湖北黑頭羊選育初報

摘要：湖北黑頭羊是以麻城黑山羊和波爾山羊為雜交親本，經過導入雜交、橫交固定、建立基礎群階段，然后經３個世代群體的繼代選育，形成以５０２只母羊和３１只公羊組成的黑頭白身、性能優秀的新品系群體。結果表明，３世代與０世代相比，６月齡體重公羊差異極顯著（Ｐ＜０．０１），母羊差異顯著（Ｐ＜０．０５），公、母羊體重隨世代呈增加的趨勢，公羊的選育進展明顯優于母羊。在體尺性狀方面，３世代與０世代相比，公、母羊體高、體長增加明顯（Ｐ＜０．０５），但２世代以后趨于穩定；各世代公、母羊胸圍、管圍出現逐代上升趨勢，但世代間差異變化不明顯（Ｐ＞０．０５）。肉用性能在０世代的基礎上也有了一定提高，但差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。

關鍵詞：湖北黑頭羊；生長發育；肉用性能；選育

中圖分類號：Ｓ８２６．８＋９ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）20－4235-03

Ａ Ｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙ Ｒｅｏｐｒｔ ｏｎ Ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｏｆ Ｈｕｂｅｉ Ｂｌａｃｋｈｅａｄ Ｇｏａｔｓ

ＳＵＯ Ｘｉａｏ－ｊｕｎ，ＺＨＡＮＧ Ｎｉａｎ，ＬＩ Ｘｉａｏ－ｆｅｎｇ，ＸＩＯＮＧ Ｑｉ，ＹＡＮＧ Ｑｉａｎ－ｐｉｎｇ，ＣＨＥＮ Ｍｉｎｇ－ｘｉｎ

（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Husbandry and Veterinary Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ of Ａｎｉｍａｌ Ｅｍｂｒｙｏ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ａｎｄ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｂｒｅｅｄｉｎｇ， Ｈｕｂｅｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｗｕｈａｎ ４３００６４，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｍａｃｈｅｎｇ ｂｌａｃｋ ｇｏａｔｓ ａｎｄ Ｂｏｅｒ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ａｓ ｃｒｏｓｓｂｒｅｅｄｉｎｇ ｐａｒｅｎｔｓ ｔｏ ｂｒｅｅｄ Ｈｕｂｅｉ ｂｌａｃｋｈｅａｄ ｇｏａｔｓ． Tｈｒｏｕｇｈ ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｖｅ ｈｙｂｒｉｄｉｚａｔｉｏｎ， ｃｒｏｓｓｉｎｇ ｆｉｘｅｄ ａｎｄ ｓｅｔｔｉｎｇ ｕｐ ａ ｃｏｒｅ－ｂａｓｅｄ ｇｒｏｕｐ， Ｈｕｂｅｉ ｂｌａｃｋｈｅａｄ ｇｏａｔｓ ｗｈｉｃｈ ｃｏｎｓｉｓｔｅｄ ｏｆ ５０２ ｅｗｅｓ ａｎｄ ３１ ｒａｍｓ ｗｅｒｅ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ ａｆｔｅｒ ｔｈｒｅｅ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ ｂｙ ｍａｓｓ ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ ｔｈｅ ｒａｍ ａｎｄ ｅｗｅ ｈａｓ ａｎ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｒｅｎｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ． Tｈｅ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ ｔｈｅ ｒａｍ was ahead of ｔｈａｔ ｏｆ ｅｗｅ． Ｔｈｅ ｗｅｉｇｈｔ ｏｆ six－ｍｏｎｔｈ ｏｌｄ ｍａｌｅ ａｎｄ ｆｅｍａｌｅ ｇｏａｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ３ｒｄ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｗａｓ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ of ｔｈｅ １ｓｔ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｇｅ（Ｐ＜０．０１， Ｐ＜０．０５）． Ｔｈｅ ｈｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｂｏｄｙ ｌｅｎｇｔｈ ｏｆ ｍａｌｅ ａｎｄ ｆｅｍａｌｅ ｇｏａｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ３ｒｄ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ had increased compared with ｔｈａｔ ｏｆ ｔｈｅ １ｓｔ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｓａｍｅ ａｇｅ（Ｐ＜０．０５）， ｗｈｉｃｈ ｒｅｍａｉｎｅｄ ｓｔａｂｌｅ ａｆｔｅｒ ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ． Ｔｈｅ ｃｈｅｓｔ ｇｉｒｔｈ ａｎｄ ｃａｎｎｏｎ ｃｉｒｃｕｍｆｅｒｅｎｃｅ ｏｆ ｅａｃｈ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ were ｒｉｓｉｎｇ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｂｙ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ， ｂｕｔ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｗａｓ ｉｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ａｍｏｎｇ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ（Ｐ＞０．０５）． Ｍｅａｔ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｈａｓ ｂｅｅｎ ｒａｉｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂｅｇｉｎｎｉｎｇ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ， ｂｕｔ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｗａｓ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ （Ｐ＞０．０５）．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｈｕｂｅｉ ｂｌａｃｋｈｅａｄ ｇｏａｔｓ； ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ； ｍｅａｔ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ； ｂｒｅｅｄｉｎｇ

麻城黑山羊是我國著名的肉羊品種，具有早熟、繁殖力強、肉質好等特點。主要分布在湖北、河南、安徽交界的大別山地區，以湖北省麻城地區較為集中［１］。由于長期以來缺乏系統選育、粗放飼養、小群體近親繁育，導致麻城黑山羊生長緩慢、出欄周期長、群體生產性能變異大，嚴重制約了麻城黑山羊產業的發展，急需新的發展方向［２］。

麻城黑山羊肉質鮮嫩多汁，膻味輕。近年來，麻城黑山羊肉獨特的風味和豐富的營養價值已經為市場所認可，需求量日趨旺盛，在國內市場具有較高的聲譽；同時由于傳統消費觀念的影響，黑山羊比白山羊更受消費者歡迎，因此選育一個兼顧毛色和肉用性能的新品系是發展和利用麻城黑山羊的有效措施之一。本研究是在麻城黑山羊種羊場和湖北農業科學院畜牧獸醫研究所種羊場原有麻城黑山羊群體的基礎上，經雜交選育，初步形成了湖北黑頭羊群體，現將選育情況初報如下。

１材料與方法

１．１選育模式

采用導入雜交模式。麻城黑山羊母羊導入波爾山羊血液，產生Ｆ１代，Ｆ１代中達到選擇標準的羊進行同質選配產生Ｆ２代，未達選擇標準的Ｆ２代的公母羊再與原基礎群的麻城黑山羊回交，獲得Ｆ３代。在Ｆ２代、Ｆ３代中選擇理想型個體進行橫交，從橫交后代中選擇優秀個體組成基礎群（０世代），再經過３個世代選育，初步形成湖北黑頭羊群體。

１．２選育目標與測定性狀

主選毛色和肉用性能。毛色：頭頸部為黑色，體軀部為白色；肉用性能：肉羊６～８月齡屠宰，胴體重達１０ kg以上，屠宰率達４８％以上。嚴格淘汰毛色、體重達不到標準的個體和適應性、生活力下降的個體，采用家系內個體綜合指數、世代間等量家系和同世代各家系內個體等量或相近的繼代繁育選留方法［３］，采用系譜鑒定，以公羊為家系，各家系公羊四代內無血緣關系，母羊隨機分配到各家系，家系內公、母羊三代內無血緣關系，配種繁育下一世代，進行生長性狀（初生、３、６、１２月齡的體重以及６月齡體尺）和６月齡肉用性能測定。

１．３飼養管理

試驗羊在同等條件下飼養管理，采取放牧與補飼相結合的飼養方式，放牧為自然草地，補飼料有飼用玉米、紅薯藤、花生秸稈、稻草等。初生羔羊靠母乳喂養，自主采食后隨母群放牧，并實行補飼，３月齡斷奶。春、秋兩季分別預防注射羊三聯四防苗和羊傳染性胸膜肺炎疫苗，每季度驅蟲一次。

１．４ 統計分析

數據統計采用Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｅｘｃｅｌ軟件整理和分析，統計分析用ＳＡＳ ６．１２統計軟件，分別對０世代至３世代羊的生長發育、肉用性能進行統計分析，差異顯著性檢驗，計算結果均以ｘ±Ｓ表示。

２結果與分析

２．１外形體質

經過３個世代的繼代選育，湖北黑頭羊新品系的體型外貌趨于一致，頭頸部為黑色，體軀部為白色，部分羊有少量黑斑或黑色雜毛、背腰平直、四肢健壯、體軀豐滿、四肢端正、關節堅實、系部強、蹄端正、蹄質堅實。

２．２生長發育

２．２．１選育前后體重的變化早期生長發育與體重增長情況是反映羊只生活力和適應性的重要指標。從表１可以看出，選育后公、母羊初生重分別由０世代的２．２７ ｋｇ和２．０９ ｋｇ，增加到３世代的２．５１ ｋｇ和２．３１ ｋｇ；三個世代公、母羊初生體重平均選育進展分別為２４０ ｇ和２２０ ｇ，提高１０．５７％和１０．５３％。３、６、１２月齡公、母羊體重隨世代呈增加的趨勢，公羊體重３世代比０世代同期體重分別提高了１．０６ ｋｇ、２．９０ ｋｇ、２．４２ ｋｇ；母羊體重提高了０．８２ ｋｇ、２．１２ ｋｇ、１．７８ ｋｇ，公羊的選育進展明顯優于母羊，其中６月齡代選育前后存在明顯差異（Ｐ＜０．０１，Ｐ＜０．０５）。

２．２．２選育前后體尺的變化從表２可以看出，３世代與０世代相比，公、母羊體高、體長增加明顯（Ｐ＜０．０５），有利于肉用性能提高，而第２、３世代山羊間無明顯變化（Ｐ＞０．０５），說明選育群２世代以后遞增較慢，差異不顯著，選育進展較為穩定；各世代公、母羊胸圍、管圍出現逐代上升趨勢，但世代間差異變化不明顯（Ｐ＞０．０５）。

２．２．３選育前后６月齡生長性狀變異系數比較從表３可以看出，３世代公、母羊６月齡體重、體高、體長和胸圍的變異系數（Ｃ．Ｖ）與０世代相比均有變小，尤其是體重變異系數下降明顯，但管圍除外，說明采用世代選育獲得的第３世代公、母羊體型均勻整齊。

２．２．４選育前后肉用性能的變化從表４可以看出，主要肉用性能指標３世代較０世代有不同程度提高，但差異不顯著（Ｐ＞０．０５），其中胴體重和屠宰率分別達１０．４１ ｋｇ和４８．０４％，達到預定選育目標。

３小結與討論

１）波爾山羊毛色為白色，頭頸部毛色特征為棕（紅）色，在額中至鼻端有一白色毛帶，波爾山羊頭頸部毛色特征受一個常染色體隱性基因控制［４］，麻城黑山羊全身黑色，要在保留黑頭特征的前提下大幅度提高山羊的生產性能，雜交育種是必需的途徑［５］。Ｆ１代毛色呈現波爾山羊的特征，以白色為主色，Ｆ２代出現毛色分離現象，符合孟德爾遺傳規律［６］，通過選擇黑頭白身個體組建基礎群（０世代），進行封閉的群體繼代選育能育成黑頭白身的肉羊新品系，但是山羊的毛色遺傳并非受一對基因控制，在選育過程中，加強毛色純度和黑色深度的選擇至關重要。目前，湖北黑頭羊新品系群體已選育至第３世代，選育群羊只頭頸部為黑色，體軀部為白色，被毛顏色趨于一致，品種整齊度大大提高，已初步形成由５０２只母羊和３１只公羊組成的品系群體，今后研究重點是進行加大選擇強度，穩定黑頭白身毛色遺傳，提高種群的生產性能，為湖北黑頭羊的發展奠定了堅實的種群基礎。

２）本研究采用的開放式綜合育種戰略，拉開了選配父母本的遺傳距離，減少了近交增量，成為創造變異組合優秀基因型精英個體的有效途徑［７］。０世代經過連續３個世代的選育，生長性狀和肉用性能得到了較大提高，公羊初生重、６月齡體重分別由０世代２．２７ ｋｇ和１９．４８ ｋｇ，增加到３世代的２．５１ ｋｇ和２２．３８ ｋｇ，平均選育進展分別為240 ｇ和2 900 ｇ；母羊初生重、６月齡體重分別由０世代２．０９ ｋｇ和１７．５３ ｋｇ，增加到３世代的２．３１ ｋｇ和１９．６５ ｋｇ，平均選育進展分別為220 ｇ和2 120 ｇ，公羊的選育進展明顯優于母羊。湖北黑頭羊從０世代到３世代，公羊６月齡體高、體長均顯著高于母羊，表現出體高、體長在性別上顯著的差異；各世代間胸圍、管圍差異不明顯，肉用性能３世代較０世代略有提高，達到選育目標。

３）我國地方肉羊品種資源豐富、性能特點突出，有效利用和合理開發是保護地方山羊資源的重要途徑。利用地方山羊早熟、肉質好及引進山羊品種生長速度快、肉用性能好的特點培育新品系，越來越被生產所接受。本研究是在保證毛色特征的基礎上，進行生產性能選育提高，注重選擇具有典型外貌特征的黑頭白身個體，提高外貌性狀的整齊性。目前選育存在主要的問題：由于兼顧毛色與肉用性能，本試驗選育群理想型個體可選擇范圍和數量受到一定限制，可開展分子育種技術研究，提高選留準確性，擴大育種群；３世代選育群體生長發育和肉用性能與父本（波爾山羊）［８］相比還有一定的差距，在常規放牧，或輔以補飼的條件下，湖北黑頭羊生長發育和肉用性能改善尚有待進一步提高，因此可把提高選留準確性、加大選擇強度與改善培育條件結合起來，嚴格選育標準，開展營養需要研究，以加速新品種育成。

參考文獻：

［１］ 丁山河，陳紅頌． 湖北省家畜家禽品種志［Ｍ］．湖北：湖北科學技術出版社，２００４，１２２－１２５．

［２］ 索效軍，張年，李曉峰，等． 麻城黑山羊及雜交后代的胴體品質與肉質特性［Ｊ］． 西北農業學報，２０１１（５）：１０－１６．

［３］ 張沅． 家畜育種學［Ｍ］． 北京：中國農業出版社，２００1．

［４］ 李祥龍，鞏元芳，劉錚鑄，等． 波爾山羊頭頸部毛色特征以及黑色蹄色的遺傳方式［Ｊ］． 遺傳，２００２（６）：６５９－６６２．

［５］ 黃勇富． 淺議西南地區肉用山羊雜交改良與種質創新模式［Ａ］，王健．第二屆中國畜牧科技論壇論文集［C］． 北京：中國農業出版社，２００５， １７６－１８１．

［６］ 索效軍，陳明新，張年，等． 麻城黑山羊與波爾山羊雜交改良效果研究初報［Ｊ］． 湖北農業科學，２００９，48（１０）：２５０７－２５１０．

［７］ 李文輝，保國俊，黃殿選，等． 甘肅高山細毛羊優質毛品系選育研究［Ｊ］． 中國畜牧雜志， ２００８（９）：９－１３．

［８］ 張德新． 魯北白山羊與波爾山羊雜交改良效果分析［Ｊ］． 山東農業科學，２００５（４）：５４－５６．