采用了高端精油和浴鹽配備，可以幫助你徹底卸下旅程中的倦意。那宅的一大賣點是設(shè)計感極強(qiáng)的各種品牌裝備，比如，最便宜的三號客房中，其沖淋設(shè)備也具有最新的四款按摩檔。床墊、衛(wèi)浴、空調(diào)、電話等設(shè)備都標(biāo)榜名牌。

酒店所在的這幢別墅外墻是白色的，與鼓浪嶼其余別墅形成極大反差，這也是那宅在設(shè)計上最受爭議的一點。不過，那宅的經(jīng)營者告訴我們，這幢已有百余年歷史的別墅，在建設(shè)最初就是白色墻面，在整個鼓浪嶼很顯眼，后來主人曾家擔(dān)憂在飛機(jī)轟炸時自家別墅成為最易轟炸的目標(biāo)，便用水泥把外墻涂上色，混于鼓浪嶼大小別墅中，求得安穩(wěn)。此次，那宅花了一年時間修復(fù)建筑，屋主便提出，一定要恢復(fù)該別墅的白色外墻。

那宅的定位很明確：小型+奢華。“小型”，倒是鼓浪嶼上旅館常有模式，但“奢華”，是那宅這一批近一兩年興起的精品酒店才敢在鼓浪嶼這地方提的。

那宅的闕媛玲說，因別墅面積不大，若做成普通的家庭旅館，哪怕硬改造出15間客房，房間數(shù)仍然不多，“意義也不大”，而鼓浪嶼上家庭旅館著實太多，所以那宅把目標(biāo)圈定為高端客。開業(yè)這幾個月來，常有一些上海商旅客人到那宅入住，往往是一個公司團(tuán)隊，就把8間房全部包下了。有時，一兩個家庭來廈旅游，住在那宅，馬上就客滿，酒店便不會再招待其余客人。正因為客房少而精，住在那宅，私密性很強(qiáng)，一個小型的工作團(tuán)隊或家庭伙伴，可以享用整棟別墅，客房、餐食、院落、咖啡廳，都屬于這幾個人而已。這亦是那宅最吸引高端客戶的特色之一。

Tips

地址：安海路38號

電話：0592-2088799

門市價：998-1998元

推薦：客房七號

中德記

住在文物當(dāng)中

不得不承認(rèn)，中德記擁有鼓浪嶼上罕見的大氣，從格局到客房。

三棟別墅排列，前面有大大的開放庭院，兩三百歲的樟樹、榕樹立在院中，庭院下方是鼓浪嶼上的體育場，視野再往前，是喧鬧的一排商店街市，但庭院和體育場的存在，把幽靜與喧囂的距離拉得剛剛好。去年年底在體育場辦的音樂會，因為是要售票的封閉式音樂會，主辦方把體育場里里外外都圍了起來，但只要是中德記的客人，坐在庭院里，就可享高處的優(yōu)越，看到音樂會的全況。院落古樹下有躺椅，常有人躺在上面不知不覺地就睡著了。

中德記幾棟別墅的修復(fù)已經(jīng)花了三四年時間，目前南樓、北樓開放為度假別墅酒店，中樓仍在修復(fù)當(dāng)中。

中德記被稱為20世紀(jì)初的“中國第一別墅”。“印尼糖王”黃奕住于1919年回國后定居鼓浪嶼，看上了這片英國中德記洋行的園子，之后，這個“左手大海，右手日光巖”的位居鼓浪嶼海島中心位置的花園，便由黃奕住耗資近百萬銀元重新建設(shè)成為歐式私家別墅。

在一些史料中介紹，黃奕住之所以耗如此巨資建造別墅，是為了超越鼓浪嶼上各國領(lǐng)事館建筑，展示中國人的實力，而這一建筑群后來被譽(yù)為“中國第一別墅”，證明黃奕住實力與品位不凡。

蔣介石曾經(jīng)五次入住中德記中樓。黃奕住的兒子回憶說，在他小時候，蔣介石常于清早在中樓的陽臺上與他微笑招手。解放后，中德記一度成為鼓浪嶼“國賓館”，除毛澤東和周恩來，幾乎所有的政界要人都曾在此下榻，李光耀和尼克松也曾下榻于此。

此次中德記的修復(fù)工作是由黃奕住的后人擔(dān)任的，所以，別墅及花園，最大程度地恢復(fù)了當(dāng)年景象，就連南樓樓梯處的一面鏡子，也是根據(jù)黃家后代的回憶，放置在其原有位置。別墅外墻的浮雕，亦根據(jù)其原貌修補(bǔ)。楠木古梯也保留，不過是重新上漆使其更具光澤。雖然樓房是近百年后重新修繕，但基本都是尋找最初建造時的材料來恢復(fù)。據(jù)說主樓修復(fù)緩慢的原因之一是，有一些當(dāng)年使用的材料，如今還未找到。

住在中德記，就是住在文物當(dāng)中。在每間客房都有“請愛護(hù)文物”的指示牌。比如說，豪華間的古壁爐、鏡子等，都是真正的文物。中德記南樓，原來以黃奕住南洋一脈親人居住為主，半數(shù)房間面臨大海，故修復(fù)后格調(diào)以清新、開闊、簡潔復(fù)古的海洋風(fēng)格為主。房間名字取自黃奕住曾投資過的事業(yè)名字，比如中南銀行、通敏電話公司，還有他捐資創(chuàng)建的學(xué)校，比如慈勤女子中學(xué)和廈大群賢樓；北樓主要為黃奕住大陸一脈親人居住，毗鄰日光巖、福音堂，故格調(diào)以厚重、柔軟、歷史風(fēng)情的民國風(fēng)格為主。房間名字取自被稱之為“鼓浪嶼房地產(chǎn)之父”的黃奕住在島上160多處房產(chǎn)位置的舊路名，如晃巖、三落。

中德記房間最重要的特色是層高，每層樓都有4.5米高，大破鼓浪嶼眾多旅館客房局促的風(fēng)格。房頂都有綠色石膏條，起到自然通風(fēng)的“空調(diào)”作用，而這，是當(dāng)年別墅新建時就留下來的高端設(shè)計，直到現(xiàn)在，還起到一定作用。南北樓共有30個房間，其標(biāo)間都有45平方米，雖然房間格局各有不同，但往往都有大大的陽臺，或者大大的浴室。

唯一值得挑剔的，就是中德記的大門不好找。到了體育場后，沿晃巖路往坡上走，會經(jīng)過中德記的北門，但這個門目前是不開放的，它的正門，其實在相對的另一側(cè)，你要沿著體育場的圍欄，走上中華路，在體育場的拐角處往右，穿過攤販的小攤，然后會看到一塊石頭，上有“中德記”三字。擔(dān)心找不到的話，就給前臺打電話，他們24小時值班，可到碼頭接你。

Tips

地址：晃巖路31號

電話：0592-2060960

門市價：668-1938元

推薦：豪華海景套房

Miryam老別墅

鼓浪嶼高處的純正西餐

很多到鼓浪嶼Miryam老別墅旅館入住的客人，是被旅館的西餐吸引。這里有廈門最老牌、最地道的“The House”品牌西餐廳的第三家分店，該品牌創(chuàng)立已有近10年歷史，另兩家店在廈門中山公園東門以及西堤咖啡一條街。“The House”的主要特色在于它們的原料多采自海外原產(chǎn)地，跨海空運(yùn)而來，再手工制作而成，而店里也每季請來國外高廚培訓(xùn)指導(dǎo)，以保證原汁原味，所以其味道很難挑剔。也因如此，在Miryam老別墅旅館的招貼畫上，寫的是“午后美景，應(yīng)有咖啡相伴”，而不是客房優(yōu)惠。

如果住在Miryam老別墅，一定不能錯過Miryam的早餐，滑軟溫潤的芝士蛋糕、飽滿濃郁的卡布基諾、香醇濃沉的提拉米蘇，每天的清晨都從純粹的食物香味中醒來。西餐廳的正餐價格為150元/人左右，主推California Cousine菜系，提供咖啡、果汁、酒類等。目前，西餐廳在別墅院內(nèi)有一些露天的座位以及吧臺，二樓也有客座，但因為別墅的景致特別，大家最喜歡的還是享受露天用餐的感覺。

Miryam老別墅旅館，又稱郭春秧別墅旅館，別墅始建于1919年，為當(dāng)時東南亞四大糖王之一的郭春秧所肇建。旅館名為Miryam，是西伯來文里海（yam）的意思。走在晃巖路上，Miryam的簡單招牌會突然出現(xiàn)在你視野中，石階七八步，穿過一個寬拱門，眼前是一個大院子，院內(nèi)有一棵老榕樹，幾乎環(huán)抱了半個院子。再往上走，就是日光巖了。Miryam近乎處在鼓浪嶼的頂端，正因如此，在這里的院內(nèi)看鼓浪嶼及海，視野更寬，亦更有隱居的感覺。

旅館內(nèi)的豪華大床房和精致大床房，是我在鼓浪嶼上見過的視野最好的客房。推門進(jìn)入，連通著陽臺的落地窗，立馬將海天一色的美景呈入眼底，走到陽臺上，靠著欄桿往外看，下面是層層疊疊的樹木，還有掩映其中的小路和老別墅紅色的屋頂，至于大海，就從這片綠意的裙擺下延展出去直到天際。旅館內(nèi)養(yǎng)著一條法國斗牛犬，名叫小豬，它很安靜，也許你可把它抱入房中，和你一起看鼓浪嶼高處的風(fēng)景。

因為晃巖路離碼頭不近，對鼓浪嶼不熟悉的人，乘渡輪到碼頭后，可讓旅館來人接應(yīng)。

Tips

地址：安海路8號

電話：0592-2521333

房費(fèi)：280—980元

推薦：豪華大床房

楊桃院子

與自然的“自然接觸”

楊桃院子的最大特色有兩點，一是院子，一是木頭。而這兩點又極好地融合在了一起。

我們是在某個周四的下午上鼓浪嶼尋找楊桃院子的，一路走過多家旅館的庭院，卻沒幾家有楊桃院子這般熱鬧。入了庭院的門，右手邊是咖啡茶座和吧臺，每張桌上都坐著衣著文青范兒或度假范兒的男女。幾株楊桃、龍眼樹立在院內(nèi)，把院落自然地分隔成幾個碎塊。我們到的時候，被員工稱為吳姐的女老板正伺弄著放在花瓶內(nèi)的花草，有的需要修剪，有的需要澆灌，她用一根細(xì)管對著綠植狂噴的時候，旁邊消毒的工人都忍不住指揮她不該這么用力地澆上那么多水，可那些花草在她手里，愣是被弄得神采奕奕的。

偶爾有人過來問問，這是什么花，甚至有人對著老板種下的香蕉樹，指指點點那一摞青青的小香蕉。如果沒有這自然的院落，這一切景象似乎就有點矯情了。可在這院落中，一切矯情，也變得很自然。楊桃院子的人說，果樹、花草，是居住在城市當(dāng)中難感受到的，還好楊桃院子在鼓浪嶼上，在老房子中，有這天賜的好姿色。

有密集恐懼癥的人，不大適應(yīng)院子當(dāng)中的桌椅。吧臺前的凳子，是用支架支著的一塊木板而已，那木板是從海邊撿來的漂流木，上有密密的孔洞，楊桃院子的人稱其為“自然”。旅館內(nèi)的桌椅以及客房內(nèi)的床及家具，都是用撿來的漂流木和舊船木改造而成。吳姐說，這才是楊桃院子的最大特色，讓大家在日常居住中，在坐的時候，在入睡的時間，與自然“自然地”接觸。

楊桃院子的客房很火。旅館共有19間客房。去之前打電話約個空房給我們拍拍照，員工在電話那頭很為難，說房間一直很滿，實在確定不了何時能空出房間來，我們要拍圖，只能撞運(yùn)氣了。之所以這么火熱，“圈子”起了很大的傳播效果。老板雖跟我們說楊桃院子并非刻意“混文化圈子”，但它們著實干了些混圈子的事兒，比如6月11日辦的鼓浪嶼24小時雙城詩會，來自福州、廈門的近百人參與，詩人、詩友在楊桃院子發(fā)布新詩、征詩稿、談?wù)撛娢幕顒釉诙拱甑染W(wǎng)絡(luò)平臺上宣傳，楊桃院子的名氣也跟著紅火。按照目前的情況，要預(yù)訂楊桃院子的客房，得提前一個月。

卡斯特

以便捷之名籠絡(luò)商務(wù)客

有一些懶得在鼓浪嶼上四處找住處的商務(wù)客，很喜歡卡斯特，一上鼓浪嶼，碼頭左手邊鹿礁路上，有名的娜雅和國際青年旅社對面，就是卡斯特，這亦是原英國領(lǐng)事館舊址。以它的位置，似乎應(yīng)該是商品店，在不久之前，這家旅館的一樓確實是賣特產(chǎn)品的。

卡斯特一樓是餐廳、酒吧，餐廳的英式早餐不錯。二樓一半是咖啡廳，一半是住宿，三樓均為住宿。二樓的咖啡廳主要針對商務(wù)客人，作為會議場所來經(jīng)營，有投影儀等設(shè)備，一二十個人到這里，可開會，來一場聚餐party。旅館按小時計算費(fèi)用，結(jié)算下來，人均消費(fèi)在100元左右。與對岸爭得一些公司客戶，是卡斯特的目標(biāo)。

三樓的住宿已有多年，不過以往不是卡斯特在經(jīng)營。二樓的新客房，卡斯特將舒適、低調(diào)的奢華風(fēng)格貫徹到底，每一扇門都很厚重，可見其選用裝修材質(zhì)的用心。最貴的豪華大床房房價為1280元，室外，是英國鄉(xiāng)村的建筑風(fēng)格，室內(nèi)，是中式復(fù)古風(fēng)。陽臺很大，坐在陽臺上，就可觀察路上行人游客的神色。但你得考慮噪音，因為一大早就會有導(dǎo)游的喇叭聲入耳。

卡斯特所屬的公司在鼓浪嶼上有多家旅館，島上的電瓶車以及菽莊花園附近的海上快艇，也是這家公司的。所以，對于時間匆忙的商務(wù)旅客來說，住在卡斯特，可以享受很便捷的碼頭接送服務(wù)。沒時間在島上慢慢逛，可以坐電瓶車和快艇，繞一圈小島，再在海上繞一圈，都有優(yōu)惠價。據(jù)說以后卡斯特的住宿與電瓶車觀光、快艇觀光等會有更好的結(jié)合，如一條龍服務(wù)，在住宿時，可配套享有更多旅游套餐，為那些行色匆匆的商旅客服務(wù)。