轉基因稻米飼料對昆明雄性小白鼠營養(yǎng)效應的影響

摘要：在室內用轉基因水稻Ｂｔ汕優(yōu)６３及其親本雜交水稻汕優(yōu)６３稻米制備的小鼠人工飼料，分別在喂飼昆明種雄性小白鼠不同時間后測定其取食量、排糞量和營養(yǎng)效應指標。結果表明，小鼠在累積喂飼兩種稻米制備的飼料４ ｄ時的平均相對生長率（ＭＲＧＲ）、相對生長率（RGR）和相對消耗率（ＲＣＲ）均顯著高于其他累積喂飼時間（Ｐ＜０．００１）。不同水稻稻米制成的飼料對小鼠取食量、排糞量、平均相對生長率（Ｐ＜０．００１）和近似消化率（Ｐ＜０．０５）有顯著的影響；不同喂飼時間對小鼠取食量、排糞量及其他營養(yǎng)效應指標均有顯著的影響（Ｐ＜０．００１）；二者之間的交互作用對小鼠取食量、排糞量、相對消耗率（Ｐ＜０．００１）和凈轉化率、近似消化率（Ｐ＜０．０５）有顯著的影響。小鼠的相對生長率、毛轉化率在分別喂飼兩種水稻稻米制備的飼料不同時間后無顯著的差異，凈轉化率在分別喂飼兩種水稻米制備的飼料后除第4天外其他時間無顯著差異。上述結果顯示，轉基因稻米制備的飼料對小型哺乳動物（如鼠類）的主要營養(yǎng)效應指標無明顯影響。

關鍵詞：轉Ｂｔ基因水稻；飼料；小鼠；營養(yǎng)效應；平均相對生長率；凈轉化率

中圖分類號：Ｓ８１６．４１；Q95-33 文獻標識碼：Ａ 文章編號：0439－８114（２０11）19－4013-05

Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Tｒａｎｓｇｅｎｉｃ Rｉｃｅ Dｉｅｔｓ ｏｎ ｔｈｅ Fｏｏｄ Uｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ Iｎｄｉｃｅｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｋｕｎｍｉｎｇ Mａｌｅ Mｏｕｓｅ

ＬＩ Ｊｕｎ－sｈｅｎｇ１，ＸＩＡＯ Ｎｅｎｇ－wｅｎ１，ＺＨＡＯ Ｃａｉ－yｕｎ１，ＧＵＡＮ Ｘｉａｏ１，ＷＵ Ｇａｎｇ２

（１．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００１２，Ｃｈｉｎａ；

２． Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｙ， Ｗｕｈａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Wuhan ４３００７０，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｎ ｔｈｉｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ， ｔｈｅ ｍｏｕｓｅ ａｒｔｉｆｉｃｉａｌ ｄｉｅｔｓ ｗｅｒｅ ｐｒｏｄｕｃｅｄ ｂｙ ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃ Ｂｔ ｒｉｃｅ ｃｕｌｔｉｖａｒ “Ｓｈａｎｙｏｕ ６３” ａｎｄ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｒｉｃｅ ｃｕｌｔｉｖａｒ “Ｓｈａｎｙｏｕ ６３”． Ｔｈｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ， ｆｒａｓｓ ａｎｄ ｆｏｏｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｋｕｎｍｉｎｇ ｍａｌｅ ｍｏｕｓｅ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ ａｆｔｅｒ ｆｅｅｄｉｎｇ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄａｙｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ mean raletive ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ （ＭＲＧＲ）， retative grouth rate（RGR） ａｎｄ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｒａｔｅ （ＲＣＲ） ｉｎ ｍｏｕｓｅ ａｆｔｅｒ ｆｅｅｄｉｎｇ ｏｎ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｒｉｃｅ ｃｕｌｔｉｖａｒ “Ｓｈａｎｙｏｕ ６３” ｂｙ ４ ｄａｙｓ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｉｎ ｏｔｈｅｒ ｆｅｅｄｉｎｇ ｔｉｍｅｓ（Ｐ＜０．００１）． Ｔｈｅ ｄｉｅｔ ｍａｄｅ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｒｉｃｅ ｓｈｏｗｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｔｈｅ ｍｉｃｅ ｉｎ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ， ｆｒａｓｓ， ＭＲＧＲ （Ｐ＜０．００１）ａｎｄ ａｐｐｒｏｘｉｍａｔｅ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ （ＡＤ）（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅ ｆｅｅｄｉｎｇ ｔｉｍｅ ａｌｓｏ ｓｈｏｗｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ， ｆｒａｓｓ ａｎｄ ａｌｌ ｆｏｏｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎｄｉｃｅｓ （Ｐ＜０．００１）． Ｔｈｅ ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｄｉｅｔ ｖａｒｉｅｔｙ ａｎｄ ｆｅｅｄｉｎｇ ｔｉｍｅ ａｌｓｏ ｐｒｅｓｅｎｔｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｉｎｆｌｕｅｎｃe ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ， ｆｒａｓｓ， ＲＣＲ （Ｐ＜０．００１）， ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｏｆ ｄｉｇｅｓｔｅｄ ｆｏｏｄ （ＥＣＤ） ａｎｄ ＡＤ（Ｐ＜０．０５）． Ｈｏｗｅｖｅｒ， ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｗａｓ ｆｏｕｎｄ ｉｎ ＲGＲ， and ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｏｆ ｉｎｄｉｇｅｓｔｅｄ ｆｏｏｄ （ＥＣＩ） ｏｆ ｔｈｅ ｍａｌｅ ｍｏｕｓｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃ Ｂｔ ｒｉｃｅ ａｎｄ ｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌ ｒｉｃｅ ｄｉｅｔｓ ａｆｔｅｒ ｆｅｅｄｉｎｇ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄａｙｓ， ｗｈｉｃｈ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅｒｅ ｗａｓ ｎｏ ｅｖｉｄｅｎｔ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｎ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｆｏｏｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎｄｉｃｅｓ ｆｏｒ ｓｍａｌｌ ｍａｍｍａｌｓ， ｓｕｃｈ ａｓ ｍｏｕｓｅ， ａｆｔｅｒ ｆｅｅｄｉｎｇ ｏｎ ｔｈｅ ａｒｔｉｆｉｃｉａｌ ｄｉｅｔ ｏｆ ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃ Ｂｔ ｒｉｃｅ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｔｒａｎｓｇｅｎｉｃ Ｂｔ ｒｉｃｅ ｃｕｌｔｉｖａｒ； ａｒｔｉｆｉｃｉａｌ ｄｉｅｔ； ｍｏｕｓｅ； nutritional effects； ｍｅａｎ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ； ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｏｆ ｄｉｇｅｓｔｅｄ ｆｏｏｄ

轉基因技術是２１世紀最重要的高新技術之一，在緩解資源短缺、環(huán)境惡化、保障糧食安全、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面顯現(xiàn)出巨大的潛力。自Ｓｃｈｎｅｐｆ 等［１］首次從Ｂｔ中克隆Ｃｒｙ１Ａ基因以來，至今已有１３０多種殺蟲晶體蛋白基因被報道。２０世紀９０年代起，我國國內就開展了轉基因植物培育，已先后培育出多個品種，如抗螟蟲的轉Ｂｔ水稻［２，３］，轉ＣｐＴ１和ＳＣＫ基因水稻（抗螟蟲）、轉ＧＮＡ基因水稻（抗飛虱）［４］等，先后獲得大量的目標性狀強、遺傳和表達穩(wěn)定、農(nóng)藝性狀優(yōu)良的轉基因水稻株系資源［５］。

隨著對轉基因作物研究的深入以及人們食品安全意識的進一步提高，對轉基因作物進行安全性評價也迫在眉睫。如李漢帆等［６］引用英國阿伯丁羅威特研究所普茲泰教授試驗結果，發(fā)現(xiàn)老鼠在食用轉基因土豆之后，其免疫系統(tǒng)受到破壞。而劉雨芳等［７］研究結果表明，轉ｃｒｙｌＡｃ／ｓｃｋ雙價基因抗蟲稻ＭＳＡ４大米對大鼠表觀體征、臟器系數(shù)、血常規(guī)與血生化無明顯不良影響。王忠華等［８］以克螟稻米粉為材料進行經(jīng)口急性毒理試驗和大鼠９０ ｄ喂養(yǎng)試驗，結果未見試驗動物出現(xiàn)明顯中毒癥狀，解剖大鼠也未見異常病理改變。以上試驗結果表明，轉基因作物對于動物生長發(fā)育和生理代謝是否有直接和間接的影響，目前尚無定論。

目前，我國已確立農(nóng)業(yè)生物技術發(fā)展戰(zhàn)略，２００９年根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉基因生物安全管理條例》規(guī)定和農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員會評價結果，農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放了轉基因抗蟲水稻華恢１號及雜交種Ｂｔ汕優(yōu)６３的生產(chǎn)應用安全證書，這是我國首度為轉基因糧食作物頒發(fā)安全證書。本試驗主要使用農(nóng)業(yè)部批準的轉基因抗蟲水稻Ｂｔ汕優(yōu)６３為試驗材料，以整體動物昆明種雄性小白鼠為試驗對象，進行室內不同時間的小鼠喂飼試驗，以評價用轉基因水稻制成的人工飼料對試驗小鼠取食及營養(yǎng)效應的影響。其研究結果可為國家制定有關生物安全的法規(guī)，加強農(nóng)業(yè)轉基因生物安全管理，規(guī)范相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展等提供依據(jù)。

１材料與方法

１．１小鼠飼料的制備

將收獲季節(jié)的轉基因水稻Ｂｔ汕優(yōu)６３及其親本雜交水稻汕優(yōu)６３稻米去殼并粉碎，并將兩種水稻稻米送往武漢工業(yè)學院加工制成小鼠人工飼料，小鼠飼料具體配方見表１。

１．２試驗小鼠

本試驗中所使用的小鼠為出生后２０日齡昆明種雄性小白鼠８０只，由武漢生物制品研究所提供。

１．３試驗設計

試驗共分２個處理，每個處理重復５次，每個重復８只小鼠。２個處理分別用轉基因水稻Ｂｔ汕優(yōu)６３和親本雜交水稻汕優(yōu)６３配制的飼料喂飼。記錄每只小鼠的初始體重，每２ ｄ更換一次飼料，并記錄飼料投放量和小鼠體重。同時收集小鼠糞便和取食后的剩余飼料，用烘箱烘干（８０ ℃，７２ ｈ）至恒重，稱量烘干后的重量。試驗期為３２ ｄ。

１．４小鼠營養(yǎng)效應指標

本試驗采用６個營養(yǎng)效應指標（計算公式見表２），即平均相對生長率（Ｍｅａｎ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ， ＭＲＧＲ），相對生長率（Ｒｅｌａｔｉｖｅ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ， ＲＧＲ）、相對消耗率（Ｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｒａｔｅ，ＲＣＲ）、毛轉化率（Ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｏｆ ｉｎｇｅｓｔｅｄ ｆｏｏｄ，ＥＣＩ）、凈轉化率（Ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｏｆ ｄｉｇｅｓｔｅｄ ｆｏｏｄ，ＥＣＤ）和近似消化率（Ａｐｐｒｏｘｉｍａｔｅ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ＡＤ）。

１．５統(tǒng)計分析

用ＳＡＳ６．１２（ＳＡＳ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ Ｉｎｃ． ＵＳＡ，１９９６）統(tǒng)計分析軟件分析處理間試驗數(shù)據(jù)的差異顯著性。單因素方差分析比較不同飼料同一喂飼時間及同一飼料不同喂飼時間對小鼠取食量、排糞量和營養(yǎng)效應的差異。雙因素方差分析不同飼料和喂飼時間對小鼠取食量、排糞量和營養(yǎng)效應的影響。處理間的差異顯著性采用ＬＳＤ檢驗。

２結果

２．１不同飼料和喂飼時間對小鼠取食量、排糞量和營養(yǎng)效應的影響

不同飼料和喂飼時間對小鼠取食量、排糞量和營養(yǎng)效應的影響結果見表３。從表３可以看出，不同水稻稻米制成的飼料對小鼠取食量、排糞量、平均相對生長率（Ｐ＜０．００１）和近似消化率（Ｐ＜０．０５）有顯著的影響；不同喂飼時間對小鼠取食量、排糞量、平均相對生長率、相對生長率、相對消耗率、毛轉化率、凈轉化率和近似消化率均有顯著的影響（Ｐ＜０．００１）；二者之間的交互作用對小鼠取食量、排糞量、相對消耗率（Ｐ＜０．００１）和凈轉化率、近似消化率（Ｐ＜０．０５）有顯著的影響。

２．２小鼠取食兩種水稻飼料不同時間其取食量和排糞量的差異

小鼠取食兩種水稻飼料不同時間其取食量和排糞量的差異見圖１。從圖1可以看出，取食轉基因稻米制備飼料的小鼠在喂養(yǎng)的第４、８、１２、１６、２０、２４、２８和３２天的取食量分別顯著低于取食常規(guī)稻米制備飼料的小鼠的取食量（Ｐ＜０．００１）。小鼠的排糞量在取食轉基因稻米制備的飼料的不同時間也分別顯著低于取食常規(guī)稻米制備的飼料（Ｐ＜０．０１）。

２．３小鼠取食兩種水稻飼料不同時間其ＭＲＧＲ、ＲＧＲ、ＲＣＲ的差異

小鼠取食兩種水稻飼料不同時間其ＭＲＧＲ、ＲＧＲ、ＲＣＲ的差異見表４。從表４可見，小鼠在累積喂飼兩種稻米制備的飼料４ ｄ時的平均相對生長率均顯著高于其他累積喂飼時間（Ｐ＜０．００１），小鼠喂飼常規(guī)稻米制備的飼料４ ｄ時的平均相對生長率顯著高于用轉基因稻米制備的飼料（Ｐ＜０．０５），而其他時間無顯著差異。小鼠在累積喂飼轉基因稻米制備的飼料３２ ｄ時的相對生長率顯著低于４、８、１２、１６和２０ ｄ的相對生長率（Ｐ＜０．００１），在累積喂飼兩種稻米制備的飼料４ ｄ時的相對生長率顯著高于其他累積喂飼時間（Ｐ＜０．００１）；同時，小鼠喂飼常規(guī)稻米制備的飼料不同時間后的相對生長率與轉基因稻米制備的飼料無顯著差異（Ｐ＞０．０５）。小鼠在累積喂飼兩種稻米制備的飼料４ ｄ時的相對消耗率均顯著高于其他累積喂飼時間（Ｐ＜０．００１），小鼠喂飼常規(guī)稻米制備的飼料４、１６ ｄ時的相對消耗率顯著低于用轉基因稻米制備的飼料（Ｐ＜０．０５），而小鼠喂飼常規(guī)稻米制備的飼料１２、２８、３２ ｄ時的相對消耗率顯著高于用轉基因稻米制備的飼料（Ｐ＜０．０５）。

２．４小鼠取食兩種水稻飼料不同時間其ＥＣＩ、ＥＣＤ、ＡＤ的差異

小鼠取食兩種水稻飼料不同時間其ＥＣＩ、ＥＣＤ、ＡＤ的差異見表５。從表５可見，小鼠在累積喂飼兩種稻米制備的飼料４ ｄ時的毛轉化率均顯著高于其他累積喂飼時間（Ｐ＜０．００１），而小鼠在累積飼喂常規(guī)稻米制備的飼料不同時間后的毛轉化率與累積飼喂轉基因稻米制備的飼料無顯著差異。小鼠在累積喂飼兩種稻米制備的飼料４ ｄ時的凈轉化率顯著高于其他累積喂飼時間（Ｐ＜０．００１），小鼠喂飼常規(guī)稻米制備的飼料４ ｄ時的凈轉化率顯著高于用轉基因稻米制備的飼料（Ｐ＜０．０５），而在其他時間無顯著差異。小鼠在累積喂飼轉基因稻米制備的飼料４ ｄ時的近似消化率顯著高于其他累積喂飼時間（Ｐ＜０．００１），小鼠喂飼常規(guī)稻米制備的飼料２８ ｄ和３２ ｄ時的近似消化率顯著低于用轉基因稻米制備的飼料（Ｐ＜０．０５），而在其他時間無顯著差異。

４小結與討論

水稻是世界重要的糧食作物，為全球一半人口提供糧食。盡管目前國際社會對轉Ｂｔ基因作物的安全性還沒有定論，但是水稻作為人們的首選主糧，倘若在安全性上存在問題勢必給百姓乃至國家造成巨大的災難。因此，對于轉Ｂｔ基因水稻的可食用性及其商業(yè)化推廣尤須謹慎，必須用與人類相近的小型哺乳動物進行喂養(yǎng)試驗來開展研究。昆明小鼠作為試驗動物用于生物醫(yī)學研究已有半個多世紀之久，一直是我國生產(chǎn)量、使用量最大的遠交群（封閉群）小鼠，被廣泛應用于生物學、藥理學、毒理學等領域的研究。如復合蛋白鋅能促進核酸和蛋白質合成，促進大鼠的生長發(fā)育，其療效顯著優(yōu)于硫酸鋅［９］；甲基汞影響染毒雄鼠與正常雌鼠所產(chǎn)子代小鼠的生長發(fā)育［１０］；而水稻黃酮對大鼠肝纖維化有明顯的抑制作用，可提高大鼠肝組織中自由基清除系統(tǒng)的功能，減輕自由基對肝組織的損害［１１］等。上述研究主要從毒理學等方面研究了大鼠和小鼠對外源化學物質（如甲基汞、黃酮等）的生理代謝響應。但目前很少有試驗開展轉Ｂｔ基因水稻稻米對小鼠生物學特性和生理代謝方面的研究，而此方面的研究對我們進行轉Ｂｔ基因水稻的安全性評價和商品化推廣也具有十分重要的意義。本研究中，昆明雄性小白鼠在累積喂飼轉基因稻米制備的飼料不同時間后的相對生長率與取食常規(guī)稻米制備的飼料無顯著差異，說明轉基因水稻稻米制備的飼料對小鼠的相對生長效率無明顯副作用；同時，昆明雄性小白鼠在累積喂飼轉基因稻米制備的飼料不同時間后的毛轉化率和除第4天外的凈轉化率與取食常規(guī)稻米制備的飼料無顯著差異，說明昆明雄性小白鼠對轉基因稻米和常規(guī)稻米制備的飼料在食物粗轉化效率和最終凈轉化效率方面沒有明顯差異。研究結果顯示，轉基因水稻稻米制備的飼料對小型哺乳動物不同喂飼時期的主要營養(yǎng)效應指標無明顯負作用。另外，不同飼料喂飼時間對昆明雄性小白鼠的取食量、排糞量和所有的營養(yǎng)效應指標均有顯著的影響，而小鼠在累積喂飼轉基因稻米和常規(guī)稻米制備的飼料３２ ｄ后的營養(yǎng)效應指標顯著低于其他累積喂飼時間，其原因主要是隨著喂飼時間的延長，小鼠不同時間的累積取食量和排糞量也隨著增加，導致小鼠轉化后的營養(yǎng)效應指標也顯著低于早期不同喂飼時期的各項營養(yǎng)效應指標，而此營養(yǎng)效應的差異與昆明雄性小白鼠對轉基因稻米和常規(guī)稻米制備的飼料的取食無明顯的相關。

本試驗通過室內用轉基因水稻Ｂｔ汕優(yōu)６３及其親本雜交水稻汕優(yōu)６３稻米制備的小鼠人工飼料，分別在喂飼昆明種雄性小白鼠不同時間后測定其取食量、排糞量和營養(yǎng)效應指標，結果顯示，轉Ｂｔ基因水稻對當代小型哺乳動物的食物利用效率無明顯負作用，其結果可為農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放的轉基因抗蟲水稻Ｂｔ汕優(yōu)６３的安全性評價和商品化推廣提供重要的參考。

致謝：本試驗得到了武漢理工大學熊燕飛副教授，碩士生覃銅城，本科生陳超、葉侃、李峰、宋雨林、王新葉、楊佳麗等的大力協(xié)助，在此一并感謝！

參考文獻：

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