贈人港味,手有余香

我們習(xí)慣了去任何觀光景點(diǎn)都會帶點(diǎn)小吃手信回家，但唯獨(dú)到香港，行李包總被奢侈品、化妝品和藥品塞滿，忘記捎上一份最簡單，能與親人朋友分享旅途樂趣的特色手信。

其實(shí)，香港并不乏特色手信。從七十年小吃老店陳意齋，到粉絲遍布世界各地的手推車小販檸檬王，再到老牌五星酒店的秘制果醬和巧克力……總有一款味道，讓你決定打包回家。

檸檬王

只此一車，別無分店

在上環(huán)尋找檸檬王，盡管已經(jīng)看好了地圖，還是差點(diǎn)走過了頭。因為永吉街實(shí)在是太窄了，加之中間擺滿小攤，讓人很容易忽略這也是一條四通八達(dá)的街道。

但一旦走進(jìn)永吉街，檸檬王就一下子冒出來了。綠色的鐵皮車，貼滿媒體報道的車身，絡(luò)繹不絕的客人，老板宏亮的招呼聲……讓檸檬王成了永吉街上最引人注目的一道風(fēng)景。

檸檬王主打產(chǎn)品是一款附送甘草粉的檸檬干。蔡瀾曾評價：“唐伯所制檸檬軟硬適中，干身得很，拿在手上也不會藕黏黏。放入口中一吃，酸甜恰到好處，又鋪滿手磨的真正甘草末，確是人間美味之一。”

老板介紹，檸檬王用從泰國進(jìn)口的青檸胚，加入秘制的甘草粉、糖、香料來調(diào)味。檸檬沾上甘草粉后，入口甘、甜、咸，與酸的味道十分和諧，清潤，解渴。

除了甘草檸檬，其實(shí)檸檬王所賣的姜類產(chǎn)品粉絲也不少。祛寒止咳的冬姜、甜而無渣的阿陀霉姜，銷量都不錯。

而檸檬王之所以名聲大震，除了確實(shí)出品誘人，還和其曾經(jīng)掀起一場請愿風(fēng)波有關(guān)。

“檸檬王”這一招牌，是老板唐崇超先生從父親唐伯手上接過來的。當(dāng)初唐伯并不是賣檸檬的，而是推著一部流動木頭車，到處賣各種小攤產(chǎn)品，后來，唐伯和一位潮州師傅合作后，就固定在永吉街，開始了他在木頭車上賣檸檬涼果的生涯，一賣就是30多年。檸檬王初期，唐伯因無牌經(jīng)營，經(jīng)常被警察拘捕，到1972年領(lǐng)牌后，才終止了那些驚心動魄歲月。

但根據(jù)香港法律，唐伯所持的流動小販牌不能世襲。因此唐崇超不僅被控以無牌販賣、阻街等罪名，更被充公貨物和罰款。連同一直陪伴他們風(fēng)雨同路的那輛自制木頭車，也被沒收。幸好，這時得到了各界挺身而出幫忙。美食家蔡瀾先生更為他們在報刊專欄上寫了一封《致食環(huán)署署長的公開信》求情。最終，得到香港食環(huán)署的體恤，批準(zhǔn)了他們在永吉街的固定牌，這個小小的攤檔才得以成功保存下來。

今年已經(jīng)是唐先生接手的第12個年頭，檸檬王的名氣越來越響。在我們采訪的短短一個小時中，小檔口門庭若市。有遠(yuǎn)從新加坡回來的顧客，有拿著地圖、資料慕名而來的臺灣游客，更有不少是從唐伯經(jīng)營時就一直光顧到現(xiàn)在的老顧客。來到檔口，什么話也不用說，拎起兩包，留下錢就離開。唐先生說，每天大概會賣光150包，而遇到中秋等旺季，華僑回歸，則生意更旺。

檸檬王從不賣廣告，靠的只是客人之間的口耳相傳，唐先生驕傲地說：“只要有華人的地方，都有檸檬王的顧客。”

唐先生一直希望維護(hù)好這塊檸檬王的招牌。他拒絕各種加盟包銷的邀請，因為規(guī)模大了，質(zhì)量不好保證；他也拒絕離開永吉街搬入更大的店鋪，因為不想破壞傳統(tǒng)，也不想成本增加后影響質(zhì)量；他更拒絕無限制地擴(kuò)充產(chǎn)品線，因為他只做自己拿手的涼果。

而面對洶涌而來的盜版山寨“檸檬王”，唐先生更是細(xì)心地收集了每一家的宣傳單，不厭其煩用以告訴媒體和顧客：正宗檸檬王，只此一車，別無分店。

陳意齋

全港最驕傲的零食店

問路。“皇后大道中和某某路的交叉口該往哪邊走?”

路人思索良久。

“其實(shí)我就是想問陳意齋在哪?”

“哦……早說嘛!往前走，你看，斜對面那里就是。”

看來，這家七八十年的零食老字號，已然成為中環(huán)地區(qū)無人不知的地標(biāo)。

走進(jìn)店中，老伙計說，你們先看，我還有事，便晃晃悠悠地走開了。不久，他搬出了一堆陳意齋的過往媒體報道和關(guān)于陳意齋的老照片。于是我們明白，對于這樣的采訪，他司空見慣。

陳意齋其實(shí)是1927年創(chuàng)立于佛山的一塊糕餅小吃招牌，被稱為“全港最驕傲的零食店”。

這種驕傲，來自它久經(jīng)歲月考驗的多項明星招牌產(chǎn)品——杏仁餅、燕窩糕、薏米餅、蝦子扎蹄、素扎蹄、杏仁霜、杏仁露……幾乎每一款產(chǎn)品都有自己的擁躉。

燕窩糕和薏米餅是各款糕餅中的銷量冠軍。這兩款獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)品，原來是當(dāng)年的老板陳照寰先生及太太，眼見小孩零食不健康，于是制作出來的健康零食。燕窩糕外面是雪白餅皮，中間夾著一層燕窩，表皮吃起來有淡淡的甜味，口感與云片糕很相似。中間的燕窩口感清甜，也為糕點(diǎn)增添了矜貴感。燕窩糕每天新鮮出爐，如果下午2點(diǎn)前售罄，就會再多做一批賣。據(jù)店員介紹，平均一天可賣四五百盒。

因為燕窩糕不含防腐劑，所以顧客購買的時候，老店員總會不嫌其煩地提點(diǎn)：“一兩天內(nèi)吃掉，最多放三天。”也正因此，燕窩糕被稱為“賞味時間最短的手信”。

而蝦子扎蹄，其實(shí)是腐皮仔細(xì)折疊，中間夾雜粒粒蝦子，再用蠔油烹調(diào)，吃起來甚有嚼頭，充滿黃豆的香味。

在這里呆了三十幾年的老伙計陳先生說：“幾十年來店子的變化實(shí)不少，但有些產(chǎn)品依舊保持?jǐn)?shù)十年如一日的紙盒包裝和保留了鐵罐內(nèi)的懷舊招紙，希望顧客從中體會到當(dāng)年街頭小吃的情懷。還有，絕對不變的是由始至終都由人手方式制作食物的方式。”

而當(dāng)天試吃時最驚喜的卻是杏仁餅。這里的杏仁餅不含糖精、香精，入口酥粉，而且每個杏仁餅里面都有不多不少四顆完整的杏仁。陳先生驕傲地說：“不管賺多賺少，我們都堅持傳統(tǒng)的方法去做，不會弄虛作假。不妨告訴你，我們這里有些產(chǎn)品甚至是賣越多虧越多的。但是我們無所謂，因為陳意齋做的是招牌，是長久生意。”

上海么鳳一百元六顆話梅

走在香港繁榮的銅鑼灣街道上，如果你是喜歡吃涼果的人，那么可能會被一家老店特有的酸甜氣味所吸引住——上海么鳳。踏進(jìn)么鳳，放著各式?jīng)龉拇蟛ＡЧ藓蛡鹘y(tǒng)的簡單布置，透露出了這家涼果店的年紀(jì)。

這里最出名的頂級話梅，港幣100元一兩，平均6顆左右。經(jīng)理說，有一種斷貨了的話梅，個頭大得100元只有3顆左右。

這是因為老店名聲響，便倚老賣老，坐地起價嗎?經(jīng)理辯解道：“100元一兩的價格由來已久，這幾年反而是物價漲了話梅價格卻沒有再調(diào)整。”

而這些一兩100元的話梅，一個月單店大約可以賣出100斤。

到底一顆小小的話梅有什么過人之處?

“么鳳”的話梅以“吃完不口渴”著稱。據(jù)介紹，每顆話梅的制作都十分講究。店家會選用一些個頭大，肉頭厚的梅子，再用復(fù)雜工序和傳統(tǒng)方法制作，據(jù)說從1960年到現(xiàn)在，他家話梅的制作方法從未改變，而且關(guān)鍵秘方緊緊抓在老板一人手上。

么鳳起初是售賣汽水、面包和糖果的小商店的名稱。但其涼果因為品質(zhì)好，也十分對香港人的口味，銷量不錯，于是當(dāng)初的小商店就轉(zhuǎn)變成了專賣涼果的店鋪。

波斯富街的么鳳因為靠近香港著名的利舞臺，當(dāng)時很多到利舞臺看戲的達(dá)官貴人都會買上一些話梅涼果，經(jīng)過大家口耳相傳，么鳳的名氣越來越大，成為了香港遠(yuǎn)近馳名的涼果店。

在涼果店呆了許多年的老店員Joyce，說起么鳳的名人熟客如數(shù)家珍。“林子祥、葉倩文、狄波拉……他們都是自己來店里買的。”而這家老店的擁躉，還有陳方安生、劉德華、馮寶寶等等。

現(xiàn)在么鳳的招牌產(chǎn)品主要有三種，話梅，冬姜，陳皮。除此之外，包括自家生產(chǎn)和外來牌子代售的，么鳳每家店中售賣的涼果產(chǎn)品種類不下五百種，以應(yīng)付顧客越來越多元化的口味。

更多選擇

半島酒店熊仔朱古力

藏寶地：香港半島酒店東翼地庫七至九號鋪

說到半島酒店，大家都會知道他家的下午茶很出名，殊不知其精品店所售賣的自制熊仔朱古力，也是許多外國游客尤其是日本客人的必買手信。香港半島專屬的秘密配方，比利時或瑞士的成品制作，再運(yùn)回香港售賣……也不知道是泰迪熊太可愛，還是朱古力太甜美，反正這款每一顆都不盡相同的手工熊仔朱古力虜獲了不少酒店客人的心，并逐步發(fā)展成為有著不少回頭客的著名手信。

鯉魚門紹香園琥珀合桃

藏寶地：九龍鯉魚門海傍道中46A

方便購買地：旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫2層7號鋪

紹香園始創(chuàng)于1968年，一開始在以吃海鮮聞名的鯉魚門，自創(chuàng)琥珀合桃、紫菜肉松蛋卷，讓來這里吃海鮮的游客能有特色的手信帶回家。時至今日，在全港各區(qū)已有18家分店。紹香園將果仁結(jié)合健康的食材創(chuàng)造出多款不同的口味，僅僅合桃就有30多款口味，每款合桃都配合季節(jié)時令推出。招牌手信有琥珀合桃，新鮮豬肉雞仔餅，野生合桃南棗糕。而最有特色的是手工制造的蛋卷，每日產(chǎn)量只有300多盒。

恒香老婆餅

藏寶地：元朗大馬路64-66號

方便購買地：銅鑼灣崇光百貨公司地庫

有人將近百年的老字號恒香餅家所售賣的老婆餅列為香港手信之最。恒香原是酒家，但正是因為冬瓜蓉老婆餅廣受歡迎，而逐步轉(zhuǎn)型為中式餅店。恒香在香港自設(shè)工場，每天制作老婆餅超過25000個，他們?nèi)詧猿忠匀耸帧鹘y(tǒng)方式制造老婆餅，確保外皮松化、美味。

香港文華東方酒店玫瑰花瓣果醬

藏寶地：香港文華東方酒店文華餅店

文華東方酒店的玫瑰花瓣果醬，是酒店行政糕餅廚Yves Matthey的代表作，配方保密。打開蓋子，果醬的顏色如紅石榴般艷麗，玫瑰花香撲鼻而來，而且久久不散。這種果醬最簡單也是最能感受玫瑰香氣的吃法，就是抹在白面包上吃，因為果醬十分濃郁，所以只要薄薄地抹一層即可。當(dāng)然，也可以用法式面包蘸著吃，因為法式面包比較有嚼勁，果醬在嘴里停留的時間更長，就更能把果醬細(xì)致地品嘗。而另類的吃法，就是把一小匙果醬加在紅茶里，以果醬取代糖，調(diào)成玫瑰紅茶。

香港情報站

商場

沙田新城市廣場打造史努比童話婚禮

時間：8月1日至8月28日(展覽)

地址：香港沙田新城市廣場1期3樓拱型玻璃天幕廣場

全亞洲首個史努比主題公園——位于沙田新城市廣場的史努比開心世界由即日起將推出婚禮服務(wù)，準(zhǔn)新人可預(yù)訂場地舉行婚禮。占地逾百平方米的史努比禮堂就像童話世界內(nèi)公主王子舉行大婚的城堡，周遭聳立的史努比擺設(shè)，包括史努比蛋糕、香檳酒杯及戒指環(huán)，還有巨型的婚書及羽毛筆，以及胡土托、查理布朗及魯思等可愛造型，讓人走進(jìn)史努比與朋友的世界中。

另外，商場更特別邀請了曾擔(dān)任國際時裝品牌RALPHLAUREN創(chuàng)意設(shè)計總監(jiān)達(dá)22年的美國殿堂級時裝設(shè)計師AudreySchilt，以史努比及胡土托為設(shè)計概念，共精心設(shè)計了6款創(chuàng)意與華麗兼?zhèn)洳⑷颡?dú)有的史努比婚紗作展覽，不論今年你會否籌備婚禮，這個暑假，都可以到新城市廣場一睹史努比的全新風(fēng)采。

酒店

置地文華東方酒店女士專屬的住宿優(yōu)惠

時間：即日起至8月31日

地址：香港中環(huán)皇后大道中15號

抓住暑假的尾巴，麗人們現(xiàn)在可以偕同女伴透過香港置地文華東方酒店推出的悠雅麗妍住宿優(yōu)惠，于這個夏天逃離城市的煩囂。

悠雅麗妍住宿優(yōu)惠包括：每晚兩人住宿；于米其林二星餐廳Amber每日享用雙人早餐；于MOBar享用二人下午茶；免費(fèi)使用東方水療中心室內(nèi)游泳池，健身室及熱療與水療體驗；雙人享用東方足部護(hù)理服務(wù)；一人享用60分鐘東方精粹按摩療程；一人享用60分鐘度身定造面部護(hù)理；免費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)。

房間供應(yīng)視情況而定，并另加10％的服務(wù)費(fèi)和最低須連續(xù)預(yù)訂兩晚。其中L450高級客房最低為港幣4888每晚。

演出

香港夏日流行音樂節(jié)隨草蜢許志安熱情搖擺

時間：8月25日至28日

地址：香港紅磡體育館

第三屆“香港夏日流行音樂節(jié)”，將在九龍紅磡的香港體育館內(nèi)引爆。草蜢本次擔(dān)任表演嘉賓，將于8月25和26日于紅館舉行一連兩場演唱會，許志安演唱會則是8月27日和28日，屆時他們還將獻(xiàn)唱巨星張國榮的金曲。他們除了演繹多首金曲，更會大跳勁舞，打造一連四天火辣辣的夏日音樂派對，讓你感受香港盛夏的熱情。票價由港幣180元至480元不等。