上海臺協連鎖工委會成功故事講座

7月炙熱的驕陽並沒有阻止住大家的熱情，容納200多人的演講廳座無虛席，大家正準備聆聽來自鬥牛士和卡通尼的一場經驗傳送會。

炙熱的驕陽並沒有阻止住大家的熱情，7月20日下午，容納200多人的演講廳座無虛席，上海臺協連鎖工委會主委黃進能一進會場就被現場的氣氛所感動。剛剛過完周年慶的上海臺協連鎖工委會又像往常一樣開始了每月一期的臺商成功故事講座，此次講座是由鬥牛士餐飲集團中國總部和上海卡通尼兒童樂園有限公司共同主辦。

成長秘笈悉數分享

作為此次活動的東道主之一鬥牛士餐飲集團董事長林明宗首先致辭，並就鬥牛士企業發展近況做了概述。在接下來的企業成功經驗分享過程中，鬥牛士開發部經理祝曉軍為大家揭秘鬥牛士的成長秘笈。

1999年9月9日9時，大陸第一家鬥牛士門店在上海市岳陽路一號開業，到如今發展到60多家門店的規模，伴隨成長的是企業資訊系統、物流系統、培訓系統、督導制度、運營模式等制度體系的不斷創新和完善。當被問及鬥牛士是如何留住員工時，市場處總監鐘志賢介紹鬥牛士在實踐仁愛、誠實、信任、分享的企業文化理念時，收穫了員工的信任，因此能在餐飲行業高人員流動率的今天，鬥牛士的員工流動率一直保持在同行業的最低。

互動交流熱烈積極

在提問環節，大家都踴躍向兩家企業取經，卡通尼董事長方立宸被問到卡通尼是如何避免同質化競爭時回答，「卡通尼定位是打造家庭娛樂中心。2002年進大陸至今已開出了16家室內大型兒童主題遊樂園，保持每家遊樂園主題不同的差異化策略，是我們能在大陸激烈的市場競爭保持優勢的關鍵。」

臺商施先生是一位剛從製造業轉行為服務業的新手，對於服務中如果意外對顧客造成傷害，比如服務員不小心把客人的衣服弄髒了或者熱的湯汁不小心灑到顧客身上該如何應對不是很清楚。對此林明宗建議，「對客人造成的傷害不論客人要不要求賠償，我們都要盡力去彌補，最好的辦法是餐飲企業買好『顧客責任險』，由保險公司負責賠償。」從事投資行業多年的臺商屠先生是成功故事講座的忠實聽眾，他提及，「鬥牛士在臺灣有六大品牌，在大陸目前只有牛排和牛肉麵兩個品牌，會不會朝多品牌方向發展。」林明宗認為，大陸市場與臺灣不一樣，大陸目前的實際情況還不允許。「鬥牛士還處在準備期，現在最重要的是修煉內功，做好人才培養和儲備。」

一個小時的聚會不知不覺間已到尾聲，最後，黃進能主委又給大家帶來一個好消息，針對很多臺商企業不了解如何申請大陸馳名商標的具體細節及操作流程等問題，連鎖工委會為服務廣大會員，將在會員間開展問卷調查，根據企業反映的情況，後續連鎖工委會將統一聘請專家為大家做專門輔導。