米飯加豆 越吃越瘦

米飯是一種熱量相對(duì)較高的食物。因此，很多害怕發(fā)胖的女性朋友都不敢多吃米飯。不過(guò)最新的研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)少吃米飯的方法進(jìn)行減肥很難長(zhǎng)期堅(jiān)持，而且減肥者很容易因體內(nèi)缺乏碳水化合物而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的能量供給不足，從而出現(xiàn)記憶力下降、失眠、低血糖等病癥。那么，有什么辦法能讓女性正常地食用米飯，又不會(huì)發(fā)胖呢？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，害怕發(fā)胖的女性不妨按照1比1的比例在米飯中加入紅豆、黃豆等各種豆類，將米飯做成米豆飯食用。這樣做可以在減少米飯熱量的同時(shí)增加米飯中蛋白質(zhì)的含量。而蛋白質(zhì)具有增加飽腹感的作用。同時(shí)，這種米豆飯中還含有一定量的植物性雌激素，女性常吃這樣的米豆飯，還具有防治痤瘡、血脂異常和心腦血管疾病的作用，對(duì)美白皮膚也有一定的幫助。此外，不愛吃豆類食品的女性也可在米飯中加入燕麥、大麥等富含可溶性膳食纖維的粗糧。可溶性膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水能力，吸水后可形成溶膠和凝膠。而溶膠和凝膠均具有延緩胃中食物排空速度的作用。因此女性常吃加有燕麥、大麥等粗糧的米飯，也能起到減少熱量攝入的作用。

除了在米飯中添加豆類食品和粗糧外，女性朋友還可在米飯中添加海帶、木耳、紫菜、魔芋等富含膠質(zhì)和膳食纖維的食物。這些食物中的植物膠質(zhì)和膳食纖維具有抑制脂肪的吸收、營(yíng)養(yǎng)和潤(rùn)滑腸道的作用。女性朋友常吃這樣的米飯，不但可以減少熱量的攝入，還能預(yù)防便秘。

需要注意的是，在米飯中加入各種豆類食品、糙米和蔬菜雖然可以降低米飯中的熱量，卻容易增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。因此，胃腸功能較弱及患有消化系統(tǒng)疾病的人，不宜食用添加了各種食材的米飯。