美味正當季“鮮”不可擋

古人云：蘭溪三日桃花雨，半夜鯉魚來上灘。說的是綿綿春雨惹得溪水猛漲，鮮肥魚群爭搶新水的情景。自然界的規律是春生、夏長、秋收、冬藏，在春夏交替之季，可以順勢養生。

說到河鮮，有幸能在一方漁家遇到海清，她的電視劇《后廚》即將在廣州開機，此劇正好說的是五星級粵菜大廚行走江湖的“美味”故事。海清在自己微博中，大曬“開工大補湯”，做湯時放入橄欖油，不但味道鮮美，還可以瘦身。

這趟廣州見面，海清親手用歐麗薇蘭橄欖油做菜，與四海一家的廖總廚一齊烹制了四道河鮮菜式。廖總廚大贊海清用橄欖油做菜，不僅油煙少，反復煎炸不易產生有害物質，而且在食物表面形成保護層，有助于防止食物本身的水分以及營養物質流失。如這道“至尊河鮮燴”，菜式的色澤和風味突出，口感清爽而不油膩，很適合中式高溫烹飪。

米其林星級美饌

在巴斯克地區，自然環境與食材緊密聯系：以魚類和海鮮為主要食材。炮制巴斯克菜肴的廚師們都有一種共識：不要刻意炫耀菜式的賣相，只需以最好的食材、最合適的烹飪方式來呈現菜肴的新鮮與原汁原味。

來自西班牙的米其林一級星廚丹尼爾加西亞和費爾南多塞恩斯將應西班牙駐廣州總領事館旅游處之邀作客愛弗羅餐廳，將傾情呈獻“西班牙米其林星廚美饌之旅”。屆時，兩位星廚將憑借其精湛廚藝及充滿創意的新派烹飪技巧，將巴斯克烹飪精髓與廣州特有食材完美結合，每天為賓客精心炮制美味午餐及晚餐。

預訂時間：5月11日—14日

地址：廣州會展東路琶洲香格里拉大酒店2樓

提示：座位有限，須提前預訂

1.堂煎西江鉗：鉗魚本身味甘性平，除了能補脾利水，還可以通氣消脹、養心補腎、消腫。通常這種魚都采用紅燒，清蒸等做法，但是煎這種烹調方式卻可以讓魚皮的膠質同時具備香脆和軟糯的特點，魚肉也外金黃內白嫩，配上冰爽的白葡萄酒，更讓口感輕盈香甜。

2.至尊河鮮燴套餐:春天人們總是對清爽的菜式情有獨鐘，鮮嫩清甜的河鮮美食就是最佳的選擇。一方漁家河鮮燴，以新豐江大頭魚為主，配上蟹、蝦、白貝等一眾鮮甜配菜，魚肉滑嫩鮮美，配菜也吸滿了魚肉湯汁，鮮香誘人。除此之外，客人還可根據自己愛好，搭配鮑魚、花膠、蓮花雞、蔬菜等材料，豐儉由人也個性十足。

巧克力學堂

女士們是否有曾想過成為巧克力大師?位于廣州麗柏廣場的GODIVA歌帝梵專營店推出內地首家巧克力教室。在這里，你可以學習巧克力的歷史，認識世界知名巧克力的品牌故事，體驗巧克力的制作過程，運用香滑濃郁的巧克力制作新鮮甜點及模型巧克力。

巧克力大使將親自帶領大家進入愉快的巧克力旅程，從基礎的技巧開始，如調溫、裝飾及造模等。你可將親手制作的巧克力甜點帶回家，與朋友分享你的喜悅與甜蜜。

開課時間：5月8日—14日

地址：廣州市環市東路麗柏廣場一層128號店

費用：每人每堂課500元