原子吸收光譜法測定橙皮中的微量元素

摘要：運用濃硝酸微波消解樣品，火焰原子吸收光譜法直接測定了臍橙皮中Ｆｅ、Ｃｕ、Ｍｇ、Ｃａ、Ｍｎ和Ｚｎ等６種微量元素的含量。該方法簡單，精密度高，回收率為９５．３％～１０３．２％。

關鍵詞：火焰原子吸收光譜法；橙皮；微量元素

中圖分類號：Ｏ６５７．３１；Q949.752.706文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０11）18－3824-02

Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Ｔｒａｃｅ Ｅｌｅｍｅｎｔｓ ｉｎ Ｎａｖｅｌ Ｏｒａｎｇｅ Ｐｅｅｌ ｂｙ Ａｔｏｍｉｃ Ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ Ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ

ＬＩＵ Ｘｉａａ，ＬＩ Ｗｅｉｂ，ＣＨＥＮＧ Ｑｉ－ｌａｉａ，ＦＡＮ Ｘｉａｏ－ｎａａ

（ａ． Ｊｉａｎｇｘｉ Ｋｅｙ Ｌａｂ ｆｏｒ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｎａｔｕｒａｌ Ｄｒｕｇ；ｂ.Ｒｅｈａｂｉｌｉｔａｔｉｏｎ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｇａｎｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，

Ｇａｎｚｈｏｕ ３４１０００， Ｊｉａｎｇｘｉ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｓａｍｐｌｅ ｗａｓ ｄｉｇｅｓｔｅｄ ｂｙ ｍｉｃｒｏｗａｖｅ ｗｉｔｈ ＨＮＯ３， ａｎｄ ｓｉｘ ｔｒａｃｅ ｅｌｅｍｅｎｔｓ ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ Ｆｅ， Ｃｕ， Ｍｇ， Ｃａ， Ｍｎ ａｎｄ Ｚｎ ｉｎ ｏｒａｎｇｅ ｐｅｅｌ ｗｅｒｅ ｄｉｒｅｃｔｌｙ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙ ｆｌａｍｅ ａｔｏｍｉｃ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ． Ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｗａｓ ｓｉｍｐｌｅ ａｎｄ ａｃｃｕｒａｔｅ， ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｃｏｖｅｒy ｗas ９５．３％~１０３．２％．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｆｌａｍｅ ａｔｏｍｉｃ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ； ｃｉｔｒｕｓ ｐｅｅｌ； ｔｒａｃｅ ｅｌｅｍｅｎｔ

橙皮為蕓香科柑橘類植物橙的果皮，作為中草藥有著悠久的歷史，可以治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛、腸鳴便瀉和乳痛。

近年來發現，蕓香科植物的果皮中除了熟知的維生素、纖維素、礦物質類外，還含有類黃酮、類萜、香豆素、胡蘿卜素類生理活性物質，它們在抗癌、預防心血管疾病、抗微生物、抗氧化等方面有獨到的作用［1］。橙皮中的有效成分除了上述有機組分外，還包括無機組分，其中尤以微量元素的功效顯著。這類元素既可作為營養成分，也可與有機成分形成配合物，提高藥物活性［２］。

贛南氣候溫暖，雨水充沛，晝夜溫差大，具有得天獨厚的氣候資源優勢，非常適宜臍橙生長。隨著臍橙種植面積、規模的迅速擴大，其果皮也逐步形成一種具備很大開發潛力的資源，越來越受到人們的關注。本文采用火焰原子吸收光譜法對橙皮中６種金屬元素Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃａ和Ｍｇ的含量進行了測定，將對研究其藥效提供參考價值。

１材料與方法

１．１材料

臍橙樣品購自江西省信豐縣。

１．２儀器與試劑

ＴＡＳ－９９０型原子吸收分光光度計（北京普析通用儀器公司）；Ｆｅ、Ｃｕ、Ｃａ、Ｍｎ、Ｚｎ、Ｍｇ空心陰極燈［威格拉斯儀器（北京）有限公司］；Ｈｕｍａｎ ＵＰ ９００超純水器（韓國Ｈｕｍａｎ公司）；ＷＸ－４０００溫壓雙控微波消解系統（上海屹堯分析儀器有限公司）；Ｆｅ、Ｃｕ、Ｃａ、Ｍｎ、Ｚｎ和Ｍｇ標準溶液，含量均為１ ０００ μｇ／ｍＬ，購于國家標準物質研究中心。濃硝酸（優級純），購于前進化學試劑廠。

１．２方法

１．２．１稀釋劑及標準液的制備用優級純的硝酸配制成質量分數為０．５％（下同）的稀硝酸，作為鐵、銅、鋅、錳標準溶液的稀釋劑。稱取１ ｇ氯化鍶、１ ｇ氯化鉀和０．５％硝酸配成混合溶液，作為鈣、鎂標準溶液的稀釋劑［３，４］。取上述６種元素標準溶液，以相應稀釋劑配制成不同水平的標準溶液（表１）。

１．２．２樣品的處理將橙皮晾干后用純水洗滌３次，剪碎，８０℃烘２～３ ｈ，取出粉碎后于干燥器內保存備用。稱取０．５ ｇ左右橙皮粉末，加入８ ｍＬ濃硝酸，微波消解（參數見表２），同時作空白對照實驗，消解后的溶液轉移至小燒杯中，水浴加熱趕酸。待近干后再轉移至５０ ｍＬ容量瓶中，并用０．５％硝酸溶液定容。測量鈣、鎂時，從已定容的溶液中取５ ｍＬ，加入鈣鎂稀釋劑至１００ ｍＬ，使測試液稀釋２０倍后測量。在測試過程中，如某元素的吸光度超出線性范圍，則應加稀釋液稀釋，使樣品吸光值在線性范圍內。

１．３標準曲線的繪制

按表３條件分別測定Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃａ和Ｍｇ的標準系列溶液，并根據測定的吸光值，計算出各元素的標準曲線和相關系數，結果見表３。由表３可知，在工作范圍內，各元素標準曲線的線性關系較好。

２結果與分析

２．１檢測結果及精密度

采用上述方法，用火焰原子吸收光譜法測定各樣品中Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃａ及Ｍｇ的含量，橙皮中３種金屬元素含量。樣品在不同時間重復測定５次，測定其相對標準偏差，ＲＳＤ均小于５％，證明本法精密度高，結果見表４。

２．２加標回收

在樣品的加標回收中，６種元素的回收率在９５．３％～１０３．２％之間（表５），表明該法測定較為準確。

３小結

橙皮中含Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｃａ和Ｍｇ六種微量元素，其中Ｆｅ、Ｃａ和Ｍｇ的含量較高，它們是人體必需的微量元素。Ｃｕ是人體內３０多種酶的活性催化劑，對人體新陳代謝起著重要的作用Ｃｕ還是血液中一種不可缺少的重要成分，參與造血過程以及Ｆｅ的代謝，Ｚｎ參與體內很多重要酶的合成，有保證機體造血和內分泌機能正常進行，維持神經系統、心血管、骨骼及膠原組織結構和功能完整的作用；Ｃａ是骨骼、牙齒和細胞壁形成時的必要結構成分，在傳遞神經脈沖、觸發肌肉收縮和刺激釋放、血液的凝結以及正常心律的調節中，Ｃａ起著重要作用［５］；Ｍｇ在保護人體心血管、預防心臟病等方面具有積極作用［６］；Ｆｅ具有廣泛的生理功能和生物學作用，它不僅與造血功能密切相關，還與能量代謝有密切關系，幾乎所有組織都含有Ｆｅ，另外Ｆｅ也是人體發育的“建筑材料”、血紅蛋白的重要組成部分和血液中輸送氧和交換氧的重要元素，又是許多酶的組成成分和氧化還原反應酶的激活劑。如果缺Ｆｅ，會導致缺Ｆｅ性貧血［７］。

許多實驗研究證明，微量元素對于預防、治療許多疾病具有重要的意義［８］。因此，橙皮具有的某些藥效可能與其含有豐富的微量元素有關。

參考文獻：

［１］ ＢＥＮＡＶＥＮＴＥＧＡＲＣＩＡ Ｏ，ＭＡＲＩＮ Ｆ Ｒ，ＯＲＴＵＮＯ Ａ，ｅｔ ａl． Ｕｓｅｓ ａｎｄ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｃｉｔｒｕｓ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９９７，４５（２）：４５０５－４５１５．

［２］ 朱旭祥，趙錚蓉． 海洋藥物的新興領域——海洋配位化合物藥物［Ｊ］． 中國海洋藥物，２０００，７５（３）：４２－４４．

［３］ 范文秀，楊素蘭，荊瑞俊． 火焰原子吸收法測定藿香中的微量元素［Ｊ］． 廣東微量元素科學，２００５，１２（７）：５２－５５．

［４］ 朱修援，范小娜，黃志勤． 黃花倒水蓮與六月雪中６種金屬元素的測定［Ｊ］． 光譜實驗室，２００５，２２（６）：１２２７－１２２９．

［５］ 田華，黃鎖義，王昭松．人體鈣中的生物化學作用研究進展［Ｊ］． 廣東微量元素科學，２００４，１１（２）：１－７．

［６］ 鄒盛勤，羅小鳳． 茶葉中微量元素的溶出率及保健作用研究進展［Ｊ］． 微量元素與健康研究，２００５，２２（５）：５７－５９．

［７］ 張朝飛，鐘海雁，鄭仕宏． ５種沙梨主要營養成分分析［Ｊ］． 食品與機械，２００５，２１（３）：４1－４２．

［８］ 王成，田新玲． 微量元素硒與人體健康［Ｊ］． 中國食物與營養，２００６（５）：５３－５４．